小堀紀代美のレビュー一覧

ごはんにかけておいしい ひとさライス

小堀紀代美

何品か作ってみましたがどれも簡単でとても美味しくいただきました。
特にえびとセロリの卵カレー炒めは自分では思いつかない組み合わせと味付けでとても新鮮で美味しかったです。

ごはんのように食べる麺

小堀紀代美

2023/12/23予約　10

豚しゃぶ韓国風あえ麺
ひき肉トマトの酸辣湯麺
タコとレモン、ディルのパスタ
トマトとバジル、モッツァレラチーズのパスタ
他にもたくさん、とっても美味しそう。
一緒に眺めていたムスメは
「どんな味か想像できないレシピが多くプロっぽい」
そして写真も器も素敵です。
特に器、重そうだけど本当に素敵。
どれを最初に作ろうかな。
眺めてるだけでも幸せになれます！

ごはんのように食べる麺

小堀紀代美

僕は酒が好きだが米も好きで、さらにいうと麺も好きだ。
麺、というのはお手軽な食事のように思われがちだけど、この本は、「ごはんのように毎日食べても飽きない麺」がテーマ。
毎日飽きない、ひとさらで栄養がとれる、気軽にも、手間をかけてもよい。
素晴らしいではないか。
「豚しゃぶと青菜の韓国風あえ麺」に始まって「よだれ鶏のっけ麺」とか「ササミとカリフラワーの山椒あえ麺」「プルコギ風焼きうどん」「トマトとバジル、モッツァレラチーズのパスタ」などなど。名前だけでうまそうでしょ。
洋の東西を問わずさまざまな麺が紹介されている。
レシピ本としてはもちろんだけど、写真が綺麗だし、さまざまな麺が登場してくるので、麺の写真集としても素晴らしいぞ！

おうちで深夜食堂 ～大人気料理家４人がここだけで教える「めしや」メニュー７５品～

安倍夜郎 / 小堀紀代美 / 坂田阿希子 / 重信初江 / ツレヅレハナコ

索引が食材で分けてあるのが嬉しい。

自分が作りたいものが、凝ったもの・洒落て見栄えの良いもの・別にお酒に合わなくて良いものが多いのだけど、この本は別に飲みに合わせても最高だけど普通のご飯としても美味しそうなものばかりでページめくるたびにお腹すいた！
表紙のハムカツとか肉巻きみょうがの色味がもう最高で涎出た笑　匂ってきそうなじゅわ感〜

焼き餃子のいり卵ときゅうり入り・おでんにプチトマト等普段入れない食材が紹介されていて、味がとても気になった！
そっか、小麦粉と炭酸水であのサクサク感に近づけるのね！玉ねぎ一個に対して、小麦粉100g、炭酸水1/4カップと_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ
更に粉山椒入れると香りも良くなると…ﾌﾑ

炊き込みえびピラフ作りたくなったので、さっそく今夜の晩御飯に決めました(^^)