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Posted by ブクログ 2017年11月10日
おお、洋食も出ましたか~!
と、新書にしてはの厚さにひるんだものの、
読み進めれば面白い、今さん節♪
洋食の歴史?と定義、メニューについてで始まり、
後は食レポのオンパレード!
定型化しつつある文章ではあるけど、
食レポと画像が一致しているので、
美味しそうさが味わえてしまう。
お店の索引と参考文献...続きを読む
Posted by ブクログ 2017年01月15日
以前、「とことん!とんかつ道」という本を取り上げたことがある。定食評論家である著者の最新作が洋食がテーマの今回の本だ。
老舗、町の人気店、チェーン店など様々。地域も東京以外にも首都圏、関西三都、そのほかの地域の店もいろいろ取り上げられている。写真も掲載されているので、ペラペラめくっていくと...続きを読む
Posted by ブクログ 2018年08月13日
仕事してるときは出張も多く、日本各地の洋食屋や居酒屋を楽しみました。昼はカツカレー、シーフードスパゲティ、海老ピラフなど、夜は酒と刺身が定番でした(^-^) 最近は週一回、昭和を残す居酒屋での昼酒を楽しんでいます。今柊二さんの「洋食ウキウキ」、2017.1発行です。店の外観と料理の写真はありますが、...続きを読む
Posted by ブクログ 2017年08月24日
今では珍しくもなくなった洋食だけれど、一定以上の年齢の人に
は「特別なごちそう」だったんだ時代があった。1960年代生まれの
私もそうなのだ。
時折、夕食の食卓に上るのは「アルデンテって何?」のナポリタン
か、ハンバーグ、それに精肉店で買って来たコロッケをはじめとした
フライの類。ある時...続きを読む
Posted by ブクログ 2017年01月31日
<目次>
第1章 「洋食の場」発達史と「ウキウキ」分析
第2章 メニューの研究
第3章 洋食「聖地」探訪~その1
第4章 洋食「聖地」探訪~その2
第5章 洋食ニッポン・関西三都物語
第6章 首都圏洋食紀行
第7章 洋食ニッポン・全国めぐり
第8章 洋食とチェーン店・のれん分けなど
...続きを読む
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