マイナビ文庫 小麦オフダイエット 話題の「小麦抜き」「グルテンフリー」のすべて

松村圭子

話題の「グルテンフリー」「小麦オフ」がよくわかる！
グルテンってなに？どんな人が向いていないの？

話題のグルテンフリー／小麦オフな食事法がよくわかる一冊です。「グルテンアレルギー」「小麦アレルギー」がある人、疑われる人はもちろん、アレルギーがない人にとっても、小麦製品(パスタやパン、麺類、菓子類など)をやめるメリットはたくさん。

ダイエット・美肌・老化予防・疲労回復、といった「小麦オフ」の効果とともに、具体的に「何を食べればいいか」「どんな食生活が理想か」までを分かりやすく伝えるのが本書です。

アレルギーがなければ、「完全オフ」にしなくても、ゆるやかに取り入れる方法でもOK。これまでの食習慣を見直すきっかけとなり、正しい「食べ方」が腑に落ちる一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / ファッション・美容
• 出版社: マイナビ出版
• 掲載誌・レーベル: マイナビ文庫
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2016年10月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 5MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

最近グルテンフリーという言葉をよく耳にする。

グルテンには中毒性のあるたんぱく質が含まれており、小麦には油脂など大量に含まれた製品が多い。

そのため、グルテンそのものが悪いというより、
小麦→油脂が含まれた食品が多い→小麦には含まれるグルテンに依存性がある

といったところだろうか。
食パン、麺、クッキーなどを摂取するよりは白米など糖質をある程度とったほうがいいとの主張。
特にマーガリンやショートニングなどトランス脂肪酸は要注意と、他の本でも紹介していたことが書かれていたため、今後は意識して食生活を送りたいと思う。