オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

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作品内容

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著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊!

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
河出書房新社
ページ数
384ページ
電子版発売日
2020年07月10日
紙の本の発売
2019年09月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
140MB

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