大坊勝次のレビュー一覧

大坊珈琲店のマニュアル

大坊勝次

【コーヒー一杯分の硬貨だけで、ここの場所は平等な世界を作れる】（文中より引用）

38年にわたってお客様と向き合い続け、2013年に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店。唯一無二のコーヒーと空間を創り上げた人物が、すれ違っていった人々コーヒーにまつわる思い出を振り返った一冊です。著者は、若い頃にはフリージャーナリストになりたかったと語る大坊勝次。

なんとも言えない芳醇さに満ちた作品。残念ながらお店に足を運んだことはないのですが、本書から漂ってきたのは「幽玄的」とも言える雰囲気でした。「珈琲道」というほど堅苦しいものではありませんが、著者の思念が丹念に詰まった贅沢な一冊です。

なんにもしない時間を作るようにしようと思いました☆５つ

大坊珈琲店のマニュアル

大坊勝次

最近流行りのサードウェーブもいいが、手廻しロースターで深入りにした珈琲もいい。
コクと甘みという点では右に出る珈琲はないだろう。
ありがたいことに、焙煎方法・抽出の心得まで書いてくれている。
今はなき大坊珈琲店の味を追い求めて……

珈琲屋

大坊勝次 / 森光宗男

コーヒーのウンチク本ではありません。
もっと深くて哲学的な内容の本です。

自家焙煎とハンドネルドリップによる深煎りコーヒー
の名店として名高い「大坊珈琲店」と「珈琲美美
（びみ）」の二人の店主の対談集です。

その内容は芸術を極めようとする、孤高の挑戦者
と言っていいほどのこだわりが満ちています。

本当の深煎りコーヒーが飲みたくなる一冊です。

珈琲屋

大坊勝次 / 森光宗男

プロがこだわるその道の対談を文字に落とした、熱い思いが感じられる本。
閉店や遠かったりで、なかなか行ける店でないのが残念。