高梨尚之のレビュー一覧

はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理

高梨尚之

精進料理の手始めとしても読めるし、プロの料理人が精進料理とはなんぞと言うところも理解しやすい内容。親切丁寧な内容は流石著者が大本山永平寺で典座を務めただけはある。

はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理

高梨尚之

はじめての・・、基礎から・・・と書いてある通り、
切り方、ポイントについて、丁寧な説明が書いてある。

家庭でつくれるように配慮がなされていて、作ってみよう！という
気になった。

手元に置いておきたい一冊。