大坊勝次の作品一覧
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作品一覧
2019/12/20更新
ユーザーレビュー
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【コーヒー一杯分の硬貨だけで、ここの場所は平等な世界を作れる】（文中より引用）
38年にわたってお客様と向き合い続け、2013年に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店。唯一無二のコーヒーと空間を創り上げた人物が、すれ違っていった人々コーヒーにまつわる思い出を振り返った一冊です。著者は、若い頃にはフリー...続きを読むPosted by ブクログ -
最近流行りのサードウェーブもいいが、手廻しロースターで深入りにした珈琲もいい。
コクと甘みという点では右に出る珈琲はないだろう。
ありがたいことに、焙煎方法・抽出の心得まで書いてくれている。
今はなき大坊珈琲店の味を追い求めて……Posted by ブクログ -
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