オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

河田勝彦

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 河出書房新社
• ページ数: 384ページ
• 電子版発売日: 2020年07月10日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 140MB

[匿名 · ★★★★★]

以前、テレビで紹介されていた河田氏のレシピ本とのことで興味が湧きました。
初心者でも気軽に挑戦できそうな焼き菓子から、かなり気合いを入れなければ途中で跳ね返されそうな本格的なものまで。
生地の状態が分かるよう作業過程の写真も多いのでやる気にさせてくれます。
綺麗なお菓子は写真を見ているだけでも気分が上がります。

＃タメになる ＃アガる