ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット

平野顕子

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「MATSUNOSUKE N.Y.」のレシピ本第3弾。

本書ではアメリカンベーキングの原点ともいえる
ビスケット、スコーン、マフィンのレシピを中心にご紹介しています。
アメリカ留学中にシャロル先生から教わったレシピのほか、帰国後に一緒に考えたレシピもあります。
基本をきちんと守れば、失敗することはほとんどありません。
アメリカンベーキングを囲むひとときが、あなたにも幸福をもたらしますように。

■Chapter 1■Biscuits
プレーンビスケット／バターミルクビスケット／ベストビスケット／
全粒粉ビスケット／グランドママのビスケット／
Column｜ショートケーキ3種（アップル、ピーチ、ストロベリー）
フラッフィビスケット／フェンネル＆ディルシードビスケット／
フレイキービスケット2種（ローズマリー、ベーコン）／リコッタビスケット
Arrange｜カントリーハム＆チェダーチーズビスケットサンド
■Chapter 2■Scones
プレーンスコーン／クランベリー＆ウォルナッツスコーン／ブルーベリースコーン／
オレンジ＆カレンツスコーン／オートミールスコーン／
シナモン＆レーズンオートミールスコーン／チョコレートスコーン／
スウィートポテトスコーン／クリームスコーン／クリームカレンツスコーン
Column｜オールドブレックファーストブレッド
■Chapter 3■Muffins
ブルーベリーマフィン／バナナマフィン／コーヒーマフィン／
アップルストゥルーズルマフィン／ポピーシードマフィン／
コーンマフィン／バナナココナッツマフィン／
カプチーノチップマフィン／シナモンマフィン／
アップルナッツマフィン／モーニンググローリーマフィン／
ベジタブルマフィン
■Chapter 4■Brownies,Corn Bread,Quiche,Pie
ベーシックブラウニー／ブロンドブラウニー／
ファッジブラウニー／ゴールデンコーンブレッド／
Arrange｜ゴールデンコーンブレッドサンド
キッシュ／ベジタブルパイ

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 主婦と生活社
• タイトル: ニューヨークスタイルのマフィンとスコーン、ビスケット
• タイトルID: 2377693
• ページ数: 80ページ
• 電子版発売日: 2026年08月14日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 39MB