ｒｏｍｉ－ｕｎｉｅのスコーン＋ジャムとクリーム

1,430円 (税込)

7pt

4.0

4件

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※本書に掲載の情報は2010年時点のものです。あらかじめご了承ください。

スコーンはもともとスコットランドで生まれた
パンとお菓子の中間のようなもの。

この本では、まずはじめに基本のスコーンのプロセスを
ひとつひとつ展開することからはじめています。
ロンドンでおいしいスコーンに出会ってから、
帰国後その感動のままに、せっせと何度も作った私の定番レシピです。

基本のスコーンができるようになったら、粉をかえたり、香りづけをしたりしながら
好みの味わいを見つけてみてください。

スコーンの味わいは、それだけで終わりになってしまうものではなく、
ジャムやクリームなどをのせてこそ、完成するものだと思っています。

そんなわけで、スコーンのレシピとともに
ジャムやクリームのレシピもいっしょにまとめました。

せっかく手作りしたスコーンには、
やっぱり手作りのジャムやクリームのほうがしっくりくるし、
おいしさが何倍にも広がると思います。

最後に。
ほんの少しだけミルクティーのレシピもつけてみました。
これでスコーンとともに楽しむ、お茶の時間のレシピの完成です。

この本のレシピが、みなさんのお茶の時間を
とっておきのものにするお役に立てたらいいなぁと思います。

01｜基本のスコーン
スコーン・メゾン／スコーン・ライト／スコーン・カンパーニュ
そば・スコーン／エッグ・スコーン／パン・スコーンほか

02｜スコーンといっしょに楽しむジャムとクリーム
【Jam!】
ラズベリー・キルシュ／シンプルないちご／いちじくとシナモン
レモンとオレンジのマーマレード／アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシスほか
【Sweet Cream!】
塩バターキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリームほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ボワブル・フロマージュほか
【jam!】ラズベリー・キルシュ
シンプルないちご／いちじくとシナモン／レモンとオレンジのマーマレード
アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス／りんごとカルバドスほか
【sweet Cream!】
塩バターとキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリームほか
【savory Cream!】
リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
ジャンボン・ブール／ポワブル・フロマージュ

03｜スコーンには、ミルクティー
基本のミルクティー／レモンミルクティー／キャンブリックミルクティー
アイリィッシュ・ミルクティー／シナモン・ジンジャー・ミルクティー

詳しい情報を見る

カテゴリ

：

ビジネス・実用
ジャンル

：

暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社

：

主婦と生活社
ページ数

：

80ページ
電子版発売日

：

2025年09月26日
コンテンツ形式

：

EPUB
サイズ(目安)

：

49MB

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Posted by ブクログ

とってもオススメ出来るスコーンレシピ集。サックサクで美味しいスコーンが出来ましたー！オーブン設定だけは、お手元の電子レンジの説明書を読みながら、の方がいいと思いますが。ちなみに、板の上に打ち粉をして捏ねなくても、私はボールでよく捏ねて、手で14cmの正方形に整えて、OKにしちゃいます。それでもちゃん

2012年08月28日

Posted by ブクログ

一番初めに作った基本のスコーン・メゾンは、新しいオーブンの取扱いを誤って失敗した為いまいちでしたが、次に作ったスコーン・カンパーニュは大当たり！
めっちゃ美味しい〜〜！！
そのまま食べても美味しいし、近所のスーパーで普通に売っているジャムやマロンクリームをつけても美味しい。
たまに行くティールームで