老舗寿司屋三代目が教える まいにち作りたい魚料理

野本やすゆき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

ロングセラー魚レシピ本の第２弾はまかない料理。じつは肉よりレパートリーが広がる魚料理。さば、さけ、あじ、いわし、さんま、たら、さわら……。魚を変えるだけで毎日が新鮮！ 素材×レシピでほれぼれするおいしさ！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 大和書房
• 電子版発売日: 2017年07月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 14MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

魚料理って言うと、焼き魚、煮付け、フライ傾きがちだけど、
この本の料理は既存の魚料理と一線を画す。
寿司屋三代目が作る料理の数々は、どれもおしゃれなダイニングバーで出てきそうな品々で、
お酒と共に食べたくなる。
普段の魚料理と全く趣向を変えたものを作りたい方、是非。