「糖化」を防げば、あなたは一生老化しない

久保明

老化や病気を引き起こす大きな原因として、いま、大きな注目を浴びている「糖化」。
糖化とは、糖質の過剰摂取により、体に余分な糖が増えて、体内のたんぱく質と結びつき、AGEという老化促進物質を生みだしてしまうこと。
つまり、糖質の摂り方次第で、老化のスピードや病気にかかる可能性が大きく左右されてしまうのです。
本書では、糖化のメカニズムをわかりやすく解説し、糖化を防ぐための食生活(食べる順番に気をつける「懐石食べ」、
抗糖化のおすすめ食材、抗糖化レシピ、など)を中心とした「抗糖化のセルフケア法」をアドバイスします。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 永岡書店
• 電子版発売日: 2020年03月17日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 9MB

[ブクログ · ★★★★★]

最近アングリ＝アンチグリケーション（抗糖化）がまわりで流行っています。
ダイエットに、長寿に、
まずは2週間頑張ってみよう

[ブクログ · ★★★★☆]

現代の食生活で何にも考えずに食べてるとものすごい糖質過多になっちゃうんだね。
何事も、バランスよく。

[ブクログ · ★★★☆☆]

糖化が身体に有害な理由を簡潔に説明
糖化が身体にどのように作用して，害を与えるかわかりやすく書いてある。図解があり読みやすかった。しかし出典が少なかった。pp. 39-40に登場した血糖値に関するグラフしか出典がなく，根拠に乏しい。もう少し論文などの出典を明記して欲しかった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

血糖値の高い人は病院で聞いた事もある内容も結構あるかと。

ただ、老化が酸化だけでなく、「糖化」と関連があるという事と、食べる内容や食べる順番など、知っている人も整理の為に読んでおくのは良いかもです。

[ブクログ · ★★★★☆]

分かりやすく書かれてあり、これまた入門編。「糖化」についていくつかの本を読んだがどれも入門編という感じ。まあ、普通に読むのであればこの程度のことが分かってれば十分だろう。要は糖質制限の必要性、方法論が分かればいいのだから。あとは詳しい糖質含有量の一覧の本を買えばいいかな？