野菜が長持ち＆使い切るコツ、教えます！ ～食品ロスをなくして節約！ ～

島本美由紀

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役立つ保存法と、旬や栄養もわかるレシピ本。

野菜を買ったものの、食べ切れなくて余らせてしまう、
あるいは腐らせてしまうこと、ありませんか？

夏場に特に腐りやすかったり、
また天候不良や自然災害などで
野菜が高騰化することも最近は多かったりで、
いかに野菜を長持ちさせて使い切るかが、
フードロス問題を解消する上でも大切に。

食品ロス削減推進法が2019年10月に施行され、
このフードロス問題はますます世間の関心事になっています。

本書は、野菜をはじめ、
卵・乳製品、大豆加工品も含めた食材を取り上げ、
その保存方法を写真でわかりやすく表しました。

それぞれの食材を使ったレシピのほか、
選び方、旬、含まれる栄養素も網羅。

節約も叶うので、家庭にあると便利な1冊です。

※この作品にはカラーが含まれます。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 小学館
• ページ数: 112ページ
• 電子版発売日: 2020年06月08日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 36MB

[ブクログ · ★★★★★]

キッチンに置いて　良く見ています。もっと早く　利用したかった。食材を使いきろうと　料理のレパートリーも増え　助かっています。

[ブクログ · ★★★☆☆]

保存系の本では新しい。冷凍しちゃって後から困る対策がもうちょっとあるといいかなあ。ゴーヤの綿のピカタはおいしかったけど種取りは一度でいいや。