燻製道士のレビュー一覧

燻製を始めるなら、この本が1冊あれば大丈夫だと思います！お酒好きな方が作られてる本なので、読んでて楽しいし、いろいろ作りたくなります。ウェブも充実しているので、本を買わなくてもなんとかなるかも笑

燻友（くんとも：燻製友達）

ら読み進めていると、鴨肉の燻製のページで同氏が鼻血を吹いたという曰くつき一冊 （知らんがな）。

元々食料の長期保存の術とされていた燻製。これを、安い食材を神変化させる技術として取り入れようという下心満開で手にした燻製特化レシピ集。

著者の「燻製道士」氏は某酒造メーカーにお勤めの会社員のかた。ある雑誌で見かけた次の一文に出会い、“心をわしづかみに”され、“古い中華なべを引っ張り出し、網と蓋とスモークチップをそろえて、燻製をはじめてみたのだった”のだそう。

燻製道士が出会ったその文章とはこんな文章。

「中華鍋ひとつあればきっち...続きを読むんですぐにできる、簡単で、おいしい燻製です。難しい手法は何ひとつありません。ちょっと一杯！　と思いたった夕暮れ時に、10分あれば燻製のできあがり」

なるほど、これはつかまれちゃいます。私も心をわしづかみにされて、わざわざ書いちゃいました（笑）。

本当に手軽に始められるレシピがたくさんで
燻製初心者の私にもぴったりでした♪♪
そして「え?!これも薫製しちゃうの？？」という驚きも満載！
バンバン活用します＾＾

燻製って簡単にできると知る。実際にみりんの鰯干しを燻製してみたら、香ばしくてふっくらして美味しかった。

燻製作りに興味を持ち始めたので、評判の良いこの本を購入しました。

開いて見ると、まぁ～こんなものまで燻製に！？といった感じで面白いです。
以前に一度、ゆで卵やちくわ、ベーコンを作ってみたのですがイマイチだったため、今度はこの本を参考に「最高にウマい一品」を作って、ぜひ家族を驚かせたいと思っています...続きを読む♪

男性だけじゃなく女性だって（私の場合お酒は飲めないけれど）美味しい物が食べたい！しかもお安く簡単に～。　この本の通りなら作れそう！
楽しみデス～。