翠香園のレビュー一覧 粥百選 高梨尚之 / 翠香園 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.0 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 改めて考えるとお粥の作り方も何も知らない事に気づく。思ったよりバリエーション豊かで、腹持ちも良さそう。 0 2015年08月27日 粥百選 高梨尚之 / 翠香園 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.0 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 【メモ】 米1合=180cc,ml=150g 2人前 米 60cc=50g 塩 少々 1.水加減 米1に対して、体積（ml）で 水5 全粥 水7 七分粥 水10 五分粥 2.吸水 20分以上 3.火加減、ステンレス鍋 強火～沸騰～ひとまぜ～弱火20から30分〜消火後、蒸らし10分 ・火加減が弱すぎると米が対流せずサラサラとした仕上がりになる。 ・火加減が強すぎると水分が蒸発して濃いめに仕上がる。 4.塩少々で甘み 0 2014年11月03日 <<<1・・・・・・・・・>>>
