伊藤明子のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
効率よく栄養が摂れる最強レシピ集！
これを見てすぐ作ったのが
・手作りソーセージ
(ビタミンB群がとれる)
・切干大根のミートソーススパゲッティ
(鉄がとれる)
というレシピなんだけど
これがめっちゃ美味しくって♡
ソーセージは、食感はミニハンバーグ
でも味は高級ソーセージ。
子供も大人もゴキゲンになる味！
ミートソーススパゲッティは
切干大根がまさか入ってるとは！？
な感じで子どもはパクパク。
美味しくて栄養たっぷりなら
文句無し。
この本を読んで
すりごまとしらす干しはすぐ購入。
レシピ集といってもそんなにいっぱい
載ってないんだけど笑
でも絶対作りたい♪というレシピ -
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Posted by ブクログ
1日すりごま大さじ1
いりごまを使っていたけど、ごまは殻が硬いから消化されづらい。意味あるのかなーって疑問がふっとんだ。擂ってみたら(する って、この漢字なのもびっくり。)、香りがいいし、子どももよく食べる！
ビタミンDとカルシウムを一緒に摂る。
卵はゆで卵がいちばんタンパク吸収率高い
動物性と植物性のタンパク質を一緒に摂ることで効果アップ。
タンパク質は保有しておけないので、毎食摂る。
お茶は栄養の邪魔になる可能性もあるから、
一緒に飲むのは水が一番。
冷凍野菜でアップする栄養もある
手抜きだけでなく冷凍食材も積極的に利用
かつお節トッピング
なんか足りないなと思った時にご飯にかけて -
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Posted by ブクログ
この本を読んでからは、
鰹節が食卓に出る回数アップ♪
鰹節は、タンパク質・ビタミン・ミネラルが豊富。
幼少期に摂取することで、味覚が発達、ひいては脳機能も高まる☆
含まれるEPAには、脳機能アップや皮膚乾燥、炎症ひかえる、血管丈夫にする
といった様々な効果あり。
ただいま1歳半の息子くんを育児中。
ちょっとお醤油まぶしたおかかをご飯にのせたり。
鰹節でお出汁とるようにしたり。
↑鰹節を一晩水につけるだけの水出しにしてるので超ラク（笑）
気に入ったみたいで、息子くん毎食パクパク、完食。
もちろん、大人も美味しい〜
他にも、野菜パウダーの活用や、
ギリシャヨーグルトなどなど、
気になる記載 -
Posted by ブクログ
ネタバレ分かりやすくて良かった！
子供のしょくじについて、医学的知見に基づいて短編で書かれていて読みやすい。
以下備忘録
・タンパク質は1食2種ずつ
・朝は卵でタンパク質
・キウイ、バナナで始める朝食
・キムチ、すぐきなど漬物で腸活
・亜鉛不足で口内炎や、乾燥肌にも。
・EPA、DHA不足に注意
かつお節、シラスで補足
・キャベツ、アスパラは冷凍でビタミンCアップ
・加工肉は茹でてから出す
・野菜は冷蔵より冷凍保存で栄養分が逃げにくい。
・特に椎茸、ぶなしめじは冷凍によりグアニル酸が増えてうまみアップ
・きのこ、海藻は毎日摂りたい
・牛乳は摂りすぎの牛乳貧血に注意
・おれがの、タイムをはじめとするハ