毎日おいしいサラダが食べたい

浜内千波

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健康のために必ずサラダを食べよう、と思っている人は多いはず。でも、いつも同じ材料、同じ味で、マンネリに陥っていませんか。サラダ=最も簡単な野菜料理と考えれば、バリエーションは無限にあるし、つけ合わせにもごちそうにもなります。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 日本文芸社
• タイトル: 毎日おいしいサラダが食べたい
• タイトルID: 450422
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2017年07月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 77MB

[ブクログ · ★★★★★]

年をとって、食の好みが変わってきたのだろうか？

最近お野菜が好きで好きでしょうがない。

昨日の食卓も…
ブロッコリーを山の様に茹で、
ほうれん草のおひたしをどーーんと拵え、
あらゆるきのこを、トマトで煮込み、
後はサラダでも作ろう・・・

と、ほっとしてハッと気付いた。

（これじゃあ、子供達からのクレームが殺到するじゃないか～）
大慌てで、肉を解凍し、ギョーザも焼いたのだが、
私にとっての後半のメニューはほんと添え物であった。

最近巷で良くみかける
「おいしいサラダの本」系は良く手にしてしまう。

お野菜独特の繊維や少々の苦味を生かし、もっと美味しく食べられる方法はないか？

と、本気で探求したいが為だ。

肉やお魚のアィデア料理は、そろそろ出尽くした感じがあるが、
お野菜こそまだまだ未知の分野じゃないかな？

眺めていると、まずは調味料（ドレッシング）から作成し始めるんだから、
研究の余地ありだよなぁ～と、つくづく思う。

何より、
彩りが綺麗ですよね。
料理は見た目も大事ですし。^^♪