旅館再生 ――老舗復活にかける人々の物語

旅館再生 ――老舗復活にかける人々の物語

作者名 :
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作品内容

国内旅館の99%が赤字といわれる。過渡期を迎えた旅館業界にも再編の波が押し寄せ、外資も参入を始めた。長年国内旅館の取材を続けてきた著者が、地方旅館の現状と再生の成功例を裏話も交え赤裸々に綴る渾身のルポ

カテゴリ
小説・文芸
ジャンル
ノンフィクション / ノンフィクション・ドキュメンタリー
出版社
KADOKAWA
掲載誌・レーベル
角川oneテーマ21
電子版発売日
2015年02月25日
サイズ(目安)
2MB

旅館再生 ――老舗復活にかける人々の物語 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2014年11月26日

    温泉地行くと再び読みたくなるノンフィクション作品。いつ読んだかは忘れました。この本により、観光地に行く際、様々なビジネス的な観点から宿泊先を見れるので面白く感じます。また赤字転落した旅館がどのように再生したかが紹介されているので、ピンチをどう対処したかが少し参考になります。

    この書籍では、星野リゾ...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2013年03月23日

    日本旅館の変質、その中で行われてきた経営者や星野リゾートによる革新的な旅館再生、旅館の魅力の本質に焦点を当てた一冊。

    学生の自分には正直、旅館なんて無縁といっても過言じゃないほど。1泊だけでウン万円する、せいぜい家族旅行ぐらいでしか縁はないであろう旅館のお話。

    旅館ってただ単にホテルの日本バージ...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2013年03月23日

    旅館:ホスピタリティ
    ホテル:サービス

    旅館のホテル化

    「清潔」「静寂」「安全・安心」の3本柱が不可欠
    それらが整ったうえで更なるステップへ(顧客満足を高めていく仕組み、しかけづくり)

    本書には出てきませんが、この3点でスーパーホテルが思い浮かびました。
    この3点を守る一方でCS向上に飽くなき...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2011年05月23日

    [ 内容 ]
    大赤字旅館が華麗なる復活を遂げた!
    その再生のカギとは!?
    国内旅館の99%が赤字といわれる。
    過渡期を迎えた旅館業界にも再編の波が押し寄せ、外資も参入を始めた。
    長年国内旅館の取材を続けてきた著者が、地方旅館の現状と再生の成功例を裏話も交え赤裸々に綴る渾身のルポ。

    [ 目次 ]
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