決め手は素材の組み合わせ! ぐんとおいしいスープ

決め手は素材の組み合わせ! ぐんとおいしいスープ

作者名 :
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作品内容

鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…
おいしいスープは組み合わせ次第!

スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載!

[内容]
ぐんとおいしくなる スープづくりの基本
ぐんとおいしくなる 素材のうま味を知ろう
1 肉と魚のボリュームスープ
2 野菜のやさしいスープ
3 味出し素材でお手軽スープ
4 だしが決め手の和のスープ

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社
NHK出版
ページ数
96ページ
電子版発売日
2015年02月04日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
55MB

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