「高梨尚之」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2014/08/01更新

ユーザーレビュー

  • はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理

    はじめての・・、基礎から・・・と書いてある通り、
    切り方、ポイントについて、丁寧な説明が書いてある。

    家庭でつくれるように配慮がなされていて、作ってみよう!という
    気になった。

    手元に置いておきたい一冊。

    Posted by ブクログ

  • 粥百選

    改めて考えるとお粥の作り方も何も知らない事に気づく。思ったよりバリエーション豊かで、腹持ちも良さそう。

    Posted by ブクログ

  • 粥百選

    【メモ】

    米1合=180cc,ml=150g

    2人前
    米  60cc=50g
    塩  少々
     
    1.水加減 米1に対して、体積(ml)で

    水5  全粥
    水7  七分粥
    水10  五分粥

    2.吸水 20分以上

    3.火加減、ステンレス鍋

    強火~沸騰~ひとまぜ~弱火20から30分〜消火後、蒸らし...続きを読む

    Posted by ブクログ