まいにちタマゴ 専門家が教える最高の食べ方（池田書店）

タマゴ科学研究会 / 近藤和雄 / 峯木眞知子

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タマゴで上手にたんぱく質をとろう！ 医者と栄養士が教える最高においしく、健康的なタマゴの食べ方。 【タマゴは本当に健康にいいの？ お医者さんに徹底取材】・タマゴはスーパー食材といわれるほど栄養価が高い。毎日食べるべき！ ・タンパク質の利用効率は、肉や魚よりも高い。満腹感がありダイエットにも◎ ・糖尿病発症率が低下！ 疲労回復！ 老化症状を遠ざける！ 貧血改善にも！ 【タマゴを研究し続けた管理栄養士の“最高においしいタマゴ料理の作り方”】・目玉焼きは、タマゴを落とす高さが大事！ ・玉子焼きは40回混ぜてサラサラ卵液にするのがコツ！ ・たまごとじは1回で流し込んで10秒！ そのほか、みんな大好き「たまごかけご飯」や「日本と世界のご当地タマゴ飯」なども収録。健康情報やレシピだけじゃない、文化や歴史まで楽しむ“タマゴバラエティ読本”。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: 池田書店
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2021年08月06日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 89MB

[ブクログ · ★★★★★]

卵大好きな人が書いているんだなぁという事が非常に伝わる本！
改めて卵の調理方法が勉強になった気がする

[ブクログ · ★★★★☆]

たまごは健康に必要な栄養素(たんぱく質、ビタミンA·B·E、カルシウム)をたくさん含む優秀な食べ物。毎日食べると健康に良いことを学べました。

[ブクログ · ★★★★★]

卵白4個分でオムレツ一つ。ということは白味と黄味は半分ずつとカウントしていいようだ。目玉焼きトーストは、マヨネーズで土手をつくるのか。黄味だけ使うレシピが少ないので好き。

[ブクログ · ★★★★☆]

　卵は江戸時代は高級食材、日常食となったのは昭和30年代の高度経済成長期以降。　タマゴ科学研究会「まいにちタマゴ」、2021.5発行。　生卵（卵かけご飯）、目玉焼き、ゆで卵、玉子焼き・・・、毎日、卵を食べています(^-^)　麺と卵、タマゴサンド、玉子雑炊も大好きですｗ！