馬田草織のレビュー一覧

ようこそポルトガル食堂へ

馬田草織

　ポルトガルの食にまつわる旅エッセイである。
　ポルトガルに関するこうした本を読んだのは初めてなのだけど、非常に興味深い記述が多く、楽しく読ませていただいた。
　書き方も良い意味で女性的で、細部によく目が届いている一方、描きすぎることなくシンプルに記述している。大変読みやすいエッセイだった。

　楽しませていただいた、文句なしに星五つである。

ムイト・ボン！ポルトガルを食べる旅

馬田草織

天ぷらの語源は、ポルトガル語のテンペラル(味付けする)やテンペロ(調味料)などの単語が元だと言う説がある。
パオン・デ・ローは日本のカステラの元になったと言われる。ポルトガルにカステラというお菓子はない。

ポルトガルのごはんとおつまみ

馬田草織

どちらかというと読んでいて楽しい本。レシピは結構アレンジされたもののよう。でも、ほんとに、おつまみが楽しそう。

ようこそポルトガル食堂へ

馬田草織

ポルトガルが好きなのがとてもよく伝わってくるねー！メインが地元の人との交流をしながらな感じやから、郷土料理というか、地元感があってめっちゃ羨ましい！
めちゃめちゃ飲みたくなるし、食べたくなる・・・

ようこそポルトガル食堂へ

馬田草織

去年行ったポルトガルで食べた料理がどれも美味しくて、すっかりポルトガルの虜になったのでこの本も読んでみました。
シンプルに美味しそうな料理の作り方もたくさん載っていて作れそうな気になるものの「質の良いラードを使うのが重要」とか「このワインビネガーが味の決め手」とか言われてしまうと、日本のスーパーで買えるものでは限界があるし、結局現地に行くしかないんだなーと。

著者の馬田さんは定期的にポルトガル料理のイベントや料理教室を開催してるので、コロナウィルスが収束したら絶対参加します！