日本外食新聞 2024/9/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京セミナー再録前編串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？バイトの社員化で人手不足乗り切る
大手の成長企業買収相次ぐすかいらーくＨＤが資さん買収
串カツ田中HD、祗園で天ぷら専門店を
マルホが渋谷で「野菜のおいしさ」提案
ニュースコレクションやサービスのチカラ福助書店
10月からパート等の社会保険適用範囲が拡大厚労省、「年収の壁」対策で企業助成へ
ＪＦ調査７月度土日減のマイナス影響も売上の増加継続
居酒屋Japan2025
◆印束義則の繁盛店実況中継
すぎうら、京都駅前商業施設に新業態

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カテゴリ

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雑誌
ジャンル

：

ニュース・ビジネス・総合 / ビジネス
出版社

：

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ページ数

：

12ページ
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：

2024年09月15日
コンテンツ形式

：

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日本外食新聞のシリーズ作品

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日本外食新聞 2025/12/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。６次化先駆者ＡＰＨＤが取り組んでいることなぜ「常連客」との絆が必要なのか外食産業記者会選考外食アワード2025 資さんうどんの崎田氏ら５氏に│ミナモトがロットと協業でもんじゃ・お好み焼業態に参入ファンファンクションが新宿に福井食材、古民家風居酒屋で ◆印束義則の繁盛店実況中継 107-(1) 神奈川・弘明寺《酒好きが集まる小料理屋おさけ。》大東企業が｢これからの板前｣テーマに「お客との距離近い」新業態海鮮つまみや出汁割り提供第一興商、すし酒場業態に参入居酒屋Japan2026 「居酒屋JAPAN」大阪に1.5万人超が来場百圓寿司と酒肴核に THANが初の立ち寿司酒場を

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日本外食新聞 2025/11/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京居酒屋など異業態から続々参入 ●前編● 挑戦者が変える寿司店の常識 ◆印束義則の繁盛店実況中継 106-(3) 東京・久米川《kitchen KEIJI》キューピーマオンソース FOODFUN! ブルガリアシェフクリエ「本格カフェの流れ」はこうだその道のプロの見解はーー３氏に聞くオーマイPresto フレッシュオーダーブレンド外食日報ベイクドチーズの素鍛茶《らあめん花月嵐》のグロービートＪ京都《セアブラノ神》買収で初のＭ＆Ａ│寿司《花いちもんめ》や定食《とろろ屋》などまん福ＨＤが２社を傘下に│横浜で第18回居酒屋甲子園全国大会開催和歌山《焼肉家・㐂ねん》が優勝ミシュラン店監修で30年には関東進出もクックサービス、一関に「ちゃん系」出店 KOBIKIBLUE 福助書店e+ デンマーク産ポーク彩響荷馬、台湾の人気クラフトビール輸入下北沢に「二十四節気」専門店居酒屋JAPAN2025大阪紙面展示会特別号外食ソリューションEXPO2025東京セミナー再録居酒屋など異業態から続々参入 ●後編● 先入観なしの寿司店運営とは居酒屋JAPAN2025大阪セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！居酒屋Japan2025 目次part1 居酒屋JAPAN2025大阪紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます! ニュースコレクション外食産業を動かす33人の経営哲学居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体居酒屋Japan2025 目次part2 居酒屋JAPAN2025大阪紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得!! 外食市場を攻めるなら外食日報は必読福助書店e+ NEWSTOCK 居酒屋JAPAN大阪実行委員会協力メンバー紹介居酒屋Japan2026

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日本外食新聞 2025/11/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京ワンオペではなく「ソロ活」だ ●後編● １人で運営し続けていく秘訣とは ◆印束義則の繁盛店実況中継 106-(2) 東京・久米川《kitchen KEIJI》ペッパーFSがいきなり居酒屋!? 吉祥寺に《牡蠣海幸かいり》立ち上げ│SANKO MF、「水産６次産業化」強み活かし飲食店拡大フェーズへ emma.、高円寺にカジュアルレストランアジア料理を自然派ワインで│赤坂のオフィスビルに13店舗のフードコート野村不、「カイワイ・アカサカ」開業ハモン・セラーノの魅力に迫る ●後編● 「認証付き」を知る居酒屋Japan2025 2026 前年実績超え全体の７割にとどまる施策の是非で明暗くっきりサントリーが和食を中心とした中高価格帯で需要創造ジン市場の成長エンジンになるかキリン「氷結」と初コラボソルト・Ｃが公園内にすき焼きレストラン京都観光地で和牛の魅力披露

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日本外食新聞 2025/11/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京ワンオペではなく「ソロ活」だ●前編● 自分１人の運営はこんなに楽しい ◆印束義則の繁盛店実況中継 106-(1) 東京・久米川《kitchen KEIJI》居酒屋Japan2025 2026 特集和えそばに替え玉うどん―ヒントはラーメン「立ち業態」もここまで進化した居酒屋の二毛作メニューにも! そば・うどん商材ハモン・セラーノの魅力に迫る ●前編● 生ハムはどれも同じではない「青森サーモン」を毎日直送若竹が新横浜にサーモン特化の酒場鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載14MAMA スナック《エメラルド》あいマママルシェが居酒屋《八剣伝》で地元密着企画子どもは「焼鳥全品半額」に旨みを味わう和のボンカレー

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日本外食新聞 2025/10/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京コロナ禍境に違う道選んだ２人 ●後編● GOSSO×そら繁盛店作る共通点とは第18回居酒屋甲子園全国大会テーマは「夢」５店舗が様々な課題解決プレゼン地元の第３者になぜ託したのかシーフード・マルイの事業承継こう進んだ居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア 2025 ◆印束義則の繁盛店実況中継 105-(3) 神奈川・鶴見《そば処のみ処和鶴見店》大阪・ハンダの人気焼肉食べ放題店冷凍肉不使用で東京初進出│黒毛和牛一頭買い活かす俺のが《俺のステーキ》立ち上げスマイルリンクルが創業ブランド再構築「鉄板×酒場」の新業態を│peace putが手作りハンバーガーの新業態高品質と気軽さの新価値をＡＩエージェント開発 HATALUCK 店長に改善の行動提案焼肉の多店舗展開企業が寿司店開業のわけカワイハイ、寿司をもっと身近に自由に

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京コロナ禍境に違う道選んだ２人 ●前編● GOSSO×そら何を変え何を変えなかったか ◆印束義則の繁盛店実況中継 105-(2) 神奈川・鶴見《そば処のみ処和鶴見店》《築地食堂源ちゃん》など36ブランド展開サイプレスHDが10月８日に新規上場そらが《鮨よしかわ》で初の新宿進出世界に通じる鮨ブランド育成を│Human Qreateが「鮨バブル」に挑む《産直鮨一石三鳥》で健全な価格破壊 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載13MAMA スナック《夏》なつママ特集シダックスコントラクトFSが「タイパ給食」で新たな成長へこれは重宝!? 人手不足でも本格的なメニューをメーカー「いち推し」がズラリアサヒ製品出荷停止影響で炭酸ガスボンベ品薄懸念もキューピーエッグケア FOODFUN! チョレギドレッシング骨までやわらか国産さばシリーズ Make our Guests Passionateの渋谷《松五郎》が１人しゃぶしゃぶに

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京ＡＰ流「人的資本経営」を徹底解剖 ●後編● これが「生販直結モデル」の未来像だ ◆印束義則の繁盛店実況中継 104-(2) 福岡・久留米《久留米らーめん道麺めん志し本店》「ニュウマン高輪ルフトバウム」に新業態含む11店舗がオープン│GoodBeer＆Friendsが設備や流通の課題解決しクラフトビールのシェア拡大へ勝手にサン●リーバー《水ヰ》開業ミナデインが洋酒文化繋ぐおばんざい主役の大衆割烹でマルホが三軒茶屋に初進出居酒屋Japan ミートフードショー焼肉ビジネスフェア 2025 2026 串カツ田中ＨＤがイタリアンＦＲのピソラ買収ロードサイド業態取得で新たな成長戦略をミュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学宅配注文管理システムのtacoms 競合企業買収し最大手に「銀座仕込みの味」を気軽に楽しめるサンシャイニーが池袋に初の高級寿司店

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京若手経営者５人が語るＺ世代の戦力化 ●後編● どうすれば若手が活躍するのか ◆印束義則の繁盛店実況中継 104-(1) 福岡・久留米《久留米らーめん道麺めん志し本店》シゲキがほしいが新たな立飲みＦＣ実現へ〝型破り〟な創作中華を開発│昼は「洋食」夜は「ワイン酒場」 2TAPS、二毛作の新業態を東京・池尻に特集捨てる食材を「宝」に変換も広がるラーメンスープの世界本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集居酒屋Japan 2025 2026 新デザインで女性客獲得にも本腰《勝男》新モデル開発で攻勢へ ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載12MAMA スナック《茜》れいなママチリ産のＰＢ冷凍ウニ開発添加物不使用で生食感をアイアールハーツのコーチン専門店《一鳳》関東初進出で限定品も

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日本外食新聞 2025/8/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京若手経営者５人が語るＺ世代の戦力化 ●前編● どうすれば若手が活躍するのか ◆印束義則の繁盛店実況中継 103-(3) 千葉・横芝《Good Day Ramen 千夏８》 BRISK STAND×アクシビワーズが学生街に飲み対応のグルメバーガー店│Targetが今後の展開見据えた３店目野毛に伊達鶏使った高コスパ焼鳥店Ｈの立ち呑み《8》移転物語敷地半分もこだわり詰めたビルに「使いこなす局面」入りが鮮明な企業も外食大手で広がる生成AI活用 WDI､高輪GWシティに《ウルフギャング》初採用の食材による新メニューも出展社来場者募集中!! 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア飲食店と協業した新プロモーション開始〈ニッカ・フロンティア〉ブランド訴求で新販促ひょうたんやグループの壱三壱人気の京都しゃぶしゃぶ店が品川に

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。鳥取で初月売上1200万円!? 急拡大する《トリュフドーナツ》なぜそんなに地方で強いのか ◆印束義則の繁盛店実況中継 103-(2) 千葉・横芝《Good Day Ramen 千夏８》近藤商会が質高めたランチメインに酒場《鳩乃湯》でオフィス街進出│サプラスが外国人や女性ターゲットに新宿に老舗蘭州牛肉麺店《vegan veggie 嫦娥》に見る初のヴィーガン対応のヒントは中華になぜヴィーガンつゆを作ったか植物性原料100％動物性食材や香料不使用の鰹風味和日見つめなおす、和食のちから botanova 外食日報卵を使っていないキューピーエッグケアグリップSが「エスニック×医食同源」校舎活用し「ノンジャンル食堂」開業│花光雅丸氏の新会社beagle 業務提携先企業を完全子会社化出展社来場者募集中!! 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェアトランジットHDが海外進出を支援ベトナム料理店《Nen》が代官山にブランド豚のとんかつ売りに Gardeniaが｢居酒屋以上割烹未満｣の店

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。　外食ソリューションEXPO2025東京鶏ヤロー×FS.shake×おすすめ屋｢Ｚ世代が求める外食の価値｣問う ◆印束義則の繁盛店実況中継 102-(1) 神奈川・弘明寺《越前屋田中酒店》 13番目はシェアオフィス＋フードホール favyが新宿に「re:Dine」オープン居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェアタイミー×ミナデイン協業店《赤提灯》でスポットワーカーを「店長代理」に夏目前、ビアガーデンがもう熱い外食大手の施設が軒並み活況 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載10MAMA 塙山キャバレー(3) スナック《みき》みきママ高齢化社会に本格対応へとんでんが全96店舗で嚥下調整食提供 Human Qreateが大阪に寿司業態２号店初のバー営業で大人の空間演出

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日本外食新聞 2025/6/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京若手の質問にカリスマ経営者が答える後編「独立」希望者にどう対応する？ ◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(2) 埼玉・本庄《焼肉レストラン不二》ゼットン、中目黒に韓国屋台文化の進化版《イヨサンソウル》の酒場モデル開発│野村不動産＆JR東日本の芝浦再開発で地域の人気店誘致した３店舗を先行開業ダルマプロダクションが芝浦に新業態前菜主の新たなイタリアン提案居酒屋JAPAN 2025 焼肉ビジネスフェア回転寿司協会が「回転寿司ＭＶＰ選手権」開催盛岡《すし清次郎》の黒沢司さんが優勝│ルミネが９月に「ニュウマン高輪」本格開業飲食は30店舗超でHUGEは４業態出店客数は増減まちまちも全体の９割が前年超え値上げ底上げのプラス基調続くニュースコレクション33 後から読んでもためになる記事ばかり海外採用支援サービスをリニューアル海外就業希望シェフに向けより効率的にマッチングを海鮮と和牛の丼＆逸品料理を提供なちゅらフーズが裏なんばに和食居酒屋

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日本外食新聞 2025/6/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2025東京若手の質問にカリスマ経営者が答える前編人事や他店視察のポイントとは？社員の熱意で生まれた新業態 HUGEが中目黒に初のピッツェリアホットランドHD、新橋での浸透受け川崎に《元祖ざる焼小林養鶏》関東２号店 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載9MAMA 塙山キャバレー(2) スナック《ふじ》ふじママ万能だしもずく福助書店e+ マンナンヒカリ ◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(1) 埼玉・本庄《焼肉レストラン不二》〈サントリー生ビール〉瓶を氷で冷却「キン冷サン生」販促展開へスープストックトーキョーの実践事例紹介「食のバリアフリー」こう実現する THANが京都に昭和レトロ感漂う新業態コスパと映え両立の酒場オープン

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日本外食新聞 2025/5/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪アイデア次第でこんなに儲かる業態後編「とんかつ」深掘りポイントはここ居酒屋Japan 2025 2026 《ヤマダモンゴル》女性意識しリブランド焼肉坂井ＨＤがラム肉業態に再注力│串カツ田中ＨＤが《鳥玉》を開発元のみたのクリエイトに譲渡一歩一歩が八百屋の仕入れ・販売力フル活用小売・居酒屋連携の「炉端」始動夏の暑さを味方に！メーカー一押しの居酒屋商材＆レシピ8品三角CRAFTCOLA FOODFUN! キューピーマオンソースかめやグループがたこ焼き居酒屋拡大《タコとハイボール》静岡進出へ印束義則の繁盛店実況中継 100-(2) 静岡・焼津《酒肴本丸駅前栄町店》 TSUJIYA GROOVEが京都駅周辺にドミナント炭火焼き野菜と焼鳥の新店オープン

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日本外食新聞 2025/5/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪アイデア次第でこんなに儲かる業態 ●前編● 実はオイシイ!?「とんかつ」を斬る居酒屋Japan 2025 2026 エイトシナジーが「勝手にととのう」業態浅草に「シン蕎麦屋」登場 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載8MAMA 塙山キャバレー(1) スナック《めぐみ》恵子ママ大庄、デジタルマーケなど推進へ《庄や》から復活の狼煙あげる Sunriseが海外進出視野に入れた焼鳥と蕎麦の居酒屋を川崎に印束義則の繁盛店実況中継 100-(1) 静岡・焼津《酒肴本丸駅前栄町店》 KAKEGOEが創作串揚げでハイコスパ店京都ドミナントで出店加速へ

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日本外食新聞 2025/4/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。いつの間にか通年で人気になっている!? 夏でも売れるWASの「おでん」に迫る ◆印束義則の繁盛店実況中継イートファクトリーが野菜串と焼鳥の新業態 JR西九条高架下に３業態同時オープン吉野家が新市場開拓に動くなぜ「カレー」に再挑戦するのか後から読んでもためになる記事ばかりニュースコレクション33 FOOD FUN! 香辛館カレーフレーク魅惑のスパイスマサラディナーカレーフレーク定食や丼など大手が続々と参入へ「天ぷら」戦線異状あり│力の源ホールディングスはうどんで攻勢福岡《因幡うどん》都内にも飲食店向けの樽生と瓶が需要拡大をけん引〈サントリー生ビール〉早くも生ビールの「新・主役」に定着かタイミーと提携し大手初の運営方法に挑戦ワタミが「新生サブウエイ」旗艦店キタカタが尖ったラーメン新ブランド開発仙台に《生姜ワンダー。》１号店

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日本外食新聞 2025/4/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。ＪＩＦＡセミナー再録●後編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》日本との違いどう克服するかモンテローザ、低価格業態で学生層争奪へ《白木屋×バリヤス酒場》立ち上げ│そらが外国人向けと日本人向けの高級寿司店銀座に《鮨よしかわ》２店同時オープン蜀漢が池袋に〈九宮格火鍋〉の店オープン激辛ガチ中華が関東初進出人気店に女性のパワーあり!! 「中華とワイン」がすこぶる熱い ◆印束義則の繁盛店実況中継大阪での人流増加の恩恵見込む「万博効果」に大手の期待高まるトレンドメニューに！！便利な中華風商材素材別シーズニングや子供向けカレーもシェフと共同開発した新作投入 No Codeが虎ノ門に羊料理のカジュアル業態人気シェフ５人が協力したラムビストロ

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日本外食新聞 2025/4/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。ＪＩＦＡセミナー再録 ●前編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》独自すぎる海外出店方法を大公開 ◆印束義則の繁盛店実況中継相鉄G「星天qlay」全面開業大阪の新ランドマークが梅田に誕生グラングリーンの注目店はここだＧダイニングが那須にホテル＆レストラン「パラダイスヴィレッジ」開業│BigBellyのスープスパ《ズッパ》が好発進フードコート皮切りにＦＣ加速かニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学 SANKO MFが水産の強み活かし新たな寿司居酒屋〈まめたい寿司〉開発鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記スナックママの人生劇場連載7MAMA 《しゃべりＢＡＲ》みおママ居酒屋Japan ミートフードショー焼肉ビジネスフェアコジマ笑店がペット事業とセット展開を代々木八幡に犬と行ける居酒屋オープン

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日本外食新聞 2025/3/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす後編これからの会社の在り方とは ◆印束義則の繁盛店実況中継なだ万がインバウンド需要に舵切るすき焼きにとんかつ、新業態続々 DREAM ON、横浜駅近に関東初の居酒屋業態人気ベーカリーと同時出店出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 子ども向けメニューにも最適メーカー推奨の学給用商品を一挙紹介デンマーク産ポークアレルゲンフリー FOODFUN! KOWADELICA 外食産業新聞社創業50周年記念日本外食新聞×レストランテック協会主要経営者インタビュー第６回タイミー飲食業界の明るい未来とは？シェアダイン、シェフの即時手配開始 SANKO MFが水産業活性化にYouTuber活用

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日本外食新聞 2025/3/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす前編「新時代の繁盛店」はこう作る《俺の》シリーズ出店強化へ最短で２０２７年の上場目指す大庄、低価格居酒屋に加え粉もの業態も《お好みもんじゃ》都内で出店推進韓国の人気チェーンが日本初上陸 un.sが新大久保に〈ナッコプセ〉専門店│やる気カンパニー、一皿おでん＆自然薯の店有田焼や独自料理で差別化出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 オイシックス・ラ・大地×シダックス業務用ミールキット使用の職域食堂開発 KOBIKIBLUE カリフォルニアレーズン FOODFUN スパイスが決め手のカレーソース《タイ・イサーン料理ヤムヤム》日本で人気の秘密はどこに？ ◆印束義則の繁盛店実況中継新社長の顔･顔･顔

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日本外食新聞 2025/3/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪日本回転寿司協会プレゼンツセミナー後編「回転寿司」業態でこう成功する飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN! 「麻辣湯」筆頭に人気沸騰アジアンヌードルがすこぶる熱い 10社共同出資の《武相ブリュワリー》町田活性化へ醸造所併設ビアバー開業出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 福助書店イープラスで絶賛発売中物語コーポレーションとんかつ業態参入しチェーン育成へ ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場連載6MAMA スナック《くりくり》マロンママ ◆印束義則の繁盛店実況中継 H VIEWが海外進出見据え「渋谷サクラステージ」に寿司業態

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日本外食新聞 2025/2/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪日本回転寿司協会プレゼンツセミナー前編最新の「回転寿司」どう作る INGSが海翔＆オーゼットカンパニーと協業東京・錦糸町に寿司居酒屋の新業態をゼットン、地盤のワイキキで新業態「ハワイアン×メキシカン」提案米・ボストンの人気店《Tsurumen》の大西氏ケンミン食品とグルテンフリーラーメン開発│「肉玉」ブランドで心豊かな生活へ独立支援開始ワイドアイランド居酒屋JAPAN 2025 2026 GOSSO、《ときわ亭》沖縄に初進出１００店へ出店再加速をオイシーズが居酒屋などの収益源作りへ《ぎ郎》の加盟店募集を開始福助書店 NEWSTOCK ◆印束義則の繁盛店実況中継 orb、おおいた和牛とテールスープ売りエンタメ感満載の焼肉業態立ち上げ

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日本外食新聞 2025年2月15日号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。ただ安いだけではない!? 《鶏ヤロー》はなぜ若者にウケているのか？チェーン居酒屋「最前線」を解剖するミナデインが新橋に｢押し鮨と出汁｣業態│DREAM ON《､君のハンバーグを食べたい》展開開始分社化しバイアウトゴールに出店へ居酒屋甲子園が和田新理事長体制で事業方針「夢」テーマに内外団体と交流を ”唐揚げ”は”鶏肉”だけのもじゃない! アメリカンミート【牛豚羊の饗宴?肉特集】 (1) ひっそりと専門店の開業続く「アメリカンＢＢＱ」って何？ (2) MLAがオージーミートを掘り下げ解説意外と知られていない魅力とメリット (3) ブロケード、《豚屋鳥山》が店舗拡大へ東京・新橋の１号店が好調で決断あなたにあうオージー・ビーフは？ ◆印束義則の繁盛店実況中継サントリーノンアルコール飲料を強化今秋に業務用新製品発売へ

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日本外食新聞 2025/2/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪セミナー再録後編急成長の一石三鳥グループが実践する飲食企業のブランディングここが肝グルメ杵屋が大阪で初の立呑みに挑戦ファッズ、今年も《新時代》積極拡大へ ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場連載5MAMA カラオケバー《渚とシンドバッド》渚ママ居酒屋Japan 2025 2026 2025年の各ビールメーカーはこう動く業務用事業方針明らかにぐるなび、生成AIが要望の飲食店を提案する新たな検索アプリリリース「居酒屋JAPAN」東京に２万人超来場 ◆印束義則の繁盛店実況中継イコン、京都駅にオールデイダイニング

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日本外食新聞 2025/1/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪セミナー再録前編ブランディングの達人が一挙公開他社とどこをどう差別化するのか勢い増す《喜多方ラーメン坂内》事業拡大へスピードと効率重視大手外食によるＭ＆Ａ花盛り鮪のシマハラが進める「10人10店舗10皿」事業とは？居酒屋Japan 2025 2026 食空間研究所、韓国で300店舗展開の《オボンジップ》日本上陸 24年動向TDB調べ飲食店倒産が過去最多福助書店e+ NEWSTOCK ◆印束義則の繁盛店実況中継 Human Qreate、中華テイスト＋和牛料理で一石三鳥Ｇが京都に初出店

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日本外食新聞 2025/1/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024大阪セミナー再録前編大繁盛店《焼肉ごりちゃん》が明かす──功罪含めＳＮＳ販促丸っと教えますエー・ピーHDが横丁スタイル業態に挑戦《資さんうどん》いよいよ関東へ│サントリーがドリンクの中に絵を描く!? 25年中にサービス開始へ ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場 FS.shake､｢接待で使えるもんじゃ店｣をゴリップが《牛カツ京都勝牛》浅草に再び主要食品メーカーが今年の事業方針発表繁盛店は情報感度が高い FOOD FUN ◆印束義則の繁盛店実況中継レガロD、初の天ぷら業態を魚介メインで居酒屋JAPAN2025東京紙面展示会特別号外食ソリューションEXPO2024大阪セミナー再録後編大繁盛店《焼肉ごりちゃん》が明かす──功罪含めSNS販促丸っと教えます居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体外食産業記者会選考外食アワード2024受賞者はこんな方々│第５回外食デザインアワード2025 優秀賞の２店舗決定食べるJAPAN×居酒屋JAPAN 第５回美味アワード受賞者発表居酒屋JAPAN2025東京セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！居酒屋JAPAN2025 part1 目次居酒屋JAPAN2025東京紙面展示会(1) 居酒屋JAPAN2025 part2 目次居酒屋JAPAN東京実行委員会協力メンバー紹介居酒屋JAPAN2025東京紙面展示会(2) 居酒屋JAPAN2025東京紙面展示会(3) 居酒屋JAPAN2025

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日本外食新聞 2025/1/1号

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日本外食新聞 2024/12/15号

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日本外食新聞 2024/12/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO大阪セミナー再録訪日客増加でここまで変わったこれがインバンド集客の最前線だ!!●前編● すかいらーくHDが《資さんうどん》全国展開 200店舗体制に向け加速浜倉的商店製作所が《グランハマー》開業新橋にエンタメ×食体験の縦型横丁 ◆印束義則の繁盛店実況中継 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場連載3MAMA ミックスバー《ATAOKA》くり子《壱角家》のガーデンが上場 JF調査10月度「居酒屋」4.6％の伸びに

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日本外食新聞 2024/11/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。「美と健康」がトレンドキーワードに人気カフェの「価値付け」を探るキューピーペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN 明治ブルガリアヨーグルト3222222222 くら寿司、東西10店舗の土日祝限定サプライズプレゼント開始 FANG DREAM COMPANY、中国南部で流行の料理銀座に〈フカヒレスープ定食〉登場│本社創業50周年記念パーティー 220人超が集い盛況裏に閉会 ucc ㈱ニップン外食日報日清製粉welna 雪印メグミルク三菱食品サービスのチカラ日東ベスト㈱ミヨシ油脂㈱グリッド・Ｉの《ランディーズドーナツ》日本1号店が来春都内に ◆印束義則の繁盛店実況中継黒ッキリボール SHISO梅酒福助書店e+ いいとも彩響山田水産が築地に新感覚のラーメン店を鰻の骨で濃厚スープ

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日本外食新聞 2024/11/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。カフェはじめ焼肉店や居酒屋でも続々増加中ペットＯＫが生む集客力を大解剖日本発・ビッグクリエイトの《ジャックインザドーナツ》が急伸中!! TRUSTY CORPORATION、宮廷料理アレンジした本場韓国料理を立川に居酒屋Japan 2025 ワタミがアバターと配膳ロボットで「ホール業務」こなす業界初の試みをシェアダイン、料理人専用SNSリリース│ワタミ、日本サブウェイを買収飲食店の業務用商品・最新サービス情報のことなら FOODFUN! ◆印束義則の繁盛店実況中継 THANが原価で飲める創作チーズ料理店梅田地区に初出店でＦＣ加速へ

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日本外食新聞 2024/11/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京地方創生セミナー再録 ●後編●ゼットンの事例葛西臨海公園から「街の再生」へフードクルーズF､《Ocean good Table》動画あり│JSフードS、国の有形文化財使い和食店を拡がる「ドリンク×蕎麦・うどん」の世界意外なペアリングで新たな客層へ提案 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場連載2MAMA スナック《piece ’cuzn》きみちゃん居酒屋の二毛作メニューにも！そば・うどん商材福岡で初の「第17回居酒屋甲子園全国大会」京都《アホウどり聖護院店》優勝外食産業新聞社創業50周年記念日本外食新聞×レストランテック協会主要経営者インタビュー第5回 LINEヤフー飲食業界の明るい未来とは？ ◆印束義則の繁盛店実況中継イデアが焼き鳥とイタリアン軸に新業態

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日本外食新聞 2024/10/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京地方創生セミナー再録 ●前編● バルニバービの事例淡路島での「地方創再生」とは？ミナモト、「Ａ５和牛と土鍋飯」焼肉酒場プロデュース型ＦＣモデル推進へアークランドSHD傘下のフィルドテーブルとん汁定食専門店《ごちとん》で勝負居酒屋Japan2025 東京　大阪 ACT Community、《肉のよいち》出店名古屋の繁盛焼肉店が中野にバルニバービがそば業態に本格挑戦鈴茂器工、小型シャリ玉ロボ本格発売へ改めて読みたい記事もあるニュースコレクション外食産業を動かす31人の経営哲学 ◆印束義則の繁盛店実況中継「峠の釜めし」の荻野屋が旬の素材使った料理をシックな居酒屋で

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日本外食新聞 2024/10/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京セミナー再録 ●後編● バズる動画を３つのＳＮＳで配信し集客へ飲食店ネット活用最前線を行く!! 卵を使っていないキューピーエッグケア FOODFUN! 鉄板ハンバーグガパオライスの素 Pay it Forword、焼鳥と炭火居酒屋の新業態錦糸町に２店同時オープン外食産業新聞社創業50周年記念日本外食新聞×レストランテック協会主要経営者インタビュー　第４回ファンくる飲食業界の明るい未来とは？声が届く、何かが当たる、お店が育つ。リピONEフェスオリエンタルフーズ×東洋大学学生が運営する学食とは？これは便利!!人手不足や差別化の強い味方にメーカーイチオシ製品勢揃い乾杯から始まるIZAKAYA文化を分かりやすく紹介「居酒屋楽しむメニュー」で店を支援サントリーがインバウンド対策で ◆印束義則の繁盛店実況中継 APHDが《塚田農場》リブランディング本格化

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日本外食新聞 2024/10/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京セミナー再録 ●前編● バズる動画を３つのＳＮＳで配信し集客へ飲食店ネット活用最前線を行く! APHD、神奈川・川崎に《焼鳥こおり》を Sunriseが新業態の「干物炉端酒場」出展社来場者募集中居酒屋JAPAN2025 特別企画簡便調理特集深刻化する人手不足対策の強い味方! メーカーおすすめの商品を紹介ミカドコーラ FOODFUN ブルガリアシェフクリエ飲食店向けロボットの進化が止まらない！人の繊細な動きも再現 ◆新連載鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記ママときんぴらと人生劇場　連載1MAMA スナック《楽しく生きていく》さやママ ◆印束義則の繁盛店実況中継 RDC 《がってんカルビ》育成寿司に加え焼肉も柱に

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日本外食新聞 2024/9/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京セミナー再録後編串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？バイトの社員登用で人手不足を解決居酒屋の未来を創造する居酒屋Japan2025 大手外食でも広がる｢身だしなみ緩く｣改定│タガタメの人気鉄板焼店オーナーがなぜ「タレの小売」始めたのかＣＯ2減り味も良くなる!? これが世界初の水素料理店《icHi》だ!! ニュースコレクションやサービスのチカラ福助書店奴ダイニングが「低価格店」からの脱却大東商事、大衆酒場から焼肉まで渋谷に６店舗を一挙オープンエターナルHGが《鳥貴族》海外出店始動 ◆印束義則の繁盛店実況中継ソフトライン、吉祥寺に寿司とおでん酒場

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日本外食新聞 2024/9/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京セミナー再録前編串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？バイトの社員化で人手不足乗り切る大手の成長企業買収相次ぐすかいらーくＨＤが資さん買収串カツ田中HD、祗園で天ぷら専門店をマルホが渋谷で「野菜のおいしさ」提案ニュースコレクションやサービスのチカラ福助書店 10月からパート等の社会保険適用範囲が拡大厚労省、「年収の壁」対策で企業助成へＪＦ調査７月度土日減のマイナス影響も売上の増加継続居酒屋Japan2025 ◆印束義則の繁盛店実況中継すぎうら、京都駅前商業施設に新業態

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日本外食新聞 2024/9/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024東京セミナー再録後編日本居酒屋協会×日本水商売協会ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェアすかいらーくＧが《ペルティカ》オープンカジュアルＤにイタリアンで参入 Vご当地からご当人、つけ麺、淡麗──「新横浜ラーメン博物館」に聞くラーメン業界の過去未来本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集 Human Qreate、静岡・三島に初のＦＣ店薪×炭で焼き上げる高級焼き鳥 K-FOODS、愛知から関東に初進出蟹・寿司の食べ放題店新商業施設｢KITTE大阪｣に60超の飲食店 ◆印束義則の繁盛店実況中継トーヤーマンが《ataru BAKE》居酒屋が昼業態にチャレンジだ!!

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日本外食新聞 2024/8/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024東京セミナー再録前編日本居酒屋協会×日本水商売協会ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか改めて読みたい記事もあるニュースコレクション31 駅直結施設に飲食ゾーン大阪・西梅田に「バルチカ03」開業 Vector Plusが刺身の鮮度で勝負する寿司屋の大衆酒場を東京・蒲田に展開│《小江戸釜めし鳥清》の暖簾承継物語居酒屋のオーナーが蔵の町、埼玉・川越で創業１２５年の老舗釜めし屋を継ぐ出展社来場者募集中!! 居酒屋JAPAN 2025 東京大阪週２営業で月商１５０万円、その目的とは？ゴールドナゲット､都内にレバニラ専門店手洗い時の水を90％削減スイス製手洗い機が上陸 APHDが《塚田農場》に新バージョン投入 ◆印束義則の繁盛店実況中継ダイナックの鮨酒場業態《鮨ト酒日々晴々》２店舗目は大阪・梅田で人気の地下街に

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日本外食新聞 2024/8/15号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。ＪＩＦＡセミナー再録 ●後編● トリドールHD粟田社長×ワンダーテーブル秋元会長のスペシャル対談これが我々の海外出店｢失敗と成功｣卵を使っていないキューピーエッグケア外食日報お豆でつくったツナのサラダ牛も、豚も、鶏も、botanova ふじや、地元産雑穀で活路見出し海外進出も焼肉店がなぜ「代替肉」を開発したのか地道にヒアリングしニーズ発掘ブイクックが渋谷にヴィーガン寿司店開業良い書籍も有益なデータもお任せあれ福助書店e+ アレルギー対応のコース料理も京セラのメニュー表のない飲食店とは!?│シェフズバンクが国籍や嗜好は問わない多様性レストラン開業イートアンドHD「くまちゃん温泉」で韓国へ居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア東京大阪 ◆印束義則の繁盛店実況中継リタウン×Ｅ-ＤＥＳＩＧＮ神社と繋がる公園内に新名所を

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日本外食新聞 2024/8/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。ＪＩＦＡセミナー再録 ●前編● トリドールHD粟田社長×ワンダーテーブル秋元会長のスペシャル対談これが我々の海外出店｢失敗と成功｣《Hangry Joe’s》が東京・秋葉原に米国のチキンバーガーチェーンが上陸その時､私は動いた東京・神田スマイルリンクル・須藤剛社長どん底での事業承継物語リスクしかない!?コロナ禍でなぜ借金のある会社を買い取ったのか？居酒屋JAPAN2025 焼肉ビジネスフェア次年度大阪開催日決定!! 東急不動産が「Shibuya Sakura Stage」 SHIBUYAサイド４階に飲食店17店暑中お見舞い申し上げます│専門情報がギッシリ!! 外食日報サントリー今年は「ボジョレーヌーヴォー」が熱い!! ◆印束義則の繁盛店実況中継上海の家具ブランド「STELLAR WORKS」が青山に地中海料理店を

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日本外食新聞 2024/7/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024東京セミナー再録後編飲食店ヘビーウォッチャーの３人が語る繁盛店になる店の共通点はこれだ!! フードビジネスをもっと愉しく! 飲食店のためのメーカー情報マガジン FOODFUN! 大手が続々とインバウンド獲得に動く Human Qreateが「すしバブル」に挑戦へ良い書籍も有益なデータもお任せあれ! 福助書店e+ 「ためになる」をダウンロードする外食情報サイト NEWSTOCK ONODERAフードS､《銀座おのでら》初の鰻店オフィス・ヒロセ「認知度・信頼度」向上支援する飲食店の味方食に特化した広報会社の強みとは？〈サントリー生ビール〉好調取扱目標２万店に上方修正 ◆印束義則の繁盛店実況中継 LD＆K、ネオン看板＆割烹着!? 溜池山王に和食居酒屋

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日本外食新聞 2024/7/15号

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日本外食新聞 2024/7/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。立ち上げから２年足らずで200店舗超えフランチャイズビジネスインキュベーション《鰻の成瀬》急成長のなぜ？を解く SOME GET TOWNの新業態は豚カルビ焼肉だ!! 《豚日兄弟》が大阪・福島にオープンインバウンド対策はじめるなら食べログで！ミナモト、海外は和牛食べ放題業態で攻める香港に黒毛和牛の《焼肉たけ田》相鉄アーバンクリエイツ×東急「THE YOKOHAMA FRONT」開業で16飲食店外食産業新聞社創業50周年記念特別企画　日本外食新聞×レストランテック協会　主要経営者インタビュー第２回 favy ◆印束義則の繁盛店実況中継イコン、酒蔵とコラボした日本酒酒場

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日本外食新聞 2024/6/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2024東京セミナー再録前編　UNCHI×Human Qreate ぶっ飛び系の若手経営者が語り合うだから飲食業はこんなに楽しい!! コスト対策で静かに浸透̶̶ 「乳牛」「経産牛」は切り札になるかレアル・Ｄ、能登牛使うイタリアンで東京進出外食産業新聞社創業50周年記念特別企画日本外食新聞×レストランテック協会主要経営者インタビュー第1回インフォマートレストランテック経営者が拓く飲食業界の明るい未来とは？～シカゴスタイル～イタリアンビーフホットランド､《おでん屋たけし》全国展開へ羊に魅せられた専門店が増殖中!! ジンギスカン人気は本物かあなたにあう、オージー・ビーフは？ ◆印束義則の繁盛店実況中継焼肉ふるさと、広島ブランド牛で関東進出居酒屋JAPAN2024大阪紙面展示会特別号外食ソリューションEXPO2024 東京セミナー再録後編 UNCHI×Human Qreate ぶっ飛び系の若手経営者が語り合うだから飲食業はこんなに楽しいニュースコレクション居酒屋JAPAN＆焼きビジ2024大阪セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体居酒屋Japan2024 part1 居酒屋JAPAN2024大阪紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます居酒屋Japan2024 part2 居酒屋JAPAN2024大阪紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得福助書店e+ 実行委員会協力メンバー紹介焼肉ビジネスフェア 2025

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日本外食新聞 2024/6/15号

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日本外食新聞 2024/6/5号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録後編激変する大阪・うめきたエリア「バルチカ」はなぜ成功したか？ヨシックスHD、500店舗へ再び出店加速 ◆SNSでバズった!!噂の現場９リポストめ売れてなくても《回転寿司みさき》の自信作三和製作所、障がいの有無関係なく寛げる「共生」コンセプトのカフェをデンマーク産ポーク天狗缶詰福助書店e+ 万能もずくだしディーズＰが新業態《やっぱり食堂》を ◆印束義則の繁盛店実況中継ワタミ、成長力強化へ海外に舵切りゴリップが牛カツ専門店展開加速へ

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日本外食新聞 2024/5/25号

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録前編激変する大阪・うめきたエリア「バルチカ」はなぜ成功したか？ペイザンヌサラダドレッシング福助書店e+ ブルガリアヨーグルトシェフクリエ競合から協業へ──花盛り!!コラボで世界へ飛躍だ!! 夏の暑さにぴったり！メーカー推薦の居酒屋商材＆レシピ8品新たなスパニュッシュ業態開発の意図とは？そら、会社員需要見込むスペイン居酒屋居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア AppleがiPhoneで専用端末不要の決済開始 ◆印束義則の繁盛店実況中継エーディーエモーション×信濃屋食品「信濃屋」とセラー併設レストランを│マニアプロデュースが虎ノ門ヒルズで隠れ家的北京ダック店を再出店

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日本外食新聞 2024/5/15号

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【2024年5月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ハンエイ代表取締役中村将宏氏２～３：木内酒造が酒造りから食肉加工や飲食店展開これぞ食を軸とする循環型経営だ４：横浜MORE’S､16年ぶりにレストラン階一新５：奴ダイニングが《ビーフキッチンスタンド》初のフードコート型を五反田に６：埼玉・北戸田のローカル立地で開店から 20年低空飛行続いたお好み焼き業態の復活劇《じゅうじゅう》はこうＶ字回復した７：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア８：ホットランドが群馬の複合娯楽施設本格開業十割そば食べ放題にサウナも９：Review、全国の飲食店情報データベース化閉開店情報リアルタイムに１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ジュンバタンメラ､永田町に地焼き鰻専門店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ハンエイ代表取締役中村将宏氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 88-(1)／神奈川・橋本／《Wappoi》 …10,11

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日本外食新聞 2024/4/25号

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【2024年4月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／おすすめ屋代表取締役CEO 加藤誠庸氏２～３：各70品食べ飲み放題2Ｈ2200円の衝撃安さの秘密は一体どこにあるのか若者に人気の《おすすめ屋》が熱い!! ４：絶好調が西新宿に「はなれ」出店《燗アガリ》ブランドで世界へ５：FOODFUN! 香辛館カレーフレーク魅惑のスパイスマサラディナーカレーフレーク６：とんかつ強みにカレー市場で急成長中あの《とんかつ檍（あおき）》がルーツ!! 《いっぺこっぺ》ってどんな店？７：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア８：福助書店e+ デンマーク産ポークカリフォルニア・レーズン協会　ブルガリアChefcrea ９：食用に向かない「元茎わかめ」商品化ケンコーマヨが地方創生と環境保護両立へ１０：いよいよ飲食店向けの瓶・樽が登場!! ビール市場の新たな「顔」になるかサントリー生ビール１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：東急不動産が「ハラカド」開業原宿カルチャー発信で新規「創造施設」を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／おすすめ屋代表取締役CEO 加藤誠庸氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 87-(3)／東京・大山／《Naocino》 …11 【オープン情報】 Caldo／CAFE & BAKERY MIYABI／神田屋目黒セントラルスクエア店など …4,9,12

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日本外食新聞 2024/4/15号

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【2024年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Visca 代表取締役由利拓也氏２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録クラマ計画・佐竹伸彦さん vs ノスケ・清原正晃さん ●後編● 既成概念ぶっ壊す経営が面白い! ５：ゼンショーHDが《すき家》で深夜料金導入約３割の商品値上げも同時に６：本場・中国からも有名チェーン上陸来るか!?本格的な「麻辣湯」ブーム７：トレンドメニューに！！便利な中華風商材８：Visca、学大と福岡の人気店が渋谷に「スペイン版鉄板焼き」が売り９：ゼットンの24年のビアガーデンが好発進規模前年並みも売上大幅増か１０：出展社来場者募集中!! 居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：らくちんがフレンチと融合した寿司店を京都で新感覚コース料理提供【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Visca 代表取締役由利拓也氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 87-(2)／東京・大山／《Naocino》 …11

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日本外食新聞 2024/4/5号

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【2024年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／めし処ゑノゐ店主山下義明氏２～３：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録クラマ計画・佐竹伸彦さん vs ノスケ・清原正晃さん ●前編● 既成概念ぶっ壊す経営が面白い!! ４～５：●特別インタビュー● ワタミ・渡邉美樹社長に聞く──ワタミはどこに行くのか？５：ゼットンがハワイのSDGsフレンチ業態《natuRe tokyo》都立明治公園に出店６：居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア 2024 2025 ７：RETOWN×JR西日本アーバン開発明石のJR高架下に飲食施設８：サッポロＬが和洋折衷新業態に挑戦９：USEN・貴舩靖彦社長が語る開業から退店まで一気通貫サポートとは１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：吉野家が食器洗浄AIロボット実用化へ１２：sasaya山下さんが自己資金で大阪・瓦町に「大人のめし処」【連載】 ◆外食産業を動かす人々／めし処ゑノゐ店主山下義明氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 87-(1)／東京・大山／《Naocino》 …10

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日本外食新聞 2024/3/25号

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【2024年3月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／玉寿司代表取締役社長中野里陽平氏２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録「意外と知らない大阪」がこんなに!! 後編激アツの注目エリアは「中津」だ!! ５：サンマルクHDいよいよファミレスに参入６：ファッズ、今年も《新時代》推しで出店７：うめきた再開発の締めくくり「グラングリーン大阪」先行開業８：居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア 2024 2025 ９：◆印束義則の繁盛店実況中継１０：家族向けやこども食堂用メニューに便利メーカー推薦の学給用商品はこれだ!! １１：FOODFUN 天狗缶詰㈱木挽BLUE 鍛高譚１２：ゼネラル・オイスターが梅田商業施設に新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／玉寿司代表取締役社長中野里陽平氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 86-(3)／福岡・長者原／《居酒屋〇〇家》 …9 【オープン情報】 BRASSERIE by plein 虎ノ門ヒルズステーションタワー／虎ノ門もう利／焼きたてのかるび小金井貫井南店／韓丼岸和田店など …5,6,7

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日本外食新聞 2024/3/15号

1,100円 (税込)

【2024年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／シェルシュ代表取締役エグゼクティブシェフ丸山智博氏２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録「意外と知らない大阪」がこんなに──前編いまトンカツ業態がすこぶる熱い!! ５：ミナデイン、米と茶にこだわった和食店新業態は《日常茶飯時》だ!! ６：シェルシュが大人の隠れ家居酒屋を東北沢に「世界の酒場料理」を融合７：ベトナム料理店がいよいよブレイクスルーか!? 成長しているフォー専門店支持される秘訣はこれだ!! ８：光FS、立ち飲み《大黒》《魚椿》で600店を９：GOSSOが《じげもんちゃんぽん》を買収１０：《タコハイ》が新定番になる!? サントリーが食中酒提案するプレーンサワー業務用でも新風を起こすか１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：エバークリーン､革新的牛肉割烹店を銀座に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／シェルシュ代表取締役エグゼクティブシェフ丸山智博氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 86-(2)／福岡・長者原／《居酒屋〇〇家》 …11 【オープン情報】らーめん日高エキア川越店 …6

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日本外食新聞 2024/3/5号

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【2024年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Uliveto 代表取締役加藤晃氏２～３：ＪＩＦＡセミナー再録訪日観光客をいかに呼び込むのか？ ●後編● インバウンド対策のツボはここだ!! ４：いつもの作業の「科学製品」適切に管理していますか？５：今夏開業予定の「イノゲート大阪」　「バルチカ03」に飲食50店舗６：出展社来場者募集中! 居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア７：2TAPSの三茶のマルコグループが虎ノ門にアップデートした居酒屋文化発信を８：パートナーズD、《北の家族》リブランドさらに《きたぎん》に肉料理強化バージョン９：ケンコーマヨネーズ海外に和惣菜発信へ第1弾は煮物2品に１０：い～本、い～情報福助書店 e+ １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：Ulivetoの「馬出汁おでん」とは何ぞや？名古屋の人気店が東京初出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Uliveto 代表取締役加藤晃氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 86-(1)／福岡・長者原／《居酒屋〇〇家》 …11 【オープン情報】立呑み中華起率礼／創作串揚げつだ虎ノ門ヒルズステーションタワー店など …5,7,8

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日本外食新聞 2024/2/25号

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【2024年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／金澤企画国際代表取締役金澤永浩氏２～３：ＪＩＦＡセミナー再録訪日観光客をいかに呼び込むのか？●前編● インバウンド対策のツボはここだ!! ４：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア 2024 2025 ５：虎ノ門ヒルズステーションタワーに登場ダルマＰによる大人のイタリアン酒場だ６～７：TEAM Gは各分野のプロフェッショナルが揃っています８：金澤企画国際が炭火で焼く本場の羊肉串店全卓に自動回転串焼き機導入９：東急不動産の「ハラカド」が４月17日に開業 sioなど飲食25店舗が出店１０：plowが3店目、満を持して三茶に《赤星》１１：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１２：玉寿司、銀座で気軽に楽しむすし酒場を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／金澤企画国際代表取締役金澤永浩氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(6) …11 【オープン情報】 RACINES／クルン・サイアム麻布台ヒルズ店／船から直送船上すしみこうなど …5,8,9

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日本外食新聞 2024/2/15号

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【2024年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／きんざん代表取締役須田塁氏２～４：元インフォマートの大島大五郎さん今度はベトナム日本語学校と提携!! 外国人従業員との新たな関係を問うベトナム・ハノイ採用ツアー同行記５：居酒屋甲子園が第17回大会に向け方針発表垣根壊し「革新」起こす１年に６：アメリカンミート７：米国発「肉サンドイッチ」は新たなブームを創るのか８：特別現地ルポ 16年連続輸入シェア１位進化する「台湾冷凍枝豆」のいま９：居酒屋の未来を創造する居酒屋JAPAN 同時開催焼肉ビジネスフェア１０：厚切りステーキ売りの《ステーキハウス松木》なぜ看板商品を豪州産牧草牛に変えたのか１１：あなたにあうオージー・ビーフは？オージー・ビーフ診断１２：きんざん、名古屋の人気焼鳥店が東京へ１３：Luck projectが1つ上の日常使い居酒屋を１４：Hal k、ニンニク尽くしバルを奥渋に１５：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１６：Thanks-Upが裏天王寺に新業態の鶏焼肉【連載】 ◆外食産業を動かす人々／きんざん代表取締役須田塁氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(5) …15

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日本外食新聞 2024/2/5号

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【2024年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／スマートフード代表取締役CEO 大西淳氏２～３：企業から個の集団による運営へ──会員制オンラインサロン「Close table」発「風の時代」の飲食店経営とは？４：無料ショート動画グルメ検索アプリ〈スマフー〉って一体何だ？５：ゼットン、「九博」で足湯カフェを立ち上げ公園再生の目玉案件「完成」へ６～７：課題が分からいない、誰に相談したら良いかでお悩みの飲食店の皆様飲食店経営クリニック TEAMG ８：壱番屋がカレー軸に多業態化展開へ９：ダイナック､進化形《東京コトブキ》丸の内に１０：活況呈した「居酒屋JAPAN」前年比約1500人増の２万人弱が来場!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１２：FONZ、英国王室も訪問した酒蔵料理が銀座へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／スマートフード代表取締役CEO 大西淳氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(4) …11 【オープン情報】スコンター虎ノ門ヒルズ店など …8,9

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日本外食新聞 2024/1/25号

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【2024年1月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／長岡商事代表取締役社長前川弘美氏２～３：東京・長岡商事 ●地元愛が地域救う● 飲食の力で叶う「街おこし」とは？４：串ではなく「かご焼き」で差別化レインズＩがＺ世代向け焼き鳥新業態│APHDが事業部採算制で迅速経営を５：fun function×SIT FUNCTION 東京駅高架下に町中華×酒場の進化版６～７：課題が分からいない、誰に相談したら良いかでお悩みの飲食店の皆様飲食店経営クリニック TEAMG ８：６カ月連続で200万人超えほぼコロナ前水準に回復９：ビール４社の2024年事業戦略出揃うビール軸「飲酒体験」に重点１０：トレタがノーショーに待った!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１２：注目外食企業に、この人あり右腕左腕ひつじあいす店長・上松貴昭氏【連載】 ◆外食産業を動かす人々／長岡商事代表取締役社長前川弘美氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(3) …11 【オープン情報】 bar comori／まぜそばごち麺／ナナズグリーンティ …4,5,8

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日本外食新聞 2024/1/15号

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【2024年1月15日号目次】（全36ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／やま中代表取締役CEO 小野政彦氏２～４：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録前編あの大阪の大繁盛店が最初で最後の登壇!! 繁盛店の裏側と焼肉業界のこれから５：やま中、銀座に県外初の高級もつ鍋店６：インフォマートお客様寄り添い宣言７：Human Qreateが寿司業態を大阪・福島に８：本紙調べ・23年11月度上場外食既存店売上高ほぼ全ての企業が増収９：主要食品メーカーが今年の事業方針発表１０：急成長中の三菱食品の「リクエ」とは？１１：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１２：Buzz Foods､初の自社業態はおでん&釜飯１３：外食ソリューションEXPO 2024 居酒屋JAPAN 紙面展示会特別号１４～１６：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー再録後編あの大阪の大繁盛店が最初で最後の登壇!! 繁盛店の裏側と焼肉業界のこれから１７：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体１８：居酒屋JAPAN東京実行委員会協力メンバー紹介１９：居酒屋JAPAN2024東京セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！２０：居酒屋JAPAN2024　part1 目次２１～２４：居酒屋JAPAN2024東京紙面展示会(1) ２５：飲食店の業務用商品・最新サービス情報のことなら FOODFUN! ２６～２７：居酒屋JAPAN2024東京紙面展示会(1) ２８：外食産業記者会選考外食アワード2023受賞者はこんな方々│第４回外食デザインアワード2024 優秀賞・特別賞の４店舗決定２９：食べるJAPAN×居酒屋JAPAN 第４回美味ｱﾜｰﾄﾞ受賞者発表３０：居酒屋JAPAN2024　part2 目次３１～３５：居酒屋JAPAN2024東京紙面展示会(2) ３６：出展社来場者募集中　居酒屋JAPAN2024 焼肉ビジネスフェア大阪東京【連載】 ◆外食産業を動かす人々／やま中代表取締役CEO 小野政彦氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(2) …11

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日本外食新聞 2024/1/1号

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【2024年1月1日号目次】（全20ページ）表紙：やっぱり飲食業が好きだ！ 2024年新春特大号 ◆外食産業を動かす人々／（一社）日本居酒屋協会５代目会長大林芳彰氏２～３：「培養肉」「培養魚」時代はすぐそこに「バイオ×食」の最新動向を追う４：マルハンがＭＵＧＥＮ買収株式80％取得し飲食事業の中核に富裕層向け観光事業に必要不可欠５：外食ソリューションEXPO ６～７：ねぎしＦＳの人材採用から定着まで「良い店」実現が人員充足の肝に８：近藤隆ダイキチシステム新社長に聞く《大吉》よ、どこに行く？９：広告１０～１１：TEAMG 飲食店経営クリニック１２～１３：広告１４：日本外食新聞年イチ経済講座第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が斬る激動時代に見えた外食業界の針路１５～１６：広告１７：ホットランド、釜飯とそばの新業態１８：◆印束義則の繁盛店実況中継第９回 “細かすぎる”インヅカナイト１９：広告２０：ココロオドル、昭和と令和を融合させたネオ和食居酒屋を立川に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／（一社）日本居酒屋協会５代目会長大林芳彰氏 …1 ◆～日常の“気づきの視点”を鍛えるセミナー～第９回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) …18

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日本外食新聞 2023/12/15号

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【2023年12月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／スマイルワーク代表取締役重光利明氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー再録後編若手を起用し子会社化する狙いはどこに──APHDが模索する新たな飲食企業のカタチとは？４：外食産業記者会選考外食アワード2023 ゼットン鈴木氏はじめ５氏選出 20回記念で際コーポ中島氏ら２氏も５：UNKAI KOBIKI BLUE 石釜珈琲白波鍛高譚６：味坊集団が大衆酒場業態を北千住に│大阪・中崎町に《坂上倶楽部パート２》７：デジタルデータでつながる企業間取引クラウドサービス BtoBプラットフォーム８：SFPHD、池袋に新業態の豚足酒場９：ロイヤルHDが双日やSREHDと共同開発へ中小事業者の飲食店開業を支援１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：アトム、宮崎牛カツ加えた豚カツ店展開【連載】 ◆外食産業を動かす人々／スマイルワーク代表取締役重光利明氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 85-(2)／東京・国領／《Don Bravo》 …10,11

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日本外食新聞 2023/12/5号

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【2023年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ミナモト代表取締役細田源太氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー再録前編若手を起用し子会社化する狙いはどこに── APHDが模索する新たな飲食企業のカタチとは？４：大箱減少で大手にも回帰現象宴会需要が帰ってきたぞ！５：「麻布台ヒルズ」11月24日開業８haの「街」に飲食約50店が出店│餃子無人販売会社のYESが開発埼玉にイートインのもつ煮込み食堂を６：TEAM G は各分野のプロフェッショナルが揃っています７：飲食店経営クリニック８～９：◆印束義則の繁盛店実況中継１０：サントリー日本ワインで新たなファン開拓へブドウ畑起点に魅力発信を１１：神戸物産が《プレカル》の新モデルを１２：東京都スポーツ文化事業団＆アーバンズ東京体育館にアラビア料理専門店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ミナモト代表取締役細田源太氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 85-(1)／東京・国領／《Don Bravo》 …8,9

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日本外食新聞 2023/11/25号

1,100円 (税込)

【2023年11月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／コアカンパニー代表取締役渡邉祐典氏２～３：トレンド最前線を行く店舗に注目だ!! カフェに学ぶ「外食SDGs」とは？３：郊外型カフェがすこぶる熱い!! 物語コーポ《果実屋珈琲》好発進のワケ４：広告５：広告６：熊のマネージメント､新たに薪で焼く鳥焼店を７：ダイヤモンドＤが新業態で新提案藁焼きの「伝統と革新」表現８：日本エイサー、台湾の植物肉を国内展開９：ピーカチ×ドコモIM、新事業をプレ提供１０：広告１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：Baybridgeが老舗洋食店継承し新業態を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／コアカンパニー代表取締役渡邉祐典氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 84-(3)／神奈川・愛甲石田／《焼肉とホルモン海老名食堂ホルモン部愛甲石田店》 …11 【オープン情報】肉のウヱキ千葉ニュータウン店／日本栄光酒場ロッキーカナイ西新宿／カニカニランドなど …6,7

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日本外食新聞 2023/11/15号

1,100円 (税込)

【2023年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／WESTAIN 代表取締役社長山西英一郎氏２～３：売上への影響も大きいので要注意!! インボイス制度の仕組み大解説４～５：神奈川・横浜で第16回居酒屋甲子園開催日本一は鹿児島《鳥門米門うまいもん。》５：居酒屋甲子園の全国優秀店長はこの２人６：樽生が導入できない飲食店に朗報!! 缶専用ビールサーバーの展開始まる７：外食ソリューションEXPO2024 ８：製糖会社がレストランを作った!! 大東製糖､独自のパン軸に料理楽しむ店に９：ダイナックが《釣宿酒場マヅメ》の派生店横浜・野毛に寿司居酒屋の新業態１０：ピーカチ×NEC､顔認証ポイントサービス開発東京・大阪の６店舗で実証実験開始１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：一粒万福、ターゲット層から立地選定東京・西小山に高級おにぎり店を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／WESTAIN 代表取締役社長山西英一郎氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 84-(2)／神奈川・愛甲石田／《焼肉とホルモン海老名食堂ホルモン部愛甲石田店》 …11

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日本外食新聞 2023/11/5号

1,100円 (税込)

【2023年11月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フロンティア法律事務所代表弁護士黒嵜隆氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー ●後編● 飲食に精通した最強弁護士が教える──こうすればトラブルは未然に防げる!! ５：バルニバービが青山に蕎麦業態を初出店│韓国バーガーチェーン《マムズタッチ》ポップアップ店で日本初上陸６：特別企画広告居酒屋の二毛作でも活躍！そば・うどん商材７：そば派か、うどん派か──「めん酒場」が独自進化中だ!! ８：GYRO HOLDINGS 《ビーフキッチン》を買収９：JBイレブン､名古屋発B級グルメ業態主力化へ１０：飲食店お悩み解決隊！１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：蓮香楼、中国の老舗店を日本初出店｢華魂和装｣で広東料理提案【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フロンティア法律事務所代表弁護士黒嵜隆氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 84-(1)／神奈川・愛甲石田／《焼肉とホルモン海老名食堂ホルモン部愛甲石田店》 …11

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日本外食新聞 2023/10/25号

1,100円 (税込)

【2023年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／うる虎ダイニング代表取締役片瀨真一氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー ●前編● 飲食に精通した最強弁護士が教える─こうすればトラブルは未然に防げる!! ５：マルシェ×UNCHIがラーメン居酒屋立ち上げ新たな飲食シーン提案へ│スパイスワークスHD、沖縄の人気店を渋谷へ今後は郊外店も視野に６～７：飲食店経営クリニックにご相談! 飲食店ドック４つの特徴 TEAM G ８：グルメ杵屋、ガパオライス専門業態出店│サントリーが350&#13206;缶のサーバー展開へ９：ゲルニカがチャットGPTでレシピ開発!! １０：群馬・永井酒造酒造りの想いを伝える試飲施設を開設ラボ併設し生&#37211;造りに挑戦へ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：うる虎ダイニング、A5和牛を片面炙りで【連載】 ◆外食産業を動かす人々／うる虎ダイニング代表取締役片瀨真一氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 83-(3)／千葉・蘇我／《焼肉とホルモン居酒屋もぢょい。蘇我西口店》 …11

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日本外食新聞 2023/10/15号

1,100円 (税込)

【2023年10月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／神戸牛吉祥吉グループ代表取締役会長CEO 赤木清美氏２～３：●神戸牛ダイアの事例● 他社の飲食経営者を核にチーム形成「店舗運営のあり方」大公開だ４：大阪王将、西五反田店でロボ調理開始４～５：10月６日に虎ノ門ヒルズステーションＴ開業 52店舗の飲食店が揃う６：外食ソリューションEXPO ７：bros&coが看板のない店で創作和食を／ＨＰグルメ外食総研 22年度外食市場調査外食回数シェアで居酒屋３年ぶり１位に８：ノンピ、コロナ後のニーズ捉え急成長「ケータリング型社食」が注目だ!! ９：社食向けや弁当に最適メーカーのイチオシ製品で差別化を! １０：FOOD FUN! ／卵を使っていないキューピーエッグケア／大豆ミートのまるで鮭カツ／万能だしもずく１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：WESTAINが名物に笑いのスパイス大阪にエンタメ居酒屋【連載】 ◆外食産業を動かす人々／神戸牛吉祥吉グループ代表取締役会長CEO 赤木清美氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 83-(2)／千葉・蘇我／《焼肉とホルモン居酒屋もぢょい。蘇我西口店》 …11

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日本外食新聞 2023/10/5号

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【2023年10月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／シクロ代表取締役山﨑昌宣氏２～３：●大阪・シクロの事例● 介護会社がビール醸造し店舗拡大中｢飲食事業×福祉｣が示すこんな未来４：ニュースコレクション33 デザートベース三菱食品５：フードクルーズＦが食べて整う居酒屋を６：特別企画簡便調理特集７：人手不足対策の味方に！進化する調理ロボット最前線８：三菱重工など３社共同で田町駅前に開発「田町タワー」の飲食施設順次オープン９：トランジットジェネラルオフィス東京・虎ノ門ヒルズに新業態レストラン１０：外食ソリューションEXPO １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：炭焼笑店陽、近江鴨と発酵料理の新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／シクロ代表取締役山﨑昌宣氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 83-(1)／千葉・蘇我／《焼肉とホルモン居酒屋もぢょい。蘇我西口店》 …11

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日本外食新聞 2023/9/25号

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【2023年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬実寿希氏２～３：負けるなsio！応援企画だ!! 長野・小谷村に古民家にレストランをオープン鳥羽周作シェフに会いに行ってきた４：飲食店お悩み解決隊！５：進化系立ち上げ｢バーガーでも日本一｣目指すロッテリアが新ブランド｢ゼッテリア｣を６：神戸物産《、プレカル2》0 店舗体制に直営で30店舗、その後はＦＣ展開へ７：外食ソリューションEXPO 2024 ８：鍛高譚霧島ほろる霧島するる小鶴the Muscat 木挽BLUE ９：札幌シーフーズ、北海道から関東に進出立ち食い寿司の行列店を東京駅に１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：感動キューブがこども食堂を黒字で運営一社設立しノウハウ提供１２：総合近江牛商社、海外進出視野に新業態ロードサイドに高価格焼肉店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ZOT 代表取締役CEO 黒瀬実寿希氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(3)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …10 【オープン情報】新時代五反田西口店／呑み喰い処なか家／北大路倶楽部など …5,6,11

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日本外食新聞 2023/9/15号

1,100円 (税込)

【2023年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／エスケイ・コーポレーション代表取締役羽生田健介氏２～３：続々と独立し注目店をオープンＡＰカンパニーの卒業生も元気だ!! ４：飲食店お悩み解決隊！５：HUGEが渋谷に57坪のフレンチビストロ６：近藤商会×Rhythm Placeのコラボ第３弾今度の《初場所》は別世界だ!! ７：外食ソリューションEXPO 2024 ８：銀座のビル屋上に登場した!! エスケイ・コーポのラグジュアリーなBBQ ９：厚労省調べ 2023年度地域別最低賃金改定状況全国平均43円増で千円超え１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：Ｚ世代が店舗・商品開発に参加キユーピーが渋谷109に中華まん店１２：南伊・地中海料理で特別な１日を《ターナ》商業施設でリニューアル出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／エスケイ・コーポレーション代表取締役羽生田健介氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(2)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …10 【オープン情報】肉と魚がうまい酒場ニューツルマツ京橋店／HUB羽田空港第2ターミナル店／五感 …5,6

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日本外食新聞 2023/9/5号

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【2023年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／also 代表社員近藤喬哉氏２～３：◆CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち第２回ＵＮＣＨＩ松村貴大さんなぜ近隣にジンギスカンやうどん酒場を出店？だからラーメン店が強くなる!! ４：広告５：THE BRAND HOLDINGS、三軒茶屋に東京4店目「にんにく焼肉」が東京席巻か６：デリバリーでも麺がくっつかず伸びない!! もう試した？「麺さばき油」７：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集８：ラムラ、インバウンド需要獲得へ《土風炉》を寿司居酒屋に転換９：ゼネラル・Ｏが牡蠣の完全陸上養殖実現１０：外食ソリューションEXPO 2024 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：フードサプライ､野菜炒め専門店が関西初出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／also 代表社員近藤喬哉氏 …1 ◆CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち第2回ＵＮＣＨＩ松村貴大さん …3 ◆印束義則の繁盛店実況中継 82-(1)／大分・中央町／《炭火焼鳥と水炊き五郎一》 …11

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日本外食新聞 2023/8/25号

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【2023年8月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／I.P.S. 代表取締役井上翔輝氏２～３：セミナー紙上再録現地で繁盛店展開する２社が伝えるコロナ後の現状と展望──ハワイ市場はこんなに魅力的だ!! ４：川崎・武蔵小杉ドミナントのナチュラが動いた卸業者とコラボした飲食の新たなカタチとは？５：サービスのチカラデンマーク産ポークサーモンドロップス万能だしもずく６～７：嚥下障害は高齢者だけじゃない－いろいろな状態の人が楽しめる!! 「インクルーシブフード」って何？８：森ビル、「麻布台ヒルズ」を11月24日開業９：I.P.S.が店舗活用した婚活サロン開設１０：霧島酒造、20年ぶりの新製品投入へ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ONODERAﾌｰﾄﾞSの《銀座おのでら》関西初進出京都に回転寿司業態２店目を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／I.P.S. 代表取締役井上翔輝氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 81-(3)／千葉・栄町／《大衆鉄板酒場 TEPPAN筋キンクリート》 …11

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日本外食新聞 2023/8/15号

1,100円 (税込)

【2023年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ノスケ代表取締役清原正晃氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー再録／後編 MUGEN・内山正宏×そら・都築学特別対談高級業態があるメリット最大限に活かす最強の居酒屋をどう創り上げるか５：FOODFUN キュピーエッグケア豆乳ホワイトソースまるで鮭カツ６～７：ヴィーガンは「おいしい」時代へ《菜道》の「Ｂ級和食」が食の概念変える!? ８：外食ソリューションEXPO 2024 ９：《焼肉ホルモンたけ田》のミナモトが和牛食べ放題業態に参戦１０：飲食店お悩み解決隊１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：リン・クルー、食事業態強化の一環で育成へハンバーグとおひつごはん売りの新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ノスケ代表取締役清原正晃氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 81-(2)／千葉・栄町／《大衆鉄板酒場 TEPPAN筋キンクリート》 …11 【オープン情報】大衆酒場郡山ワタル …9

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日本外食新聞 2023/8/5号

1,100円 (税込)

【2023年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／エムシス代表取締役瀧川真雄氏２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー再録／前編 MUGEN・内山正宏×そら・都築学特別対談根っからの「居酒屋人」２人が大いに語る居酒屋がなぜ高級業態をやるのか５：需要回復で大手にもインバウンドの波６：Human Qreate、江戸にタイムスリップ!? 麻布に創作江戸料理店をオープン７：若い世代が続々と料飲店で飲み始めたジャスミン茶割り「ＪＪ」って何だ!? ８：「カスタマイズで差別化」が新しい!! トランジットがパスタ専門店に新規参入９：サッポロが需要期に向け戦略発表イタリアの個性派３ワイナリー核に訴求１０：暑中お見舞い申し上げます外食日報１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：アクセット、住宅街に本格洋食×ワイン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／エムシス代表取締役瀧川真雄氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 81-(1)／千葉・栄町／《大衆鉄板酒場 TEPPAN筋キンクリート》 …11 【オープン情報】 Yakitate Kalbi Trans Studio Mall／日本橋海鮮丼つじ半香港店など …5,6,8

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日本外食新聞 2023/7/25号

1,100円 (税込)

【2023年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／トーヤーマン代表取締役當山鯉一氏２～３：東京・北千住一歩一歩の挑戦全店で試したコロナ下の野菜販売に手応え青果店多店舗化で広がる可能性４：夏本番前にー早くもビアガーデンが熱い!! 大口団体客の戻りも上乗せに５：《金沢まいもん寿司》グループのいちもん鰻専門店業態に参入６：物語Ｃ、ロードサイドカフェ業態に参入７：ニュースコレクション外食産業を動かす33人の経営哲学８：飲食店お悩み解決隊！９：髙瀬物産、経営環境の変化に対応し外食の課題解決後押しを１０：外食ソリューションEXPO １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：食空間研究所が埼玉・浦和に高級鶏割烹産地直送の地鶏や野菜使った料理を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／トーヤーマン代表取締役當山鯉一氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 80-(3)／神奈川・元住吉／《住吉酒場》 …11 【オープン情報】やきとんと豆皿ましかく／BEER BAR THE SAPPORO STARS／豆皿料理・酒そばまえ／おにぎり青田屋／俺の割烹新橋鹿火矢／お好み焼・鉄板焼きん太南草津店など …3,5,6,9

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日本外食新聞 2023/7/15号

1,100円 (税込)

【2023年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／WithGreen 代表取締役武文智洋氏２～３：【新企画スタート!!】 CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち第1回ヒューマンクリエイト米田拓史さんＳＮＳを駆使して自身と会社をブランド化外食業界の地位を向上させる! ４：《やっぱりステーキ》のディーズプランニングヤギステーキでネパールに進出５：あなたもスコッチ樽のオーナーになれるいま注目のカスク投資とは？６：こだわりは国産野菜100％ WithGreen、50店展開しサラダ文化定着を７：飲食店お悩み解決隊！８：雑穀ブレンド薫るトリュフペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN ９：東京商工リサーチ調べ上半期の飲食業倒産が過去30年間で最多１０：「居酒屋JAPAN」大阪が大盛況で幕行動制限解除で活気戻り2日で1.4万人超１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：eatopia、「和の鉄人」監修の焼肉店を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／WithGreen 代表取締役武文智洋氏 …1 ◆CLOSE UP!! 今を駆ける若手経営者たち第1回ヒューマンクリエイト米田拓史氏 …2,3 ◆印束義則の繁盛店実況中継 80-(2)／神奈川・元住吉／《住吉酒場》 …11

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日本外食新聞 2023/7/5号

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【2023年7月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／希須林代表取締役小澤孝太氏２～３：物件オーナーも店舗もウインウインに!? favyの「シェア型レストラン」が新しい!! ４：飲食店お悩み解決隊飲食店に必要なコト全部できます!! ５：テンアライドが《てんぐ大ホール》出店加速６：BtoB プラットフォーム７：まつりグループ×エイジアキッチン名古屋《ぴち天》が東京進出８：三菱地所、人形町交差点に「飲食横丁」９：壱番屋のベーカリー多店舗化が始動１０：1合アルミ缶日本酒業務用の取引先募集１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：あんじ、フードホールにだし茶漬け店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／希須林代表取締役小澤孝太氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 80-(1)／神奈川・元住吉／《住吉酒場》 …11 【オープン情報】屋上屋台中華りんりん／マグロスタンダード錦糸町本店／中華食堂小明／フォーティントーキョー吉祥寺店など …5,7,8

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日本外食新聞 2023/6/25号

1,100円 (税込)

【2023年6月25日号目次】（全32ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／FS.shake 代表取締役遠藤勇太氏２～４：居酒屋JAPAN2023in大阪連動企画前編関西焼肉界の雄２人が〝匠談〟但馬屋×萬野屋競争生き抜く独自哲学に迫る５：オフィス街でもない東京・恵比寿で… セスクはなぜ土日祝休に踏み切ったのか６：《大人気》の砂田兄弟が渋谷に２店目７：ニュースコレクション33 ８：FOODCODEが初の「店内飲食の店」開店９：牛の達人、ホルモンメインの業態を１０：キリンＢがクラフトビールで「夏」提案１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：悠々＆千ふくの異業態人気店がコラボ出店１３：外食ソリューションEXPO 2023 居酒屋JAPAN 紙面展示会特別号１４～１５：居酒屋JAPAN2023in大阪連動企画後編関西焼肉界の雄２人が〝匠談〟パネルディスカッション但馬屋×萬野屋コロナ後に向けた新戦略とは１６：V-Manage １７：飲食店お悩み解決隊１８：７月４・５日は大阪南港ＡＴＣホールに全員集合!! 大阪のセミナー登壇者は前回上回る79人! こんな豪華な講師陣の話を他で聴けるのか!│全国の美味しい食材をシェフが厳選　「美味アワード2024」いよいよエントリー始まる!! １９：外食ソリューションEXPO2023大阪セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！２０：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体２１：目次 part1 ２２～２５：居酒屋JAPAN2023大阪紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます! ２６：目次 part2 ２７～３０：居酒屋JAPAN2023大阪紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得!! ３１：居酒屋JAPAN2023大阪実行委員会協力メンバー紹介３２：出展社・来場者募集中【連載】 ◆外食産業を動かす人々／FS.shake 代表取締役遠藤勇太氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 79-(3)／千葉・君津／《激辛ラーメンの拉麺帝王》 …11 【オープン情報】もんじゃ酒場だしや池袋西口駅前店／salmon atelier Hus／炭炉まん／BEEF DINING 和牛特区東急歌舞伎町タワー店／一天張／大分からあげと鉄板焼勝男 …6,8,9

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日本外食新聞 2023/6/15号

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【2023年6月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／レッドカンパニー代表取締役林佳宏氏２～４：「飲食のチカラ」で公共の場を社交場にミナデインの新たなる挑戦高齢化団地の次は公園再生だ!! ５：「羊の普及」掲げ圧倒的支持集める《羊サンライズ》ってどんな店？６：あなたにあうオージー・ビーフは？７：本物のハンバーガーはアメリカンビーフだから実現する８：レッドカンパニーが京都の人気ホルモン店東京の旗艦店として新橋に開業９：バーガーチェーン第三極を狙う《JB’S TOKYO》がすこぶる熱い!! １０：100年後も搾りたての風味!? テクニカン×26蔵元の〈凍眠生酒〉って？１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：第８回全日本回転寿司ＭＶＰ選手権開催《三浦三崎港恵み》渋谷ヒカリエ店の矢後潤一郎さんが激戦制し総合優勝【連載】 ◆外食産業を動かす人々／レッドカンパニー代表取締役林佳宏氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 79-(2)／千葉・君津／《激辛ラーメンの拉麺帝王》 …11 【オープン情報】酒と魚とめし濱いちもんめ／221 TOKYO …4,8

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日本外食新聞 2023/6/5号

1,100円 (税込)

【2023年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Dress Circle 代表取締役雨宮春仁氏２～４：居酒屋JAPAN2022　セミナー再録／後編今でも参考になる！関西経営者の突破力経営課題どう解決していくか５：タイミー＆ミナデインなんとバイトはスポットワーカーのみ!! 人手不足対応型の居酒屋開業６～７：居酒屋ならではの柔軟な発想がポイント新機軸続々──「楽」卒業生が熱い!! 《米のこじま》《高円寺おつゆ》８：食団連が「第１回外食サミット」開催９：飲食店お悩み解決隊! 飲食店に必要なコト全部できます!! １０：飲食店様のご来場募集中! 外食ソリューションEXPO １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ひと･カンパニー、大阪・京橋に隠れ家焼鳥店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Dress Circle 代表取締役雨宮春仁氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 79-(1)／千葉・君津／《激辛ラーメンの拉麺帝王》 …11 【オープン情報】 The SHEEP FORCE／大衆ビストロコタロー／鳥たか …5,7

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日本外食新聞 2023/5/25号

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【2023年5月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／大髙商事代表取締役髙階宏一朗氏２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録／前編今でも参考になる！関西経営者の突破力いかにして逆境を乗り越えたか５：広がり続けるＤＲＥＡＭＯＮワールド快進撃DRAシリーズ、吉祥寺に「9」開店６：ニュースコレクション 33 外食産業を動かす33人の経営哲学７：“アツい”夏にぴったり！メーカー推薦の居酒屋商材＆レシピ10品８：外食日報ヤマサキューピー９：JR東日本商事、飲食店の調達･受発注事業参入生産者→卸→店繋ぎ流通・販促のDX化支援１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：eatopia、和牛バーガーとタコスの2枚看板で歌舞伎町へ新店オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／大髙商事代表取締役髙階宏一朗氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 78-(2)／神奈川・元住吉／《鉄板居酒屋たいよう》 …10,11 【オープン情報】 flour+water 熊本下通店／168点心飲茶＆バル銀座インズ …5,8

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日本外食新聞 2023/5/15号

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【2023年5月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／夢を語れ代表取締役西岡津世志氏２～３：佐賀発!! 行列店の仕掛け人「夢を語れ」の西岡津世志さんが目指す「人が主役のテーマパーク」とは？４：出展社・来場者募集中!! 外食ソリューションEXPO ５：ロイヤルHD、《ロイホ》最新店を練馬に６：奈良市に《ひとくち餃子の頂》オープンヨシックスHDが餃子酒場に参入７：飲食店に必要なコト全部できます！飲食店お悩み解決隊！８：日本フードサービス協会調査３月度動向 19年売上上回るも夜遅い時間の集客弱く９：JR東日本商事、飲食店の調達･受発注事業参入生産者→卸→店繋ぎ流通・販促のDX化支援１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：「第3の鮮度保持技術」だ!! ZEROCOが出荷業務軽減や食品ロス解決へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／夢を語れ代表取締役西岡津世志氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 78-(1)／神奈川・元住吉／《鉄板居酒屋たいよう》 …10,11

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日本外食新聞 2023/4/25号

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【2023年4月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／かぶらやグループ代表取締役岡田憲征氏２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録／後編どっちが強い!? 駅前業態vsロードサイド業態「売れる店」をどうつくるのか５：フォン・ド・ボーディナーカレーフレークマサラカレーフレーク外食日報６：併設の強みでカレー業界店舗数２位に《マイカリー食堂》強さの秘密とは？７：出展社・来場者募集中!! 外食ソリューションEXPO ８：プロダクトオブタイムが五反田に朝食文化を念願のベーカリーカフェ初参入９：かぶらやＧが《うな富士》を東京・八重洲に１０：ダイニングイノベーションの《焼肉ライク》英・ロンドンに欧州１号店出店１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：JOU JOU、《さしす大阪本店》を再始動【連載】 ◆外食産業を動かす人々／かぶらやグループ代表取締役岡田憲征氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(3)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵鳥丸ん家》 …11 【オープン情報】 TEN Labo／客席のないレストラン／チャンピオンカレー長野東和田店／１軒目中華Salvador …4,6,8

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日本外食新聞 2023/4/15号

1,100円 (税込)

【2023年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／東湖代表取締役徐耀華氏２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録どっちが強い!? 駅前業態vsロードサイド業態行列ができる店の秘密に迫る!! ５：ホテル×エンタメの超高層複合施設東京・新宿に東急歌舞伎町タワー開業６：上海で人気の「進化形」も初上陸いま雲南料理がなぜか熱い!! ７：東京・府中の《中国茶＆bar 染香》中国茶葉漬け込みオリジナルカクテルを８：老舗青果卸「船昌」が飲食参入青山に旬の味追求する店を９：立飛ホスピタリティマネジメントが東京･西立川に《Auberge TOKITO》開業１０：凍菜協と台湾冷凍蔬果公会が情報交換台湾が日本向け枝豆新品種の開発に成功１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：FANG DREAM COMPANY、中国・潮汕料理店を注目地域の上野広小路に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／東湖代表取締役徐耀華氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(2)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵鳥丸ん家》 …11

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日本外食新聞 2023/3/25号

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【2023年3月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／SANTA CALA 代表取締役望月貴史氏２～３：来店喚起からファン化まで-色々やれるぞ!! Hotel’s×NUNW 「外食×ＮＦＴ」のこんな可能性４：ホットランド､中目黒に《もつやき処い志井》│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術５：Human Qreateが住所非公開の高級焼肉店６：食育重視のこども食堂の《ひない小町蒲田店》常時開設でＦＣ目指す７：こども食堂用のメニューにも役立つ学給用イチオシ商品はコレだ!! ８：町場のグルーヴ感を商業施設で！東京ミッドタウン八重洲｢ヤエスパブリック｣９：「本厚木南口一番街」誕生神奈川の人気企業７店で構成する横丁に１０：飲食店お悩み解決隊！飲食店に必要なコト全部できます！１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：羽田市場、江戸前寿司業態の出店加速【連載】 ◆外食産業を動かす人々／SANTA CALA 代表取締役望月貴史氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術最終回階段を踏み地道に取り組むことが成功への近道 …4 ◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(3)／大分・南大分／《まる重》 …11

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日本外食新聞 2023/3/15号

1,100円 (税込)

【2023年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＢＡＮ代表取締役社長小泉貴洋氏２～３：鮨！寿司！スシ! 高級からカジュアル、グルメ回転寿司までなぜか寿司店の増殖が止まらない４：FOODFUN! KOBIKI BLUE 鍛高譚エイトマジック５：ガーデン、《肉寿司》のリブランド進む《シン・ニクズシマン》多店舗化開始│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術６：plowが新業態《タートル》を渋谷に出店７：食べログのモバイルオーダーサービス〈食べログオーダー〉はここが違う！８：拡がるエスニック業態の世界観 ○スースーチャイヨー､野菜生産から物販まで　ミッションはタイ料理普及だ!! ○バインミーが全国に拡大!? ベトナム屋台が埼玉進出で新たな一歩９：ウーオ､〈UUUO〉で日本の産直鮮魚を海外へ１０：飲食店お悩み解決隊！飲食店に必要なコト全部できます！１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：薄めればスープにもトムヤム味のソースケンコーマヨネーズ│醤油味ベースに香辛料台湾ミンチの素発売ヤマモリ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＢＡＮ代表取締役社長小泉貴洋氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第8回他薦による実績・お役立ち情報・近況 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(2)／大分・南大分／《まる重》 …11

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日本外食新聞 2023/3/5号

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【2023年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Root（ルート） CEO 猿田伸幸氏２～３：インフォマートが構築生産者・卸・店舗結び地域活性化へできた!! 物流付きの地域産品取引４：《ステーキのどん》のアークミールが初のセルフ式アルコールバー│ディーズプランニング運営の《いつでも朝ごはん》那覇国際通りの朝食が熱い!! ５：けむり、貝や甲殻類専門店を三軒茶屋へ６～７：飲食店売上UP塾 3期生募集ブランド、SNS、メニュー、看板、接客を整えて、店舗の売上UP出来ます！８：上場外食、１月は約95％の企業が増収に９：トリドールやロイヤルなどAI活用続々│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術１０：飲食店お悩み解決隊！飲食店に必要なコト全部できます！１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ダイナック、天満に海老出汁もんじゃ店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Root（ルート） CEO 猿田伸幸氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第7回統一された世界観を表現しファン獲得へ …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(1)／大分・南大分／《まる重》 …11

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日本外食新聞 2023/2/25号

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【2023年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／板前寿司ジャパン代表取締役中村桂氏２～４：｢健康的だけどおいしくない｣はもう古い─プラントベースフードはこんなに進化した！５：福助書店イートベジ botanova カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテストケンコーマヨネーズ６：飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN! ７：リバリュースが大阪の町寿司を再構築８：ソバキュリアンを狙え!! APHDが《塚田農場》でノンアル３倍強に９：BigBelly、新業態は《アガリコ食堂》│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術１０：宝酒造が「澪」ブランドに新製品投入１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ジャパン・フード・パートナーズがきしめん店で関西に新たな麺文化を発信【連載】 ◆外食産業を動かす人々／板前寿司ジャパン代表取締役中村桂氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第6回実績・物語・利用手順で設計完成 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継 75-(3)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11 【オープン情報】酒場てっぽう／ネオ大衆スタンドポロ／焼肉ホルモンうしごろ銀座店など …7,8

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日本外食新聞 2023/2/15号

1,100円 (税込)

【2023年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／共和フーズ代表取締役桜井紀幸氏２～４：IZAKAYA万博特別対談／後編《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「おいしさ」をどう作っていくか５：大庄、羽田空港に魚居酒屋の新業態│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術６：共和フーズ、札幌の仲卸とコラボし回転寿司で関東初進出７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ８：居酒屋甲子園が第16回大会に向け方針発表「共に生きる」テーマに発信強化へ９：本紙調べ・22年12月度上場外食既存店売上高「第８波」も約85％が増収１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修ご好評につき第6弾１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：すぎうら、新業態はマグロ専門店焼肉形式で食べ尽く【連載】 ◆外食産業を動かす人々／共和フーズ代表取締役桜井紀幸氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第5回 6ステップで相手の心動かす伝え方に …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継 75-(2)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11 【オープン情報】ターナフォルノエビスタ／俺の天ぷらバル心斎橋 …5,6

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日本外食新聞 2023/2/5号

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【2023年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／レインカラー代表取締役手島義朋氏２～４：IZAKAYA万博特別対談／前編《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「幸せの分母」をどう拡げるか５：レインカラー、初の昼業態を学芸大に６：コロナ前の活気戻った「居酒屋JAPAN2023」前年比約3000人増の１万8000人弱が来場７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ８：レストランX、調理風景見えるゴーストR ９：ビール大手4社の2023年業務用戦略出揃う１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修ご好評につき第6弾１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：【注目外食企業に、この人あり右腕左腕】レインカラー手島まどりさん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／レインカラー代表取締役手島義朋氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継75-(1)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11

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日本外食新聞 2023/1/25号

1,100円 (税込)

【2023年1月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／マックスフーズジャパン代表取締役社長西田勇貴氏２～４：IZAKAYA万博特別講演《sio》流の期待コントロールとは？店の「感動体験」をどう創るか５：マックスフーズＪが新橋の人気焼きとん店中価格店で中目黒進出│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術６：Fried American Beef & Pork ７：米国食肉輸出連合会が新メニュー提案簡単な「揚げるビーフ・ポークメニュー」で飲食店の売上獲得後押しへ８～９：TEAM G 飲食店売上UP塾 2期生・3期生募集１０：《听屋》のデザイン・リンクスは初の豪州産牛導入でなぜ業績upしたのか１１：あなたにあう、オージー・ビーフは？１２：板前寿司ジャパンが「江戸前」にこだわった回転寿司を東京・台場の商業施設に開業１３：日本フードＳ調べ 11月外食産業市場動向居酒屋業態10％増もコロナ前比４割減に１４：外食ソリューション EXPO １５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：ウェルファム、不動産会社が高級肉割烹銘柄牛をワインで楽しむ旗艦店を銀座へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／マックスフーズジャパン代表取締役社長西田勇貴氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第4回 AISAS理論にSNSをどう結び付けるか …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継74-(3)／東京・高尾／《炭火焼肉ごしち》 …15

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日本外食新聞 2023/1/15号

1,100円 (税込)

【2023年1月15日号目次】（全40ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ドムドムフードサービス代表取締役社長藤﨑忍氏２～４：ブティックも居酒屋も人気店にドムドムＦＳ社長藤﨑忍さんが語る「繁盛店作る秘訣」を大公開!! ５：ヨシックスHDが《や台ずし》に次ぐ高級業態│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術６～7：TEAM G 飲食店売上UP塾８：ベイシックス、渋谷に２業態を同時開業９：先の読めない難局乗り切る方策とは？主要食品メーカーが今年の事業方針発表１０：TEAM G 「やる気スイッチを入れる」研修１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：マニアプロデュース、変面ショー楽しめる住所非公開の秘密中華業態を品川に１３：居酒屋JAPAN2023東京紙面展示会特別号１４～１６：居酒屋JAPAN2023連動企画叙々苑・新井泰道会長が若い世代に提言｢おいしさの価格｣付けられる店を１７：１月18・19日は池袋サンシャインシティに全員集合! 昨夏の大阪に引き続き東京会場もセミナー充実１８：居酒屋JAPAN＆焼きビジ2023東京セミナー一覧聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！１９：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体２０：居酒屋JAPAN2023実行委員会協力メンバー紹介２２～２５：居酒屋JAPAN2023東京紙面展示会(1) ２６～２７：TEAM G 飲食店売上UP塾２９～３２：居酒屋JAPAN2023東京紙面展示会(2) ３４～３７：居酒屋JAPAN2023東京紙面展示会(3) ３８：外食産業記者会選考外食アワード2022受賞者はこんな方々│食べるJAPAN×居酒屋JAPAN 第3回美味アワード受賞者発表３９：第3回店舗デザインアワード優秀賞・特別賞の8作品決定４０：出展社・来場者募集中【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ドムドムフードサービス代表取締役社長藤﨑忍氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第3回あなたに適したSNSはなんですか？ …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継74-(2)／東京・高尾／《炭火焼肉ごしち》 …11

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日本外食新聞 2023/1/1号

1,100円 (税込)

【2023年1月1日号目次】（全20ページ）冬来りなば春遠からじ 2023年新春特大号表紙：◆外食産業を動かす人々／NPO 法人居酒屋甲子園８代目理事長氏田善宣氏２～４：共存する飲食店の未来像とは―これが進化続けるロボット最前線だ５：ペイザンヌサラダバリューテイスト６：若者狙った「大人の溜まり場」をファイブＧ､《鬼ぞりゴリラ》中部初出店│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術７：札幌ビールブラックニッカ鍛高譚フェラーラ８：《碧Ao》はハイボールだけではない!! プレミアムウイスキーはこう愉しむ９：日本冷凍めん協会三菱食品１０：これが今すぐできるインバウンド対策だ【事例紹介】大阪《火の鳥》はこうやった１１：スーパードライ樽生からめタレジェフダ伯方の塩１２：謹賀新年１３：居酒屋Japan 2023 １４：日本外食新聞年イチ経済講座第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が斬る外食企業の進むべき道はここだ!! １５：一番搾りデンマーク産ポークミヨシ未来プラットフォームそば膳１６：ゼロミート S&B １７：ガーデン、Ｚ世代向けに《肉寿司》大改変２月末にも恵比寿へ出店１８：◆印束義則の繁盛店実況中継１９：W Teppan Ginza 1 chomeが《ウルフギャング》初の鉄板業態２０：ディーライブ、毎日通えるアジア酒場を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／NPO 法人居酒屋甲子園８代目理事長氏田善宣氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術第2回前年比売上5倍のチーズケーキ店に …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継74-(1)／東京・高尾／《炭火焼肉ごしち》 …18,19

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日本外食新聞 2022/12/15号

1,100円 (税込)

【2022年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／善丸コーポレーション代表取締役武江善幸氏２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録女性経営者が動かす外食のこれから【後編】女性スタッフをどう活用すべきか４：リロードエッジが健康になる懐石居酒屋を５：GRACE、カジュアルダイニングを横浜に│◆笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術６：《碧Ao》はハイボールだけではない!! プレミアムウイスキーはこう愉しむ７：鍛高譚 UNKAI FOOD FUN! 白波石釜珈琲８～９：～コロナ禍で花開いた新規事業を追う～新潟・善丸コーポレーション肉まん専門店でトップランナーに１０：サング、初のホルモン専門店を中目黒に１１：店舗オペレーション管理ツール V-Manage １２：居酒屋Japan 2023 １３：タイムリープが遠隔接客システム〈RURA〉をパートナーズＤの「KIBORI」に初導入１４～１５：◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(2) １６：SOME GET TOWNが学大に立ち呑み新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／善丸コーポレーション代表取締役武江善幸氏 …1 ◆PRのプロ・笹木郁乃が指南誰でもできる外食向けSNS活用術第1回なぜ隣の人気店は常に繁盛しているのか …5 ◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(2) ＰＯＰ､ドリンク､フードを工夫しいまよりもっといい店になろう …14,15

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日本外食新聞 2022/12/5号

1,100円 (税込)

【2022年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／けむり代表取締役小松大地氏２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録女性経営者が動かす外食のこれから女性スタッフをどう活用すべきか４：けむりが東京・代々木に高級焼鳥業態「鮨屋のような焼鳥屋」を開発５：オペレーションファクトリー、劇場型のラム焼肉専門店を東京・学芸大学に出店６～７：経営者様事業責任者様向け飲食店売上UP塾 2期生・3期生募集８：居酒屋JAPAN 2023 ９：ダイナミクスがボードゲーム居酒屋を１０～１１：◆毎年恒例!! 第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) １２：外食記者会選考外食アワード2022 《スシンジュク》の下遠野亘氏ら6氏選出【連載】 ◆外食産業を動かす人々／けむり代表取締役小松大地氏 …1 ◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) …10,11

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日本外食新聞 2022/11/25号

1,100円 (税込)

【2022年11月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／eat.class（イート・クラス）代表取締伊禮祐介氏２～３：カフェ特集人を呼ぶ秘訣がここにある!! 個性派に学ぶ｢人気カフェ｣作りとは？３：カフェズ・キッチン富田佐奈栄学園長に聞く　先生、どのようなカフェが必要ですか？４：FOOD FUN! インボイスデンマーク産ポークペイザンヌサラダ５：魚金が《都民酒場魚金》展開へ６：第15回居酒屋甲子園初の地方開催が実現山梨《魚屋ちから》日本一に!! ７：FRANKE 雪印メグミルク明治ブルガリア８：フェラーラ石釜珈琲 botanoova welna ９：ファイブＧ､LINE活用の社内共有サービス提供１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：鍛高譚 UNKAI 茜霧島白波１２：三井不動産が支援サービス拡充移動販売車への出店場所のみ提供も開始【連載】 ◆外食産業を動かす人々／eat.class（イート・クラス）代表取締伊禮祐介氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継73-(3)／熊本・下通／《肥後串焼塩だしおでんひご屋》 …10 【オープン情報】串かつとお酒でんがな／カドクラ食堂 …5

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日本外食新聞 2022/11/15号

1,100円 (税込)

【2022年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Okey 代表取締役社長片寄雄啓氏２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録スタッフの育て方から売上の話まで若手経営者が語る居酒屋の姿とは？【後編】４：居酒屋JAPAN2023 ５：髙取宗茂の外食新時代を生き抜くザ・人間力連載【71】そろそろ愛について語ろう最終話６：発泡性、そして古酒ー群馬・川場の永井酒造が醸す水の旨味活かした酒とは？７：い～本、い～情報福助書店 e+ ８：料理人が醸造家に転身 Okeyが自前でクラフトビール醸造へ９：浜倉的商店製作所が新宿に270坪の規模《龍乃都飲食街～新宿東口横丁》開業１０：俺の､《俺イタ》23区外初の吉祥寺店開店１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：玉寿司が《築地玉寿司》２階に高級業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Okey 代表取締役社長片寄雄啓氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載71 そろそろ愛について語ろう最終話 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継73-(2)／熊本・下通／《肥後串焼塩だしおでんひご屋》 …11

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日本外食新聞 2022/11/5号

1,100円 (税込)

【2022年11月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／５way kitchen（ゴウエイキッチン）代表取締役高丸聖次氏２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録スタッフの育て方から売上の話まで若手経営者が語る居酒屋の姿とは？【前編】４：5way kitchenの《祐天寺Bob》の一角にある隠し部屋の正体とはー!? ５：パートナーズD、自動串焼き機で体験型BBQ ６：居酒屋の二毛作でも活躍！そば・うどん商材７：中沢製麺が一般向け直売所開設で拡がった意外な販売ルートとは？８：居酒屋JAPAN2023 ９：《ピーター・ルーガー》１周年でオーナーファミリーがやってきた!! １０：一休がセルフ式鉄板焼き業態に参入１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：外食サポーター人日本冷凍めん協会・桑山和基専務理事【連載】 ◆外食産業を動かす人々／５way kitchen（ゴウエイキッチン）代表取締役高丸聖次 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継73-(1)／熊本・下通／《肥後串焼塩だしおでんひご屋》 …11

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日本外食新聞 2022/10/25号

1,100円 (税込)

【2022年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ファーストオーシャン代表取締役中澤洋一氏２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 100店舗出店したい人もしたくない人も必読！これで店と会社は継続する!! ５：スパイスのれん会メンバーのアルバ東京・新宿にカタカナ寿司で攻勢かける６：居酒屋JAPAN2023 ７：サントリー《ビアボール》業務用中瓶の全国展開開始!! ビール市場に風穴開けるか８：岡山出身の砂田兄弟が店主の大人気店《大人気（おとなげ）》に行ってみた９：Omnibus×PIF×横浜ケータリングサービス神奈川・野毛に立ち飲み屋｢スタ場｣開業│桃園会､担々麺専門店《芝蘭担々麺》を東京ミッドタウン八重洲へ出店１０：第1回｢酒屋が選ぶ焼酎大賞｣の5銘柄決定│フクシマTR､厨房機器レンタルサイト開設│◆髙取宗茂のザ・人間力１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：千房HDが鉄鍋まぜ焼そば新業態オープン│ガネーシャが初のカフェ「トトン KITCHEN」を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ファーストオーシャン代表取締役中澤洋一 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載70 そろそろ愛について語ろう漢編(6) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継72-(3)／東京・永山／独楽寿司永山店 …11

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日本外食新聞 2022/10/15号

1,100円 (税込)

【2022年10月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／幸永代表取締役平山敬裕氏２～４：遠山啓之×西一進「接客」連載執筆者バトンリレー対談僕らの目指す接客の今とこれから５：ＩＭＯが大阪の餃子名店を東京へ初進出│◆髙取宗茂のザ・人間力６：居酒屋JAPAN2023 ７：キングスノウが訪日客狙いの寿司居酒屋と初のアジアン業態を銀座に同時開店８：い～本、い～情報福助書店９：ターナがフードコートに洋食業態初出店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：ロスなく売上も事前に確定――法人向弁当販売代行〈ごちクルNow〉とは１１：社食向けや弁当に最適主要各社のイチオシはコレだ!! １２：キューピー大塚食品１３：長期熟成可能な血抜き法｢津本式｣って？１４：パートナーズＤが焼肉店《牛8》取得１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：サブコン､銘柄豚と蛇口焼酎売りの居酒屋【連載】 ◆外食産業を動かす人々／幸永代表取締役平山敬裕氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載69 そろそろ愛について語ろう漢編(5) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第51回接客上級編 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継72-(2)／東京・永山／独楽寿司永山店 …15

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日本外食新聞 2022/10/5号

1,100円 (税込)

【2022年10月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Hi-STAND（ハイスタンド）代表取締役戸田博章氏２～３：スパイスWHD×Hi-STAND Ｚ世代に舵を切ったらこうなった─ ｢浅草横町｣出現でいま浅草が熱い!! ４：ZOTがSNS×ファッションで餃子店Ｚ世代中心に幅広い層へ訴求５：串カツ田中ＨＤが多ブランド戦略本格化韓国業態《焼肉くるとん》多店舗化へ│◆髙取宗茂のザ・人間力６：Human Qreate､和牛料理で大阪に凱旋出店│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：簡便調理特集人で不足にも最適! 使い方次第でオリジナルメニューにも８：スパイスコードの〈ロカルメ・オーダー〉で飲食店は業態開発に集中できる!! ９：HPグルメ外食総研の外食市場実態調査１０：東京駅八重洲口前に「ミッドタウン八重洲」飲食店31店舗が集う１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：麺食が《sio》プロデュースによる初のアジアン料理店開業【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Hi-STAND（ハイスタンド）代表取締役戸田博章氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載68 そろそろ愛について語ろう漢編(4) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第50回接客中級編 …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継72-(1)／東京・永山／独楽寿司永山店 …11

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日本外食新聞 2022/9/25号

860円 (税込)

【2022年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／otto 代表取締役八須玲香氏２～３：坂本壽男新社長インタビュー貫・田中体制から次世代へ事業承継新生《串カツ田中》どこに向かうのか３：ダイナックが初のシュラスコ業態に挑戦４：黒ッキリボールマスカットの香りの本格焼酎 KOBIKI BLUE ５：浜倉的商店製作所が歌舞伎町に巨大横丁開業新宿駅東口に計３横丁のラッシュ６：居酒屋JAPAN ７：メイフーズ、日式台湾料理店を東京駅構内に│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：comecome BURGER×AFS 福岡発の米バーガー専門店を東京初出店９：MPキッチン、初のとんかつ業態好発進│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：Yo-Kai Expressが一風堂＆JTと資本業務提携麺類の自販機設置場所拡大へ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：イニシエート､フレンチ酒場を京都駅前地下街に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／otto 代表取締役八須玲香氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第49回接客初級編 …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載67 そろそろ愛について語ろう漢編(3) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継71-(3)／千葉・木更津集／すし処つどい …11

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日本外食新聞 2022/9/15号

860円 (税込)

【2022年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ダイヤモンドブルーイング代表取締役社長鍛島勇作氏２～４：ダイヤモンドブルーイングが 3000坪の研究所併設の醸造所建設へこれが熊本発のビール文化だ!! ４：ダイキチシステムを鳥貴族が子会社化へ５：テンアライドが進化形《神田屋》で第2章へ６：居酒屋JAPAN2023 ７：eatopia､郊外型で高級店の味出す焼肉店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：第15回居酒屋甲子園 11月16日新潟で開催全国大会壇上５店舗が決定９：味坊集団が中国各地の蒸し料理売りの店を１０：G-FACTORY、４業態の和食職人育成へ│◆髙取宗茂のザ・人間力１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ダイナックがZ世代狙う焼鳥中心の新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ダイヤモンドブルーイング代表取締役社長鍛島勇作氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第48回リスクマネジメント編 …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載66 そろそろ愛について語ろう漢編(2) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継71-(2)／千葉・木更津集／すし処つどい …11 【オープン情報】立呑み晩杯屋十三店／中野スタンド酒場／ホルモン千葉梅田店 …5,9

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日本外食新聞 2022/9/5号

860円 (税込)

【2022年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／なるねこ代表取締役玉井成美氏２～３：「料理」として昇華したラーメンはこうして進化・深化した!! 果たして1000円の壁超えられるのか４：SANKO MF、水産と飲食両軸経営で再構築│◆髙取宗茂のザ・人間力５：横丁「武蔵小杉一番街」がオープンムサコの新ランドマークに６：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集７：酒八がクラフトＢと日本酒楽しめる店を│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：ファミレス主要16社店舗数推移コロナ前比で１千店減少へ・帝国DB調べ９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修１０：居酒屋JAPAN2023 １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：レストランバンクがブランド融合で新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／なるねこ代表取締役玉井成美氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載65 そろそろ愛について語ろう漢編(1) …4 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第47回接客上級編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継71-(1)／千葉・木更津集／すし処つどい …11 【オープン情報】炭火焼濃厚中華そば威風堂道／ホルモン焼幸永さくら通り店／元祖ざる焼小林養鶏 …4,5,8

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日本外食新聞 2022/8/25号

860円 (税込)

【2022年8月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／青二才代表取締役社長小椋道太氏２～４：事例紹介／これが僕たちの事業再構築だこれまでのノウハウこう活かす!! キーワードは「人間力」「常連客化」「コミュニティ作り」の強みを転換５：高麗貿易ジャパン、韓国酒場東京初進出│◆髙取宗茂のザ・人間力６：《俺の魚を食ってみろ!! 神田本店》が「お持ち帰り用写真サービス」開始７：放送作家から飲食業へ─店を買い取り《中目酒場風見堂》開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８～９：《HANZOYA》がフレンチを嚥下（えんげ）食に「食のバリアフリー」実践１０：ペッパーＦＳがトップ刷新で業績回復を１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：そら、社内独立スキームで高級寿司店を東京・中目黒に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／青二才代表取締役社長小椋道太氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載64 そろそろ愛について語ろう山編(12) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第46回入口対応編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継70-(3)／東京・中野坂上／大衆すし酒場不二子中野坂上店 …11 【オープン情報】俺の天ぷらバル／熊猫餃子商店／月島もんじゃこぼれや別邸 …5,6

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日本外食新聞 2022/8/15号

860円 (税込)

【2022年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／アホウプロジェクト代表取締役泉川武士氏２～３：アキバで中国各地の料理が一度に味わえる!! これが味坊集団の｢ガチ中華｣テーマパークだ４：《中華ダイニング奥川》料理監修の中華酒場 G’Styleの《第2アイヤー!!本店》が面白い５：大庄が「板前」前面に打ち出し逆襲開始だ!! 《庄や》のグランドメニュー大刷新│◆髙取宗茂のザ・人間力６：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修ご好評につき第5弾! ７：「ざ・らくちん室町横丁」が一新京都の町家へ新たに焼肉業態加わる│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：オオサカチャオメンが大阪・野田に作ったセントラルＫに行ってみた９：これはラーメン×酒場の進化形か？人気の《鳥と麺と》を直撃取材１０：ロイヤルFSが工場直売店を食品ロス減拠点に１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：プロダクトオブタイム､黒塀横丁に《ランドリー》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／アホウプロジェクト代表取締役泉川武士氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載63 そろそろ愛について語ろう山編(11) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第45回言葉遣い編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継70-(2)／東京・中野坂上／大衆すし酒場不二子中野坂上店 …11

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日本外食新聞 2022/8/5号

860円 (税込)

【2022年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／SEVEN SEAS 代表取締役今岡陽平氏２～３：過疎化する団地で飲食店は何ができるのか「食の力」でコミュニティ再生へミナデインが千葉・勝田台で壮大なるモデルケースに着手４：開業50周年の節目の年に千葉・茂原に新装開店直撃訪問!! 新生〈もんしち〉はどう変わったか５：くれおーるが持ち帰りと宅配メインに海外想定したタコ焼き店│◆髙取宗茂のザ・人間力６：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修ご好評につき第5弾! ７：Belief、牛・豚・鶏の熟成ハラミと埼玉グルメが楽しめる店を大宮に│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：テンアライドが本格ベトナム料理店開業９：暑中お見舞い申し上げます１０：調理ロボベンチャーTechMagicが直営店を調理ロボ普及に向けスパイスヌードル店１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：絶好調×マニアプロデュース怪しげな隠れ家店で日本酒と高級中華を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／SEVEN SEAS 代表取締役今岡陽平氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載62 そろそろ愛について語ろう山編(10) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第44回接客初級編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継70-(1)／東京・中野坂上／大衆すし酒場不二子中野坂上店 …11

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日本外食新聞 2022/7/25号

860円 (税込)

【2022年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／イートジョイ・フードサービス代表取締役桜井博教氏２～３：店舗展開の先にある１つの「カタチ」か!? スースーチャイヨー（東京・大森）が千葉で始めたワクワクに迫る&#822;飲食店はやっぱり可能性の塊だ!! ４：元アークランドサービスHD代表の臼井さんが８月末に独立後初の直営店《ブイヨン》を東京・本郷３丁目に出店予定５：ダイナックが寿司酒場を新宿に開店│◆髙取宗茂のザ・人間力６：サントリーが全国でマスターズドリームワンランク上の生ビールだからこそ!! ７：Thinkingfor運営受託で福岡の人気店《メグスタ》東京・西荻に│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：神奈川・野毛に新たな大人の社交場が誕生「裏野毛横丁満天ホール」オープン９：そら、恵比寿に毎日通える高級中華を!! １０：ロイヤルフードサービス・生田社長に聞く｢デジタル｣活用販促でどう成果上げたか１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：マルホが学芸大学に和を楽しむ大人酒場【連載】 ◆外食産業を動かす人々／イートジョイ・フードサービス代表取締役桜井博教 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載60 そろそろ愛について語ろう山編(9) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第43回言葉遣い編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継69-(3)／東京&#8226;国領／麺飯坊無双 …11

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日本外食新聞 2022/7/15号

860円 (税込)

【2022年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／飲食の未来代表取締役小川厚志氏２～４：これは必読事例!!《ミライ堂》従業員の手間をテクノロジーで削減未来型ラーメン店を徹底解剖する５：ペイザンヌサラダエイトマジック福助書店６：サラダだ!「フェムケア」に注目だ!! 集客効果大!?「アサイー」が来る７：ベイシックス卒業し北千住に酒場開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：プロントＣ、パスタ自動調理ロボ５年で50店に導入へ９：力の源HD、プラントベースラーメン常時提供新宿に開店│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：穀物ブレンド琉球シークァーサー薫るトリュフデンマーク産ポーク１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：TWO PEACEが埼玉から都内で酒場挑戦【連載】 ◆外食産業を動かす人々／飲食の未来代表取締役小川厚志 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第42回言葉遣い編 …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載60 そろそろ愛について語ろう山編(8) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継69-(2)／東京&#8226;国領／麺飯坊無双 …11

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日本外食新聞 2022/7/5号

860円 (税込)

【2022年7月5日号目次】（全32ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／桃源郷代表取締役辻孝太郎氏２～５：居酒屋JAPANセミナー2022セミナー再録「外食５Ｇ」のメンバー５人が本音で語る「外食の未来」かくあるべし６：居酒屋JAPAN2022 ７：Elevationが新潟の食材市場と提携し手ぶらで楽しめるＢＢＱオープン│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：小籠包の《京鼎樓》､住宅街路面店挑戦へ９：「食べログ」のアルゴリズム変更が独禁法違反に韓流村、ブランド棄損の賠償額増求め控訴へ│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：サントリーが炭酸割りで飲む新ビール発売１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ＲＨグループ、ＣＫと精肉店を併設し薪調理加えた肉料理店開業１３：居酒屋JAPAN2022 紙面展示会特別号１４～１７：ロイヤルＨＤ菊地会長が読むコロナ後の世界ＤＸが生存のカギ握る訳とは？１７：７月５・６日は南港ＡＴＣホールに全員集合大阪会場も見どころ満載だ１８：居酒屋JAPAN＆焼肉ビジ2022大阪セミナー一覧聴かなきゃ損！１９～２３：居酒屋JAPAN2022大阪紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます２４：TEAM G ２５～２９：居酒屋JAPAN2022大阪紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得３０：全国各地の飲食店勉強会・団体３１：実行委員会協力メンバー紹介３２：居酒屋JAPAN2023 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／桃源郷代表取締役辻孝太郎 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第41回言葉遣い編 …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載59 そろそろ愛について語ろう山編(7) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継69-(1)／東京&#8226;国領／麺飯坊無双 …11 【オープン情報】 ARTIZAN APARTMENT赤坂／Egg Farm TORITAMA／一億円で居酒屋建ててみた。億万鳥者新宿本殿など …8

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日本外食新聞 2022/6/25号

860円 (税込)

【2022年6月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／赤茄子商店代表取締役三井隆義氏２～３：たるたるジャパンが東京・立川で「大箱」にチャレンジいよいよ居酒屋の大逆襲が始まった!! ３～４：居酒屋の大逆襲 Part2 高丸流に再構築するとこうなる!! 原点である「居心地の良さ」追求５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語最終回６：居酒屋JAPAN2022 ７：S.H.N.が五感で楽しめる焼肉店を銀座に│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：KOBIKI BLUE サービスのチカラ黒ッキリポール鍛高譚９：アークス、ガッツリ系カレーの新業態を│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：黒龍酒造が福井に３万坪の複合施設イベントホールや大人向けレストランも１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ローカルダイニングが醸造所併設角打ち開業【連載】 ◆外食産業を動かす人々／赤茄子商店代表取締役三井隆義氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 661日目最終回 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第40回なぞなぞ …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載58 そろそろ愛について語ろう山編(6) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継68-(3)／東京・三鷹／ひな鳥ふじの …11

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日本外食新聞 2022/6/15号

860円 (税込)

【2022年6月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フォートライズ代表取締役社長檀野仁志氏２～４：居酒屋JAPANセミナー2022セミナー再録 DREAM ON代表取締役赤塚元気さん未経験の業態でもすぐに繁盛店に！こうすれば「行列店」は作れる!! ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：トライ！アメリカンビーフキャンペーン７：ビー・ワイ・オーが発酵テーマに和食新業態│◆髙取宗茂のザ・人間力８：《マルコ》から独立したnexusが神泉に和食コース１本で│◆サービスのチカラseasonⅡ ９：オージー・ビーフ１０：「ゆっくり楽しむ店」のコンセプトを強化《64 Barrack st.》が売上急回復１１：居酒屋JAPAN2022 １２：第一興商が卓上サーバー導入推進１３：キユーピー、初の直営レストラン併設野菜の魅力発信拠点開業１４：ベイクルーズの《J.S. BURGERS CAFE》好調 2019年比売上100％超に１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：Pay it Forwrard、SDGsに取り組むマグロ専門居酒屋を門前仲町に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フォートライズ代表取締役社長檀野仁志氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 651日目 …5 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載54 そろそろ愛について語ろう山編(5) …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第38回入口対応編 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継68-(2)／東京・三鷹／ひな鳥ふじの …15

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日本外食新聞 2022/6/5号

860円 (税込)

【2022年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／菊岡夫婦社（きくおかめおとしゃ）代表取締役菊岡信義氏２～４：居酒屋JAPANセミナー2022セミナー再録グリップセカンド×MOTHERS 「飲食×○△」を追求する経営者２人が語る魅力ある経営はどうあるべきか？４：ＪＦ調査４月度全店全業態売上アルコール業態厳しさ続く５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：オイシーズ、新たな加盟店ビジネス開始７：OSMICが高級トマト専門店開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：ごはんクリエイトが防災倉庫や調理場併設循環経済の旗艦店開業９：京王電鉄が下北沢駅に新スポット連日行列続く飲食店街１０：日本回転寿司協会が第７回ＭＶＰ選手権《金沢まいもん寿司》内添浩さん総合1位│◆髙取宗茂のザ・人間力１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：MYU、横浜に15年ぶり本格タイ料理２号店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／菊岡夫婦社（きくおかめおとしゃ）代表取締役菊岡信義氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 641日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第38回オペレーション編 …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載54 そろそろ愛について語ろう山編(4) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継68-(1)／東京・三鷹／ひな鳥ふじの …11

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日本外食新聞 2022/5/25号

860円 (税込)

【2022年5月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Human Qreate 代表取締役社長 CEO 米田拓史氏２～３：ＬＡドミナントで行列絶えないラーメン店に喜多方ラーメン《坂内》はなぜ米国を選んだのか？４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：タケノが博多駅前にワイナリー併設の居酒屋９月中に生ワイン提供│◆髙取宗茂のザ・人間力６：各メーカーのイチオシ居酒屋商材＆レシピはコレだ! ７：Human Qreate、黒毛和牛を新橋価格で│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：店頭で冷凍食品販売が本格化! ９：日本飲食業経営審議会が全国の飲食店へ提唱行政とのパイプ作り業界課題解決へ 47都道府県に地域審議会を１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：でんでん串、浅草橋に立ち呑み店開業【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Human Qreate 代表取締役社長 CEO 米田拓史氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 631日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載54 そろそろ愛について語ろう山編(3) …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継67-(2)／千葉・長浦／《焼肉亭赤とんぼ》 …10,11 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第37回接客中級編 …7

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日本外食新聞 2022/5/15号

860円 (税込)

【2022年5月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／らくちん代表取締役渡辺哲也氏２～３：まだ間に合う! いま始めないと手遅れになるこれだけの理由外国人雇用に目を向けよう!! ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：ＧＣがビールメーカーとタッグ　「卓上サーバー」で２業態開発│◆髙取宗茂のザ・人間力６：スパイスワークス×Goodmarket&shops 「ほぼ新宿」別館、Ｇオープン倉庫内に2階建て7店舗集結７：マニアプロデュースが揚げ焼き餃子開発《餃子マニア品川はなれ店》開業８～９：◆印束義則の繁盛店実況中継１０：ダーラエンチャンテッド、武蔵小杉に初直営店│◆サービスのチカラseasonⅡ １１：SOME GET TOWNが京都に１人蔘鶏湯専門店１２：ｸﾞﾙﾒ王国、商業施設向けに石焼き専門新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／らくちん代表取締役渡辺哲也氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 621日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載54 そろそろ愛について語ろう山編(2) …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継67-(1)／千葉・長浦／《焼肉亭赤とんぼ》 …8,9 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第36回呼ばれないための呼び動作を探る(3) …10

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日本外食新聞 2022/4/25号

860円 (税込)

【2022年4月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／お客様みなさまおかげさま CEO 島田隆史氏２～３：大阪・西中島南方の肉集団「匠」によるレジャービルが面白い!! ドミナントの「強み」集結せよ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：ファッズ、《酒場ブラジル》多店舗化│◆髙取宗茂のザ・人間力６：女性客獲得へアパレルの知見カレーに活かす７：マニアプロデュースが揚げ焼き餃子開発《餃子マニア品川はなれ店》開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：東商リサーチ調べ21年度飲食業倒産動向５年ぶりの600件台へ減少９：広告 S&B 大塚食品福助書店１０：広告 meiji テーオー食品ナイル商会外食日報１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：okey、東京・高輪台の盟友の店引き継ぎ社員支援で個人店風に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／お客様みなさまおかげさま CEO 島田隆史氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 611日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載53 そろそろ愛について語ろう山編(1) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第36回呼ばれないための呼び動作を探る(2) …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継66-(3)／東京・山田／《淳ちゃん寿司》 …11

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日本外食新聞 2022/4/15号

860円 (税込)

【2022年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／RHグループ最高経営責任者（CEO）竹松弘光氏２～３：大日本人には馴染みが薄いのにハマる人続出!? 東京都内で人気上昇中の… 「ガチ中華」とは一体何ぞや？４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：トリドールHDが香港の人気米粉麺「譚仔三哥米線」日本１号店を開店│◆髙取宗茂のザ・人間力６：あんじ、フライドチキン専門店開店│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：パーフェクトサントリービール樽詰が好発進「ビールの新時代」到来か!? ８：焼肉ライクが《すき焼ライク》開発上野でトライアル９：Yo-Kai Expressの自動調理自販機が上陸１０：ＪＦ調査２月度依然コロナ前に届かず１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ナデシコ、クラフトＢと揚げ物メインに食で滋賀の魅力発信する店を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／RHグループ最高経営責任者（CEO）竹松弘光 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 601日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載52 ライフワーク …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第35回呼ばれないための呼び動作を探る(1) …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継66-(2)／東京・山田／《淳ちゃん寿司》 …11

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日本外食新聞 2022/4/5号

860円 (税込)

【2022年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ワッショイ代表取締役森悠介氏２～３：大手がマネできない!? コロナ禍きっかけに始まった中小の挑戦独自のＦＣ戦略でかく戦えり４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：ワタミが「卓上サーバー飲み放題」参入│◆髙取宗茂のザ・人間力６：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修７：定食スタイルの新業態発進リン・クルー、アジア各国の料理を提供│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：居酒屋JAPAN ９：レコールバンタンに新学部《sio》鳥羽シェフが監修１０：データインサイトが無料アプリリリースＡＩが出店エリア選定や事業計画書作成支援１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：俺カンパニーがＥＣ向けや商品開発担う研究所を併設した新業態オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ワッショイ代表取締役森悠介氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 591日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載51 色即是空(7) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第34回せっかくのオーダーが欠品だったとき …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継66-(1)／東京・山田／《淳ちゃん寿司》 …11

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日本外食新聞 2022/3/25号

860円 (税込)

【2022年3月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／株式会社 Belief CEO 代表取締役本間亮佑氏２～５：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録エー・ピー卒のカリスマ経営者が集合繁盛店創る感性はここが共通点だ６：居酒屋JAPAN ７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修９：and RICEが平田牧場とタッグで豚メインの食堂を東京・武蔵小山に開業│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：WDI、外食50周年で「持続可能な経営」開始継承事業で本物志向のブランド語り継ぐ│◆髙取宗茂のザ・人間力１１：若手経営者の勉強会「外食5G」が初開催 CSVアワード2021 和音人が大賞受賞１２：「プラスチック新法」施行へ試される企業のCSR意識１３：ベジ・ヴィーガン食品PTが農水省に原案提出ＪＡＳ規格制定へ進展１４：テイクアウトの差別化に役立つ!? 塩分や栄養配慮も健康志向に最適製品１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：長岡商事、自家醸造ビール×ラムステーキ羊ホルモンも提供する新業態を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／株式会社 Belief CEO 代表取締役本間亮佑氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 581日目 …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第33回接客あるある「失礼いたします」 …9 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載50 色即是空(6) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継65-(3)／埼玉春日部／《もつ焼きいしん本店》 …15

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日本外食新聞 2022/3/15号

860円 (税込)

【2022年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／NFI(NEXT FACTORY INOVATION) 代表取締役中谷俊文氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録コロナ禍を逆手にさらなる成長へ─関西の若手経営者かく戦えり５：いま「異業種コラボ」が熱い６：エスニック料理の裾野拡大へ斬新な発想による商品提案を７：ニューミュンヘンが初の新業態ビールとＢＢＱ気分を堪能│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：資さんがシェアサイクルポートを店舗に設置│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：広告雲海酒造エスビー食品１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：鈴茂器工、幅広く外食ＤＸの総合支援を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／NFI(NEXT FACTORY INOVATION) 代表取締役中谷俊文氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第32回「空いてますか？」に対する声かけ …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 571日目 …8 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載49 色即是空(5) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継65-(2)／埼玉春日部／《もつ焼きいしん本店》 …11

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日本外食新聞 2022/3/5号

860円 (税込)

【2022年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／スイッチ代表取締役阿部幸英氏２～３：2022年の飲食市場トレンド大胆予測コロナ禍３巡目､回復のシナリオを読み解くチャンスのシグナル見逃すな!! ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：外食プロ集団「チームＧ」が支援して開業 Fanfareが梅ダレの焼鳥でＦＣ化目指す│◆髙取宗茂のザ・人間力６：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修７：伊テイストで和洋折衷の《寿司とmas》開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：レモネード・レモニカが製造設備併設の新業態９：日清製粉ウェルナ､外食店の支援体制強化へ１０：居酒屋JAPAN 2022年夏大阪 2023年冬東京１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：イタリアンイノベーションクッチーナ規格外果物活用で第１弾のシードル完成【連載】 ◆外食産業を動かす人々／スイッチ代表取締役阿部幸英氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 561日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載48 色即是空(4) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第31回接客あるある「こちらの席でお願いいたします」 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継65-(1)／埼玉春日部／《もつ焼きいしん本店》 …11

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日本外食新聞 2022/2/25号

860円 (税込)

【2022年2月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／H VIEW 代表取締役CEO 中田匠氏２～６：コロナ禍でも続々オープン! 各地で増殖中「横丁人気」再び (1)東京・立川／ガレーラフードマーケット立川 (2)東京・虎ノ門／小虎小路７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８：代替肉･代替魚･植物ミルク･動物風味油脂飲食店は｢植物性食材｣をどう活用すべきか？９：やんぐ、人気やきとん店を中野へ初出店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：広告キューピー大塚食品福助書店１１：《くれおーる》が糖質80％ｵﾌのお好み焼き開発ソースも78％糖質カット！１２：大手居酒屋チェーン上場14社コロナ前比直近２年で店舗数約２割減１３：H VIEWが古民家リノベしイノベーティブフレンチ提供│◆髙取宗茂のザ・人間力１４：建材商社の杉田エースが外食事業に本格参入１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：人気の焼きそば店が京都から都内へ初進出【連載】 ◆外食産業を動かす人々／H VIEW 代表取締役CEO 中田匠氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 551日目 …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第30回五感を活かす～触覚編～ …9 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載47 色即是空(3) …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継64-(3)／千葉・木更津／《THE COFFEE》 …15

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日本外食新聞 2022/2/15号

860円 (税込)

【2022年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ドリームフーズ代表取締役社長山本英柱氏２～３：生鮮品やタイ食材の流通が大きく変わる!?カオカオカオがIZUMIYA西東京と実験開始飲食店起点の新時代物流に迫る!! ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：コロナ禍で30％超の売上減事業者へ中小企業庁が｢事業復活支援金｣受付開始│◆髙取宗茂のザ・人間力６：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修７：ポイント､完全予約＆事前決済の｢海と魚｣開店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：ファミレス中心に進む｢配膳ロボット｣導入非接触需要も後押しで省力化・省人化へ９：大手居酒屋企業、止まらぬ「食事」シフトコロナ禍に生き残り賭け｢脱居酒屋｣加速１０：楽天ペイメント｢人気商品ランキング｣って一体なんだ？？？１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：RHグループが原始焼店で肉事業に本格参入【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ドリームフーズ代表取締役社長山本英柱氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 541日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載46 色即是空(2) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第29回「はじめてのご利用ですか？」って？ …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継64-(2)／千葉・木更津／《THE COFFEE》 …11

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日本外食新聞 2022/2/5号

860円 (税込)

【2022年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Shifters（シフターズ）代表取締役林田貴星氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録大阪でニュータイプの繁盛店続々登場!! 若手が牽引する立ち飲み人気のなぜ４：飲食14団体で設立、数万店規模に「日本飲食団体連合会」発足５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：居酒屋JAPAN ７：レストランＢの新業態はカレー専門店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：モスＦＳ、キッチンカー本格展開へ９：ＪＦ調査21年 1～12月動向コロナ前比16.8％減に│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：「居酒屋JAPAN2022」東京が盛況裡に幕「まん延防止」直前開催で約1万5千人来場１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ナデシコが《ギョウザマニア》とＦＣ契約初中華業態で滋賀をオモシロク【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Shifters（シフターズ）代表取締役林田貴星氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 531日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第28回ランチタイム終了間際… …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載45 色即是空(1) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継63-(3)／千葉・木更津／《THE COFFEE》 …11

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日本外食新聞 2022/1/25号

860円 (税込)

【2022年1月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／マイルデザイン代表取締役綱嶋恭介氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録映える写真より「プロフの充実」大事〈インスタ〉使い「効果」こう出す!! ４：ありそうでなかった中華×レモンサワーシーマネジメントが新橋に《CIAO》開店５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：アメリカンビーフ７：小倉屋山本が希少な町家をリノベーション南船場に食のたまり場｢船場裏路地｣開業│◆髙取宗茂のザ・人間力８：オージー・ビーフ９：カブトス､社長自ら壁画描いたビストロを新宿に│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：高級ステーキ店はなぜ強いのか？１１：ブルースターバーガーJ､渋谷にコンセプトストア１２：ＪＦ調査11月度、居酒屋含め回復傾向に１３：大手ビール４社が22年の戦略発表１４：カールスジュニアJがブランド認知へ出店アクセル１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：リタウンG×海翔､タグボート大正に江戸前鮨出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／マイルデザイン代表取締役綱嶋恭介氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 521日目 …5 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載43 実存 …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第27回接客あるある「もしよろしかったら&#12316;」 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継63-(3)／埼玉・小前田／《館ヶ森高原豚とんかつ＆ハンバーグたくとみ》 …15

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日本外食新聞 2022/1/15号

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【2022年1月15日号目次】（全40ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／味坊集団代表取締役梁宝璋氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録注文操作できるデザインのポイント伝授メニュー表で売上はこんなに伸びる５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：居酒屋JAPAN 2022 ７：スマイルリンクルが東京・神田にラム肉酒場│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：JDREX、新大久保に10業態の韓国横丁開業９：浜倉的商店製作所がJR大宮駅ナカに初Fコートを│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：JF推計2020年市場外食市場規模9年ぶり減少コロナ禍のダメージ濃く3割減の18兆2005億円に１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：味坊集団、同社初の点心専門店オープン１３：居酒屋JAPAN2022 紙面展示会特別号１４～１６：居酒屋JAPAN2022 連動企画人形町今半（東京・人形町）の事例商いの真髄を語る老舗はコロナ禍にどう動いたのか１６：《居酒屋》＆《焼きビジ》１７～２２：紙面展示会(1)　飲食店の課題を解決できる商材を直接確認できます２３：実行委員会協力メンバー紹介２４～２５：東京セミナー一覧２６：居酒屋JAPANを応援する全国各地の飲食店勉強会・団体２７：TEAM G ２８～２９：外食サポートプロフェッショナル集団メンバー座談会「チームＧ」が何をするチームなのか話します３０：外食産業記者会選考外食アワード2021受賞者はこんな方々第２回美味アワード受賞者発表＆授賞式を１月19日開催３１：第２回店舗デザインアワード優秀賞・特別賞の10者が決定３２：新コラボ企画・レストランテックＤＸステージ３３～３８：紙面展示会(2) 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／味坊集団代表取締役梁宝璋氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 511日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第26回ひと口目を食べたお客様の表情が優れない …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載43 一念発起 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継63-(2)／埼玉・小前田／《館ヶ森高原豚とんかつ＆ハンバーグたくとみ》 …11

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日本外食新聞 2022/1/1号

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【2022年1月5日号目次】（全24ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／（一社）大阪外食産業協会（ORA）第17 代会長髙橋淳氏２～３：生態系守りつつ高級食材も楽しめる未来へ最先端技術で食文化はこう変わる４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５～６：広告７：エー・ピーホールディングス×トレタ外食ＤＸ本格的に推進へ│◆髙取宗茂のザ・人間力８：居酒屋JAPAN2022 ９：広告１０：本紙調べ上場社22年３月期決算７割が増益または黒字を予想１１：日本外食新聞年イチ経済講座今年はどうなる？えっ､そうなる!? 世界と日本､そして外食業界は… 第一生命経済研究所の嶌峰義清氏が指南１２～１３：広告１４～１５：「外食Ｍ＆Ａ市場」いよいよ再活性化か仲介のプロフェッショナルかく語る１６：福助書店１７：ホットランドﾞ、生活密着エリアへ《野郎めし》│◆サービスのチカラseasonⅡ １８：韓流ブームが外食にも本格波及か韓国業態に熱視線集まる１９：エムピーキッチンが初のそば業態《権三》２０～２１：広告２２：居酒屋甲子園公認横丁｢小虎小路｣開業へ２３：◆印束義則の繁盛店実況中継２４：らくちん、大衆酒場×フレンチビストロ出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／（一社）大阪外食産業協会（ORA）第17 代会長髙橋淳氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 501日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載42 アウトサイダー …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第25回モバイルオーダー導入店の声かけ …17 ◆印束義則の繁盛店実況中継62-(1)／埼玉・小前田／《館ヶ森高原豚とんかつ＆ハンバーグたくとみ》 …23

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日本外食新聞 2021/12/15号

860円 (税込)

【2021年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／sio 代表取締役社長／ CEO 鳥羽周作氏２～３：ロット（埼玉）とｓｉｏ（東京）が手を組んだ! 「補い合う」協業が生む新たな試み４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：広告６：SNSでバズった! 噂の現場「いっぱい」だけならOKと言われた?│平和不動産が東京･日本橋兜町に3店誘致７：日本飲食業経営審議会が旗揚げ総会開く│◆髙取宗茂のザ・人間力８：世界初コロナの不活化証明施工を目視確認できる唯一の光触媒誕生９：フード・サプライ､八百屋が作る初の野菜炒め店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：ワタミは寿司、がってん寿司は焼肉に参入１１：居酒屋JAPAN2022 １２～１３：◆印束義則の繁盛店実況中継１４：サントリー飲食店特化型ＥＣモール《イエトソト》が進化販売するだけの場から脱却　飲食店と一緒に需要創造を１５：BespoがスマホやPCから簡単発注サービス１６：クロスドリーム､大手POSと連携可能モバイルオーダー【連載】 ◆外食産業を動かす人々／sio 代表取締役社長／ CEO 鳥羽周作氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 491日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載41 年末に寄せて …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第24回続・満席時の入口対応 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継62-(2)／千葉・袖ケ浦／《藤鮨》 …12,13

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日本外食新聞 2021/12/5号

860円 (税込)

【2021年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／近藤商会代表取締役吉利雄太氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録《魚屋ｽﾀﾝﾄﾞふじ》白井氏×《肉どおし》岡本氏関西の若手経営者が本音で語るどこを見て店を創るのか５：一家HDが《韓国屋台ﾊﾝｻﾑ》新たな柱に│◆髙取宗茂のザ・人間力６：サントリー《翠ジンソーダ》が食事シーンに浸透!! 「ソーダ割の新定番」登場か!? ７：居酒屋JAPAN×焼肉ビジネスフェア第2回店舗デザインアワード優秀賞・特別賞の10者が決定│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：外食記者会選考外食アワード2021 《スシロー》の水留浩一氏ら7氏選出１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：近藤商会×リズムプレイス東京・中目黒に大衆酒場《初場所》開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／近藤商会代表取締役吉利雄太氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載40 自由(2) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第23回満席時の入口対応 …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 481日目 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継62-(1)／千葉・袖ケ浦／《藤鮨》 …10,11

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日本外食新聞 2021/11/25号

860円 (税込)

【2021年11月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／リレイト代表取締役岡本卓氏２～３：ウィズコロナ下の新業態に学ぶ新時代に勝つカフェの在り方とは？４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：カオカオカオ、「生販一気通貫」体制構築へ│◆髙取宗茂のザ・人間力６：SNSでバズった!!噂の現場 9リツイートめ東京・浅草《浅草おでん大多福》トイレの蛇口がおでん!?│ワクセルが焼鳥×フレンチ×ワインのグルテンフリーレストランを六本木に７：広告８：居酒屋JAPAN2022 ９：型無、おでんと馬刺しテーマの新業態を│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：広告１１：波乱万丈の人生劇場シゲキッチン・間宮茂雄社長１２：ワンダーＴ、デリバリー事業育成に拍車１３：物語Ｃの《お好み焼本舗》串カツ導入好評１４：鈴茂器工、ライス盛り付け機が好調１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：MASUICHIが京都に物販併設ＣＫ新設【連載】 ◆外食産業を動かす人々／リレイト代表取締役岡本卓氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 471日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載39 自由(1) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第22回　「すみません！」と呼ばれないために …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継61-(3)／千葉・富士見／《特選和房煮りん》 …15

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日本外食新聞 2021/11/15号

860円 (税込)

【2021年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ディーズプランニング代表取締役義元大蔵氏２～５：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録 PLEIN（東京・表参道）の事例コロナが教えてくれた新しい繁盛店のカタチ小が大に勝つ｢独自性づくり｣とは？６：すぎうら、おばんざい＆日本酒の新店を│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：ガネーシャが渋谷に《ショーグンバーガー》リブランドﾞ店８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：くら寿司が魚の養殖事業に参入│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：サントリーはビールの「泡」にこだわる!! 「生」のおいしさ外食にあり１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：インフォマート､11/18に体験型イベント｢フードクロス｣開催【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ディーズプランニング代表取締役義元大蔵氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第21回五感を活かす&#12316;嗅覚編&#12316; …6 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 461日目 …8 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載38 自由律 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継61-(2)／千葉・富士見／《特選和房煮りん》 …11

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日本外食新聞 2021/11/5号

860円 (税込)

【2021年11月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ONODERA フードサービス代表取締役社長長尾真司氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録グリップセカンド（東京・池袋）の事例一括仕入れと食材共有で生産者支援「ドミナント」の強さ徹底解剖４：飲食業界初の中小含めた「全国規模」の団体「日本飲食業経営審議会」発足５：酒都・立石（東京）にあった!! 手打ちそば＆鶏料理店と｢飲める｣うどん製麺所６：居酒屋の二毛作でも活躍！そば・うどん商材７：ブラボー・ピープルズ×シェルシュによる伝統とモダン融合の炭火焼酒場│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：ＪＦ外食産業市場動向調査９月度 8.2％減と８月に続き減│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：ホットランドがい志井グループと初の協業互いのノウハウで新業態立ち上げ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：オベーションP､バルから中華に業態変更【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ONODERA フードサービス代表取締役社長長尾真司氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第19回接客上級編 …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 451日目 …8 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載37 禅ともてなし …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継61-(1)／千葉・富士見／《特選和房煮りん》 …11

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日本外食新聞 2021/10/25号

860円 (税込)

【2021年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ライオンヴィレッジ代表取締役内山博登氏２～３：要（東京・半蔵門）の事例「飲食は儲かりそう」では上手くいかないなぜＩＴ企業が居酒屋を始めたのか４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：居酒屋JAPAN2022 ６：ONODERAフードSが回転＆立ち食い寿司開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：焼肉･ホルモン中心に｢卓上レサワ｣急増中！８：業界横断プロジェクト「＃外食はチカラになる」が始動│◆髙取宗茂のザ・人間力９：《金沢まいもん寿司》がスピンオフ業態展開１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：平城苑×スパイスワークスＨＤホルモンと肉巻きで月島にコラボ第２弾【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ライオンヴィレッジ代表取締役内山博登氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 441日目 …4 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第19回七五三のお客様 …6 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載36 自我狂 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継60-(3)／東京・木場／《激旨ホルモン魂本店》 …11

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日本外食新聞 2021/10/15号

860円 (税込)

【2021年10月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＳＧグループ代表後閑信吾氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録広島・夢笛の事例戻らない３割の売上をどう創造するのか？新規事業はこうして作る! ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：ワンダーT、《P･ルーガー》年商20億円狙う７：大庄が《定食のまる大》に本腰入れる│◆髙取宗茂のザ・人間力８：レインカラー､大衆美食道追求する新店オープン│◆サービスのチカラseasonⅡ ９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修１０：日本唯一の給食業コンサルタントに聞く！中小でも弁当給食への参入は可能か!? １１：広告１２：JF調査８月度、ファストフードプラスも計8.6％減１３：ブルースターBとベックスB、年内に多店舗化開始１４：居酒屋JAPAN2022 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：GJﾀﾞｲﾆﾝｸﾞがまぜそばと鮮魚居酒屋の二毛作を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＳＧグループ代表後閑信吾氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 431日目 …5 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載35 問うことの大切さ (5) …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第18回接客あるある「～席しか空いてないんです」 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継60-(2)／東京・木場／《激旨ホルモン魂本店》 …15

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日本外食新聞 2021/10/5号

860円 (税込)

【2021年10月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ISSEI 代表取締役社長浅田一世氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録大分・WOOD HOUSEの事例コロナ禍で自社の課題が露呈…　｢弱み｣をどう｢強み｣に変えたのか５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：「配膳ロボ」ここまで来た! 人気３機種の特徴を比較７：簡便調理特集デリバリー・テイクアウトにも役立つ! アイデア次第で簡単オリジナル料理も８：広告９：K&Aコンサルティング､４毛作でコロナ乗り切る│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：ニッコーが上質な取り皿をサブスクで提供開始│◆サービスのチカラseasonⅡ １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：霧島､〈力士うどん〉で初クラファン挑戦【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ISSEI 代表取締役社長浅田一世氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 421日目 …5 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載34 問うことの大切さ (4) …9 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第17回大きな荷物を持ってご来店 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継60-(1)／東京・木場／《激旨ホルモン魂本店》 …11

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日本外食新聞 2021/9/25号

860円 (税込)

【2021年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／やる気カンパニー代表取締役山本高史氏２～４：島根のかばはうすＨＤがプロデュース《品川ゴールデン横丁》一挙紹介!! ５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：東京・恵比寿に10月開業《ピーター・ルーガー》に予約が殺到７：okeyがテリーヌ軸の一軒家ビストロ開店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：木挽BLUE 鍛高譚黒霧島９：物語Ｃ、住宅地で《焼肉はっぴぃ》育成│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：ホットペッパーグルメ外食総研調査ワクチン接種普及後も外食意向慎重続く１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：女将の素顔～やる気カンパニー・山本志穂さん～【連載】 ◆外食産業を動かす人々／やる気カンパニー代表取締役山本高史氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 411日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第16回再来店のお客様の特徴は？ …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載33 問うことの大切さ (3) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継59-(3)／千葉・木更津／夜カフェイタリアンカフカ》 …11

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日本外食新聞 2021/9/15号

860円 (税込)

【2021年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フリークス代表取締役松田光弘氏２～４：居酒屋JAPAN2021 セミナー再録京都・居酒屋《あんじ》の事例コロナで既存商いがオールリセット! この危機とどう対峙しているのか？５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：バングラD出身バブさんが東京・武蔵小山に老舗引き継ぎ《焼肉ばぶ》開業７：そら・都築社長が料理人コラボ推進へ恵比寿の《鮨よしかわ》麻布十番に2号店│◆サービスのチカラseasonⅡ ８：WDI､《カプリチョーザ》人気商品でスピンオフ業態│◆髙取宗茂のザ・人間力９：居酒屋・焼肉デザインアワード2022受付開始１０：ＡＩが商圏分析ってホント？１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：居酒屋の食事需要取り込み新モデル育成【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フリークス代表取締役松田光弘氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 401日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第15回入店時のお声がけ …7 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載32 問うことの大切さ (2) …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継59-(2)／千葉・木更津／夜カフェイタリアンカフカ》 …11

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日本外食新聞 2021/9/5号

860円 (税込)

【2021年9月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／いろはにほへと代表取締役江波戸千洋氏２～３：人気市場がコロナ禍でさらに競争激化ラーメン業界の新潮流を追う４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；物語Ｃがカルビ丼でウィズコロナ新業態│◆髙取宗茂のザ・人間力６：RETOWN、タグボート大正に屋外型本格焼肉│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：ミヨシ油脂の植物油脂「ボタノバ」がすごい８～９：東京駅前の新名所「TOKYO TORCH Terrace」地方の名店中心に11店舗集結１０：宅配ブランドから実店舗出店の流れ加速か１１：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集１２：飲食店のさまざまな悩みを各分野のプロフェッショナルが解決チームＧ１３：大阪王将が老舗町中華の味や想い継承へ１４：居酒屋JAPAN2022 出展社募集中１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：あんじ、京の隠れ家で野菜とジビエ料理を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／いろはにほへと代表取締役江波戸千洋氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 391日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載31 問うことの大切さ (1) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第14回接客あるある「～大丈夫ですか？」 …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継59-(1)／千葉・木更津／夜カフェイタリアンカフカ》 …15

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日本外食新聞 2021/8/25号

860円 (税込)

【2021年8月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／アークス代表取締役米田周平氏２～３：バーガー！バーガー！バーガー！なぜいま参入が相次いでいるのか４～５；祝・100号！ソトスマ８月25日号６：広告７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８：売れる店長になる「やる気スイッチを入れる」研修９：styleGが駅ビルに食堂＆酒場の実験店│◆サービスのチカラseasonⅡ １０：鳥貴族HDが《TORIKI BURGER》大井町に│◆髙取宗茂のザ・人間力１１：高粘度で照りつや持続「からめタレ」に新製品１２：広告１３：健常者も高齢者も障がい者も共に外食できる多世代が楽しめる飲食店の姿がココに！１４～１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：orb、新業態は立ち飲み蒸し料理で新展開【連載】 ◆外食産業を動かす人々／アークス代表取締役米田周平氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.100 ソトスマ100号軌跡 …4,5 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 381日目 …7 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第13回五感を活かす～聴覚編～… …9 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載30 一如一体 (5) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継58-(2)／東京・浅草／《Mrs.Danger（ミセスデンジャー）》 …14,15

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日本外食新聞 2021/8/5号

860円 (税込)

【2021年8月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／クロールアップ代表取締役及川大生氏２～３：コロナ打撃からの逆襲―クロールアップ（宮城・仙台）の事例保育園向け惣菜事業が今秋本格始動３：トラジ、焼き師が肉焼く高客単価の新業態４；◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：《挽肉と米》渋谷も大ブレイク│◆髙取宗茂のザ・人間力６：「夢食堂」で地域の子供支援を居酒屋中心に実施店拡大中７：イートファクトリーが若者向けの新業態８：魚金が渋谷神山町に《ツキウマ》開店│◆サービスのチカラseasonⅡ ９：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修１０：ＪＦ６月度外食産業市場動向調査１１：◆ソトスマ 8月5日号１２：味の素栄養素が60種以上凝縮次世代の野菜製品発売１３：暑中お見舞い申し上げます１４：居酒屋JAPAN2022 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：大阪・福島と餃子愛の《ペガサス餃子》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／クロールアップ代表取締役及川大生氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 371日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載29 一如一体 (4) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第12回いつもより味が薄かった… …8 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.99 ノンダクレッタの各駅停食三島 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継58-(1)／東京・浅草／《Mrs.Danger（ミセスデンジャー）》 …15

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日本外食新聞 2021/7/25号

860円 (税込)

【2021年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／梅林代表取締役小林寛正氏２～３：動画アプリで店探しするユーザー増加中 TikTok動画が狙い目だ!! ４；◆コロナが直撃したあるカフェの物語５：「福しん」や「リンガーハット」でも導入冷凍・冷蔵切替型〈ど冷えもん〉が登場│◆髙取宗茂のザ・人間力６：益正Ｇがシビカラ中華×酒場２店同時開業│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修８：プロダクトオブタイム､恵比寿に隠れ家的酒場を９：平城苑が東京・月島に初のホルモン食べ放題１０：◆ソトスマ 7月25日号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ネバーランドアイ､若者におでん屋台で日本酒を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／梅林代表取締役小林寛正氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 361日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載28 一如一体 (3) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第11回 2歳のお子様連れファミリー …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.98 ノンダクレッタの各駅停食有楽町 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継57-(3)／千葉・木更津／《九州ラーメン友理（ゆり）》 …11

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日本外食新聞 2021/7/15号

860円 (税込)

【2021年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Efuku（エフク）代表取締役梶川直哉氏２～４：居酒屋JAPAN2021開催THANKS企画繁盛店請負人の頭の中見せます！店が儲かるポイントはココだ!! ５；◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：フリークスが新宿に人気ホルモン店│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修８：「居酒屋JAPAN」半年延期で初の夏開催にコロナ禍にも悪天候にも負けず４日間で２万５０００人超来場９：第三者認証制度の導入促進目的に─グルメサイト窓口に政府が感染対策調査│◆髙取宗茂のザ・人間力１０：◆ソトスマ 7月15日号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：#食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第５弾コズミックホールディングス公式アンバサダーＭｕｊｉｆａさん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Efuku（エフク）代表取締役梶川直哉氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 351日目 …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第10回 2軒目利用のお客様 …6 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載27 一如一体 (2) …9 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.97 ノンダクレッタの各駅停食新橋 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継57-(2)／千葉・木更津／《九州ラーメン友理（ゆり）》 …11

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日本外食新聞 2021/7/5号

860円 (税込)

【2021年7月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／シゲキッチン代表取締役間宮茂雄氏２～４：居酒屋JAPAN2021連動企画トリドールHD 小さな焼鳥店から海外進出へこうして急成長を遂げた!! ５；広告６：ADLIVE×そらグルテンフリーの伊バルを共同経営│◆サービスのチカラseasonⅡ ７：RYコーポが大衆酒場新業態《さんだーす》│◆髙取宗茂のザ・人間力８：◆ソトスマ 7月5日号９：広告チームＧ１０：広告１１：次の一手は〝ヘルシー〟×〝地方食材〟専門家考案〝シン・ご当地サラダ、金沢編１２：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１３：各社「少人数テラス飲み放題」打ち出す１４：◆印束義則の繁盛店実況中継１５：ゆで太郎S､《ゆで太郎》＋《もつ次郎》拡大１６：#食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第５弾コズミックホールディングス公式アンバサダー大塚泉穂さん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／シゲキッチン代表取締役間宮茂雄氏 …1 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第9回初来店のお客様の特徴は？ …6 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載26 一如一体 (1) …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.96 ノンダクレッタの各駅停食浜松町 …8 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 341日目 …12 ◆印束義則の繁盛店実況中継57-(1)／千葉・木更津／《九州ラーメン友理（ゆり）》 …14

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日本外食新聞 2021/6/25号

860円 (税込)

【2021年6月25日号目次】（全56ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／銀の葡萄代表取締役壽量健太氏２：参入増ステージから差別化局面へ「外食チキン戦争」が熱い３：カームデザインが都内初「８」ブランド│◆サービスのチカラseasonⅡ ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；サッポロＬがキッチンカービアガーデン│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆ソトスマ 6月25日号７：スマホアプリで簡単ＨＡＣＣＰ対応８～９：７月６・７日にいよいよ開幕焼ビジ＆居酒屋JAPAN2021大阪会場さぁ大阪南港ATCに行かなくちゃ１０：米国食肉輸出連合会が焼肉需要増へ対応１１：イタリアンビーフ１２：プロントＣがカフェ《エプロント》新戦略ホットドッグを看板フードに育成１３：フードサプライ×スパイスワークスデリバリーサラダ業態共同で立ち上げ１４：オージービーフ１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：クリエイティブＰ､江戸前寿司で1万円帯狙う１７：居酒屋JAPAN2021 紙面展示会特別号１８～２０：居酒屋JAPAN2021連動企画居酒屋の神様・宇野隆史楽コーポレーション社長が語るそう、だから「個人店」は面白い２１～２６：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(1) 「食材まわり」「店舗まわり」「経営まわり」―いずれの課題も解決できる商材を直接確認できます２７：《居酒屋》＆《焼きビジ》２８～３２：居酒屋JAPAN＆焼きビジ2021 東京＆大坂セミナー一覧コロナ吹き飛ばして強く､愉しい店へ学べて得するセミナー目白押し３３：居酒屋JAPAN2021 実行委員会協力メンバー紹介３４：外食産業記者会選考外食アワード2020に選ばれた方々３５：ペーパーレス化を実現次世代セルフオーダーシステム３６：居酒屋JAPANの開催を応援する全国各地の飲食店勉強会・団体３７～４２：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(2) ４３：オゾンの力でコロナもノロも消滅４４：日本の酒情報館４５：広告×ポイント決済×クーポンのハイブリット型サービス４６：デザイナーズstreet ４７～５４：居酒屋JAPAN2021紙面展示会(3) ５５：福助書店５６：居酒屋JAPAN2022

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日本外食新聞 2021/6/15号

860円 (税込)

【2021年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／肉割烹岡田前オーナーシェフ岡田賢一郎氏２～３：東京・麻布十番に肉割烹《岡田前》をオープンして完全復帰! ｢料理人・岡田賢一郎｣かく生まれり３：王将ＦＳ、アフターコロナ見据え動く４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；MUGENの｢道系ラーメン｣とは何ぞや？│◆髙取宗茂のザ・人間力６：萬野屋が和牛専門小売店を商業施設内に│どしどしご応募お待ちしています!! ◆サービスのチカラseasonⅡ 接客自主トレキャンプフィールド第７回【運んでいるときに呼び止められたら】７：◆ソトスマ 6月15日号８：居酒屋JAPAN ９：外食産業記者会が｢外食アワード｣表彰式開催６月30日「居酒屋JAPAN」東京会場で１０：APHD、自粛期間をどう活かすか─休業店舗で従業員の技術磨く１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：休憩時間にサクサク読める外食最新情報【連載】 ◆外食産業を動かす人々／肉割烹岡田前オーナーシェフ岡田賢一郎氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 321日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載24 心身脱落 (5) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第７回大声のお客様への対応 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.94 ノンダクレッタの各駅停食高輪ゲートウェイ …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継56-(2)／千葉・多古町／《みんなのらぁめん BAMBU（バンブー）》 …11

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日本外食新聞 2021/6/5号

860円 (税込)

【2021年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ごはんクリエイト代表取締役野口利一氏２～３：フードロス・貧困・環境・防災─どうする？事例紹介／千葉・木更津ごはんクリエイト食の課題解決は飲食店に任せろ４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；都内で「チキンバーガー戦争」勃発か!?│◆髙取宗茂のザ・人間力６：ドムドムが手切和牛パティでグルメバーガー参入７：ガストロアルファが米人シェフ監修の季節の料理店│◆サービスのチカラSeasonⅡ ８：ベトナム・ハノイの名店初の海外１号店を池袋にプレイフォー､本場のフォーを日本に拡げたい９：外食各社各様に進むコロナ対応を紹介１０：◆ソトスマ 6月5日号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：SASAYAの坂上さんが完全独立１号店を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ごはんクリエイト代表取締役野口利一氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 311日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載23 心身脱落 (4) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第6回大声のお客様への対応 …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.93 ノンダクレッタの各駅停食品川 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継56-(1)／千葉・多古町／《みんなのらぁめん BAMBU（バンブー）》 …11

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日本外食新聞 2021/5/25号

860円 (税込)

【2021年5月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／SNACK えんどうオーナー遠藤翔氏２～３：他社メニューのコラボで店を創る―大阪《SNACKえんどう》と東京《まぼろし商店》風の時代にマッチ!? 新ビジネスを追う４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；酒類提供がNGならノンアルやフードで勝負だ!!│◆髙取宗茂のザ・人間力６：サブライムが持ち帰り専門グルメバーガー東京・吉祥寺に１号店を出店７：DDHDとタッグ組み中小飲食店の仕入値削減８：居酒屋JAPAN2021 ９：そらがカジノバー事業に参入!! │◆サービスのチカラSeasonⅡ １０：広告１１：”コロナ夏”にも役立つ居酒屋商材はコレだ！１２～１３：◆印束義則の繁盛店実況中継１４：◆ソトスマ 5月25日号１５：サントリーM&C、ついに紙パック用サーバー開発１６：ブラボー・Ｐが二毛作ラーメン酒場オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／SNACK えんどうオーナー遠藤翔氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 301日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載22 心身脱落 (3) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第5回マスクをなかなか外さないお客様とは？ …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継55-(2)／千葉・富士見／《豚食ダイニング岡本庵千葉店》 …12,13 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.92 ノンダクレッタの各駅停食大崎 …14

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日本外食新聞 2021/5/15号

860円 (税込)

【2021年5月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／中野 Company 代表取締役 CEO 中野雄斗氏２～３：提案型焼肉店という新たな形で大ブレイク中《ニクアザブ》強さの秘密大解剖４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；大庄が宅配・外販や定食業態開発に注力│◆髙取宗茂のザ・人間力６：東京・神田の名居酒屋《角打いながき》閉店決定を常連が引継ぎ再始動│◆サービスのチカラSeasonⅡ 接客自主トレキャンプフィールド楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所第4回のテーマ【外看板をじっくり見ているお客様】７：大阪・匠､個室焼肉で冷凍肉の実験開始８～９：◆ソトスマ 5月15日号１０：JF3月度調査コロナ禍長期化で外食業界疲弊１１：居酒屋JAPAN2021 １２～１３：◆印束義則の繁盛店実況中継１４：一家ＤＰが初の韓国料理業態で攻勢１５：全国で対飲食店の第三者認証制度導入へ１６：スパイスＷが大箱を生肉割烹に転換【連載】 ◆外食産業を動かす人々／中野 Company 代表取締役 CEO 中野雄斗氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 291日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載21 心身脱落 (2) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第4回 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.91 ノンダクレッタの沖縄NoW …8,9 ◆印束義則の繁盛店実況中継55-(1)／千葉・富士見／《豚食ダイニング岡本庵千葉店》 …12,13

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日本外食新聞 2021/4/25号

860円 (税込)

【2021年4月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／カワイハイ代表取締役 CEO 濵野健嗣氏２～３：セミナー再録食品問題のプロ･垣田達哉氏が指南飲食店の衛生対策ココに注意(2) ＨＡＣＣＰ編４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；平城苑が初のA5和牛100％バーガー業態を│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆サービスのチカラSeasonⅡ 接客自主トレキャンプフィールド楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所第3回のテーマ【頼んだものが来ないときの原因は？】７：居酒屋JAPAN2021 ８～９：横丁「横浜西口一番街」が誕生人気の居酒屋７店集結１０：アークス、まずは「確固たる業界2位」獲得《100時間カレー》早期200店目指す１１：◆ソトスマ 4月25日号１２：広告１３：日本冷凍めん協会、業務用20年生産食数発表日本そばのみプラスに１４：広告１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：これで安心!? 「食べれマスク」広めよう! 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／カラビナフードワークス代表取締役西川智之氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 281日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載20 心身脱落 (1) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第3回 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.90 ノンダクレッタの各駅停食五反田 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継54-(3)／埼玉・和光／《御食事処濱松屋》 …15

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日本外食新聞 2021/4/15号

860円 (税込)

【2021年4月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／カラビナフードワークス代表取締役西川智之氏２～３：セミナー再録食品問題のプロ･垣田達哉氏が指南飲食店の衛生対策ココに注意 (1) 新型コロナ対策編４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；カラビナFW、コロナ禍でキッチンカー活躍移動レストランで笑顔つくる!│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆サービスのチカラSeasonⅡ 接客自主トレキャンプフィールド楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所第2回のテーマ【料理に入っているものを聞かれたとき】７：福しん、自販機の冷凍食品販売が好調│◆食士道８～９：ブルーオーシャン市場狙い本場の味再現「台湾料理」がにわかに熱い!! １０：居酒屋JAPAN2021 １１：あらゆる業態で使える「中華商材」特集１２：コロナ禍追い風に…「ひとり焼肉」モデル依然強し１３：長引くコロナ禍背景に─外食大手もキッチンカーに働く１４：◆ソトスマ 4月15日号１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：くれおーる、韓国グルメで新業態展開【連載】 ◆外食産業を動かす人々／カラビナフードワークス代表取締役西川智之氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 271日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載19 前後裁断 (8) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第2回 …6 ◆食士道最終回子どもたちが誇り持てる日本の食文化を …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.89 ノンダクレッタの各駅停食五反田 …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継54-(2)／埼玉・和光／《御食事処濱松屋》 …15

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日本外食新聞 2021/4/5号

860円 (税込)

【2021年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ハミングバード・インターナショナル代表取締役青木聡志氏２～３：東京・コミュニティキッチン板橋飲食初心者が共同運営でフォローし合い腕を磨くシェアキッチンの新しい形とは？４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；卓上サーバーでレモンサワー飲み放題短時間需要に合い白熱│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆【新連載】～サービスのチカラSeasonⅡ～接客自主トレキャンプフィールド楽しみながら感性を養う参加型紙面合宿所第１回のテーマ【入店時気づかずお待たせしないために】７：◆ソトスマ 4月5日号８：串カツ田中HD、衣が糖質4割オフの串カツ商品化９：ニトリ､敷地内にレストラン展開し外食に本格参入│◆食士道１０：ワタミが岩手に有機農業テーマパーク開業へ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ウィン、大阪・梅田に立ち食い鮨出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ハミングバード・インターナショナル代表取締役青木聡志氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 261日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載18 前後裁断 (7) …5 ◆サービスのチカラSeasonⅡ 第１回 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.88 ノンダクレッタの各駅停食目黒 …7 ◆食士道連載17 外食産業とテック、ロボティクス …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継54-(1)／埼玉・和光／《御食事処濱松屋》 …11

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日本外食新聞 2021/3/25号

860円 (税込)

【2021年3月25日号目次】（全20ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／遊人代表取締役麻田俊樹氏２～３：｢昼営業｣｢外売り｣──酒業態の売上どう補うか｢ヤドカリ二毛作FC｣で隙間に稼ぐ４：スパイスワークスHD、二毛作業態「小浜水産」のモデル提供で生産者と飲食双方を応援５；居酒屋JAPAN2021 ６：◆コロナが直撃したあるカフェの物語７：◆髙取宗茂のザ・人間力８：◆ソトスマ 3月25日号９：SGグループ､カクテル居酒屋《ゑすじ郎》開店１０～１１：ニューノーマル時代に最適なパスタとは日清フーズが提案する２大商品をひもとく１２：広告１３：◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ奈良･大和郡山のとんかつ店｢とんまさ｣１４：USMEFがコロナ禍の需要獲得を後押しする新提案｢パンで食べるアメリカン・ビーフ｣普及を１５：DDホールディングス×トレタで実現中小飲食に朗報か大手並みの仕入可能に１６：広告１７：カナダビーフと久世がタッグテイクアウト向けレシピ動画作成１８：学給向け製品は弁当にも便利!? アレルギー対応や栄養付加で差別化１９：◆印束義則の繁盛店実況中継２０：串カツ田中が秋葉原店でアイドル応援企画【連載】 ◆外食産業を動かす人々／遊人代表取締役麻田俊樹氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 251日目 …6 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載17 前後裁断 (6) …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.87 ノンダクレッタの各駅停食恵比寿 …8 ◆SNSでバズった!!噂の現場 8リツイートめ …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継53-(3)／千葉・木更津／《さかなとおでんうおべぇ》 …19

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日本外食新聞 2021/3/15号

860円 (税込)

【2021年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／セブンスイノベーション代表取締役澤田州平氏２～３：京都・佰食屋 2月末までの「コロナ禍営業」の軌跡 Part3 好調な時ほど「次の策」考えよう４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；RYコーポが初の中国料理業態を横浜に│◆髙取宗茂のザ・人間力６：ミールワークス、《マンゴツリー》100店舗へタイ料理チェーン未踏の領域目指す７：◆ソトスマ 3月15日号８：ハウス食品G本社､キッチンカー事業に参入９：「心斎橋PARCO」地下に「朝から飲める場」「心斎橋ネオン食堂街」開業へ│◆狩野高光の食士道１０：広告小鶴白波 S&BSELECT １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：告知４月５日号から新連載スタート!! ～サービスのチカラSeasonⅡ～接客自主トレキャンプフィールド読者とやり取りする参加型紙面合宿所【連載】 ◆外食産業を動かす人々／セブンスイノベーション代表取締役澤田州平氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 241日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載16 前後裁断 (5) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.86 ノンダクレッタの各駅停食渋谷 …7 ◆食士道連載16 選べる食の世界を目指して …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継53-(2)／千葉・木更津／《さかなとおでんうおべぇ》 …11

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日本外食新聞 2021/3/5号

860円 (税込)

【2021年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／２ＴＡＰＳ（ツータップス）代表取締役河内亮氏２～４：「Ｆ６」10周年セミナー鳥貴族・大倉氏と渋谷横丁・浜倉氏両社長の次の一手とは？コロナ後に高まる居酒屋の存在価値!! ５；スタイルスGが新橋にセルフ取り入れた初FC展開│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆ソトスマ 3月5日号７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８～９：健康志向＆ＳＤＧｓで世界的に関心高まる日本にも「代替肉ブーム」到来か１０：ヤヨイサンフーズ、震災での閉鎖から10年宮城・気仙沼新工場で悲願の復活!! │◆狩野高光の食士道１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：広告４月５日号から新連載スタート!! ～サービスのチカラSeasonⅡ～接客自主トレキャンプフィールド読者とやり取りする参加型紙面合宿所【連載】 ◆外食産業を動かす人々／２ＴＡＰＳ（ツータップス）代表取締役河内亮氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載15 前後裁断 (4) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.85 ノンダクレッタの各駅停食原宿 …6 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 231日目 …7 ◆食士道連載15 SDGsとCDV経営 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継53-(1)／千葉・木更津／《さかなとおでんうおべぇ》 …11

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日本外食新聞 2021/2/25号

860円 (税込)

【2021年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／NORRY’S（ノーリーズ）代表取締役大西紀之氏２～３：元マクドナルドの鴨頭嘉人さんが日本チップ普及協会設立いまなぜチップ制度の普及なのか４：日本外食新聞×TOP CONNECTコラボ企画神田明神経営セミナー藤森義明氏５；イーデザインが二毛作の酒場食堂開店│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆コロナが直撃したあるカフェの物語７：◆ソトスマ 2月25日号８：ものまねタレントのコロッケ氏が新小岩にコロッケ専門店を開店│◆狩野高光の食士道９：エー・ピーＨＤ、オイシックスと資本提携食材の共同調達などで協力関係へ１０：日本居酒屋協会が３月中旬に都内飲食店で飲食店・水産業界支援企画１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第4弾串カツ田中公式アンバサダー平館真生さん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／NORRY’S（ノーリーズ）代表取締役大西紀之氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載14 前後裁断 (3) …5 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 221日目 …6 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.84 ノンダクレッタの各駅停食代々木 …7 ◆食士道連載14 現代の課題であるアレルギーと食 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継52-(3)／群馬・藤岡／《焼肉飯店万福苑》 …11 【オープン情報】スシスミビ／白金羊 …8,9

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日本外食新聞 2021/2/15号

860円 (税込)

【2021年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／吉兵衛代表取締役上林守氏２～３：京都・佰食屋 2月初旬までの「コロナ禍営業」の軌跡 Part2 テイクアウトで新規獲得できた４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；FTG Company､餃子専門店を実店舗＆ECで│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆ソトスマ 2月15日号７：居酒屋Japan2021 ８：魚金が新業態とんかつ店でＦＣ展開計画９：Katete、沖縄小皿料理をビジネス街に│◆狩野高光の食士道１０：大手チェーンがデリバリーに舵切り続々１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：《くら寿司》の田中副社長に聞く感染予防と売上獲得をどう両立するのか【連載】 ◆外食産業を動かす人々／吉兵衛代表取締役上林守氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 211日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載13 前後裁断 (2) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.83 ノンダクレッタの各駅停食新宿 …6 ◆食士道連載13 外食の教育システム …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継52-(2)／群馬・藤岡／《焼肉飯店万福苑》 …11

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日本外食新聞 2021/2/5号

860円 (税込)

【2021年2月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／SOME GET TOWN（サムゲッタウン）代表取締役山崎一氏２～３：京都・佰食屋第1波からここまでの「コロナ禍営業」の軌跡うちはテイクアウトでこう戦った４：居酒屋Japan2021 ５；新型コロナ対策で食文化ルネサンスの生江史伸氏ら有名シェフが国に提言│◆髙取宗茂のザ・人間力６：佐賀・鳥栖のロードサイドで物販＆横丁を７：◆SNSでバズった!噂の現場８：ユニバーサルDが古き良き焼肉文化の継承業態９：京都・minitts 中村朱美さんの提言続★テイクアウト事業を始めた方へ１０：串カツ田中HD、「コロナの克服」で業績回復へ│◆狩野高光の食士道連載12 １１：◆ソトスマ 2月5日号１２：キングスノウが鮮魚店にマグロ２業態を展開１３：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１４：コロナ禍で業務用施策少なく…ビール大手4社21年の販売戦略家庭用シフト鮮明に１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：美食薬膳名師による薬膳と薬酒の専門店〈銀座しんのう〉オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／SOME GET TOWN（サムゲッタウン）代表取締役山崎一氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載12 前後裁断 (1) …5 ◆SNSでバズった!噂の現場 7リツイートめ LO時にある一言を添えるだけで売上upに!? …7 ◆食士道連載12 FTAとEPAとTPPと敗戦国 …10 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.82 ノンダクレッタの各駅停食新大久保 …11 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 201日目 …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継52-(1)／群馬・藤岡／《焼肉飯店万福苑》 …15

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日本外食新聞 2021/1/25号

860円 (税込)

【2021年1月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／天晴れ代表取締役磯野大氏２～４：関西最強の「肉LOVER」が本音のガチトークこういう店に私は行きたい! 後編５；沼田グループが食堂業態をテスト展開│◆髙取宗茂のザ・人間力連載【11】６：自店も苦しいが…飲食店に拡がる卸・生産者支援の輪７：◆ソトスマ 1月25日号８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：マニアプロデュースが品川に北京ダック専門店開業│◆狩野高光の食士道連載11 １０：日本初外食経営に特化した専門職大学が開校へ１１：◆印束義則の繁盛店実況中継51-(3)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》１２：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第３弾魚金グループ公式アンバサダー Annaの空さん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／天晴れ代表取締役磯野大氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載11 未見の我 (8) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.81 ノンダクレッタの各駅停食高田馬場 …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 191日目 …8 ◆食士道連載11 既得権益大国、日本と向き合う …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継51-(3)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》 …11

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日本外食新聞 2021/1/15号

860円 (税込)

【2021年1月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／INGS（イングス）代表取締役青柳誠希氏２～４：関西最強の「肉LOVER」が本音のガチトークこういう店に私は行きたい!! 前編４：居酒屋JAPAN2021開催延期へ東京は６月末､大阪７月上旬に５；新提案の「語れる焼肉店」が東京・立川に│◆髙取宗茂のザ・人間力連載【10】６：◆ソトスマ 1月15日号７：テンアライドが《神田屋》出店加速へ│◆狩野高光の食士道連載10 ８：広告福助書店９：広告飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN! １０：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 181日目１１：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第２弾馬喰ろうグループ公式アンバサダー春谷美羽さん１２：2020年のデータから21年を読み解くテーブルチェックが分析緊急事態宣言下は常連客の割合2倍以上１３：インフォマートがブラザー販売とシステム連携通販用や弁当用の食品表示ラベル作成便利に１４：「トイレ広告ハレルヤ」で定期収入源に│◆ソト女の食道楽１５：◆印束義則の繁盛店実況中継51-(2)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》１６：俺のが惣菜レストランの複合型を開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／INGS（イングス）代表取締役青柳誠希氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載10 未見の我 (7) …5 ◆食士道連載10 ○を繋ぐ …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.81 ノンダクレッタの各駅停食目白 …8 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 181日目 …10 ◆ソト女の食道楽 23皿目ツムラの可和内鴨北京ダック …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継51-(2)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》 …15

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日本外食新聞 2021/1/1号

860円 (税込)

【2021年1月1日号目次】（全20ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／日本フードサービス協会会長赤塚保正氏２～４：「フードテック」が変える飲食業の景色データ分析が拓く新たな飲食店像を探る５；広告キューピー meiji ６：広告三菱食品日本冷凍めん協会７：◆髙取宗茂のザ・人間力連載【9】新年の挨拶～檄文（げきぶん）８：広告エスビー食品大塚食品９：日本外食新聞・年イチ経済講座第一生命経済研究所の嶌峰義清さん、世界と日本、そして外食産業の行方は…どうなりますか？どうしたらいいですか？　　どうなります１０：広告 KENKO 日清フーズニップン理研ビタミン１１：コロナが直撃したあるカフェの物語 171日目１２：広告サッポロビール伯方の塩ジェフダヤマサ１３：◆ソトスマ　1月1日新年号１４：広告 KIRIN DANISHI 日東ベストヒゲタしょうゆミヨシ油脂１５：謹賀新年１６：居酒屋JAPAN2021 １７：仲介実績豊富なプロに聞いてみた! 「外食Ｍ＆Ａ」の現状とこれから今は様子見？それとも動く時？１８：◆狩野高光の食士道連載９日陰に咲く○の和１９：◆印束義則の繁盛店実況中継51-(1)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》２０：トリプルワンが札幌で「キッチンカーGO！」PJ始動「明るくもがいて乗り切る」と支援を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／日本フードサービス協会会長赤塚保正 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載9 新年の挨拶～檄文 …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 171日目 …11 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.80 …13 ◆食士道連載9 日陰に咲く○の和 …18 ◆印束義則の繁盛店実況中継51-(1)／東京・梅屋敷／《自家焙煎珈琲きりん珈琲》 …19

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日本外食新聞 2020/12/15号

860円 (税込)

【2020年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／川端屋商店代表取締役川端友二氏２～３：《浅草つる次郎》店主・浜田圭二さんが語るコロナ禍でも回復早い店はここが違う! 侮れぬ「口コミパワー」活用術４：◆コロナが直撃したあるカフェの物語５；ミナデインが新橋で立ち飲みの概念覆す試みトップシェフらの味を「立ち」で提供│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆ソトスマ 12月15日号７：「０秒レモンサワー」で話題の《仙台ホルモン焼肉酒場ときわ亭》首都圏中心に出店加速の背景とは？８：サントリーがコロナ禍の飲食店に向け新提案飲食店特化型ECモール《イエトソト》開設９：銀座クルーズ、ハイブリッド会食に活路│◆食士道１０：レインズＩが新《居酒屋甘太郎》試す１１：ＩＥＰ、最新コロナ対策品とＣＢを楽しめるバー１２～１３：第７回〝細かすぎる〟インヅカナイト詳報(2) １４：oricon MEがデリバリー消費者満足度調査実施「ｄデリバリー」が総合１位に１５：広告１６：太郎が鳩肉を古代オリエンタル料理で【連載】 ◆外食産業を動かす人々／川端屋商店代表取締役川端友二 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 161日目 …4 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載8 未見の我(6) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.79 ノンダクレッタの各駅停食池袋 …6 ◆食士道連載8 みんなの知らない危ない種のハナシ …9 ◆第７回〝細かすぎる〟インヅカナイト詳報(2) …12

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日本外食新聞 2020/12/5号

860円 (税込)

【2020年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／MASUICHI 代表取締役国本忠義氏２～３：もはやトークだけのツールではない!? LINE活用でコロナ禍でも勝つ! ４：一家DP、コロナニーズ掴み業態多様化へ│◆髙取宗茂のザ・人間力５；外食記者会選考外食アワード2020 日本KFCHD近藤氏ら６氏６：居酒屋JAPAN＆焼肉ビジネスフェア第1回店舗デザインアワード優秀賞・特別賞の9者決定│「エンタメ×飲食」の相互応援スキーム「＃食べてニッポンを元気にしよう」ＰＪ第２弾は千葉の馬喰ろうグループ７：◆ソトスマ 12月5日号８：スパイスワークスHD、町場寿司を再構築│◆食士道９：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１０～１１：◆～実演型総合気づきセミナーを徹底解説～第７回〝細かすぎる〟インヅカナイト詳報(1) １２：nadeshicoが焼き鳥メインの新業態展開【連載】 ◆外食産業を動かす人々／MASUICHI 代表取締役国本忠義 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載7 未見の我(5) …4 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.78 ノンダクレッタの各駅停食大塚 …7 ◆食士道連載7 土を耕すということ …8 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 151日目 …9 ◆第７回〝細かすぎる〟インヅカナイト詳報(1) …10

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日本外食新聞 2020/11/25号

860円 (税込)

【2020年11月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／あじびるグループ代表本岡玲二氏２～３：新需要創出でwithコロナ時代を戦い抜くカフェメニューを復活の起爆剤に４：異種業をベンチマークしよう㈱DYM 水谷佑毅　氏５；Rootがハイブリッド型新業態を立ち上げ本格イタリアンを冷凍で宅配やＥＣに│◆髙取宗茂のザ・人間力６：◆ソトスマ 11月25日号７：今冬は「こたつ席」の人気急上昇!?│◆食士道８：◆コロナが直撃したあるカフェの物語９：広告明治ブルガリアキューピーペイザンヌサラダドレッシング１０：広告デンマーク産ポーク ucc 雪印メグミルク日清フーズ㈱１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：広告薩摩酒造㈱霧島酒造㈱雲海酒造㈱１３：冬本番へ大手「一人鍋」に動くコロナ禍のニーズ対応も１４：広告三菱食品山口県漁業協同組合１５：フレッシュテック・スタイルがワインの酸化防止技術応用し日本酒を世界に１６：＃食べてニッポンを元気にしようプロジェクト第１弾焼肉トラジ公式アンバサダー・のりちゃん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／あじびるグループ代表本岡玲二 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載６未見の我(4) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.77 ノンダクレッタの各駅停食巣鴨 …6 ◆食士道連載6 修行は必要か不必要か …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 141日目 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継50-(3)／千葉・市原／《ちばから市原本店》 …11

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日本外食新聞 2020/11/15号

860円 (税込)

【2020年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／五十家コーポレーション代表取締役五十棲新也氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード飲食店×商店街の取り組みで街に集客を街中活用の「外酒場」が新しい４：ダイニングイノベーションＧハンバーガー市場参入、海外も視野に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５；GO to EATキャンペーン追い風に WDIの《ウルフギャング》急回復│◆食士道６：◆ソトスマ 11月15日号７：トランジットが丸の内に初の直営旗艦店│◆ソト女の食堂楽８：くら寿司がSDGs関連の取り組み加速９：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１０：RPAロボパットで事務作業を簡単自動化１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：2-TAPS、《食堂かど。》を東京・三茶に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／五十家コーポレーション代表取締役五十棲新也 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート ★成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 8★ …4 ◆食士道連載5 食卓の白い悪魔 …5 ◆ソトスマ No.76 ノンダクレッタの「各駅停食」駒込 …6 ◆ソト女の食堂楽 22皿目ルービー …7 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 131日目 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継50-(2)／千葉・市原／《ちばから市原本店》 …11

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日本外食新聞 2020/11/5号

860円 (税込)

【2020年11月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／蝦夷ホールディングス代表取締役相馬慶一氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダードコロナ禍のパラダイムシフトにこう対応した～蝦夷ホールディングスの事例単体高利から薄利複利への転換４：ＡＰＨＤが食卓サポートへ宅配強化│◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力５；◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：サントリーブーム追い風に取り扱い飲食店が拡大こだわり酒場のレモンサワー年内６万店へ７：第15回居酒屋甲子園、8/25新潟で開催「使命」掲げ多くの子供参加を８：居酒屋JAPAN2021 ９：オベーションＰ、初のハンバーグ専門店で勝負１０：日本のそば・うどんが新たなステージへ既成概念打破の先に広がる新世界１１：健康志向の訴求メニューに！そば・うどん特集１２：Globridge大塚社長が居酒屋協会勉強会で講演デリバリーで勝つには？１３：プレジャーC、たまプラーザに初の中華店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１４：◆ソトスマ 11月5日号１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：一歩一歩が商業施設に下町炉端を初出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／蝦夷ホールディングス代表取締役相馬慶一 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載5 未見の我(3) …4 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 121日目 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート ★成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 7★ …13 ◆ソトスマ No.75 ノンダクレッタの「各駅停食」田端 …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継50-(1)／千葉・市原／《ちばから市原本店》 …15

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日本外食新聞 2019/10/25号

860円 (税込)

【2020年10月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／和音人代表取締役狩野高光氏２～３：和音人・狩野高光氏の新連載がスタート! 1～3話一挙掲載スペシャル版食士道（しょくしどう）外食人としてどう向き合うか&#822;未来へつなぐ「食のカタチ」４：居酒屋JAPAN2021 ５；一家DP、いまなぜカフェ参入なのか│◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力６：高齢者向け宅配弁当で安定収入をこだわりの商品力でリピーター獲得７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８～９：原宿に立ち飲みから星付きまで18店が集結飲食特化の「JINGUMAE COMICHI」開業１０：大手が「おせち」に熱視線１１：コロナを吹き飛ばせ! 「エンタメ×飲食」の相互応援プロジェクト「＃食べてニッポンを元気に」始動１２：インフォマート、羽田に初の飲食店出店１３：◆印束義則の繁盛店実況中継 49-(3) １４：◆ソトスマ 10月25日号１５：異業種をベンチマークしよう ytv Nextry専務取締役プロデューサー諏訪道彦氏１６：G’Styleが新業態の餃子居酒屋オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和音人代表取締役狩野高光氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載3 未見の我(2) …5 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 111日目 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継49-(3)／東京・立川／《炭火焼鳥あら》 …13 ◆ソトスマ No.74 ノンダクレッタの「各駅停食」西日暮里 …14

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日本外食新聞 2020/10/15号

860円 (税込)

【2020年10月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／レガロダイニング代表取締役林亨氏２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダードコロナ禍で強まるコラボやシェアの発想協業でランチ需要を勝ち取る５；広告飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN! ６：「Go To Eat」出足からミソ付く「飲食予約ポイント錬金術」騒ぎ勃発７：ワタミが「焼肉の大手に転身」へ渡邉会長「最大の勝負に」│◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力８：広告 EUROPEAN UNION ９：◆ソトスマ 10月15日号１０：広告キューピーニッスイリケン１１：飲食店の新たな店舗活用モデルだ!! コロナで「社員食堂」の変化が加速１２：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１３：キリンＢ、タップ・マルシェのノウハウ活用新サーバー「TAPPY」試験展開へ１４：広告 Otsuka S&B Yamaya 全給協１５：◆印束義則の繁盛店実況中継 49-(2) １６：第一興商がバーチャルレストランに続き「店外飲食」アプローチ急【連載】 ◆外食産業を動かす人々／レガロダイニング代表取締役林亨氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力連載3 未見の我(1) …7 ◆ソトスマ No.73 ノンダクレッタの「各駅停食」日暮里 …9 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 101日目 …12 ◆印束義則の繁盛店実況中継49-(2)／東京・立川／《炭火焼鳥あら》 …15

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日本外食新聞 2020/10/5号

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【2020年10月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＫＹＯＴＡファクトリー代表取締役佐々木強太氏２～４：老舗飲食店の事業承継問題を考える絶好調Ｇが宮城・仙台《元祖炉ばた》継ぐ街の資産をどう守っていくのか５；大手外食「持ち帰り専門店開発」活発化│◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力６：コロナ禍でも伸びる高齢者向け宅配弁当が熱いなぜ創業から成長が続いているのか７：コロナ禍何のその!! 出店攻勢バイタリティが初の中華業態８：アプリやロボットで生産性向上を食系卸３社がＣＫ代行事業に動く９：テイクアウト・デリバリーにも調理負担少なく本格的な味に１０：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１１：◆ソトスマ 10月5日号１２：《宇奈とと》、宅配需要として強い引き１３：ゼストグレイン、最大50％の油を節約可１４：関西の飲食店交流会「エフロク」 10周年シンポを10/26に大阪で開催１５：◆印束義則の繁盛店実況中継 49-(1) １６：5way kitchen、東京・渋谷の外れに隠れ家厨房内雰囲気の《高丸電氣》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＫＹＯＴＡファクトリー代表取締役佐々木強太氏 …1 ◆外食新時代を生き抜く髙取宗茂のザ・人間力 …5 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 91日目 …10 ◆ソトスマ No.72 ノンダクレッタの「各駅停食」鶯谷 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継49-(1)／東京・立川／《炭火焼鳥あら》 …15

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日本外食新聞 2020/9/25号

860円 (税込)

【2020年9月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／UNCHI 代表取締役松村貴大氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード Instagram活用 Part2 インスタでの新規客獲得は写真だけじゃない!? 動画「ストーリーズ」どう使うか４：たるたるＪとミートＣがコラボ幻の｢東京Ｘ｣使いトンカツ店５；◆外食新時代を生き抜くザ・人間力６：創立50周年ドムドムバーガー藤﨑社長に聞く「我が道をゆく」ブランド戦略とは？７：◆印束義則の繁盛店実況中継 48-(3) ８：サントリーが飲用時品質向上へ新たな仕掛け「頂店ハイボール」制度って何だ？９：◆ソトスマ 9月25日号１０：◆コロナが直撃したあるカフェの物語１１：異種業をベンチマークしよう! 第8弾トップ経営者に学ぶこれからの経営戦略とは１２～１３：「Go To キャンペーン」って何だ？ ●今分かっている最新情報まとめ● １４：Globridge､バーチャルレストラン展開が再加速１５：新業態《もつ次郎》拡大へ《ゆで太郎》との併設型で１６：接待伴う飲食店9割が売上半減､リカーPJ調べ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／UNCHI 代表取締役松村貴大氏 …1 ◆【和僑グループ会長・髙取宗茂氏による新連載】 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継48-(3)／埼玉・上尾／《もみ込み焼肉食道楽上尾店》 …7 ◆ソトスマ No.71 ノンダクレッタの「各駅停食」上野 …9 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 81日目 …10

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日本外食新聞 2020/9/15号

860円 (税込)

【2020年9月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／リバリュース代表取締役箱部照太氏２～４：今号は肉肉しく! 混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード店の中にもう一つ店がある! ショップ・イン・ショップが新しい５；◆コロナが直撃したあるカフェの物語６～７：「おいしい」だけではもう通用しない!? 大手に学ぶハンバーグの商品開発８：◆ソトスマ 9月15日号９：広告オージービーフ１０：魚金２業態同時オープン「KANDA SQUARE」が全面開業１１：広告シカゴスタイルイタリアンビーフ１２：輸入卸のゲルニカ肉の４業態複合店で飲食に参入１３：コロナに負けるな!! 対策商品を一挙紹介１４：ＪＦ・ＪＦ学会が「外食インカレ」開催(3) 学生が業界の課題解決策を提案１５：◆印束義則の繁盛店実況中継 48-(2) １６：《カリガリ》カレー新業態カリガリが馬・羊肉居酒屋を赤坂に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／リバリュース代表取締役箱部照太氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 71日目 …5 ◆ソトスマ No.70 ノンダクレッタの「各駅停食」御徒町 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継48-(2)／埼玉・上尾／《もみ込み焼肉食道楽上尾店》 …15

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日本外食新聞 2020/9/5号

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【2020年9月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／カオカオカオ代表取締役新井勇佑氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード ●事例研究● タイ屋台《カオカオカオ》デリバリーを儲かる仕組みにシフトチェンジ「外中食」産業化への可能性を探る４～５；◆特別寄稿◆ 専門家が飲食店の参入に助言ここに注意!! キッチンカー7つの落とし穴６：大手居酒屋各社、持ち帰り体制強化進む７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語８～９：新進気鋭の若手経営者が新たな時代を開拓新世代が作るラーメンの新潮流１０：ドリーマーズが東京にハイブリッド都市型店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１１：これが簡単・便利な本格的「ラーメン商材」１２：ＪＦ推計19年外食市場規模８年連続増の26兆円超に１３：居酒屋JAPAN2021 １４：◆ソトスマ 9月5日号１５：◆印束義則の繁盛店実況中継 48-(1) １６：絶好調Ｇが収益出すセントラルＫ新設【連載】 ◆外食産業を動かす人々／カオカオカオ代表取締役新井勇佑氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 61日目 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 6 …10 ◆ソトスマ No.69 ノンダクレッタの「各駅停食」秋葉原 …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継48-(1)／埼玉・上尾／《もみ込み焼肉食道楽上尾店》 …15

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日本外食新聞 2020/8/25号

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【2020年8月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／リンクワーク代表取締役福島優作氏２～３：●事例研究(1)● リンクワークが鮮魚卸と組み展開モデル構築「魚屋＆食堂酒場」の可能性を探る３～４；●事例研究(2)● スタイルスがハイブリッドを超えた新モデル物販と飲食の完全融合とは？５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：プロダクトオブタイムが大衆居酒屋×CBの新業態７：異業種をベンチマークしよう! 弟7段船井勝仁氏８：浜倉的商店製作所、渋谷ミヤシタパークに最大級の「渋谷横丁」開業９：◆ソトスマ 8月25日号１０：平和不動産が日本橋兜町に個性派店舗誘致１１：飲食店繁盛会＆一ノ蔵、ネットで蔵見学１２：幼児から高齢者まで楽しめる!? 「全世代対応」メニューとは？１３：高齢者メニューで顧客拡大を１４：広告わかめ唐揚げ水挽１５：◆印束義則の繁盛店実況中継 47-(3) １６：セブンシーズが大阪・大正に４店目ラブワイン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／リンクワーク代表取締役福島優作氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 51日目 …5 ◆ソトスマ No.68 ノンダクレッタの「各駅停食」神田 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継47-(3)／千葉・成田／《和食処寛吉》 …15

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日本外食新聞 2020/8/15号

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【2020年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／いか匠烏賊師石原貴史氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード【大阪《いか匠》の事例】イカを極め新たな事業展開へ専門性のヨコ展開でコロナと闘う４；みたのC、那覇に《鳥ボーン》FC1号店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６～７：予約困難店の味をカジュアルに提供東京・広尾に17店の横丁現る８：店舗デザインアワード応募受付中９：リタウンが《湊川大食堂》で地域活性化１０：◆ソトスマ 8月15日号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 47-(2) １２：東京・日比谷にラーメンの複合施設３店舗に加えバー併設で酒＆麺を提供【連載】 ◆外食産業を動かす人々／いか匠烏賊師石原貴史氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 5 …4 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 41日目 …5 ◆ソトスマ No.67 ノンダクレッタの「各駅停食」 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継47-(2)／千葉・成田／《和食処寛吉》 …11 【オープン情報】うなぎのうな政／わらじや／ガノフ屋ほか …3,4,9

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日本外食新聞 2020/8/5号

860円 (税込)

【2020年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ワン・ライズ代表取締役竹間一成氏２～３：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダードあえて炎上？使い方次第で強力な営業ツールに店のファンをこう増やす!! ４；「Go To Eat キャンペーン」事業者公募５：◆コロナが直撃したあるカフェの物語６：店舗デザインアワード応募受付中７：◆ソトスマ　8月5日号８～９：セミナー再録味よりコスパより社会正義を重視ケイノーツ代表の竹田クニ氏が独自分析「氷河期・Ｚ世代」を注視せよ! ９：居酒屋JAPAN2021 来年1・2月開催８月20日オンライン出展検討説明会開催１０：暑中お見舞い申し上げます１１：◆印束義則の繁盛店実況中継　47-(1) １２：Thinkingfor、Withコロナをキッチンカーで【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ワン・ライズ代表取締役竹間一成氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 31日目 …5 ◆ソトスマ　No.66 コロナチャレンジシリーズ最終回「もうコロナにはこりごり」 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継47-(1)／千葉・成田／《和食処寛吉》 …11

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日本外食新聞 2020/7/25号

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【2020年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／猿屋一家代表取締役藤野裕章氏２～３,５～６：居酒屋JAPAN2020セミナー紙上再録スペシャル企画① バリヤフリー対応はどんな店でも今日からできる!?　障がい者を街に連れ出そう！４；日本外食新聞×TOP CONNECTコラボ企画　異業種をベンチマークしよう！第６弾６：◆ソト女の食道楽　21皿目７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 21日目８：黒子の特殊部隊・サントリーグルメ開発部物語９：Gマジックが新モデル《酒場フタマタ》開発１０：◆ソトスマ　7月25日号１１：印束義則の繁盛店実況中継　46-(3) １２：urashima、串打ちしない焼鳥店オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／猿屋一家代表取締役藤野裕章氏 …1 ◆ソト女の食道楽　21皿目　握り寿司上…6 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 …7 ◆ソトスマ　No.65 コロナチャレンジシリーズ vol. 5 ノンダクレッタの体験レポート「チラシ配りをなめたらアカン！」 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継46-(3)／千葉・市原／《寿し石狩辰巳台店》 …11

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日本外食新聞 2020/7/15号

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【2020年7月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／株式会社タガタメ代表取締〝焼く〟鈴木雅史氏２～５：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード「ゑびや」「LINE」はコロナとどう対峙したかデータ経営はやっぱり強かった!! ６；広告居酒屋JAPAN2021 ７：◆コロナが直撃したあるカフェの物語 11日目８～９：インフォマート取締役の大島大五郎さんがミャンマーの田舎町に図書館付き小学校建設ボク､学校作っちゃいました１０：広がる「ゴーストレストラン」の世界１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」１２：首都圏で注目商業施設が続々開業１３：無料のテイクアウト注文・決済ツール相次ぐ主流は「決済手数のみ」に１４：ＪＦ・ＪＦ学会が「外食インカレ」開催(2) 学生が業界の課題解決策を提案１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：LittleStandard、野毛にワンランク上の酒場【連載】 ◆外食産業を動かす人々／株式会社タガタメ代表取締〝焼く〟鈴木雅史氏 …1 ◆コロナが直撃したあるカフェの物語 …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.64 コロナチャレンジシリーズ vol. 4 ノンダクレッタの体験レポート「テイクアウトやってます!」 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継46-(2)／千葉・市原／《寿し石狩辰巳台店》 …15

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日本外食新聞 2020/7/5号

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【2020年7月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ゲイト代表取締役五月女圭一氏２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード垂直統合とＩＴ活用で新ステージへ! これが生産者視点「飲食店の未来」だ５：和僑HD・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾国難をゆく完６；広告居酒屋JAPAN2021 ７：★新連載★ コロナが直撃したあるカフェの物語１日目８～９：サラダ特集テイクアウトにも応用だ! サラダでカラダを強くする１０：広告赤缶カレー粉ブルガリアヨーグルト１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」１２：広告デンマーク産ポーク紅茶香るドレッシング雑穀ブレンドプレミアムスタイル１３：スパイスＷ＆グッドマーケットＳによる個性豊かな11店舗が集結名古屋・栄に「のれん街」１４：ＪＦ・ＪＦ学会が「外食インカレ」開催(1) 学生が業界の課題解決策を提案１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：カームデザインが和ラーメンで対コロナ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ゲイト代表取締役五月女圭一氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.63 コロナチャレンジシリーズ vol. 3 ノンダクレッタの体験レポート「オッさん配達員の憂鬱」 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継46-(1)／千葉・市原／《寿し石狩辰巳台店》 …15

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日本外食新聞 2020/6/25号

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【2020年6月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ニコカンパニー代表取締役平野良輔氏２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード集客には秘訣がある!! 無料ツールを活用して攻める【SNS編】インスタ新機能で新規客にリーチだ５：和僑HD・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(5) ６；◆月イチマガジン「ソトスマ」７：地鶏専門店として再構築に動くAPカンパニー「塚田」から「つかだ」に転換へその意図はどこにあるのか？８：異業種をベンチマークしよう！第5弾日本外食新聞×TOP CONNECTコラボ企画９：ワタミ、「脱・居酒屋」を一気に加速和牛食べ放題を世界展開へ１０：広告水挽黒霧島EX 博多の華１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：有楽町高架下に「日比谷グルメゾン」開業《DRAスタンド》など６店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ニコカンパニー代表取締役平野良輔氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.62 コロナチャレンジシリーズ vol. 2 ノンダクレッタの体験レポート「オッさん配達員が走る」 …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継45-(3)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒専科本厚木店》 …11

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日本外食新聞 2020/6/15号

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【2020年6月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ぶちえらい代表取締役藤村典史氏２～５：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード「ＭＥＯ対策」が重要に―無料ツールを活用して攻める【応用編】 Googleマイビジネスで潜在ニーズを掴む!! ６：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(4) ７： ◆月イチマガジン「ソトスマ」８～９：井土朋厚氏【連載(3)・最終回】 Withコロナ時代をどう生き抜くのか通販ビジネスの可能性とは？１０：Salt Groupプロデュース×野村不動産星付き店や老舗集め広尾に複合施設開業｜◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：東京・仙川で楽卒業生、コロナ禍直前に開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ぶちえらい代表取締役藤村典史氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.61 コロナチャレンジシリーズ vol.1 「オッさん配達員になる」 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol.4 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継45-(2)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒専科本厚木店》 …11 【オープン情報】鳥貴族大倉家／煮込み専門店ばかたれ …10,12

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日本外食新聞 2020/6/5号

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【2020年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ZION（ザイオン）代表取締役千容植氏２～４：混乱の中から動き始めた外食ネオ・スタンダード飲食店の強み活かした小売事業が示す未来ハイブリッド店舗の胎動を追う５：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(3) ６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：スンドゥブはボリュームで勝負だアークランドSHDが男性向け新業態を開発８～９：井土朋厚氏【連載(2)】 Withコロナ時代をどう生き抜くのかデリバリー強化の道１０：一家DP､持ち帰り･出前やらず新業態に注力１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：開店直後のコロナ禍で出鼻挫かれたが… 梅田阪急三番街の《酒場ばんと》が秀逸だ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ZION（ザイオン）代表取締役千容植氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.60 コロナチャレンジシリーズ …6 ◆ソト女の食道楽 20皿目近大が生んだ海のダイヤ【クロマグロ】の鮨 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol.3 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継45-(1)／神奈川・本厚木／《博多牛もつ鍋/串揚げ/こだわりの酒専科本厚木店》 …11

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日本外食新聞 2020/5/25号

860円 (税込)

【2020年5月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／アクトダイニング代表取締役田中洋介氏２～４：勘と経験＋データのフェーズへ―無料ツールを活用して攻めるグーグル活用でテイクアウト強化を５：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(2) ６～７：●緊急連載スタート● 「テイクアウト」「デリバリー」「通販」の３ジャンル強化の道は？(1) ８：ＪＦや福岡有志がガイドライン作成「Withコロナ」の営業スタイル示す９：挽回の夏「Withコロナ」へ居酒屋商材集まれ！１０：異種業をベンチマークしよう！第4弾１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」１２：広告 meiji キューピー１３：有名店と組みラーメン宅配開始日清食品が専用品開発１４～１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：やっぱり飲食はステキ! 各地から届くほっこり深いい話第3弾【連載】 ◆外食産業を動かす人々／アクトダイニング代表取締役田中洋介氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.59 ノンダクレッタの飲み歩き緊急事態宣言下で、今話題の「オンライン飲み会」をやってみた …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継44-(2)／千葉・木更津／《南国酒場かりゆし》 …14

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日本外食新聞 2020/5/15号

860円 (税込)

【2020年5月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フィッシュウェル代表取締役日紫喜智氏２～５：野菜や魚介類､酒類などをテイクアウト商品と共に小売りする! 店頭マルシェ化は店を救うのか６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：和僑Ｇ・髙取宗茂会長の緊急寄稿第２弾!! 国難をゆく(1) ８～９：「サービスのチカラ」特別編　緊急寄稿テイクアウト接客ここに注意１０～１２：ドリーマーズ・中村正利社長が読み解く飲食店の本当の敵はテレビだった!?これが「自説・コロナ騒動」物語だ１２～１３：がんばる飲食店の姿は美しい自分も苦しいけど地域のために!! １４～１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：やっぱり飲食はステキほっこり深いい話～第２弾～(2) 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フィッシュウェル代表取締役日紫喜智氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.58 古き良き時代から生き抜く街中華に学ぶ「飲食店のアフターコロナ」のヒント（後編） …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継44-(1)／千葉・木更津／《南国酒場かりゆし》 …14

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日本外食新聞 2019/4/25号

860円 (税込)

【2020年4月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／創コーポレーション代表取締役大津慶一氏２～３：●識者が緊急寄稿(1)● 食中毒出したら逆に悪イメージイートインと似て非なりテイクアウト初心者ここに注意! ３～４：●識者が緊急寄稿(2)● 再度社内で共有しよう気温が上がって来るぞ、要注意! ここが危ない! 飲食店の衛生管理５～７：コロナ吹き飛ばせ! 各地の取り組み大集合 PART3 ８：空きタクシー×自粛の飲食店がコラボついにタクシーで出前だ９～１０：各地から届くほっこり深いい話やっぱり飲食はステキ! １１：スパイスで免疫力UP!? カレー特集松屋Ｆ、《マイカリー食堂》を第３の柱に１２：広告デンマーク産ポーク黒白波ボンカレー１３：厚労省が雇用調整助成金特例さらに拡充１４：◆月イチマガジン「ソトスマ」１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：ほっこり深いい話 Part２医療従事者の方々、日夜ありがとう！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／創コーポレーション代表取締役大津慶一氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.57 古き良き時代から生き抜く街中華に学ぶ「飲食店のアフターコロナ」のヒント（前編） …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継43-(3)／千葉・木更津／《千葉・柏／《Osteria le Terre（オステリアレテッレ）》 …15

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日本外食新聞 2020/4/15号

860円 (税込)

【2020年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ひでぞう代表取締役中本雄三氏２～５：緊急提言(1) 和僑グループ会長・髙取宗茂氏が吠える!! 「国難」襲来す―どう向き合うか５～６：緊急提言(2) 飲食労務のスペシャリストが警鐘助成金ありきの資金計画は危険だ!! ７：国税庁がコロナ影響で特例措置料飲店に６カ月限定「酒類小売免許」８：ジャンルの幅広さが強みいま中華が静かな人気だ９：テイクアウトＯＫ周知するならのぼりや少量折込チラシも活用１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：こんな時だからこそ！「中華」切り口で新商品開発にGO!GO! 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ひでぞう代表取締役中本雄三氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.56 おいしいミートソースをご自宅で召し上がれ！地元密着で「いま出来ること」をやる …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継43-(2)／千葉・木更津／《千葉・柏／《Osteria le Terre（オステリアレテッレ）》 …11

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日本外食新聞 2020/4/5号

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【2020年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／イニシエート代表取締役社長古川雄三氏２～４：負けるな!外食応援企画★第3弾長期戦に突入へ─打てる手は打ち続けよう! コロナに負けない！諦めない！５：出前館、年内にもテイクアウト参入６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：広告サービスのチカラ福田典生かみツイート８：いまヴィーガンミートが熱い!! ９：テレビ電話注文で人間味と生産性両立１０：九州の酒造メーカー3社が同時発売《The SG Shochu》とは何ぞや!? １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：サンキング､名物ハムカツでサラリーマンの心掴む店に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／イニシエート代表取締役社長古川雄三氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.55 ラーメン店なのに女性が行列の不思議？！東京・駒込「麺屋KABOちゃん」のその魅力とは？ …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継43-(1)／千葉・木更津／《千葉・柏／《Osteria le Terre（オステリアレテッレ）》 …11 【オープン情報】ファンファン飲茶／町鮨とろたく／焼肉放題うし越USHIGOE 西葛西店／京都炭火串焼つじや京都駅八条口店 …5,8

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日本外食新聞 2020/3/25号

860円 (税込)

【2020年3月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／シンキングフォー代表取締役落水研仁氏２～６：負けるな!外食応援企画★第2弾都市部の飲食店は必読だ! コロナで売上激減のこんな時こそデリバリーの実態を知ろう７：異業種をベンチマークしよう! 第二弾８：◆月イチマガジン「ソトスマ」９：広告 EUROPEAN UNION １０：５Ｇ×日本食文化100年研究会コラボ企画外食第５世代勉強会キックオフ会開く１１：学校給食向け食材に注目! 減塩・アレ対応ヘルシー料理の味方に１２：広告キューピー KENKO ニッスイ１３：広告日東ベスト天狗缶詰１４：「LINEポケオ」で持ち帰り対応を強化１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：ワン・ライズ､初の立飲業態は空中階で焼鳥【連載】 ◆外食産業を動かす人々／シンキングフォー代表取締役落水研仁氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.54 ノンダクレッタの飲み歩き再開発で、どう変わったのか？変化を遂げた「東京・武蔵小山」を歩く …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継42-(3)／千葉・木更津／《日本料理たかはし》 …15

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日本外食新聞 2020/3/15号

860円 (税込)

【2020年3月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／マニアプロデュース代表取締役社長天野裕人氏２～５：新型コロナ騒動─未曾有の異常事態にどう向き合うかやれること探し「やる」しかない! ５：首都圏で注目施設の開業リニューアルのラッシュ６：コロナを吹き飛ばせ!!各地の取り組み大集合！緊急企画・写真で見て参考にしよう７：広告黒白波博多の華ザクうま揚げ小鶴８：◆月イチマガジン「ソトスマ」９：広告サービスのチカラかみツイート福田典生１０：大手外食が一斉にパスタに群がり始めた１１：エスニック特集屋台の雰囲気で本格タイ料理を１２：広告セレクトスパイストッピングボンカレー１３：過去最大級の「横丁」渋谷に６月ご当地グルメ集めた「たまり場」を１４：ヤヨイサンフーズトレンドの「ザクザク」を冷食で１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：モデルが立飲店開業、同業者支援に一役【連載】 ◆外食産業を動かす人々／マニアプロデュース代表取締役社長天野裕人氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.53 ノンダクレッタの飲み歩き風呂上りカウンターでひとり飲み東京・本蓮沼で「ごぞうろっぷ」に染み渡る …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継42-(2)／千葉・木更津／《日本料理たかはし》 …15

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日本外食新聞 2020/3/5号

860円 (税込)

【2020年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／WONDER CREW （ワンダークルー）代表取締役渡邊智紀氏２～３：沖縄の雄・みたのクリエイトはなぜ大繁盛店を手放したのか「店舗を持たない」先にある道とは？４：新型コロナウイルスショック深刻化エアコン生産も支障、出店に影響か５：北海道食材×イタリアン特徴《エゾバルバンバン》が東京初進出│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６～７：一歩一歩・大谷社長がプロデュース九州と下町テーマの「日ゞ小路」誕生８：広告サービスのチカラかみツイート福田典生９：名給が70周年迎え今期は「先見躍動」１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：カームD、愛される今どきイタリアン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／WONDER CREW （ワンダークルー）代表取締役渡邊智紀氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 2 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.52 元世界チャンピオンの新たなるチャレンジ！しゃぶしゃぶ「花咲じいさん」東京・代々木八幡 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継42-(1)／千葉・木更津／《日本料理たかはし》 …11

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日本外食新聞 2020/2/25号

860円 (税込)

【2020年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／鈴屋代表取締役鈴賢一氏２～３：大衆酒場を回す２人の女将にフォーカスいま女性の経営者が元気だ４：三光マーケ大化けか!?外部支援で再生へ新業態開発を積極化│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：異種業をベンチマークしよう!第一弾 TOP CONNECTコラボ企画６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：東急グルメFが「しぶそば」の２層店舗│◆ソト女の食道楽８：広告木挽BLUE カリフォルニアレーズンベーカリー新製品開発コンテスト黒霧島EX ９：ヴィアHDが比内地鶏導入で客単upに挑戦１０：養老乃瀧、フードプリンターで酒彩る１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：サンクスアップが大阪・京橋にうなぎ酒場開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／鈴屋代表取締役鈴賢一氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート成果を生むチームづくりの秘訣 vol. 1 …4 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.51 またひとつ東京に生まれた小さな横丁東京・内幸町「日ゞ小路」注目のお店はココ！ …6 ◆ソト女の食道楽 19皿目くわ焼き …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継41-(3)／東京・立川／《焼肉酒場すみびや》 …11

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日本外食新聞 2020/2/15号

860円 (税込)

【2020年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／坂上家代表取締役坂上翔氏２～４：外食産業の未来予想図（最終回）4.物の見方が変わる最新の通信技術を活用してサポート飲食店の利益をどう最大にするか５：大阪・大正の河川広場に複合施設リタウンが「タグボート大正」開業│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：ＳＮＳでバズった!!噂の現場６リツイートめ廃鶏使用のハンバーガー《YOLO BURGER》８：そろそろ考えよう!!「東京2020大会」交通混雑リスク対応とは？９：アークランドSHD､初の女性向け特化型業態開発１０：キユーピーがサラダで仕掛け次は「ペイザンヌ」が流行る!? １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：キングス・ノウが和＆伊融合コース一本で勝負【連載】 ◆外食産業を動かす人々／坂上家代表取締役坂上翔氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.50 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.50 再開発で消えゆく東京・新橋のランドマークおやじビルでお馴染み「ニュー新橋ビル」 …6 ◆ＳＮＳでバズった!!噂の現場 6リツイートめ …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継41-(2)／東京・立川／《焼肉酒場すみびや》 …11

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日本外食新聞 2020/2/5号

860円 (税込)

【2020年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／オリーブクリエイト代表取締役三宅雅之氏２～３：外食産業の未来予想図３.外食の在り方が変わる東京で握った寿司が宇宙で食べられる時代に!? 「データ食」が導く食の第５次革命４：居酒屋甲子園、来年８月開催に向け始動第15回のテーマは「使命」５：精肉店の課題解決にビストロ併設ミートデリ食肉加工機械「なんつね」が新提案│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：ミューシグナル、音で脳に訴え集客狙う広告開発カギはシズル感ある音「ASMR」だ! │◆ソト女の食道楽８～９：大手ビール４社の20年戦略出揃うビール主力ブランド強化で一致１０：第5回「居酒屋JAPAN」東京、大盛況で幕 2日間で過去最多の2万4081人来場１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：ZENIBAが東京・大井町に初の大衆肉酒場【連載】 ◆外食産業を動かす人々／オリーブクリエイト代表取締役三宅雅之氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.49 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.49 最初で最後ではなく最後で最初!? 東京・田町「駒八本店」が新たな門出を迎える …6 ◆ソト女の食道楽 18皿目ブルーチーズのブリュレ …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継41-(1)／東京・立川／《焼肉酒場すみびや》 …11

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日本外食新聞 2020/1/25号

860円 (税込)

【2020年1月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田泰章氏２～３：外食産業の未来予想図 vol.2 ゴーストレストラン、スマートキッチン&#822;「多様性」「効率性」が未来の扉開く４：オージー・ビーフ５：◆日本外食新聞×Smiler A GO！ GO！「ソトスマ」６：タップ・マルシェ、一体どこが凄いのか７：このパウダーはマジック!?飲食店必読!!焼いても「ほぼ縮まない」製法とは？８～９：さぁ2月4・5日は大阪南港ATCにGO！GO！GO！　焼肉ビジ&居酒屋JAPAN2020 大阪会場１０：ファーストKで「牛100％無添加パティ」好評　豪州産の赤身と脂で肉本来の味が人気に１１：ドリップゼロ？豆腐もOK!?テクニカンの「凍眠」で冷凍が変わる! １２：シカゴスタイル　イタリアンビーフ１３：《赤坂あじる亭》オリーブ油で焼く加産ハラミ人気１４：日米貿易協定で米国産牛肉関税引き下げ　品質と部位の多様さで訴求へ１５：◆「第６回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報最終回１６：大阪・京橋の《焼肉やっちゃん》流　繁盛店づくりはまさに「格闘」だ!! 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田泰章氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋匠」…5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋匠」…5 ◆「第６回〝細かすぎる〟インヅカナイト」詳報最終回…15

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日本外食新聞 2020/1/15号

860円 (税込)

【2020年1月15日号目次】（全52ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田真人氏２～５：セミナー紙上再録スペシャル企画⑥ロイヤルＨＤ・菊地唯夫会長が見通す外食産業の近未来はこう変わる!! ６：スパイスワークスHD、沖縄に本土の有名店　地域に根ざす「のれん街」展開７：◆月イチマガジン「ソトスマ」８：スパイスワークス×ビッグベリー　鰻酒場《いづも》を東京・池袋に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：主要食品メーカー各社が事業方針　2020年はこう動く１０：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト１１：知らなきゃ損！FOOD FUN！１２：ソウルD､古民家１棟の原始焼業態に挑戦１３：居酒屋JAPAN2020　紙上展示会特別デラックス号１４：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？１６：再来店誘う焼酎「泥八」１７～２４：居酒屋JAPAN2020紙上展示会①「食材まわり」「店舗まわり」「経営まわり」―いずれの悩みも課題も解決できる出展が満載です! ２５：宝探しだ！居酒屋ＪＡＰＡＮにＧＯ　2020年の開催も見どころは満載だ!! ２６～３０：豪華セミナー講師陣がズラリと勢揃いだ聴かなきゃ損！損！　さぁ会場へＧＯ！ＧＯ！３１：外食産業記者会選考外食アワード2019に選ばれた方々紹介３２～３９：居酒屋JAPAN2020紙上展示会② ４０：知らなきゃ損！FOOD FUN！４１：居酒屋JAPANの開催をバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体４２：居酒屋JAPAN2020　実行委員会協力メンバー紹介４３～５２：居酒屋JAPAN2020紙上展示会③ 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田真人氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.47 新しいのに懐かしさと暖かさを感じる店　東京・東上野の大衆酒場「月おか」誕生！ …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.48 …8 ◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(4) お客さんが決して口には出さない「皿の残り」に売れるヒントあり ! …10

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日本外食新聞 2020/1/1号

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【2020年1月1日号目次】（全24ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／グルメ杵屋代表取締役社長椋本充士氏２：新連載外食産業の未来予想図 1.求人のカタチが変わる「信用経済」が外食業界に起こす波スキル持つ人材の争奪戦が勃発か３：新連載外食産業の未来予想図 1.求人のカタチが変わる「信用経済」が外食業界に起こす波スキル持つ人材の争奪戦が勃発か４：広告５：24時間365日いつでも対応が可能吉野家が導入した「AI面接」ってナンだ!? ６：人だ！人だ！人なんだ！名古屋《かわちどん》の山田唯夫社長が語るすぐに使える質の高いチームづくりとは？７：人だ！人だ！人なんだ！名古屋《かわちどん》の山田唯夫社長が語るすぐに使える質の高いチームづくりとは？８：広告９：居酒屋JAPAN １０：サービスのチカラ１１：そうだ､本を読もう│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１２：広告１３：エコノミストが2020年を読む外食業界はどう動くのだろうか？１４：広告１５：広告１６：◆月イチマガジン「ソトスマ」１７：広告１８：広告１９：アナリスト視点で直近上場外食企業を斬る「外食IPO」大検証！２０：広告２１：広告２２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト２３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト２４：くれおーるが梅ヨドに「たこ酒場」【連載】 ◆外食産業を動かす人々／グルメ杵屋代表取締役社長椋本充士氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.47 …11 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.46 2020年あけましておめでとうございます …16 ◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(3) 飲み放題ドリンクやショップカードトイレの案内と改善点は沢山ある …22,23

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日本外食新聞 2019/12/15号

860円 (税込)

【2019年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／《靖國八千代食堂》プロジェクト総事業責任者髙取宗茂氏２：創立150年―靖國神社外苑休憩所はどう生まれ変わったのか《靖國八千代食堂》かく生まれり３：創立150年―靖國神社外苑休憩所はどう生まれ変わったのか《靖國八千代食堂》かく生まれり４：「寿司酒場」が熱い! スシローとダイニングI､ガチンコ勝負か５：商業施設の新設ラッシュ続く│◆高取宗茂の外食サムライ道６：外食業界でも「SDGs」取り組み拡大へ│◆ソト女の食道楽７：カオスな「渋谷パルコ」開業! 第2弾８：居酒屋Japan 2020 ９：◆月イチマガジン「ソトスマ」１０：ClipLine、双方向動画教育で店舗支援１１：広告サントリーこだわり酒場のレモンサワーが急拡大１２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(2) １３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(2) １４：広告鍛高譚カッチェロ・デル・ディアブロ ucc 黒白波１５：◆売れるPBのすべて１６：ツジヤG、野菜で呑む炭焼きスタンド開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／《靖國八千代食堂》プロジェクト総事業責任者髙取宗茂氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【133】終焉エピローグ …5 ◆ソト女の食道楽 17皿目キーマカリー …6 ◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) 「凄いこと＝難しいこと」にあらず!! 店側が陥りやすい取り組みの盲点だ …12,13 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.45 変わりゆく街の温故知新な定食屋…「ビーフカツ肉垣」東京・築地 …9 ◆売れるPBのすべて最終回今こそPB小売商品開発を

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日本外食新聞 2019/12/5号

860円 (税込)

【2019年12月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／GOSSO（ゴッソ）代表取締役藤田健氏２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す飲食店の「魅力」「可能性」とは？本気で創る店こそ人の心揺さぶる３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す飲食店の「魅力」「可能性」とは？本気で創る店こそ人の心揺さぶる４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(5) バルニバービ・佐藤社長が示す飲食店の「魅力」「可能性」とは？本気で創る店こそ人の心揺さぶる５：東京建物が銀座にFUNDES旗艦ビル開業へ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：特別企画広告〆料理に活用できる「そば・うどん食材」特集７：〆に活躍!!注目の食材「そば」「うどん」健康志向やご当地ＰRで請求８：GOSSOが考える100年企業への開発目標 SDGs基盤に8つの目標紐づけ戦略構築９：GOSSOが考える100年企業への開発目標 SDGs基盤に8つの目標紐づけ戦略構築１０：カオスな「渋谷パルコ」開業! 第1弾１１：居酒屋JAPAN2020 １２：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) １３：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) １４：◆月イチマガジン「ソトスマ」１５：日本冷凍めん教会メニュー作りの一助にHPでレシピ情報充実１６：外食記者会選考外食アワード2019 クリエイトＲＨＤ岡本氏ら6氏【連載】 ◆外食産業を動かす人々／GOSSO（ゴッソ）代表取締役藤田健氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【132】終焉(13) …5 ◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト詳報(1) 日頃から取り組むことをさらに深く掘り下げた先にあるものこそ重要だ …12,13 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.44 大正13年創業の老舗で昼からハイサワー東京・大井町「山田寿司」で寿司を喰らう …14

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日本外食新聞 2019/11/25号

860円 (税込)

【2019年11月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／エンヤフードサービス代表取締役曽我健二氏２：知恵を絞ると「やるべきこと」が見えてくるカフェフードの魅力はこう高める! ３：知恵を絞ると「やるべきこと」が見えてくるカフェフードの魅力はこう高める! ４：広告キューピー具沢山ドレッシングブルガリアヨーグルト５：京阪ＨＤ×トランジット京都にミシュランシェフ監修レストラン│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継７：広告ニッスイフェラーラデンマーク産ポーク雪印クリームチーズ８：凪スピリッツ､｢凪地獄｣をフリーレント空間に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：◆月イチマガジン「ソトスマ」１０：広告 BLUE 三菱食品１１：居酒屋JAPAN2020 １２：QBITが｢エビスタ西宮｣にAIの接客カフェ１３：卸業者 2019秋の展示会独自のテーマ設定し役立つ製品アピール１４：広告鍛高譚クリーンクック黒霧島EX 黒白波１５：アウグスIが店独自のクラフトBを1樽１０Ｌから販売│◆売れるPBのすべて１６：エフ・ディ・エス・エス､長崎の河豚＆稀少豚専門店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／エンヤフードサービス代表取締役曽我健二氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【131】終焉(12) …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継40-(3)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.45 …8 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.43 ノンダクレッタの飲み歩きアメリカンだけじゃない… 東京・福生「和める酒場の名店で酔う」 …9 ◆売れるPBのすべて／第46回 2020年を見据えた商品開発 …15 【オープン情報】鮑と蛸／TORAのお肉屋さん／Meet Fresh 鮮芋仙／ジャパンラーメンフードホール／松そばほか …5,8,12,15

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日本外食新聞 2019/11/15号

860円 (税込)

【2019年11月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ディーライブ代表取締役伊藤浅己氏２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ホテルが解決した「飲食５つの壁」３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ホテルが解決した「飲食５つの壁」４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ホテルが解決した「飲食５つの壁」│ ５：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) 東京・吉祥寺のマザーズにみる「魅力ある業界の実現」に向けた挑戦とは？ホテルが解決した「飲食５つの壁」│ ６：飲食業界のＭ＆Ａ―静かに進む合従連衡の波７：甲羅、レモンサワーサーバー飲み放題８：居酒屋JAPAN2020 ９：ザガットが東京・東銀座に和割烹│◆ソト女の食道楽１０：魚金、東京・神田にレモンサワーバル│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」１２：「フーパス」で余剰食材料理を会員に提供│◆高取宗茂の外食サムライ道１３：◆売れるPBのすべて１４：ニュースコレクション１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：やる気Ｃが串天ぷら５店目を八重洲に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ディーライブ代表取締役伊藤浅己氏 …1 ◆ソト女の食道楽 16皿目落鮎 …9 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.44 …10 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.42 年末の風物詩といえばコレ。東京・新宿「花園神社の酉の市」今年も熱い!? …11 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【130】終焉(11) …12 ◆売れるPBのすべて／第45回 PB商品開発会議は現場感が重要(2) …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継40-(2)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …15

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日本外食新聞 2019/11/5号

860円 (税込)

【2019年11月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／楽坐代表取締役田中晴久氏２：京都・楽坐が実践する「緩やかな連合体」個店の良さ活かした独立制度とは？３：ファストステーキ市場に黄信号《いきなり》未だ足踏み、市場は不透明４：ＡＰが一人しゃぶしゃぶ専門店に参入│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：COMATSUが《博多ニューコマツ》日本橋に│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：居酒屋JAPAN2020 ８：イマジニア､調味料･小麦不使用の寿司＆天ぷら居酒屋開店９：ゴーヤの中にツナサラ!? ケンコーマヨ、映える一品提案│◆売れるPBのすべて１０：これぞ令和!?VR研修で外国人も即戦力!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：OZカンパニー､魚で居酒屋の楽しさ具体化【連載】 ◆外食産業を動かす人々／楽坐代表取締役田中晴久氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.43 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【129】終焉(10) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.41 長崎から関西、そして東京へ。旅する女将「MAITON-YA」が東京・六本木に舞い降りた …6 ◆売れるPBのすべて／第44回 PB商品開発会議は現場感が重要(1) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継40-(1)／東京・清澄白河／《3000日かけて完成した極上ハンバーガー Field（フィールド）》 …11 【オープン情報】北海道留萌マルシェ銀座店／スタンドにしき／おでん屋ずぶ六ほか …4,5,8

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日本外食新聞 2019/10/25号

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【2019年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／プロダクトオブタイム代表取締役千倫義氏２：渡邉美樹氏経営トップ復帰でどうなる!? ワタミ、新体制で再成長なるか３：渡邉美樹氏経営トップ復帰でどうなる!? ワタミ、新体制で再成長なるか４：プロダクトオブタイム､宮城・気仙沼でビール醸造│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：浜倉的商店製作所×ポケットマルシェ生産者と消費者結ぶ「進化形フードコート」│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：サントリーが新市場創造へ次の一手氷専用〈アイス・ドラフト〉「新たなビール需要」開拓か８：居酒協が飲食店での受動喫煙対策を解説│◆売れるPBのすべて９：｢シンクロライフ｣のGINKAN,SLDと資本業務提携１０：セブン＆アイ・FSがたこ焼ロボ実践導入１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：HUGE､醸造所･蒸留所･焙煎所併設店に挑戦【連載】 ◆外食産業を動かす人々／プロダクトオブタイム代表取締役千倫義氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.42 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【128】終焉(9) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.40 ノンダクレッタの飲み歩き埼玉は西川口探検隊!? あの街で見つけたこんな店「酒仙すもん」 …6 ◆売れるPBのすべて／第43回「フロービジネス」をどう転換できるか …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継39-(3)／埼玉・本庄／《おでん串カツ大衆酒場昭和堂》 …11 【オープン情報】 spice today／王德傳／大衆食堂あづま …5,12

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日本外食新聞 2019/10/15号

860円 (税込)

【2019年10月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／アンティシペーション代表取締役岡田康嗣氏２：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った「共感」で訪日外国人客の心掴め! ３：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った「共感」で訪日外国人客の心掴め! ４：大阪･西成《火の鳥》は人口減少とこう戦った「共感」で訪日外国人客の心掴め! ５：ステディワークス、日本橋に醸造所併設店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６：居酒屋JAPAN2020 ７：ナポリの老舗ピザ店が日本初上陸│◆高取宗茂の外食サムライ道８：◆月イチマガジン「ソトスマ」９：会計はいい値でOK!?後日払いレストラン登場│◆外女の食道楽１０：広告理研ビタミン㈱天狗缶詰㈱日本水産㈱ヱスビー食品㈱１１：シンシアージュ運営、提携店急増の「どこでも社食」採用増・離職減にも貢献１２：ショーケース・ギグ、大型注文・決済端末を更新容易なスマホ型に１３：◆売れるPBのすべて１４：広告キューピー㈱大塚食品１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：アンティシペーション､｢酒とうまい飯｣の食堂酒場【連載】 ◆外食産業を動かす人々／アンティシペーション代表取締役岡田康嗣氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.41 …5 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【127】終焉(8) …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.39 謎が謎を呼ぶ謎の空間。東京・西新宿の「ナニ屋かわからない凪地獄」 …8 ◆外女の食道楽 15皿目「シカ肉のグリル」 …9 ◆売れるPBのすべて／第42回「高価値・高価格食品」のススメ …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継39-(2)／埼玉・本庄／《おでん串カツ大衆酒場昭和堂》 …15

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日本外食新聞 2019/10/5号

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【2019年10月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ダイキチシステム代表取締役社長牟田稔氏２：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の動画解説付き実践セミナー紙上再録見える化と理論化こそ接客上達の要３：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の動画解説付き実践セミナー紙上再録見える化と理論化こそ接客上達の要４：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の動画解説付き実践セミナー紙上再録見える化と理論化こそ接客上達の要５：プレジャーカンパニー・遠山啓之氏の動画解説付き実践セミナー紙上再録見える化と理論化こそ接客上達の要│大手居酒屋の飲み放題でサブスク拡大６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：人手不足の救世主に!? ロボット従業員の実力を問う８：●特別企画・簡便調理特集厨房の負担を減らしつつ味は本格派９：コンパクトで実力派話題の卓上型調理機はこれだ! １０：◆売れるPBのすべて１１：居酒屋JAPAN2020 １２：レッドホースC、スマホで生産者から直買い│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１３：日本橋に新たな食の賑わいを飲食店が６割の｢コレド室町テラス｣開業│◆高取宗茂の外食サムライ道１４：広告キューピーブルガリアヨーグルト１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：ディーライブ､大阪･裏参道に｢泡｣の立ち呑み【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ダイキチシステム代表取締役社長牟田稔氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.38 世の中に、色々な協会があるけれど「米国ポテト協会」ってなんだろう!? …6 ◆売れるPBのすべて／第41回 PB食品も低糖質に対応するべきか？ …10 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.40 …12 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【126】終焉(7) …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継39-(1)／埼玉・本庄／《おでん串カツ大衆酒場昭和堂》 …15

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日本外食新聞 2019/9/25号

860円 (税込)

【2019年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＩＲＯＭ（アイロム）代表取締役森山佳和氏２：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？これが「がんこ」流インバウンド戦略だ３：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？これが「がんこ」流インバウンド戦略だ４：居酒屋JAPAN2019 セミナー紙上再録スペシャル企画(3) 外国人をリピーターにする秘訣とは？これが「がんこ」流インバウンド戦略だ５：「東急プラザ渋谷」が12月開業日本初上陸含む飲食店20店舗が出店│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」７：居酒屋JAPAN2020 ８：広告黒霧島EX 赤猿鍛高譚 SUZUMO ９：HPグルメ外食総研 18年外食市場調査「酒離れ」実はオジサンだった!? １０：スペイン産の豚肉認知度拡大に注力│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：加納食堂、餃子酒場に続きもつ焼き店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＩＲＯＭ（アイロム）代表取締役森山佳和氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【125】終焉(6) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.37 ノンダクレッタの飲み歩き平日旅する自由人。思いつきの「ノンアポひとり旅」のススメ …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …10 ◆売れるPBのすべて／第40回ちょっと「ズラして」売れるコツ …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継38-(3)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉セナラ大宮店》 …11 【オープン情報】錦わらい五反田店／selfwork渋谷 AJITO WONDER DINING店／タイ屋台999 梅田店など …5,9

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日本外食新聞 2019/9/15号

860円 (税込)

【2019年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／タケノ代表取締役竹野孔氏２：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語るここまで来た～次世代飲食店の姿３：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語るここまで来た～次世代飲食店の姿４：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(2) インフォマート×トレタ「IT最前線」を語るここまで来た～次世代飲食店の姿５：ドリームオンC、池袋にベーカリーカフェ６：だるまてんぐが色々な肉楽しむ焼肉店を│◆ソト女の食堂楽７：「ヨーグルトはどれも同じ」!? 〈明治シェフクリエ〉は違うんです８：寿司にマヨネーズで生魚の生臭さが低滅│◆高取宗茂の外食サムライ道９：鈴茂器工のシャリロボで生産性を向上│◆売れるPBのすべて１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：キープウィルダイニングが町田にルーフトップレストラン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／タケノ代表取締役竹野孔氏 …1 ◆ソト女の食堂楽 14皿目１種類のコースのみよ！ …6 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【124】終焉(5) …8 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.36 お酒好きによるお酒好きの人のための空間東京・築地「初代ちょい呑みスタンド440」 …10 ◆売れるPBのすべて／第39回ユーチューブでプロモーション …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継38-(2)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉セナラ大宮店》 …11

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日本外食新聞 2019/9/5号

860円 (税込)

【2019年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／プロジェクトＭ代表取締役村山有志氏２：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語るローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる! ３：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語るローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる! ４：埼玉・サンカンパニーの山川大輔社長が語るローカルでの常連客作り、そして…スタッフをこう定着させる! ５：スマイルリンクル、神田高架下にビストロ「エロかっこいい」テーマに和＆フレンチ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.35 ７：特別企画広告これが簡単・便利で本格的「ラーメン商材」だ! ８：「商品だけ」が売りじゃない! ラーメン「＋α」で価値創出おいしいのは当り前商品以外で差をつける９：「商品だけ」が売りじゃない! ラーメン「＋α」で価値創出おいしいのは当り前商品以外で差をつける１０：◆売れるPBのすべて１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：東京・梅屋敷の《梅林》が隣駅の大森町に《はなれの梅林》オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／プロジェクトＭ代表取締役村山有志氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【123】終焉(4) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.35 ノンダクレッタの飲み歩きこちらの椿は鳥ではなく魚です! 「気取らない街の大衆酒場でハシゴ酒」…6 ◆売れるPBのすべて／第38回アンケート調査の活かし方(2) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継38-(1)／埼玉・さいたま新都心／《焼肉セナラ大宮店》 …11

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日本外食新聞 2019/8/25号

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【2019年8月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ボウチラ代表取締役高橋智行氏２：ケーススタディ店主・女将とデザイナーが一つの店を創りあげるということ一軒の蕎麦酒場はこうして生まれた３：ケーススタディ店主・女将とデザイナーが一つの店を創りあげるということ一軒の蕎麦酒場はこうして生まれた４：テーブルオーダー型の焼肉食べ放題店が活況既存店活性化にも寄与│◆福田典生のかみツイート５：魚金がＣＢ醸造場併設店舗を渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道６：居酒屋JAPAN2020 ７：EVERLASTING GROWTH､生春巻きを再構築８：高齢者施設に「外食」が本格参入施設内で外食の楽しみ提供へ９：高齢者施設に「外食」が本格参入施設内で外食の楽しみ提供へ１０：高齢者向けメニューで顧客拡大を主要メーカー各社の高齢者向け製品紹介１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.34 １２：広告理研ビタミン㈱日東ベスト㈱天狗缶詰㈱１３：レストランＢ、千日前に大箱の魚居酒屋業態１４：◆売れるPBのすべて１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：Ｈが２坪のバーで焼酎炭酸割りに特化【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ボウチラ代表取締役高橋智行氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.38 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【122】終焉(3) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.34 ノンダクレッタの飲み歩き翔けぬける７年から見える…「ろばた翔（西新宿・東京）」の魅力 …11 ◆売れるPBのすべて／第37回アンケート調査の活かし方 …14 ◆印束義則の繁盛店実況中継37-(3)／東京・東尾久／《やきとり鳥新》 …15

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日本外食新聞 2019/8/15号

860円 (税込)

【2019年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／北新地サンド代表取締役森本竜一氏２：大阪・心斎橋からスタートした高収益「おみやビジネス」とは？《北新地サンド》が銀座に上陸だ! ３：大阪・心斎橋からスタートした高収益「おみやビジネス」とは？《北新地サンド》が銀座に上陸だ! ４：ゴールデンMが「高知と博多の融合」新業態│◆福田典生のかみツイート５：串カツ田中HD、サラリーマン掘り起こしに動く│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.33 ７：「味楽園×イノセントC」西麻布でコラボ企画│◆ソト女の食堂楽８：「nomiho」開始、定額で複数店飲み放題も９：◆売れるPBのすべて１０：三茶の《すこぶる》日本橋へ狭小２層で驚きの立ち飲みを１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：《アガリコ》名物店長が渋谷で《ARALE》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／北新地サンド代表取締役森本竜一氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.37 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【120】終焉(2) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.33 伝統と未来が交錯する京都の街カフェ京都・木屋町「喫茶ソワレ」 …6 ◆ソト女の食堂楽 13皿目 1種類のコースのみよ！ …7 ◆売れるPBのすべて／第36回オリジナル商品を海外で売る …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継37-(2)／東京・東尾久／《やきとり鳥新》 …11 【オープン情報】チャイニーズビストロ802／うなぎの竹若 …4

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日本外食新聞 2019/8/5号

860円 (税込)

【2019年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ishimon 代表石本英哲氏２：㈱絶好調の《イタリアン酒場PePe》に裏ミッションがあった!?「働き方改革業態」かく生まれり! ３：㈱絶好調の《イタリアン酒場PePe》に裏ミッションがあった!?「働き方改革業態」かく生まれり! ４：グローバルＤがベーカリーカフェに参入│◆福田典生のかみツイート５：Ｔ＆Ｇ、ホテルダイニングで全国展開を│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.32 ７：広告居酒屋JAPAN2020 ８：タイミーがワークシェアアプリで即時払い９：「包あん機」核に省力化製品強化│◆売れるPBのすべて１０：暑中お見舞い申し上げます１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：オイシーグローバルカンパニーの鳥焼肉《ｇｇ》が新橋に展開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ishimon 代表石本英哲氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.36 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【120】終焉(1) …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.32 ノンダクレッタの飲み歩きひと駅隣の“はなれ”のお店「はなれの梅林（大森町・東京） …6 ◆売れるPBのすべて／第35回上半期「売れる飲食店のPB商品」を振り返って …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継37-(1)／東京・東尾久／《やきとり鳥新》 …11

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日本外食新聞 2019/7/25号

860円 (税込)

【2019年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／すみれ代表取締役湯澤忠則氏２：10年間、堅実に成長し100店舗体制が目前焼鳥《すみれ》の強さを大解剖する! ３：10年間、堅実に成長し100店舗体制が目前焼鳥《すみれ》の強さを大解剖する! ４：10年間、堅実に成長し100店舗体制が目前焼鳥《すみれ》の強さを大解剖する! ５：モス、クラフトＢにグルメバーガーの新業態６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.31 ７：広告居酒屋JAPAN2020 ８：10月の消費増税前に―テイクアウト市場賑やかに│◆高取宗茂の外食サムライ道９：京都の人気餃子店《歩兵》恵比寿出店１０：9月4・5日に大阪で「外食産業フェア」開催│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：和歌山の《武田水軍》大阪・京橋に初出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／すみれ代表取締役湯澤忠則氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.31 我が青春時代のサンドイッチ東京・上井草「カリーナ」 …6 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【119】本質 …8 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.35 …10 ◆売れるPBのすべて／第34回販売計画の見直しと商品展開(2) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継36-(3)／東京・立川／《Bistro flatcafe （ビストロフラットカフェ）》 …11

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日本外食新聞 2019/7/15号

860円 (税込)

【2019年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／コジマ笑店　代表取締役　小嶋崇嗣　氏２：楽コーポレーションの卒業生パワー全開!!大繁盛店《まるこ》が挑む実験とは？３：楽コーポレーションの卒業生パワー全開!!大繁盛店《まるこ》が挑む実験とは？４：楽コーポレーションの卒業生パワー全開!!大繁盛店《まるこ》が挑む実験とは？５：Forbul、客が値決め!?の日本酒居酒屋│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.30 ７：広告居酒屋JAPAN2020広告８：にっぱんが「発酵熟成鮮魚」導入開始９：すき家、券売機無しでも「並ばない」店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１０：◆売れるPBのすべて１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：学芸大学の《ひとひら》、目黒に原始焼【連載】 ◆外食産業を動かす人々／コジマ笑店　代表取締役　小嶋崇嗣　氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【118】実在 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」No.30／知る人ぞ知る!? インディーズ系カレー店　あの「牛友チェーン」の生き残り! ?「牛八（東京・大井町）」…6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.34 …9 ◆売れるPBのすべて／第33回販売計画の見直しと商品展開① …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継36-(2)／東京・立川／《Bistro flatcafe （ビストロフラットカフェ）》 …11 【オープン情報】はし田たい吉／PIZZARIA LA VALLE di TOKYO／KIKU …5,8,9

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日本外食新聞 2019/7/5号

860円 (税込)

【2019年7月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ミナデイン代表取締役大久保伸隆氏２：元APカンパニー副社長の大久保伸隆さんが千葉で描く「里山資本主義」地方活性の中心に飲食店がいる姿３：元APカンパニー副社長の大久保伸隆さんが千葉で描く「里山資本主義」地方活性の中心に飲食店がいる姿４：元APカンパニー副社長の大久保伸隆さんが千葉で描く「里山資本主義」地方活性の中心に飲食店がいる姿５：俺カンパニーが新橋で初の夜業態に挑戦│◆高取宗茂の外食サムライ道６：サラダの時代がやってきた７：広告プレミアムスタイル雑穀ブレンドキューピー具沢山ドレッシング８：広告居酒屋JAPAN2020 ９：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.29 １０：大手の「定額制サービス」は広がるのか│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１１：SENCEの《五感》が初の和業態出店│◆ソト女の食道楽１２：ラフテルズ､100％の採用増3年で成長企業へ１３：「カルピス」１００周年催し飲食店で飲用機会の創出へ│◆売れるPBのすべて１４：◆印束義則の繁盛店実況中継１５：キリンHD 20年前の交配ホップ使用タップMでIPAビール１６：Rバンクが《じんべえ》に立ち飲み業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ミナデイン代表取締役大久保伸隆氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【11７】孤独 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」No.29／ノンダクレッタの飲み歩き東京女将酒場で癒しの夜を「お袋のいる店～ミツル（池袋）～ …9 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.33 …10 ◆ソト女の食道楽 12皿目サンドイッチ …11 ◆売れるPBのすべて／第32回賞味期限設定と検査の関係 …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継36-(1)／東京・立川／《Bistro flatcafe （ビストロフラットカフェ）》 …14 【オープン情報】鮪のシマハラ／タンドールとインドカリー新宿ボンベイ／Time is Curry／Baumhaus SUN／SABAR極他 …4,5,6,10,12,16

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日本外食新聞 2019/6/25号

860円 (税込)

【2019年6月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ヒカリッチアソシエイツ代表取締役高橋夕佳氏２：プチ肉特集海外進出体験者が語るシリーズ(8) AP company Hong Kong 釜谷将史マネージングディレクター《塚田農場》にみる出店戦略はいかに! ＡＰは香港をどう攻めているのか３：プチ肉特集海外進出体験者が語るシリーズ(8) AP company Hong Kong 釜谷将史マネージングディレクター《塚田農場》にみる出店戦略はいかに! ＡＰは香港をどう攻めているのか４：屋上BBQの草分け「リアルバーベキュー」牽引夏だ! BBQビジネスが熱い! ５：飲食店向け情報サイト「フードファン」オープン│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告アメリカンビーフ７：博多の《コマツ》が神田に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート８：広告オージービーフ９：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.28 １０：黒字転換した幸楽苑・新井田社長に聞く顧客満足度向上のため何をしたのか１１：現地ルポ米国産牛肉の最前線をゆくミートパッカーの肉質向上が急１２：広告雲海酒造（株）株式会社つぼ八１３：アンドリュー・コックスMLA駐日代表に聞くなぜ豪州産牛肉は支持されているのか│◆売れるPBのすべて１４：◆印束義則の繁盛店実況中継１５：PICKS テイクアウト専用ページHPに無料で追加可能に１６：飴やダイニング、八丁堀に《パパン》4店目【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ヒカリッチアソシエイツ代表取締役高橋夕佳氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【116】社長 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.32 …7 ◆月イチマガジン「ソトスマ」No.28／休日食散歩吉祥寺で見つけたソウルフード日本の心の食「おむすび」 …9 ◆売れるPBのすべて／第31回流通価格の課題どう解決するか …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継35-(3)／千葉・君津／《君津北口の君鶏》 …14

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日本外食新聞 2019/6/15号

860円 (税込)

【2019年6月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／YOSHITUNE（ヨシツネ）代表取締役飯塚義一氏２：海外進出体験者が語るシリーズ(7) fun function 合掌智宏社長自治体公認の北海道産物を世界に発信! 「ご当地酒場」は香港でどう成功したか３：海帆が《立喰い焼肉治郎丸》買収４：ダイナック《コトブキ》で新業態５：JF、参院選での中田宏氏支援を表明│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６：居酒屋JAPAN2020 ７：「氷＋ビール」は今夏の目玉になるか│◆高取宗茂の外食サムライ道８：「夏向け小皿料理＆スイーツ」大集合!! ９：スイーツ最前線台湾の次は韓国が来る!? １０：東京都が外国人材採用セミナーを開催│◆売れるPBのすべて１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.27 １２：Fun Fusion、アンケやQSC調査をスマホで即送信１３：広告 TAKASE Yamaya ヤマサ meiji １４：◆印束義則の繁盛店実況中継１５：広告財務省キューピー外食日報１６：第５回居酒屋大サーカスin福岡が大盛況グルメ金賞は岡山、お酒は神奈川連覇【連載】 ◆外食産業を動かす人々／YOSHITUNE（ヨシツネ）代表取締役飯塚義一氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.31 …5 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【115】テロ …7 ◆売れるPBのすべて／第30回補助金・助成金の活用術(2) …10 ◆月イチマガジン「ソトスマ」No.27／BARのようなスナックのような和み空間東京・新宿鶴巻町「seasonal bar Nanairo」 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継35-(2)／千葉・君津／《君津北口の君鶏》 …14

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日本外食新聞 2019/6/5号

860円 (税込)

【2019年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／熊の○○ 代表取締役熊脇稔康氏２：大阪《熊の焼鳥》が完全予約・会員制の焼き鳥店で初のＦＣ展開を開始! 失敗から学んだ経営哲学とは？３：大阪《熊の焼鳥》が完全予約・会員制の焼き鳥店で初のＦＣ展開を開始! 失敗から学んだ経営哲学とは？４：大阪《熊の焼鳥》が完全予約・会員制の焼き鳥店で初のＦＣ展開を開始! 失敗から学んだ経営哲学とは？５：ｔａｍａｙａが静岡・西伊豆にダチョウ牧場東京・浅草橋にダチョウ専門店も│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.26 ７：サクレフルールＪ、念願の日本橋に３号店│◆ソト女の食道楽８：マザーズが東京・調布に２業態同時開店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：NTCデリバ、鶏ラーメンで馬肉啓発する戦略店│◆売れるPBのすべて１０：ダブルウィンＳ、店舗トラブルをアプリで解決１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：近藤商店が東京・学芸大に酒場（鳩乃湯）【連載】 ◆外食産業を動かす人々／熊の○○ 代表取締役熊脇稔康氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【114】研磨 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」No.26／首都圏のベッドタウン東京メトロ東西線沿線の街望郷の「昭和の鮨屋」に酔う …6 ◆ソト女の食道楽／11皿目モヒートクバーノ …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート／vol.30 …8 ◆売れるPBのすべて／第29回補助金・助成金の活用術(1) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継35-(1)／千葉・君津／《君津北口の君鶏》 …11 【オープン情報】カネコバルセロナほか …5,7,8,9

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日本外食新聞 2019/5/25号

860円 (税込)

【2019年5月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Great Company（グレートカンパニー）ＣＥＯ関義実氏２：サブライム、串カツ田中、ダンダダン酒場の3社が語るどう物件を取得し素早く出店するのか３：サブライム、串カツ田中、ダンダダン酒場の3社が語るどう物件を取得し素早く出店するのか４：新潟・グレートカンパニーが実践する社内独立「リーシング店舗制」は一体どこが優れているのか？│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：orb、大阪・裏参入口に隠れ家立ち飲み│◆高取宗茂の外食サムライ道６：《肉ya！》が大阪・長堀橋にバーガー店│トリドールがカレー業態に挑戦７：ハイパードライブ、《カレー番長》立ち上げ８：レモンサワーグランプリ飲食店エントリー募集中９：広告ボンカレーグラン S&Bセレクトスパイス１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：突撃!! ゲンバニンゲン東京・新宿《燗アガリ》高橋夏穂さん【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Great Company（グレートカンパニー）ＣＥＯ関義実氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.29 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【113】鎖国 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継34-(2)／東京・中野／《大衆酒場コグマヤ》 …10,11

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日本外食新聞 2019/5/15号

860円 (税込)

【2019年5月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／RETOWN（リタウン）代表取締役松本篤氏２：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動食を通じた「リタウン」の街づくりとは？３：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動食を通じた「リタウン」の街づくりとは？４：大阪・大正地区の「水辺のターミナル計画」いよいよ始動食を通じた「リタウン」の街づくりとは？５：時代は「おじさん」だ! 《浜松町にビストロおじさまを。sasaya》《ながおかのおっさん》│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」5月号７：出前専門のシェアキッチンが登場! 《キッチン・ベース》は飲食業界の独立支援の救世主になれるのか!? ８：ゴリップ《京都勝牛》国内外で出店加速│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：hachidori､「CAST」に勤怠＆労務管理機能│◆売れるPBのすべて１０：◆印束義則の繁盛店実況中継１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：バイタリティから独立、新宿御苑に《うしかね》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／RETOWN（リタウン）代表取締役松本篤氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【112】悟り …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」5月号斬新！新鮮！二毛作の昼キャバ!? 東京・麻布十番「ひるマーレ」 …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.28 …8 ◆売れるPBのすべて第28回差別化はできていますか？(2) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継34-(1)／東京・中野／《大衆酒場コグマヤ》 …10,11

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日本外食新聞 2019/4/25号

860円 (税込)

【2019年4月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＷＯＮＥ（ワン）代表取締役阿部真也氏２：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す「ドラエモン流」人材育成術これが従業員と顧客を満たす秘訣だ３：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す「ドラエモン流」人材育成術これが従業員と顧客を満たす秘訣だ４：居酒屋JAPAN2020 出展募集開始!特別企画(1) 次々と繁盛店生み出す「ドラエモン流」人材育成術これが従業員と顧客を満たす秘訣だ５：デニーズが脱ファミレスに舵│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート６：外食の教科書サービスのチカラ７：テイクユー、EUにラーメン店本格展開へ│◆高取宗茂の外食サムライ道８：サントリー「ジムビームハイボール」導入6万店が需要を刺激９：ケンコーマヨが初のプロ向け料理教室│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐１０：《俺の焼肉》新タイプが始動１１：居酒屋JAPAN2020 １２：「出前館」活用が拡大│◆売れるPBのすべて１３：サッポロ、逆輸入ホップで個性派ビール１４：広告カッシェロ・デル・ディアブロ黒白波ブルガリアヨーグルト１５：◆印束義則の繁盛店実況中継１６：滋賀・長浜で古民家活用炉端焼きと日本酒メイン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＷＯＮＥ（ワン）代表取締役阿部真也氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.27 …5 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【111】安心 …7 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第9回 …9 ◆売れるPBのすべて第27回差別化はできていますか？(1) …12 ◆印束義則の繁盛店実況中継33-(3)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし愛知家》 …15

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日本外食新聞 2019/4/15号

860円 (税込)

【2019年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ベビーピュア代表取締役社長渡邉敏行氏２：イタリアン、ハラール、ヴィーガン―他ジャンルと融合して進化するいま「〇〇＆中華」が新しい! ３：イタリアン、ハラール、ヴィーガン―他ジャンルと融合して進化するいま「〇〇＆中華」が新しい! ４：ダイニングＩ×幸楽苑《焼肉ライク》初の郊外型店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：木曽路が大衆酒場に参入│◆高取宗茂の外食サムライ道６：これは便利! あらゆる業態で使える「中華商材」特集７：Bit、イタリアンレストラン開店新潟・燕三条から世界へ食に乗せて地域文化発信８：広告メルシャン㈱日本水産㈱大塚食品９：若年層をキャッチせよ!│◆売れるPBのすべて１０：◆月イチマガジン「ソトスマ」4月号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継１２：FABEX2019 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ベビーピュア代表取締役社長渡邉敏行氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.26 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【110】安全 …5 ◆売れるPBのすべて第26回 OEM先選びと良い関係の築き方(2) …9 ◆月イチマガジン「ソトスマ」4月号無類のワイン好きが高じて脱サラ開業!? 神楽坂ワインハウス「バイザグラス」 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継33-(2)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし愛知家》 …11

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日本外食新聞 2019/4/5号

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【2019年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／福しん代表取締役高橋順氏２：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る我々はこんな店に行きたい! ３：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る我々はこんな店に行きたい! ４：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る我々はこんな店に行きたい! ５：居酒屋JAPAN2019 in大阪セミナー紙上再録スペシャル企画(1) 大注目!!有名ブロガー３氏が本音で語る我々はこんな店に行きたい! ６：◆印束義則の繁盛店実況中継７：絶好調が神楽坂古民家で初のフレンチ│◆ソト女の食道楽８：この人にこの商売あり第４回ツジヤ・グルーヴ（京都）社長辻英知さん│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：串カツ田中HDがファミレス型タイプ開発│◆高取宗茂の外食サムライ道１０：ダイニングエッジＩ、事務作業を代行１１：シャリ玉ロボで省力化ニーズに対応業態開発への提案も│◆売れるPBのすべて１２：桑原商店が角打ちフックに新価値観を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／福しん代表取締役高橋順氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継33-(1)／埼玉・辻／《自家製そばと名古屋めし愛知家》 …6 ◆ソト女の食道楽１０皿目オムレツ …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.25 …8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【109】存在 …9 ◆売れるPBのすべて第25回 OEM先選びと良い関係の築き方(1) …11

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日本外食新聞 2019/3/25号

860円 (税込)

【2019年3月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／orb 代表取締役佐野知成氏２：大阪《香住・北よし》の小売展開に見る新たなドミナント戦略のカタチ３：大阪《香住・北よし》の小売展開に見る新たなドミナント戦略のカタチ４：《いきなり！ステーキ》に待った! 松屋Ｆが三鷹でステーキ再挑戦│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：ベイシックス、初の洋食業態を渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道６：厳選! 学校給食向け食材アレルギーや健康志向対応が手軽に! ７：広告エアペイ８：広告財務省卵を使っていないキューピーエッグケア９：◆売れるPBのすべて１０：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(3) 《備長炭焼き鳥俊》１１：キューピー機関限定カフェ開設創業100年記念で１２：JF・JF学会／銅賞受賞編外食インカレ受賞プレゼン(3) メニュー表表記別に効果判定【連載】 ◆外食産業を動かす人々／orb 代表取締役佐野知成氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.24 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【108】旅 …5 ◆売れるPBのすべて第24回 PBを地方土産のヒット商品に …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継32-(3)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥俊》 …10 【オープン情報】にくにくシゲル／CHUTNEY Asian Ethnic Kitchenなど …4,5

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日本外食新聞 2019/3/15号

860円 (税込)

【2019年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／パッションアンドクリエイト代表取締役豊島堅太氏２：「フードカルチャー」×「フードビジネス」で差別化業態を《魚男》が模索する新たなFCの形３：「フードカルチャー」×「フードビジネス」で差別化業態を《魚男》が模索する新たなFCの形４：JF・JF学会／外食インカレ受賞プレゼン(2) 街ぐるみで「ハラール」対応を５：三軒茶屋に新感覚酒場《あかんぼ》│◆高取宗茂の外食サムライ道６：東京ドームシティにタイ料理２店開業７：◆月イチマガジン「ソトスマ」3月号８：Wakrak、１日単位で仕事募集│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：◆売れるPBのすべて１０：広告エスビー食品㈱小正醸造㈱オエノングループ合同酒精㈱１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(2) 《備長炭焼き鳥俊》１２：DDHDが接客グランプリを6社合同で初開催【連載】 ◆外食産業を動かす人々／パッションアンドクリエイト代表取締役豊島堅太氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【107】捨失 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」3月号繁盛店FCのシナジー効果とは…？東京・江戸川「炭リッチ葛西店」 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.23 …8 ◆売れるPBのすべて第23回 PL保険やJANコードは必要か …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継32-(2)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥俊》 …11 【オープン情報】オムちゃん食堂／もんじゃ麦／CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen …4,5,6

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日本外食新聞 2019/3/5号

860円 (税込)

【2019年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／宮川商店代表取締役星浩司氏２：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？整理整頓こそ生産性向上の一歩だ「カイゼン」で利益生まれ社員潤う企業風土にするために意識共有を３：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？整理整頓こそ生産性向上の一歩だ「カイゼン」で利益生まれ社員潤う企業風土にするために意識共有を４：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？整理整頓こそ生産性向上の一歩だ「カイゼン」で利益生まれ社員潤う企業風土にするために意識共有を５：広告書籍サービスのチカラ６：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？整理整頓こそ生産性向上の一歩だ「カイゼン」で利益生まれ社員潤う企業風土にするために意識共有を７：●ワイド特集●《やきとり宮川》が取り組んだ厨房革命とは？整理整頓こそ生産性向上の一歩だ「カイゼン」で利益生まれ社員潤う企業風土にするために意識共有を８：JF・JF学会「外食インカレ」初開催 (1)金賞受賞編大学生が課題解決に新提案│◆外食サムライ道９：食品メーカー春の新製品パートⅡ １０：ユナイテッド＆Ｃ、「せんべろ」本腰へ│◆ソト女の食道楽９皿目「タン／焼肉やっちゃん」１１：◆印束義則の繁盛店実況中継 32-(1) 《備長炭焼き鳥俊》１２：福岡県、東京にアンテナＲ《福扇華》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／宮川商店代表取締役星浩司氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【106】靖國 …8 ◆ソト女の食道楽９皿目「タン」 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継32-(1)／東京・熊野前／《備長炭焼き鳥俊》 …11

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日本外食新聞 2019/2/25号

860円 (税込)

【2019年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ）代表取締役社長平野健太氏２：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む地域活性化の新たなカタチ地域産品PB化×FCの新モデル３：カムリッチフーズ（北海道）が取り組む地域活性化の新たなカタチ地域産品PB化×FCの新モデル４：大手がヴィーガン対応に動く│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：LINE、新たな外食支援サービス開始│◆外食サムライ道６：波乱万丈の人生劇場 SANSHU WORKS（大阪）・久保達也社長７：うちの人気メニュー尿酸値の高い方はご注意!! 《笹庵》の〈超・痛風丼〉│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐８：若竹が《伴助》で縞ホッケのちゃんこ鍋９：無料Wi-Fi利用者に直接クーポン情報を配信│◆売れるPBのすべて１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》１１：広告雲海酒酒造㈱㈱つぼ八１２：ESRHDが東京・恵比寿で本格パスタFF店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／K.A.M rich foods（カムリッチフーズ）代表取締役社長平野健太氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.22 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【105】社長 …5 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第8回 ◆売れるPBのすべて第22回いざ展示会!出展して商品訴求!(2) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継31-(3)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …10 【オープン情報】 Precious cheese cake 301／鉄板焼しろや銀座亭など …5,7

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日本外食新聞 2019/2/15号

860円 (税込)

【2019年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ秋山武士氏２：海外進出体験者が語るシリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長とんかつを「世界の日常食」に! ３：海外進出体験者が語るシリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長とんかつを「世界の日常食」に! ４：海外進出体験者が語るシリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長とんかつを「世界の日常食」に! ５：海外進出体験者が語るシリーズ(6) アークランドサービスHD・臼井健一郎社長とんかつを「世界の日常食」に! ６：「無料」が売りの販促が続々だって!? ７：◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号８：食品メーカー春の新製品パートⅠ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：食品メーカー春の新製品パートⅠ│◆外食サムライ道１０：居酒屋JAPAN2019閉幕東西合わせ3.6万人超の来場飲食業界の大きなうねりに│◆売れるPBのすべて１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》１２：居酒屋甲子園､21年から8月に全国大会開催【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Bit 代表取締役／オーナーシェフ秋山武士氏 …1 ◆月イチマガジン「ソトスマ」2月号本当にここは、東京都内ですか……？奥多摩「蕎麦太郎カフェ」 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.21 …8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】肚 …9 ◆売れるPBのすべて第21回いざ展示会!出展して商品訴求!(1) …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継31-(2)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11 【オープン情報】大衆酒場ひげとアフロ …6

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日本外食新聞 2019/2/5号

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【2019年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／イデアル代表取締役和田亮氏２：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？３：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？４：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？５：居酒屋JAPAN2019 開催記念連動企画ワンダーテーブル・秋元巳智雄社長が語る人をどう集め、どう教育し、どう攻めるのか？６：第4回「居酒屋JAPAN東京」が大盛況で幕７：ＰＳオペレーターズプロデュース第１弾氷水鮮度維持の肉で焼肉店│◆ソト女の食道楽８：SABARプラス、大衆酒場スタンドで新業態│◆外食サムライ道９：書籍紹介進化続ける中華料理海外展開への針路に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート│◆売れるPBのすべて１０：厳しい価格競争でもシェア拡大台湾産冷凍枝豆はなぜ強いのか１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・浜野／《旨焼まる好》１２：イートアンドが《大阪王将》派生業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／イデアル代表取締役和田亮氏 …1 ◆ソト女の食道楽 8皿目ラムチョップ …7 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【104】整える …8 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.20 …9 ◆売れるPBのすべて第20回食品表示はトラブルの素!! …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継31-(1)／千葉・浜野／《旨焼まる好》 …11

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日本外食新聞 2019/1/25号

860円 (税込)

【2019年1月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ゑびや代表取締役小田島春樹氏２：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出「来店予測的中率9割」が業界救う! ３：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出「来店予測的中率9割」が業界救う! ４：老舗《ゑびや》がAI駆使して経営危機脱出「来店予測的中率9割」が業界救う! ５：hachidoriがバイト管理一元化アプリ開発│◆外食サムライ道６：広告サービスのチカラ７：外食アワード2018 ワン・Ｄ髙橋氏ら６氏８：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ! ９：2月5･6日は焼ビジ＆居酒屋JAPAN2019 大阪会場さぁ､大阪南港ATCに行かなくちゃ! １０：CS-CがAIで60日分の売上予測システム構築│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート１１：subLime、「ワンランク上の定食屋」開店│◆ソト女の食道楽１２：外食産業を支えるサポーター企業の挑戦東乃匠が漬物を素材と考え商品開発を１３：伯方塩業〈フルール・ド・セル〉国産にもあったぞ!「塩の花」１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》１５：◆売れるPBのすべて１６：SUNRISE、空中階に初の中箱《○銀》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ゑびや代表取締役小田島春樹氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【102】観念論 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.19 …10 ◆ソト女の食道楽 7皿目だし巻 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継30-(3)／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》 …14 ◆売れるPBのすべて第19回自社店舗から始める商品の販売方法 …15 【オープン情報】大衆酒場おきがる煮など …7,12

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日本外食新聞 2019/1/15号

860円 (税込)

【2019年1月15日号目次】（全44ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／すぎうら代表取締役杉浦茂樹氏２：事例研究／マザーズの「モア・ザン」飲食店の可能性を探る「ホテル・レストラン」が示す新潮流３：事例研究／マザーズの「モア・ザン」飲食店の可能性を探る「ホテル・レストラン」が示す新潮流４：京都《すぎうら》流の人材活用術とはアルバイトの組織はこう作る５：キープウィルDが町田初のホステル開業６：◆月イチマガジン「ソトスマ」1月号７：広告居酒屋JAPAN2019 ８：2TAPSの三茶《マルコ》が進化系立ち飲み│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：ビール基幹銘柄の強化に集中若年層の取り込みは4社4様１０：主要食品メーカー各社が事業方針 2019年はこう動く│◆外食サムライ道１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》１２：スパイスＭ赤坂にアジアンバル１３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会特別号１４：広告　DORO8 １５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　チェーン展開・高級店・ビジネス立地１６：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　成長著しい焼肉店３経営者が語る１７：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　焼肉店の未来１８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会１９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会２０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会２１：《居酒屋》＆《焼ビジ》2019開催の見どころはここだ!! ２２：居酒屋JAPAN&焼ビジ2019 東京&大阪セミナーの一覧２３：豪華な講師陣が勢揃い見逃すな!!聴き逃すな!! ２４：広告「世界の山ちゃん」採用革命２５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会２６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会２７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会２８：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介２９：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介３０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３４：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会３９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会４０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会４１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会４２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会４３：居酒屋JAPAN2019実行委員会協力メンバー紹介４４：居酒屋JAPAN2020 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／すぎうら代表取締役杉浦茂樹氏 …1 ◆ソトスマ／No.21 2019年1月号ありそうでなかった門前町の大衆酒場門前仲町「もつ焼よし田」 …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.18 …8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【101】思惑 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継30-(2)／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》 …11 【オープン情報】総合料理酒場敏腕／炭火焼きホルモンぐう新宿三丁目店 …5

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日本外食新聞 2019/1/1号

860円 (税込)

【2019年1月1日号目次】（全28ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人居酒屋甲子園７代目理事長山崎聡氏２：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う３：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う４：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う５：人!人!人の時代だ! ―アルバイトを輝かせて社員に導く「大地」（滋賀）の育成法が業界を救う６：広告７：ホットP外食総研　2019年トレンド予測キーワードは「ポータグルメ」│◆外食サムライ道８：シンシアージュ×物語コーポ飲食店を「社食化」するサービス拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：広告１０：広告１１：これがロイヤルＧが模索する「近未来の飲食店のカタチだ」１２：ロボットが描く外食の近未来人手不足の救世主になるのか１３：ロボットが描く外食の近未来人手不足の救世主になるのか１４：謹賀新年１５：◆売れるPBのすべて１６：空き時間に店舗貸し出し新たな収益源に期待も１７：広告１８：広告１９：直近上場外食企業のこれまでとこれから２０：広告２１：エコノミストが2019年を読む外食業界の進むべき道はここだ２２：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》２３：広告２４：インバウンド最前線怒濤のように訪れる外国人宝の山と見て対応せよ２５：インバウンド最前線怒濤のように訪れる外国人宝の山と見て対応せよ２６：広告２７：インバウンド最前線怒濤のように訪れる外国人宝の山と見て対応せよ２８：東京・新橋に《番屋》幅広い会食需要を狙う【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＮＰＯ法人居酒屋甲子園７代目理事長山崎聡氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【100】抱負 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.17 …8 ◆売れるPBのすべて第18回今年売れる飲食店のPB商品展望 …15 ◆印束義則の繁盛店実況中継30-(1)／神奈川・伊勢原／《上海厨房桂花楼》 …22

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日本外食新聞 2018/12/15号

860円 (税込)

【2018年12月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長石川瑛祐氏２：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖３：客単価500円～2.5万円までの業態を巧みに操る StyLeグループの強さを大解剖４：ヴィアHDが《紅とん》の女性向け新業態５：広告居酒屋JAPAN2019 ６：世界的プロデューサー点心専門店で日本上陸７：にくTATSU、近江牛専門焼肉店を開店│◆外食サムライ道８：広告アメリカンビーフ９：今秋冬の注目新製品はこれだ! １０：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント１１：◆第5回“細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント１２：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求「指名買い」を促す施策へ１３：米国食肉輸出連合会がUSビーフのブランド訴求「指名買い」を促す施策へ１４：壱番屋「低糖質」継続的取り組みに１５：アプリで定期券を発行利用履歴は販促に活用１６：広告オージー・ビーフ１７：今秋冬の注目新製品はこれだ!│◆売れるPBのすべて１８：◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号１９：アークミール、豪州産牛でファン開拓２０：テイクアウトもできるマルシェ感覚の新業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／StyLe 代表取締役社長石川瑛祐氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【99】天命 …7 ◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(下) 学んで､考えて､交流する“参加者”主役のイベント …10,11 ◆売れるPBのすべて第17回なぜ、いまPB商品開発なのか？ …17 ◆月イチマガジン「ソトスマ」12月号居酒屋の親父といえば駒八おやじ「駒八ムスブ田町店」開店！ …18

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日本外食新聞 2018/12/5号

860円 (税込)

【2018年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ガネーシャＣＥＯ本田大輝氏２：～サンカンパニーの事例にみる～印象を劇的に変える“凄い”言葉の力「フレーズ力」で愛される店になる!! ３：～サンカンパニーの事例にみる～印象を劇的に変える“凄い”言葉の力「フレーズ力」で愛される店になる!! ４：～サンカンパニーの事例にみる～印象を劇的に変える“凄い”言葉の力「フレーズ力」で愛される店になる!! ５：ユナイテッド＆CがFF化で焼鳥せんべろ│◆外食サムライ道６：ガネーシャ、焼肉店のノウハウでバーガー店│◆ソト女の食道楽７：サントリーがテキーラの魅力を伝える新提案「グラスでサウザファームサワー」が新しい!! ８：バルニバービが東京・日本橋に3業態出店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：食のプロが選んだ米はこれだ!! 日本お米向上委員会│◆売れるPBのすべて１０：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!! １１：◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!! １２：ツジヤグルーヴ京丹波ぽーく串焼き開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ガネーシャＣＥＯ本田大輝氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【98】在り方 …5 ◆ソト女の食道楽 6皿目木下牛のステーキ盛合わせ …6 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.16 …8 ◆売れるPBのすべて第16回マイナーチェンジの重要性 …9 ◆第5回 “細かすぎる”インヅカナイト開催(上) 「気づき」のポイント具体例挙げて解説!! …10,11 【オープン情報】焼肉ライク新宿西口店ほか …8

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日本外食新聞 2018/11/25号

860円 (税込)

【2018年11月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング代表取締役社長呉成煥氏２：カフェ文化はさらなる進化へ「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!! ３：カフェ文化はさらなる進化へ「アレンジコーヒー」に乗り遅れるな!! ４：ミートエポック×川崎北部市場発酵熟成の技術で魚も熟成│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：第13回居酒屋甲子園日本一に新潟《ベジテジやSoi 万代店》│◆外食サムライ道６：《ゴンチャ》躍進!! 活況続く台湾ティーカフェ市場はどこまで広がるのか７：広告キューピー㈱明治８：三井不動産×三菱地所東京・田町に複合施設飲食17店舗出店９：ネバーランドが鹿児島料理を新切り口で１０：広告ケンコーマヨネーズ㈱雪印雲海酒造㈱１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》１２：好みのクラフトビールを簡単な質問でAIが提案│◆売れるPBのすべて１３：広告理研ビタミン㈱日本水産㈱大塚食品１４：キューピー飲食店のニーズを製品化 PBで得たノウハウ活用１５：広告 UCC上島珈琲㈱日東ベスト㈱日清フーズ㈱日本製粉㈱１６：そら、宮崎県・綾町とコラボで地方耕す【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ユニバーサル・ダイニング代表取締役社長呉成煥氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.15 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【97】女神 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継29-(3)／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》 …11 ◆売れるPBのすべて第15回開発中に練る!!リピーター獲得戦略 …12 【オープン情報】ステーキとおやさいなおちゃん／こうちゃん／豚のチャンピオン …8,9

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日本外食新聞 2018/11/15号

860円 (税込)

【2018年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／絶好調代表取締役吉田将紀氏２：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか３：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか４：新宿地区にドミナントを続ける「絶好調」G なぜ11年間も伸び続けているのか５：三菱地所が丸の内二重橋に商業ビル開業│◆外食サムライ道６：◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツイートめくし家串猿西巣鴨店７：◆月イチマガジン「ソトスマ」11月号８：経産省委託事業、ノーショー対策指針示す│てんてんがおでんと泡のスタンド酒場│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート９：IZUMIYAの「うな忠事業部」が好調│◆売れるPBのすべて１０：ビズリーチ×ゴーゴーカレーG 後継者に悩むカレーの名店募集中１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》１２：SANSHU WORKS、うどん割烹《讃州》閉店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／絶好調代表取締役吉田将紀氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【96】配慮 …5 ◆SNSでバズった!!噂の現場 5リツートめくし家串猿西巣鴨店 …6 ◆ソトスマ／No.14 2018年11月号東京駅前・丸の内で鹿児島気分を味わう本格焼酎と鹿児島料理「どん薩摩」 …7 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.14 …8 ◆売れるPBのすべて第14回経費を掛けないプロモーション方法 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継29-(2) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》 …11 【オープン情報】モートンズザステーキハウス／タイ屋台999新橋店など …5

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日本外食新聞 2018/11/5号

860円 (税込)

【2018年11月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長北尾拓也氏２：海外進出体験者が語るシリーズ⑤ 台湾三井不動産花井尚副総経理台湾出店のここが要注意点だ!! ３：Fキッチン、「無人レジ」検証拡大│やまやが「つぼ八」買収４：和僑G、《ヒノマル食堂》新モデル2店同時に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：絶好調が客単価８千円にチャレンジ│◆外食サムライ道６：「そば」「うどん」業態の新潮流を追う７：特別企画広告飲みの〆にも!!「そば・うどん食材」大特集８：ハサップはココに注意!!義務化まで残り３年９：ギフトがマザーズに上場│◆売れるPBのすべて１０：◆ソト女の食道楽５皿目１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》１２：梅屋敷でドミナント３店舗目は焼肉業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／DAITOHKIGYO CO.,LTD 代表取締役社長北尾拓也氏…1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.13 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【95】言葉…5 ◆売れるPBのすべて第13回経費を掛けないプロモーション方法 …9 ◆ソト女の食道楽 5皿目ハラミ …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継29-(1) ／千葉・八幡宿／《からあげ大将亭八幡宿本店》 …11 【オープン情報】船橋ビール醸造所／焼肉ご縁 …10,12

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日本外食新聞 2018/10/25号

860円 (税込)

【2018年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン代表取締役社長三宅祐一郎氏２：海外進出体験者が語るシリーズ④乾杯グループ平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか３：海外進出体験者が語るシリーズ④乾杯グループ平出荘司董事長　台湾に「居酒屋文化」どう根付かせたのか４：大戸屋HD、セルフ注文・決済の検証進む│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：ダイヤモンドD、好調ワイン業態育成進行│◆外食サムライ道６：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿歌舞伎町レッドのれん街」開業　歌舞伎町のディープゾーンへようこそ７：スパイスワークス×Good Market&shops「東京新宿歌舞伎町レッドのれん街」│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐８：店の手間軽減したドレッシング│◆売れるPBのすべて９：省人化ニーズに対応米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて１０：外食企業と共に歩むサポーター１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》１２：楽卒業生が中野に鉄板焼居酒屋出店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／サッポロライオン代表取締役社長三宅祐一郎氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.12 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【94】孤独…5 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第7回焼肉富士家青山店（東京・青山）…7 ◆売れるPBのすべて第12回事前告知によるファン獲得作戦 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継28-(3) ／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …11

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日本外食新聞 2018/10/15号

860円 (税込)

【2018年10月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ食文化プロデューサー鈴木将氏２：新潟・ＳＵＺＵグループの事例｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!! ３：新潟・ＳＵＺＵグループの事例｢楽しい食体験｣の提供こそ飲食の醍醐味だ!! ４：トリドールHD、《晩杯屋》の出店加速│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：リン･クルー､20周年機に新業態積極展開│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」10月号７：スペインのレアワインニューオータニに集結│◆売れるPBのすべて８：大阪観光局が銀聯と提携しQR決済や販促「食い倒れの街」大阪が動く!! ９：居酒屋JAPAN×焼肉ビジネスフェア展示会で効率よく商段しませんか１０：雪印メグミルクの努力の「結晶」開発秘話　〈チーズソースローストオニオン〉とは？１１：広告居酒屋JAPAN2019 １２：●社員食堂の最前線を行く● 食による「健康経営」がトレンドに１３：社食×外食のコラボで新たな価値提案熟生肉の低糖質メニューも開発１４：広告㈱明治エスビー食品㈱１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》１６：和音人が熟成魚と熟成酒コンセプトの新店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／SUZU GROUP オーナーシェフ食文化プロデューサー鈴木将氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.11 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【93】酒 …5 ◆ソトスマ／No.18 2018年10月号「書き入れ時」？「掻き入れ時」？いいえこちらは「茅場町牡蠣入レ時」 …6 ◆売れるPBのすべて第11回商品化のマル秘ポイントパッケージ編 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継28-(2)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15

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日本外食新聞 2018/10/5号

860円 (税込)

【2018年10月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス代表取締役社長小嶋達典氏２：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきたある時、突如として24店舗が閉店！その時《ワイヤ》に何が起きたのか３：大阪ブルーコーポレーションの長谷川泰三社長に会いに行ってきたある時、突如として24店舗が閉店！その時《ワイヤ》に何が起きたのか４：ゴンチャJ、《ゴンチャ》倍々ペースで拡大│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：イートFが社会人硬式野球部創設へ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：未来酒店×博報堂アイ・スタジオＡＩがお酒の味覚を判定│◆ソト女の食道楽７：広告三井農林㈱三菱食品８：特別企画広告これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合９：特別企画広告これは便利!!「居酒屋向け食材」大集合│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐１０：展示会で見つけた ―コレええやん!! １１：日本発酵文化協会×八海山×旬熟成エイジングシート使用発酵熟成豚丸ごと解体１２：第13回居酒屋甲子園チケット販売開始壇上店舗と優秀店長選考理由と見どころ１３：9～10月に料飲店１千店参加「フレッシュホップフェス」を│◆売れるPBのすべて１４：広告居酒屋JAPAN2019 １５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・木更津／《宝家（たからや）》１６：シェアダイニング、「自ビール」＆肉を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／がんこフードサービス代表取締役社長小嶋達典氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.10 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【92】現実 …5 ◆ソト女の食道楽 4皿目ビーフステーキ …6 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐第6回 …9 ◆売れるPBのすべて第10回在庫・物流コストから「常識」を味は極限まで妥協しないこと …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継28-(1)／千葉・木更津／《宝家（たからや）》 …15 【オープン情報】Ｔ３（ティースリー）／大衆酒場串焼立呑・集／口福炒飯楼など …4,5,16

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日本外食新聞 2018/9/25号

860円 (税込)

【2018年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／スマイルリンクル代表取締役森口康志氏２：飲食店の新たな可能性を探る東京・神田お好み焼き《Big-Pig》３：ヨシックス、初のステーキ専門業態参入４：壱番屋がハラールカレー専門店展開へ│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：N・I、大衆ビストロ《馬と魚》オープン６：波瀾万丈の人生劇場一家グループ・品田裕志代表７：女性ターゲット新感覚うどん店８：Bespoが検索不要の新予約サービス開始９：省人化ニーズに対応米飯ロボの提案強化│◆売れるPBのすべて１０：「外食の美味しさ」伝えるお手伝いを!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》１２：《九州直送熟成鮨わだのや》東京進出【連載】 ◆外食産業を動かす人々／一家グループ代表品田裕志氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.9 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】試練 …5 ◆売れるPBのすべて第9回出口（販売チャネル）はどこなのか？ …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継27-(3)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11 【オープン情報】 XIRINGUITO Escriba／世界のチュウリップなど …4,5,7

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日本外食新聞 2018/9/15号

860円 (税込)

【2018年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／一家グループ代表品田裕志氏２：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？串カツ田中の中長期戦略を問う３：なぜ大衆酒場で全面禁煙なのか？串カツ田中の中長期戦略を問う４：俺の､今度はステーキ市場殴り込みか│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：炭焼笑店陽が初の暖簾分け出店《鶏尽》│◆高取宗茂の外食サムライ道６：海外で人気の「日本の味」が続々凱旋いまなぜラーメンが「逆輸入」されるのか７：特別企画広告専門店が活用する「ラーメン食材」はこれだ!! ８：鯖や×日本水産、業務提携で都市場開拓９：鍋メニュー活性化「味チェン」で提案│◆売れるPBのすべて１０：月イチマガジン「ソトスマ」９月号１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》１２：こころやEが日本ワインと和ビストロ業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／一家グループ代表品田裕志氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.8 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【91】試練 …5 ◆売れるPBのすべて第8回その商品は差別化出来ているか？ …9 ◆ソトスマ／No.17 2018年9月号さんまといえば目黒のさんま。目黒といえば「駒八目黒さんまセンター」 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継27-(2)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11 【オープン情報】 Carne Grande／GH ETHNICA／スパイスリップ／Petalo／CHICKEN KITCHEN／TEPPAN KITCHEN／XIRINGUITO Escriba …4,5

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日本外食新聞 2018/9/5号

860円 (税込)

【2018年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本賢氏２：《牛角》生みの親・Dイノベーション西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃３：《牛角》生みの親・Dイノベーション西山知義会長がついに動いた!! 「ファストフード1人焼肉」の衝撃４：東京レストランツF、大衆酒場に参入│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：海帆が「定額制居酒屋」の可能性探る│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2019 ７：アホウプロジェクト、スタッフ紹介図鑑作成離職率低下に大きく貢献│◆ソト女の食道楽８：◆SNSでバズった!! 噂の現場4リツイートめ《原価ビストロBAN！》９：◆売れるPBのすべて１０：キリンSVB デリとクラフトビール銀座でペアリング提案１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・町田／《がみ屋一丁目》１２：酒井商店がビオワインと日本酒の和食割烹【連載】 ◆外食産業を動かす人々／S･E･P INTERNATIONAL 山本賢氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.7 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【90】幸福 …5 ◆ソト女の食道楽 3皿目アジアン鍋 …7 ◆SNSでバズった!! 噂の現場 4リツイートめ《原価ビストロBAN!》 …8 ◆売れるPBのすべて第7回参入市場は一体どこなのか？ …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継27-(1)／東京・町田／《がみ屋一丁目》 …11 【オープン情報】好中熊猫（ハオチューパンダ） …5

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日本外食新聞 2017/8/25号

860円 (税込)

【2018年8月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション）代表取締役山崎聡氏２：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術こうすれば人はみるみる開花する３：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術こうすれば人はみるみる開花する４：新潟《Ｓｏｉ》の山崎聡社長が語る人材開発術こうすれば人はみるみる開花する５：広告アメリカン・ビーフ６：レストランB、おでんと蕎麦の《じんべえ》開店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート７：馬喰ろうが馬肉普及へ同志求む│◆高取宗茂の外食サムライ道８：広告 JAPAN2019 ９：ＵＳビーフ使用で味へのこだわり追求いま「ハンバーガー」が熱い!! １０：大戸屋HD、新定食業態《かこみ食卓》始動１１：ログバーが接客用翻訳機〈ili PRO〉発売│◆売れるPBのすべて１２：東京医科歯科大学・戸原玄准教授に聞く嚥下障害者対応の飲食店マップとは？１３：主要メーカー各社のメディカル給食製品見た目や味をより本物に１４：広告日東ベスト㈱天狗缶詰㈱理研ビタミン㈱１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》１６：一家ダイニングP、五反田で《博多劇場》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Elevation（エレべーション）代表取締役山崎聡氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.6 …6 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【89】裏返る …7 ◆売れるPBのすべて第6回開発スケジュールと必要項目 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継26-(3)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》 …15 【オープン情報】万世焼肉神田駅前店／金山精肉酒場せきや／スパゲッティーのパンチョ平塚店 …4,6

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日本外食新聞 2018/8/15号

860円 (税込)

【2018年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ）代表取締役馬場智氏２：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークスなぜ老舗がフードコート挑戦なのか３：繁盛焼肉店《味楽園》×スパイスワークスなぜ老舗がフードコート挑戦なのか４：アイロム《サカナバル》都立大に4号店│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：エイブル、原宿に回転スイーツカフェ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆月イチマガジン「ソトスマ」8月号７：広告居酒屋JAPAN2019 ８：コロワイドMDが《北海道》に原始焼きを９：居酒屋の客単価、禁煙派が喫煙派上回る│◆売れるPBのすべて１０：波乱万丈の人生劇場Ｇ’Ｓｔｙｌｅ・金子健治社長１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》１２：夏は辛いのがお好き？タバスコの製造元夏の食の好み調査【連載】 ◆外食産業を動かす人々／unity（ユニティ）代表取締役馬場智氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.5 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【88】時間 …5 ◆ソトスマ／No.16 2018年8月号東京の「小さなPARIS」でイタリアワイン古民家ワインバー「神楽坂アッカ」 ◆売れるPBのすべて第5回飲食店の小売商品開発の「壁」とは？(2) …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継26-(2)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》 …11 【オープン情報】イザカヤWADACHI／FISH …4,5

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日本外食新聞 2018/8/5号

860円 (税込)

【2018年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス代表取締役佐藤教行氏２：これでスタッフ採用のミスマッチ解消か!? 広告に頼らない「人材確保法」を探る３：ワンダーTが《ピータールーガー》と独占契約４：クオルス、表参道にモッツァレラ工房│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：リヨンブルーが独立支援視野に焼肉業態を│◆高取宗茂の外食サムライ道６：串カツ田中、全席禁煙化から１カ月│◆ソト女の食道楽７：広告居酒屋JAPAN2019 ８：HUGEが新宿にモダンアジアの新業態│◆売れるPBのすべて９：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》１０：日本水産国産養殖バナメイエビ陸上養殖で生食を実現１１：2018暑中お見舞い申し上げます１２：One connection、京風大衆すき焼き店開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／エースフードサービス代表取締役佐藤教行氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.4 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【87】仕組み …5 ◆ソト女の食道楽 2皿目 …6 ◆売れるPBのすべて第4回飲食店の小売商品開発の「壁」とは？ …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継26-(1)／千葉・五井／《炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店》 …9 【オープン情報】 SHI-AN KENSAI KITCHENなど …3,4,6

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日本外食新聞 2018/7/25号

860円 (税込)

【2018年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役多々納大展氏２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る人が辞めない会社をどう作るか３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画(4) nadeshico・細川雄也社長が語る人が辞めない会社をどう作るか４：海老丸らーめん、崖っぷちからの逆転劇５：グローバルDがセルフのモンスーンC│◆高取宗茂の外食サムライ道６：オベーションプラス、カフェ新業態７：南インド料理店《マハラニ》で人気　「インド中華」とは何ぞや？８：テンアライド、《テング酒場》に串揚げ９：オリジン東秀が新業態で外食に攻勢│◆売れるPBのすべて１０：専門店も活用する「中華食材」はこれだ!! １１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》１２：CURRENT、ザ・焼肉の２業態をオープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／大和串Planning 代表取締役多々納大展氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【86】命 …5 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …6 ◆売れるPBのすべて　第３回売れる小売商品開発とは？ …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継25-(3)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》…11 【オープン情報】焼肉 USHIDOKI TOKYO／鉄の音など …5,7,8

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日本外食新聞 2018/7/15号

860円 (税込)

【2018年7月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー）赤塚元気氏２：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!! ３：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!! ４：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!! ５：東京《ドラエモン》最新店舗にみる―繁盛店の店づくりを大解剖する!! ６：サラダブームに新たな風次の人気食材はビーツだ７：広告大塚食品キューピー８：ニユートーキヨーがクラフトBの新業態９：リンクファン《ぐるぐるねぎま》開店│◆高取宗茂の外食サムライ道１０：これは使える! 出汁と合うオリーブオイルが出た１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」７月号１２：◆この人にこの商売あり!! 第３回ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信１３：◆ＩＴとの賢い付き合い方第１回串カツ田中×〈LINE@〉１４：レオン自動機包あん機で外食の課題解消省力化や新商品開発を支援１５：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》１６：バイトのやる気をこう上げる「シフト貢献」評価します【連載】 ◆外食産業を動かす人々／DREAM ON COMPANY （ドリームオンカンパニー）赤塚元気氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【85】覚悟 …9 ◆ソトスマ／No.15 2018年7月号美味しい料理と、お酒の好きな私のお店夢を叶えたレストラン「Pueri」 …11 ◆この人にこの商売あり!! 第３回ワット・東洋一郎社長くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信 …12 ◆ＩＴとの賢い付き合い方第１回串カツ田中×〈LINE@〉 …13 ◆印束義則の繁盛店実況中継25-(2)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》…15 【オープン情報】中野テリトリ／活惚れ／Icemile／板前寿司上野 …8,9,14,16

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日本外食新聞 2018/7/5号

860円 (税込)

【2018年7月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ）代表取締役社長大嶋洋平氏２：情報発信対策に乗り遅れるな!! ウェブの新たな活用方法を探る３：海外進出体験者が語るシリーズ③ ＮＹフードエキスパート明比玲子さんＮＹ富裕層にみる最新フード事情４：バイタリティが魚屋併設《魚党》５：力の源ＨＤ、国内《一風堂》立て直し急ぐ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆ソト女の食道楽７：広告居酒屋JAPAN ８：◆ヒット商品請負人が開陳する売れるＰＢのすべて９：D-PLUSカンパニー新たな外食専門の採用システム構築１０：「行動改革」テーマに増収と収益力向上を１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》１２：くれおーるが道頓堀で新粉もん文化発信【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Willing hands（ウィリング・ハンズ）代表取締役社長大嶋洋平氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【84】理念 …5 ◆ソト女の食道楽 1皿目 …6 ◆ヒット商品請負人が開陳する売れるＰＢのすべて第1回 …8 ◆印束義則の繁盛店実況中継25-(1)／東京・八幡山／《焼肉・ホルモンゆうすい八幡山店》…11 【オープン情報】 BarCaroNero／GINGER GRASS modern thaivietnameseなど …5,6,8,9,12

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日本外食新聞 2018/6/25号

860円 (税込)

【2018年6月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ＣＯＭＡＴＳＵ代表取締役松村宗孝氏２：海外進出体験者が語るシリーズ② ゴーゴーカレーグループ宮森宏和社長金沢カレーでＮＹにこう挑戦した!! ３：海外進出体験者が語るシリーズ② ゴーゴーカレーグループ宮森宏和社長金沢カレーでＮＹにこう挑戦した!! ４：WDI JAPAN 福田典生のかみツイート５：Ｄイノベーションが新業態ビストロ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：人手不足時代―ＩＴを賢く使って乗り越えよう!! ＩＴを活用して課題解決飲食店支援サービス続々７：人手不足時代―ＩＴを賢く使って乗り越えよう!! ＩＴを活用して課題解決飲食店支援サービス続々８：豪州特化のワインダイニングなぜ支持？９：牛道が三軒茶屋に《牛串ギュウドウ！》１０：ＳＮＳでバズった!!噂の現場３リツイートめ　《キッチンＤＩＶＥ》１１：広告オージービーフ１２：フライングＧ、カナダ産牛ステーキ好調１３：広告カナダビーフオノエングループ霧島酒造１４：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》１５：広告雲海酒造レオン自動機１６：今年のカレーは「スパイス」／カレー総研【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ＣＯＭＡＴＳＵ代表取締役松村宗孝氏 …1 ◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【83】品格 …5 ◆SNSでバズった!!噂の現場3リツイートめ《キッチンDIVE》 …10 ◆印束義則の繁盛店実況中継24-(3)／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》…14

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日本外食新聞 2018/6/15号

860円 (税込)

【2018年6月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／和コーポレーション代表取締役谷口和彦氏２：海外進出体験者が語るシリーズ① 東京レストランツファクトリー渡邉仁社長ニューヨークでかく戦うべし３：海外進出体験者が語るシリーズ① 東京レストランツファクトリー渡邉仁社長ニューヨークでかく戦うべし４：《龍の巣》は新宿でさらに強くなる!? ５：◆月イチマガジン「ソトスマ」６月号６：飲食店も義務化の流れ HACCPって何？７：グローバルD、《権八》スピンアウト業態│◆高取宗茂の外食サムライ道８：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合!! ９：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合!! １０：ハブ×亀田製菓×キリン《HUB》限定柿の種１１：広告㈱明治キューピー１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》１３：広告居酒屋JAPAN2019 １４：ヤマサの挑戦これが肉に合う「醤」だ!! １５：ゼットン×国分Ｇ本社がコラボ《缶つまＢＡＲ》新設「酒との相性」提案を１６：グラムが和洋折衷の創作料理を大坂に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和コーポレーション代表取締役谷口和彦氏 …1 ◆ソトスマ／No.14 2018年6月号十年ひと昔…? 「人」と「店」に歴史あり次の未来へ「ヒノマル食堂」 10周年 …5 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【81】国生み …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継24-(2)／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》…12 【オープン情報】大阪横丁酒場おいでや／SABAR中津店／HIGH BALL’Sなんば …6,7,10

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日本外食新聞 2018/6/5号

860円 (税込)

【2018年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／１＆Ｄホールディングス代表取締役社長髙橋淳氏２：関西屈指の食べ放題焼肉チェーンが東京進出!! ワン・ダイニングはなぜ強いのか３：関西屈指の食べ放題焼肉チェーンが東京進出!! ワン・ダイニングはなぜ強いのか４：魚金の新業態はコース一本の伊料理５：カスタマーズD、働くママの活躍を支援│◆高取宗茂の外食サムライ道６：「東京大塚のれん街」が開業「日本のサン・セバスチャン」目指す７：「東京大塚のれん街」が開業「日本のサン・セバスチャン」目指す８：う福が東京・八丁堀に3店目出店９：クラフトビールの感性で開発「スペシャリティ」大量生産へ１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》１１：J-オイルミルズ〈グリルオイル〉のなぜ？まるで直火の香ばしさと旨みが出る油│◆石田博嗣のスーパー店長塾１２：大阪・天王寺が熱い!! 《ラブワイン》が３号店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／１＆Ｄホールディングス代表取締役社長髙橋淳氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【81】 10年 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継24-(1)／千葉・行徳／《行徳彦酉（ぎょうとくひこどり》…10 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第28回サービスまとめ …11 【オープン情報】菜乃庵／セラヴィ／農場直営和牛きんかなど …4,5,8

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日本外食新聞 2018/5/25号

860円 (税込)

【2018年5月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／炭焼笑店陽代表取締役行友裕二氏２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る大繁盛店を生み出す組織論とは？３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る大繁盛店を生み出す組織論とは？４：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画3 ジリオン・吉田裕司社長が語る大繁盛店を生み出す組織論とは？５：翔山亭が新宿に「黒毛和牛重専門店」│◆高取宗茂の外食サムライ道６：【カレーショップ特集】酒と楽しむカレー／タパスインディアン／函館老舗のカレー７：【カレーショップ特集】手軽に銀座カレー８：サントリーがバーボンの新たな魅力訴求に「メーカーズクラフトハイボール」とは９：広告居酒屋JAPAN2019 １０：広告エスビー食品㈱天狗缶詰㈱日東ベスト㈱１１：タガタメの《粉者》が東京に２店舗目１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》１３：◆印束義則の繁盛店実況中継／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》１４：この会社のこんな軌跡ダイワエクシード１５：展示会で見つけた―コレええやん!! KAKUYASU DEXPO2017編１６：《我ー喰う》2店目は《酒場アカボシ》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／炭焼笑店陽代表取締役行友裕二氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【80】プライバシー …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継23-(2)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》…12,13 【オープン情報】 ANCHOR GROUND 馬車道店／SABAR＋なんばシティなど …11,14,16

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日本外食新聞 2018/5/15号

860円 (税込)

【2018年5月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／くれおーる代表取締役社長加西幸裕氏２：「産地の困った＝もったいない」「店頭小売」がキーワードだ飲食店の機能を最大限活用せよ!! ３：生産者らの「困った」解決も飲食店の役割４：「ホルモン売る」酒場スーパーとも差別化５：ももまるインター、名古屋の人気店渋谷に│◆高取宗茂の外食サムライ道６：orbがマンションの一室に劇場型レストラン７：◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」８：SNSでバズった!!噂の現場２リツートめ《居酒屋ガツン！》９：無添加「氷のコンソメ」/氷不要のかき氷機/氷入りジョッキで飲む20度の吟醸酒１０：印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》１１：印束義則の繁盛店実況中継23-(1) １２：RYコーポ、横浜に鶏とワッフル２業態【連載】 ◆外食産業を動かす人々／くれおーる代表取締役社長加西幸裕氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【79】無常 …5 ◆月イチマガジン「ソトスマ」５月号　店の看板メニューがおにぎり「白雪」 …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継23-(1)／東京・板橋区／《仲宿酒蔵（なかじゅくさかぐら）》…10

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日本外食新聞 2018/4/25号

860円 (税込)

【2018年4月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／トラジ代表取締役社長金信彦氏２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る焼肉業界の課題どう解決するか？３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る焼肉業界の課題どう解決するか？４：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画②トラジ・金信彦代表取締役社長が語る焼肉業界の課題どう解決するか？５：バイタリティが《日本焼肉党》２店舗目│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2019 ７：◆遠山啓之のサービスのチカラ（最終回）８：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質焼肉屋かくあるべし! ９：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質焼肉屋かくあるべし! １０：「萬野屋食べ比べ会」から学ぶ肉の本質焼肉屋かくあるべし! １１：展示会で見つけた ―コレええやん！居酒屋JAPAN大坂焼肉ビジネスフェア2018編│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》１３：nadeshico、グリル＆オーブン料理で三毛作１４：《yakitori Roof》の持ち帰り店《鶏若丸》１５：熊本もＢガーデン開始今期から３時間制導入１６：プロダクトOTがスペイン料理《Lubina》を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／トラジ代表取締役社長金信彦氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【78】苦労その２ …5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載108 （最終回） …7 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第４回 …11 ◆印束義則の繁盛店実況中継22-(3)／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》 …12

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日本外食新聞 2018/4/15号

860円 (税込)

【2018年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／G’Style 代表取締役金子健治氏２：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画① 居酒屋業界のレジェンド「楽コーポ」宇野隆史社長から飲食店を志す若者へだから居酒屋はこんなに楽しい! ３：居酒屋JAPAN2018 セミナー紙上再録スペシャル企画① 居酒屋業界のレジェンド「楽コーポ」宇野隆史社長から飲食店を志す若者へだから居酒屋はこんなに楽しい! ４：ケーススタディ大阪の餃子酒場《満太郎》立地の違いをどう攻めるのか５：スシローGHDが寿司居酒屋〈杉玉〉本格展開│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2019 ７：◆月イチマガジン「ソトスマ」４月号神楽坂で深夜のみ営業の店「まる田」８：「定額制サービス」ジワリ拡大麺チェーンからステーキ店居酒屋などへも活用広がる９：リベルテジャポンパリのパティスリーブーランジェリー上陸│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》１１：カフェ・カンパニースイーツ特化《ワイヤード》を１２：カームデザイン関東初《goodspoon》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／G’Style 代表取締役金子健治氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【77】居酒屋 …5 ◆ソトスマ／No.10 2018年4月号神楽坂で深夜のみ営業の店「まる田」 …7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載107 気づきと自走 …9 ◆印束義則の繁盛店実況中継22-(2)／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》 …10 【オープン情報】 Ottotto BREWERY 淡路町店／とり口／wired bonbon …3,5,11

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日本外食新聞 2018/4/5号

860円 (税込)

【2018年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／徳（のり）代表取締役鷺岡和徳氏２：老人ホーム出張寿司や仏事専門 ― 徳（大阪）の事業発想を徹底分析する生活者の徹底分析に事業の芽あり! ３：老人ホーム出張寿司や仏事専門 ― 徳（大阪）の事業発想を徹底分析する生活者の徹底分析に事業の芽あり! ４：東京ミッドタウン日比谷開業５：東京ミッドタウン日比谷開業│◆高取宗茂の外食サムライ道６：野毛に新たな飲食店街誕生７：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》８：◆SNSでバズった!!噂の現場１リツイートめ《ふるまいや》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：新橋と日比谷にも飲食街がオープン１１：鈴茂器工省力化の流れ追い風製品提案一層強化へ１２：朝から開店の魚屋付き酒場漁港直の鮮魚を買う・食す【連載】 ◆外食産業を動かす人々／徳（のり）代表取締役鷺岡和徳氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【76】桜 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継22-(1)／熊本・中央区／《あご出汁餃子ゆでタン ANTONIO（アントニオ）》 …7 ◆SNSでバズった!!噂の現場１リツイートめ《ふるまいや》 …8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載 106 店長スキル12(4) …9 【オープン情報】うしくろ西葛西店／九州炉端かてて／GEMS 茅場町／アトレ浦和など …8,10

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日本外食新聞 2018/3/25号

860円 (税込)

【2018年3月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／サンエイフードサービス代表取締役韓永紀氏２：ごはんクリエイトの新店舗開発手法を大解剖「周年記念」は絶好のテスト営業だ!! ３：ごはんクリエイトの新店舗開発手法を大解剖「周年記念」は絶好のテスト営業だ!! ４：ごはんクリエイトの新店舗開発手法を大解剖「周年記念」は絶好のテスト営業だ!! ５：広告 MCフードスペシャリティース㈱天狗缶詰㈱ケンコーマヨネーズ㈱㈱名給６：主要各社の学校給食製品多彩な〝イチ押し〟揃う７：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもんまいもん）うまいもん。谷山店飲食LAB》８：広告理研ビタミン㈱キューピー㈱９：◆高取宗茂の外食サムライ道１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：「健康な食事・食環境」コンソーシアム健康メニューに新たな認証制度を開始１２：ワイズスマートが芦屋に大衆酒場《とき家》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／サンエイフードサービス代表取締役韓永紀氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継21-(3)／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもんまいもん）うまいもん。谷山店飲食ＬAB》…7 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【75】成長 …9 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載 105店長スキル12(3) …10

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日本外食新聞 2018/3/15号

860円 (税込)

【2018年3月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ダルマプロダクション代表取締役古賀慎一氏２：ダルマプロダクション、社内独立に向けた試み「休日レストラン」試験導入のススメ３：ダルマプロダクション、社内独立に向けた試み「休日レストラン」試験導入のススメ４：ダオタイヤムヤムアジアンテーブルウダガワ「無化調」タイ料理でアジア進出目指す５：広告エスピー食品㈱雲海酒造㈱６：◆月イチマガジン「ソトスマ」３月号戦国肉業態に挑む「やっぱりあさくま」７：◆遠山啓之のサービスのチカラ８：サントリーが掲げた「神泡」とは何ぞや？なぜビールの泡にこだわるのか９：波乱万丈の人生劇場ガリバー企画・松崎俊雄会長１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもんまいもん）うまいもん。谷山店飲食LAB》１１：広告居酒屋JAPAN2019 １２：国産完全養殖本マグロ強化へ１３：グローバルＤが人材育成強化し黒字転換を│◆高取宗茂の外食サムライ道１４：展示会で見つけたコレええやん!! 久世フードサービスS2017編１５：展示会で見つけたコレええやん!! 久世フードサービスS2017編１６：全国3都市で《マヨカフェ》キッチン車でマヨ魅力訴求【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ダルマプロダクション代表取締役古賀慎一氏 …1 ◆ソトスマ／No.10 2018年3月号戦国肉業態に挑む「やっぱりあさくま」 …6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載104 店長スキル12(2) …7 ◆印束義則の繁盛店実況中継21-(2)／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもんまいもん）うまいもん。谷山店飲食ＬAB》…10 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【74】胆力 …13 【オープン情報】 CHOPSPOON ガパオキッチン DELI&KITCHEN アトレ川崎店／鮮魚と炉端焼き魚炉魚炉など…3,4,12

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日本外食新聞 2018/3/5号

860円 (税込)

【2018年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／グッドフェローズダイニング代表取締役社長西勇二氏２：ユナイテッド＆C坂井英也社長インタビュー《てけてけ》業態の成長戦略を問う３：ユナイテッド＆C坂井英也社長インタビュー《てけてけ》業態の成長戦略を問う４：Dress Circleがクラフトビール専門店５：串カツ田中定着率向上へ働き方改革推進│◆高取宗茂の外食サムライ道６：波乱万丈の人生劇場守正・正木裕久社長７：展示会で見つけたコレええやん!! 居酒屋JAPAN2018編８：コロワイドも大衆酒場に参入９：リンガーハットが惣菜とヌードルの新業態１０：◆印束義則の繁盛店実況中継21-(1)／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもんまいもん）うまいもん。谷山店飲食LAB》１１：ハウス食品業務用事業強化へ│◆遠山啓之のサービスのチカラ１２：徳が奈良素材のカフェ＆グリル【連載】 ◆外食産業を動かす人々／グッドフェローズダイニング代表取締役社長西勇二氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【73】幸福 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・光の森／《ビストロ海真丸（かいしんまる）》…10 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載103 店長スキル12(1) …11 【オープン情報】タンとカルビとハラミとテッチャン・大衆焼肉サンダー／Tsui-teru! Porkman／旨いめしとお酒くりはら／奈良食堂…4,9,12

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日本外食新聞 2018/2/25号

860円 (税込)

【2018年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／かたむすび代表取締役社長原数馬氏２：これはホルモン流通の革命だ!! 臓器移植技術が食肉流通を変える３：これはホルモン流通の革命だ!! 臓器移植技術が食肉流通を変える４：繁盛店の悩と策《luv wine》５：ユニバーサルD、もつ焼きで大衆酒場参入│◆高取宗茂の外食サムライ道６：波乱万丈の人生劇場かたむすび・原数馬社長７：◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第3回８：◆印束義則の繁盛店実況中継20-(3)／熊本・光の森／《ビストロ海真丸（かいしんまる）》９：広告㈱名給霧島酒造㈱１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ／102回１１：名給の第68期 4つの「価値向上」で売上326億円目指す１２：萬野屋、《やきにく萬野》で1人1焼き台【連載】 ◆外食産業を動かす人々／かたむすび代表取締役社長原数馬氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【72】言霊 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・光の森／《ビストロ海真丸（かいしんまる）》…6 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐／第3回 …7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載102 お客様目線 …10 【オープン情報】やわらかシロコッペちゃんぽん亭総本家イオンモール店…5

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日本外食新聞 2018/2/15号

860円 (税込)

【2018年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／バルニバービ代表取締役社長佐藤裕久氏２：バルニバービ佐藤社長インタビュー「バッドロケーション戦略」を問う３：バルニバービ佐藤社長インタビュー「バッドロケーション戦略」を問う４：「トンテキ」がにわかに熱い５：ＭＹＵが本格的チーズ料理を│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》７：◆月イチマガジン「ソトスマ」２月号８：キリンの「タップ・マルシェ」は業界にイノベーションを起こすのか９：船井総合研究所　地方でも儲かる集客術開陳１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：すかいらーく、スタッフ定着率と品質向上へ１２：《グッドスプーン》の旗艦店にベーカリーとローストＢが核【連載】 ◆外食産業を動かす人々／バルニバービ代表取締役社長佐藤裕久氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【71】葉隠（はがくれ） …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》 …6 ◆ソトスマ／No.10 2018年2月号湘南江ノ島で地元密着の酒場を目指す波に乗れるか？「なみのりチキン」 …7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載101 いろいろなチカラ …10 【オープン情報】 The Manhattan FISH MARKET／STYLE-B／RIO BREWING &CO. 東京醸造所／BUTCHER NYCUNITED／Tavolacalda Peri Peri／木々家六号店／All Day Brunch&Dinner good spoon 淀屋橋odona店…4,5,12

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日本外食新聞 2017/2/5号

860円 (税込)

【2018年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ａｃ代表取締役久保拓摩氏２：店舗では採算が合わない過疎地でも店を出せる!!「移動居酒屋」の可能性を探る３：店舗では採算が合わない過疎地でも店を出せる!!「移動居酒屋」の可能性を探る４：串カツ田中が客層別アプローチに着手５：フレンドリーの大衆酒場「なじみ野」好調│◆高取宗茂の外食サムライ道６：第３回「居酒屋JAPAN」東京､盛況裏に閉幕２日間で過去最多の２万1129人が来場７：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》８：ダイナックが鉄板和食とワインの新業態９：うかい､六本木に鉄板と割烹を２店同時に１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：メルシャン18年ワイン事業戦略ディアブロに注力を業務用と家庭用連動で１２：ザ･ダイニングが出汁を愉しむフレンチを【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ａｃ代表取締役久保拓摩氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【70】赦（ゆる）し …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継20-(1)／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》 …7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載100 自分に矢印を向ける…10 【オープン情報】ぱの家／酒場のんき／オービカモッツァレラバー高輪店／JAPANESE IZAKAYA CANTINA／東京MEAT酒場高田馬場店／水炊き豊満／あえん大崎 Think Park店など…4,5,8,9

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日本外食新聞 2018/1/25号

860円 (税込)

【2018年1月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／オーゼットカンパニー代表取締役岡本匡洋氏２：OZカンパニーの社員全員を幸せにする仕組み独自の人材教育＋社内独立制とは？３：OZカンパニーの社員全員を幸せにする仕組み独自の人材教育＋社内独立制とは？４：ロックインがたれ焼肉と冷麺で新業態５：居酒屋甲子園、第13回大会の事業方針│◆高取宗茂の外食サムライ道６：２月６･７日にいよいよ開幕大阪が熱い！焼きビジが熱い！７：２月６･７日にいよいよ開幕大阪が熱い！焼きビジが熱い！８：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》９：頼富商會がワイン飲み放題和牛居酒屋１０：外食アワード2017 がんこ小嶋会長ら選出│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：ビール４社１８年事業方針出揃う「ビール強化」の年に１２：オベーションプラス、伊と仏バル２店開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／オーゼットカンパニー代表取締役岡本匡洋氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【69】世阿弥…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継19-(3)／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》 …8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載99 ロールプレイングのススメ…9 【オープン情報】やっぱりあさくま／アガリコ餃子楼／鰻うおか冨士／上野ワインバル八十郎…4,9

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日本外食新聞 2018/1/15号

860円 (税込)

【2018年1月15日号目次】（全32ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／守正代表取締役正木裕久氏２：居酒屋JAPAN2018連動企画ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語るインバウンド対応で、こう勝つ! ３：居酒屋JAPAN2018連動企画ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語るインバウンド対応で、こう勝つ! ４：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》５：ファーストKが「ちょい飲み」強化に動く和音人が三軒茶屋にオステリア割烹開店│◆高取宗茂の外食サムライ道６：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券７：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券８：角屋G、《クロニックタコス》3月に1号店９：東京都が多言語電話通訳の登録飲食店募集│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：月イチマガジン「ソトスマ」１月号１１：主要食品メーカー各社の事業方針 2018年はこう動く１２：オペファク、大阪に和の新業態オープン１３：別冊　居酒屋JAPAN2018 開催記念特別号１４：別冊　居酒屋JAPAN2018焼きビジ今回の注目ポイントはここだ!! 特別インタビュー窪田知香事務局次長に聞く１５：別冊　東西で人気の飲食店経営者が続々と登壇する豪華セミナー１６：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！１７：別冊　紙上展示会この商品・サービスで課題を解決！１８：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！１９：別冊　紙上展示会この商品・サービスで課題を解決！２０：別冊　これは前代未聞の「調理革命」だ！話題沸騰〈ドクターフライ〉の全貌２１：別冊　広告㈱大坂屋２２：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！２３：別冊　紙上展示会この商品・サービスで課題を解決！２４：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！２５：別冊　紙上展示会この商品・サービスで課題を解決！２６：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！２７：別冊　ブレイク寸前の「第６の食肉」「ルーミート」ってなんだ？２８：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！２９：別冊　紙上展示会この商品・サービスで課題を解決！３０：別冊　紙上展示会商品・サービス、これを提案します！３１：別冊　実行委員会協力メンバー紹介３２：別冊　広告居酒屋JAPAN2019 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／守正代表取締役正木裕久氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継19-(2)／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【68】苦労…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載98 セールス力向上への道筋 (3)…9 ◆ソトスマ／No.09 2017年1月号 50m圏内に3店舗ドミナント戦略の行方はいかに？「パクチー」のメッカが西新宿に!?…10 【オープン情報】地魚食堂鯛之鯛なんば店／シュマッツビアダイニング吉祥寺…8

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日本外食新聞 2018/1/1号

860円 (税込)

【2018年1月1日号目次】（全24ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／日本居酒屋協会３代目会長八百坂仁氏２：居酒屋JAPAN2018連動企画この仕事には夢がある! 飲食業の可能性を探るキープウィルGが描く「マチサガ」の未来図３：居酒屋JAPAN2018連動企画この仕事には夢がある! 飲食業の可能性を探るキープウィルGが描く「マチサガ」の未来図４：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》５：ホットP外食総研 2018年のトレンド予測キーワードは「ピット飲食│◆高取宗茂の外食サムライ道６：低糖質メニューに舵を切れ!! ７：低糖質メニューに舵を切れ!! ８：エコノミストが読み解く 2018年の日本と外食業界いま成すべきこと９：広告三井農林㈱エスビー食品㈱１０：せんべろnet管理人が語る大衆酒場の魅力とは１１：せんべろnet管理人が語る大衆酒場の魅力とは１２：広告シマダヤ㈱日本製粉㈱日清フーズ㈱ミヨシ油脂㈱１３：広告ケンコーマヨネーズ㈱天狗缶詰㈱㈱ヤヨイサンフーズ理研ビタミン㈱１４：第12回居酒屋甲子園ダイジェスト壇上５店舗から何を学ぶか１５：第12回居酒屋甲子園ダイジェスト壇上５店舗から何を学ぶか１６：◆遠山啓之のサービスのチカラ１７：広告アサヒビールキリンビール㈱オエノングループ合同酒精㈱ヒゲタしょうゆ１８：インバウンド最前線訪日ハラール整備強化を１９：インバウンド最前線訪日ハラール整備強化を２０：広告三菱食品日本冷凍めん協会２１：広告キューピー大塚食品２２：謹賀新年２３：広告 NIKKA WHISKY サッポロビール㈱謹賀新年２４：この人にこの商売あり!! ＺＵＩＥＮ・谷岡芳行社長【連載】 ◆外食産業を動かす人々／日本居酒屋協会３代目会長八百坂仁氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継19-(1)／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【67】命…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載97 セールス力向上への道筋 (2)…16 【オープン情報】肉匠坂井愛知一宮バイパス店／勝天先斗町店／BEETLE 浦安店／BARBENIほか…5,10

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日本外食新聞 2017/12/15号

860円 (税込)

【2017年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Ａ－ＣＡＳＴ代表取締役小林晃氏２：急成長ゴリップの採用戦略とは？「全員人事部」つくり発掘担当者３：急成長ゴリップの採用戦略とは？「全員人事部」つくり発掘担当者４：居酒屋甲子園の優秀店長はここが違う!! ５：《肉匠坂井》出店拡大へ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告日本リカ一株式会社７：山田食品産業が「県民酒場ダウドン」８：◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト９：◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト１０：イートＦ本格ベトナム屋台料理を１１：月イチマガジン「ソトスマ」12月号１２：Ａ－ＣＡＳＴ・小林晃社長１３：◆遠山啓之のサービスのチカラ１４：キリンとサッポロも４月から一部値上げ１５：ジムピールを拡販取扱い年内6万店に１６：伊仏レストランやチャペルも大阪城横に「ミライザ大阪城」【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Ａ－ＣＡＳＴ代表取締役小林晃氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【66】醤油 (2)…5 ◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト (下)…8,9 ◆ソトスマ／No.08 2017年12月号あの感謝の焼酎泥亀の腹違いならぬ樽違いの弟分「泥八（どろっぱち）」が登場!?…11 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載96 セールス力向上への道筋 (1)…13 【オープン情報】肉匠坂井愛知一宮バイパス店／勝天先斗町店／BEETLE 浦安店／BARBENIほか…5,10

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日本外食新聞 2017/12/5号

860円 (税込)

【2017年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／クラマ計画代表取締役佐竹伸彦氏２：セミナー紙上再録大繁盛店のキーワードは「ハイブリッド」《焼肉ホルモン龍の巣》経営のヒミツ龍ノ巣／畑博貴社長３：セミナー紙上再録大繁盛店のキーワードは「ハイブリッド」《焼肉ホルモン龍の巣》経営のヒミツ龍ノ巣／畑博貴社長４：大阪に彗星の如く現れた「クラマ計画」とは？５：LDFSがピザ用石窯使い和食店オープン│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト７：◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト８：◆この人にこの商売あり!!／第１回味野市場みや澤G会長宮澤裕之さん９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：チムニー総合居酒屋テコ入れへ１１：安楽亭野菜強化の焼肉モデル確立｜◆石田博嗣のスーパー店長塾１２：サントリーテキーラの「美味しさ」「楽しさ」伝える「サウザファームサワー」が　　　飲用シーン創出【連載】 ◆外食産業を動かす人々／てんてん代表取締役中島一薫氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【65】醤油…5 ◆第4回〝細かすぎる〟インヅカナイト…6,7 ◆この人にこの商売あり!!／第１回味野市場みや澤G会長宮澤裕之さん…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載95 声を使いこなせば…9 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第27回　団体様のサービス…11 【オープン情報】麹スタンド／創作鉄板粉者東京など…8,11

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日本外食新聞 2017/11/25号

860円 (税込)

【2017年11月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／てんてん代表取締役中島一薫氏２：カフェ業界の最新事情をチェック「シングルオリジン」大解剖３：カフェ・フードはこう作る!!日本カフェＰ協会富田会長に聞く４：カームＤ大阪にチーズ工房付き店舗５：ダイナックが新業態魚介イタリアンバル│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》７：◆遠山啓之のサービスのチカラ８：広告 meiji キューピー９：ウーバーイーツ「出前」市場を変えるのかウーバーＪ髙橋正巳社長に聞く１０：広告日東ベスト㈱ミヨシ油脂㈱雪印メグミルク理研ビタミン㈱１１：池袋で秋季見本市開催手間軽減の解決策提案１２：オペファク×WPSで京都・錦に天ぷら酒場【連載】 ◆外食産業を動かす人々／てんてん代表取締役中島一薫氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【64】慕情…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継18-③／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》…6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載94 「オモシロイ」人になる …7 【オープン情報】大衆酒場ほし寅…5

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日本外食新聞 2017/11/15号

860円 (税込)

【2017年11月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／元気ファクトリー代表取締役今吉純一氏２：居酒屋Japan2017 セミナー紙上再録スペシャル企画④ 肥育農家の尾崎宗春氏が解説和牛・国産牛生産の行方を読み解く３：居酒屋Japan2017 セミナー紙上再録スペシャル企画④ 肥育農家の尾崎宗春氏が解説和牛・国産牛生産の行方を読み解く４：オーゼットＣが焼肉業態に初参入５：ドタキャン防止へさらにぴあと結ぶ仲介会社設立│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告オージービーフ７：クリエイト・R 《ローストビーフ星》拡大８：広告アメリカン・ビーフ９：◆印束義則の繁盛店実況中継／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》１０：TFMがUS産プライムビーフを本場式で１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」11月号７年限定営業の「南池袋ひ暮らし」１２：◆遠山啓之のサービスのチカラ１３：POT 魚の大衆酒場《うお宿》五反田に１４：ドミナント仕上げにバー＆カラオケ１５：テーマは「手間軽減」ヤグチが秋季見本市１６：平戸食材使った和業態炭焼大衆酒場〈御厨〉を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカドレストランテ）オーナーシェフ川口勇樹氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【63】生き方 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継18-②／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》…9 ◆ソトスマ／No.07 2017年11月号７年限定営業の「南池袋ひ暮らし」…11 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載93　笑顔にまつわるエトセトラ …12 【オープン情報】 GATHERING TABLEPANTRY馬喰町店／ショーグンホルモン／マルマサ／BAR96／炭火焼ホルモンぐう新宿店／炭火焼大衆酒場御厨 MIKURIYA…3,4,13,14,16

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日本外食新聞 2017/11/5号

860円 (税込)

表紙：◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカドレストランテ）オーナーシェフ川口勇樹氏２：国際パエリャコン優勝の川口勇樹さんが伝える「パエリャの精神」とは何ぞや？３：Ｄイノベーションが新たな「しゃぶしゃぶ」４：輪っしょい×牧場「ゴートファームエイト」「独自品種の山羊」完成間近５：プレジャーＣが無化調スープでラーメン参入│◆高取宗茂の外食サムライ道６：力の源カンパニー〈ソースとんこつ〉販売延長７：特別企画広告専門店が活用する「ラーメン商材」はこれだ!! ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：「自炊」が今後も増加傾向か外食・中食市場にも影響（ホットＰ調査）１１：全店売上高3.3%増 13ヶ月連続プラス│◆石田博嗣のスーパー店長塾１２：Origin to growthが「手巻き焼肉」で東京進出【連載】 ◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカドレストランテ）オーナーシェフ川口勇樹氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【62】母 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継18-①／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミオオガキ）》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載92　順番に組み立てる③ …9 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第26回　講習会・現場ロールプレイ…11 【オープン情報】 LAND Seafood／ニューマルコ／映像居酒屋ロボ基地…3,4,5

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日本外食新聞 2017/10/25号

860円 (税込)

【2017年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／輪っしょい代表取締役南風見一樹氏２：東京にも飛び火し始めた!!「大阪スパイスカレー」旋風を追う３：東京にも飛び火し始めた!!「大阪スパイスカレー」旋風を追う４：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理海》５：叙々苑初の全席個室店舗を名古屋・京都に出店《游玄亭》で「極上の食空間」追及／ＨＵＧＥがベーカリーに進出│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2018 ７：サイゼリヤパスタ新業態を大量出店へ／東京ラーメンショー2017開幕 10月26～11月5日に東京・駒沢で８：◆遠山啓之のサービスのチカラ９：名古屋駅南に飲食23店の「Gゲート」１０：長崎・壱岐の焼酎蔵全７蔵「うちのイチ押し商品」はこれだ!! １１：リンデマンス×ミッケラーのコラボボタニカルランビック〈ジンジャーグーズ〉を１２：ファイブグループ横浜・野毛に大衆酒場《のすけ》の業態確立へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／輪っしょい代表取締役南風見一樹氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継17-③／埼玉・若葉／《魚介料理海》…4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【61】人生五十年 …5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載91　順番に組み立てる② …8 【オープン情報】 TORISACHI／chao bubbles／おでんと鴨蕎麦・居酒屋じんべえ…3,5

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日本外食新聞 2017/10/15号

860円 (税込)

【2017年10月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／WORLD ONE（ワールド・ワン）代表取締役跡部河野圭一氏２：神戸「ワールド・ワン」が産地と取り組む「６次産業プラットホーム」とは何か３：神戸「ワールド・ワン」が産地と取り組む「６次産業プラットホーム」とは何か４：事業所給食の新潮流を追うＨＰグルメ外食総研社員食堂に「外食」の味を５：ロウリーズ赤坂店が開業６：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理海》７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号のっけ麺がメディアで話題！「東京MEAT酒場」の兄貴分「トスカーナ」で海老ラーメン？８：成城石井「スーパー＋レストラン」提案│◆高取宗茂の外食サムライ道９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：アサヒビール樽生などの回収容器値上げへ１１：広告事業所給食を食材で支援します!! １２：エンヤフードSが「やさい串巻き・なるとや」開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／WORLD ONE（ワールド・ワン）代表取締役跡部河野圭一氏…1 ◆印束義則の繁盛店実況中継17-②／埼玉・若葉／《魚介料理海》…6 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【60】平凡 …8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載90　順番に組み立てる① …9 【オープン情報】土佐清水ワールド幡多バル東京・新宿店／宝楽焼き芝右衛門 …3,5

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日本外食新聞 2017/10/5号

860円 (税込)

【2017年10月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フードイズム代表取締役跡部美樹雄氏２：フードイズム×明治大学熟成シート開発熟成肉は一気に普及するのか３：《エンパイアステーキ》10月に日本初上陸４：～現場レポート～定着率上げる職場環境とは５：スタイルスＧがＪＲアグリに産直レストラン│◆高取宗茂の外食サムライ道６：特別企画広告これは簡単!!「居酒屋向け食材」大集合７：ディーライブが大阪《ギャルド》を一新８：◆印束義則の繁盛店実況中継／埼玉・若葉／《魚介料理海》９：広告酒屋企業をバックアップします!! １０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：広告厨房から食材で居酒屋を支えます!! １２：「米」キーワードに２号店尼崎・塚口に天ぷら店を【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フードイズム代表取締役跡部美樹雄氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【59】求道者 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継17-①／埼玉・若葉／《魚介料理海》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載89　初来店のお客様② …10 【オープン情報】ジ・アレイルージャオシャン表参道店／SABAR鯖街道体験酒場京都烏丸店／米と天ぷら悠々／蔵家SAKELABO…4,5,12

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日本外食新聞 2017/9/25号

860円 (税込)

【2017年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役星山真也氏２：ガーデンが《肉寿司》Ｍ＆Ａで示した　得意分野で協業する新モデルとは？３：サブライムがＴＫＳ子会社化４：大繁盛の会員制《熊の焼鳥》が業界初の試みドタキャン減らす「ぴあ」との取組とは？５：絶好調９店目は「西＆伊」バルの炉端│◆高取宗茂の外食サムライ道６：イートファクトリーがユニークなＦＣ制度７：広告居酒屋JAPAN2018 ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》９：トラジの特急レーン設置店が好調１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：久世３％増・青果20％増４～９月のグループ概況│◆大手情報拾い読み１２：らくちんＧ　系列４店舗で横丁を開業【連載】 ◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役星山真也氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【58】領分 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継16-③／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載88　初来店のお客様① …9 【オープン情報】フレッシュネスベーカリー／Park South San dwich／炉端・鉄板・カリー　しろ／大衆酒バルさけときどきぶた…3,5,6,9

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日本外食新聞 2017/9/15号

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【2017年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／GLUTTON（グラットン）代表取締役徳永孝進氏２：お好み焼き《若竹》が大衆居酒屋で勝負空中階の勝ちパターンは見えたか３：東京駅にイタリア食文化体験型の施設《イータリー》がオープン４：繁盛店の「悩」と「策」《こころやエンターテイメント》５：大庄が新業態《やるきホルモン》投入│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2018 ７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号　超マイナー駅の小さな居酒屋／兵庫県・居酒屋「かくち」８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》９：ホットP調査／16年度の東名阪外食3.6%減│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：展示会で見つけた―コレええやん!! １１：社員参加型コンテスト野菜テーマに商品開発│◆大手情報拾い読み１２：「地域と酒」を紹介３ヶ月周期で変更【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役俵幸嗣氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【57】勤皇 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継16-②／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載87　接客の三本の矢を束ねる「３つの相互関係」 …9 【オープン情報】 Resutaurant La Releve／北新地はらみ／SAKE story…4,5,12

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日本外食新聞 2017/9/5号

860円 (税込)

【2017年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／イートファクトリー代表取締役山口功氏２：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか３：働き方の新たなカタチを提案する《アクア》「週休３日制」は飲食店を救うか４：スタイルスＧが新橋に洋風の「肉炉端」５：NORRY’S 世田谷集中出店で千歳船橋に６店目│◆高取宗茂の外食サムライ道６：くれおーるが「０℃熟成肉」ステーキ店を７：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》８：かたむすび大船の《臥薪》武蔵小杉に９：ミールワークスが《天よし》で初の和食店１０：ワールド・ワン東京初出店のご当地酒場│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：日本市場には総合体験型の「フードホール」に商機あり│◆石田博嗣のスーパー店長塾１２：和洋融合の大人向け新スタイルの喫茶店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役俵幸嗣氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【56】幸せ …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継16-①／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼シロマル千葉ニュータウン店》…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載86　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑩ …10 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第25回 OJTの要点…11 【オープン情報】櫻家伽哩本舗／焼肉×モダンコリアンＰＡＮＣＨＡＮ／肉焼処よつはし本店／lilgo／和ビストロイツキ／オリエント珈琲など…5,6,8,9,10,12

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日本外食新聞 2017/8/25号

860円 (税込)

【2017年8月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役俵幸嗣氏２：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？1 ３：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？2 ４：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？3 ５：funfunctionが日本橋室町に和食の旗艦店│◆高取宗茂の外食サムライ道６：魚政提案型の水産仲卸を築地で９月に商業施設続々と開業│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐７：《GYOZA初代バタヤ》独自理論の餃子が面白い!! ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《奇跡の手羽先サラリーマン横丁中央町本店》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：繁盛店への道「Ｓ１スクール」来春全国で開講１１：《メーカーズマーク》拡販へ１２：焼きそば専門居酒屋近畿で多店舗化へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役俵幸嗣氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【55】味覚 …5 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐② …6 ◆印束義則の繁盛店実況中継15-③／大分・中央町／《奇跡の手羽先サラリーマン横丁中央町本店》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載85　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑨ …9 【オープン情報】バーレイ・ウィート／鴨と醸し・鼓道／尼崎焼そばセンター…5,7,12

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日本外食新聞 2017/8/15号

860円 (税込)

【2017年8月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／エブリシング代表取締役平重敦嗣氏２：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！３：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！４：ＡＰカンパニーがじとっこ希少部位を焼き鳥で５：浜倉的商店製作所「船上酒場」料理プロデュース│◆高取宗茂の外食サムライ道６：《串カツ田中》立ち業態で新たな挑戦７：月イチマガジン「ソトスマ」８月号元格闘家の店「もつ焼き煮込み鶴田」８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子やけん》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：牛肉市場の関西で豚肉専門店は成り立つのか１１：ヤマエ久野河内屋やジェノスＧを傘下に│◆石田博嗣のスーパー店長塾１２：「台湾スイーツ」人気じわり【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス代表取締役会長髙取宗茂氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【54】月の情景 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継15-②／大分・中央町／《炊き餃子やけん》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載84　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑧ …9 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第24回ご予約対応 …11 【オープン情報】東京オーブン赤坂／麹と酒一献三菜日本橋店／ビストロ土間など…4,5,12

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日本外食新聞 2017/8/5号

860円 (税込)

【2017年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Be DREAMERs（ビー・ドリーマーズ）取締役高瀬久夫氏２：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！３：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！４：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！５：いま､横丁が熱い！！多様化する「横丁」事例を一挙紹介！！６：リヤカー屋台「おふろ号」で顧客をシェアし街活性化７：広告　居酒屋JAPAN2018 ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子やけん》９：クリエイト・Ｒがステーキ食べ放題の出店加速│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：暑中見舞い申し上げます１１：第68回「外食産業フェア」9月6・7日大阪で│◆高取宗茂の外食サムライ道１２：Ｊプロジェクト新業態開発活発化【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス代表取締役会長髙取宗茂氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継15-①／大分・中央町／《炊き餃子やけん》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載83　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑦ …9 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【53】ストコン …11 【オープン情報】 JPN47+Sweets／TOKYO 隅田川ブルーイングバルstyle／TOKYO 隅田川ブルーイング…9,11

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日本外食新聞 2017/7/25号

860円 (税込)

【2017年7月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ガリバー企画代表取締役社長松崎吉紀氏２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７セミナー紙上再録スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表「共感時代」のドミナント戦略とは？３：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７セミナー紙上再録スペシャル企画③ 《キープウィルダイニング》保志真人代表「共感時代」のドミナント戦略とは？４：兵庫・出屋敷の繁盛焼肉店《味楽園》が西麻布《イノセントカーベリー》を占拠!? ５：キングス・ノウが新業態「大衆すし酒場」展開へ│◆高取宗茂の外食サムライ道６：特別企画広告味が再現できるおすすめの食材はこれだ!! 味が再現できる７：自家製煉瓦窯使用の新業態８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《磯くら》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：ＲＹコーポが４店舗目ハワイアンカフェ横浜に１１：「FOODIT TOKYO2017」9月21日に東京・六本木で│◆大手拾い読み１２：オベーションプラス東京に新業態《バルザルＲ30》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス代表取締役会長髙取宗茂氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【52】カワバタという男 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継14-③／山口・湯田温泉／《磯くら》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載82　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑥ …9 【オープン情報】竹田はつひので…10

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日本外食新聞 2017/7/15号

860円 (税込)

【2017年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス代表取締役会長髙取宗茂氏２：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容３：食の再構築へ―和僑ＨＤが世に問う和食の新たなカタチ日本橋《不二楼》大いなる挑戦の全容４：馬喰ろうが和洋揃えた「総合馬肉酒場」を５：トラジ　焼肉で「特急レーン」導入６：広告居酒屋JAPAN2018 ７：月イチマガジン「ソトスマ」7月号鳥椿代表／北野達巳さんと「鎌倉酒店」で８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》９：バルニバービが鹿児島業態で「焼酎ガーデン」│◆高取宗茂の外食サムライ道１０：16年外食市場規模は25兆4169億円に│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：小龍包など発酵生地に強み外食向けに包あん機提案へ│◆大手拾い読み１２：お客さんの体調に踏み込んだ「オーガニックバル」を横丁に【連載】 ◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス代表取締役会長髙取宗茂氏 …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継14-②／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【51】ちっちゃいおっさん …9 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載81　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑤ …10 【オープン情報】葡萄酒屋byALLEGRO／鉄板BISTRO jeujeu神田／サケトサカナ／blesseath／焼肉バル AKANEIRO…5,9,12

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日本外食新聞 2017/7/5号

860円 (税込)

【2017年7月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト代表取締役松畑光彦氏２：横浜《平沼田中屋》３代目の奮闘記老舗をどう引き継ぎ発展させるか３：大手で低糖質メニューじわり拡大４：「エープレミアム」は画期的な物流スキームか青森産鮮魚を西日本やアジアへ県とヤマト提携で配送時間短縮５：スパイスワークスがパリのタルタル専門店を日本で│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》７：◆遠山啓之のサービスのチカラ８：広告一般社団法人日本給食品連合会日東ベスト㈱理研ビタミン㈱９：日給連７月20～21日東京で夏季研修会開催１０：黒ラベル40周年で訴求強化│◆石田博嗣のスーパー店長塾１１：若年層狙い焼酎強化│◆大手拾い読み１２：一家ダイニングプロジェクト新店続々と【連載】 ◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト代表取締役松畑光彦氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【50】不二楼 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継14-①／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載80　接客の三本の矢「アンティシペイション」④ …7 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第23回電話対応 …10 【オープン情報】ひつじの湯ラムしゃぶ渋谷並木橋店…4

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日本外食新聞 2017/6/25号

860円 (税込)

【2017年6月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役東條亮氏２：居酒屋Ｊａｐａｎ２０１７セミナー紙上再録スペシャル企画②《叙々苑》新井泰道会長が語る焼肉繁盛店かくあるべし３：すかいらーくがハワイアン業態参入│ダイヤモンドＤゼットンと商業藝術子会社化グループ力で1千億円企業目指す４：《ドラエモン》が肉業態を渋谷に５：ブリス・デリ・マーケが《東京MEAT酒場》を│◆高取宗茂の外食サムライ道６：広告居酒屋JAPAN2018 ７：こころざしの大衆食堂が茅ヶ崎好発進│◆大喰いハンターダウチの昼晩餐８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ大分店》９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：広告雲海酒造㈱薩摩酒造㈱オエノングループ合同酒精㈱１１：ジェフタ共販で295億目指すメディカル商品も注力１２：鰻串＆ジビエを値頃に新宿に《寅箱》オープン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／クリエイトテーブル代表取締役東條亮氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【49】挑戦 …5 ◆大喰いハンターダウチの昼晩餐①バンバン番長（横浜・関内）…7 ◆印束義則の繁盛店実況中継13-③／大分・都町／《たたんばぁ大分店》 …8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載79　接客の三本の矢「アンティシペイション」③　…9 【オープン情報】太一／CheeseKitchen RACLER／寅箱…4,7,12

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日本外食新聞 2017/6/15号

860円 (税込)

【2017年6月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役浜本洋行氏㊨代表取締役中西章氏㊧２：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》コスパ支える事業モデルとは？３：居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１７セミナー紙上再録　スペシャル企画① センベロ立ち呑み酒場《晩杯屋》コスパ支える事業モデルとは？４：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ大分店》５：プロダクトオブタイムが《ビートル》大衆食堂版│◆高取宗茂の外食サムライ道６：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合７：女性が喜ぶ夏向けメニュー大集合８：特濃ゴマアイスが好調メーカーの依頼で開発│◆遠山啓之のサービスのチカラ９：広告山屋食品㈱高瀬物産㈱ヤマサ醤油㈱㈱明治１０：月イチマガジン「ソトスマ」6月号和僑代表／髙取宗成さんの「不二楼」１１：ニッカ・ザ・麦焼酎発売へ１２：ワールド・ワンが三宮に青森の世界観再現の店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／H&N 代表取締役浜本洋行氏㊨代表取締役中西章氏㊧ …1 ◆印束義則の繁盛店実況中継13-②／大分・都町／《たたんばぁ大分店》 …4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【48】人生有限 …5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載78　接客の三本の矢「アンティシペイション」②　…8 ◆ソトスマ／No.02 2017年6月号日本橋茅場町の新たなランドマークがベールを脱ぐ和橋代表髙取宗茂さんの「不二楼」…10

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日本外食新聞 2017/6/5号

860円 (税込)

【2017年6月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ジリオン代表取締役吉田裕司氏２：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み強さの秘密はどこにあるのか３：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み強さの秘密はどこにあるのか４：《ジル》《酒場シナトラ》を支える組織の仕組み強さの秘密はどこにあるのか５：アルプスが《Ｑオブフィッシュ》ＦＣ１号店│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・都町／《たたんばぁ大分店》７：広告居酒屋JAPAN 2018 ８：ベイクルーズのパリ発サンドイッチ店が好調９：第４回居酒屋大サーカス広島で開催 10万人超の来場客で賑わう│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：ドリームワークが稲荷メインの寿司酒場│◆石田博嗣のスーパー店長塾１１：神戸工場に見学施設給食関係者にも開放│◆大手拾い読み１２：元気ファクトリービストロ業態参入全業態客数が増加も売上は居酒屋厳しく（ＪＦ４月調査）【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ジリオン代表取締役吉田裕司氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【47】序章 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継13-①／大分・都町／《たたんばぁ大分店》 …6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載77　接客の三本の矢「アンティシペイション」①　…9 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第22回　サービスⅡ「守り」…10 【オープン情報】新鮮野菜肉巻串×酒場る煙巻／酒と魚とオトコマエ食堂／ヤマヤ鮮魚店…5,8,10

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日本外食新聞 2017/5/25号

860円 (税込)

【2017年5月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／そら代表取締役都築学氏２：そらグループが挑む独立支援の仕組みバーチャルで練習してリアルへ経営者創出の「そらモデル」とは？３：日本ＫＦＣＨＤがピザハット事業売却へ４：マザーズ集大成のオールデイダイニングを５：プレジャーカンパニーがハワイアン業態参入│◆高取宗茂の外食サムライ道６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめともつ鍋こ豆湯田店》７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《牛串とらまめともつ鍋こ豆湯田店》８：チャンピオンの移動可能型店舗が好スタートなど９：広告キューピーエスビー食品株式会社１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：広告大塚食品株式会社明治１２：インフォマート×ビーワンフード無料セミナーで「利益出す仕組み」事例公開【連載】 ◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋取締役会長鈴木俊弘氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【46】日本米 …5 ◆印束義則の繁盛店実況中継12-②／山口・湯田温泉／《牛串とらまめともつ鍋こ豆湯田店》 …6,7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載76　接客の三本の矢「リコグニション」③　…10 【オープン情報】鶏×バル HINAMARU／愛嬌酒場えにし／町田商店戸塚原宿店／mEat Esola中目黒店…3,4,5

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日本外食新聞 2017/5/15号

860円 (税込)

表紙：◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋取締役会長鈴木俊弘氏２：一家ダイニングＰＪ×ダイヤモンドダイニングスチールキャビンによる店舗出店計画始動!! 都心遊休地活用の切り札になるか３：樽生が上がる? ６月１日から改正酒税法施行４：《肉山》光山氏が「足長ファンド」５：《フジヤマDカレー》FC展開本格化│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：スペイン人による本場バルが学大に│◆繁盛店の悩と策７：迫り来る「中食」のうねり│◆遠山啓之のサービスのチカラ８：◆外食産業を支えるバックプレイヤーを追う９：大型新企画スタート！！本紙と Smiler A GO!GO! のコラボ企画月イチマガジン【ソトスマ】が始動ミッションは「外食サブカルチャー」を追え！！１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋乾杯!! カルネスタ湯田店》１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋乾杯!! カルネスタ湯田店》１２：波乱万丈の人生劇場浪漫家・福井将一社長１３：新スローガン発表「大胆かつ劇的」にＤＤグループ総会１４：好調の肉業態出店加速へ１５：「改正割賦販売法」に対応新端末とサービス提供へ│◆大手拾い読み１６：和洋融合の大人向け新スタイルの喫茶店│◆ハナボンの看板これでいいのだ！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／平沼田中屋取締役会長鈴木俊弘氏 …1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【45】大衆酒場 …5 ◆繁盛店の悩と策／随時連載 vol.1 …6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載75　接客の三本の矢「リコグニション」②　…7 ◆印束義則の繁盛店実況中継12-①／山口・湯田温泉／《洋風肉居酒屋乾杯!! カルネスタ湯田店》 …8 ◆ソトスマ／No.01 2017年5月号新宿24時「ねこ膳で朝呑み」…9 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載第57看「人生のスパイス…」 …16 【オープン情報】 LUGAR HA AMOR／GOOD LIFE FACTORY／中野餃子やまよし／GYOZA MANIA／肉山の１階／小皿イタリアン＆生パスタ五感など…3,4,5,6

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日本外食新聞 2017/4/25号

860円 (税込)

【2017年4月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／馬力代表取締役ＣＥＯ小泉直樹氏２：ゴリップが生み出した新モデル「肉が売れるカフェ」って何だ!? ３：ＴＦＭがＮＹ発ステーキハウス進出　Ｇダイニングの肉業態が肉盛りメニュー好調４：ザガットが築地に《館》の旗艦店５：かたむすびが《臥薪》本店隣に初の洋業態│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：無煙ロースター×オージービーフ×ジン・ハイボールが初コラボ　飲む、焼く、食す、体験型ブースで魅力を訴求７：広告 AmericanBEEF ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・大名／《博多炊き餃子池田屋》９：広告 meiji バリューテイスト│キューピーすりおろしにんじんドレッシング１０：バーミヤンで唐揚げ!?「からあげ革命」掲げ拡充１１：業務用酒販売店や食材卸の受注業務等を大幅削除へ│大手情報拾い読み１２：◆遠山啓之のサービスのチカラ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／馬力代表取締役ＣＥＯ小泉直樹氏…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【44】　桜…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継11-③／福岡・大名／《博多炊き餃子池田屋》 …8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載74　接客の三本の矢「リコグニション」①　…12 【オープン情報】 Empire Steak House／金の牛／アムザ炭焼笑店・陽…3,4,5

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日本外食新聞 2017/4/15号

860円 (税込)

【2017年4月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／浪漫家グループ代表取締役福井将一氏２：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？３：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？４：事例研究／100年企業目指す「ねぎしＦＳ」組織の永続性を実現する――理念共有と人財共育ＰＤＣＡとは？５：グローバルＤがサラダ主体の新業態│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：イースター企画じわり拡大７：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・博多／《海物山物》８：４月20日開業「GINZA SIX」注目飲食店目白押し９：アレフが「乳・小麦・卵」不使用ハンバーグを│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：展示会で見つけた―コレええやん!! １１：ダイナックひと足早くビアガーデン開設│大手情報拾い読み１２：オペファクが新業態２店舗を同時開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／浪漫家グループ代表取締役福井将一氏…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【43】　人の問題…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継11-②／福岡・博多／《海物山物》 …7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載73　接客の三本の矢「オペレーション」②　…9 【オープン情報】裏くれおーる／れんげ食堂Toshu／cafe La Quiche／プレミアムレストラン東京金のダイニングなど…5,8,9

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日本外食新聞 2017/4/5号

860円 (税込)

【2017年4月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／PJ Partners（ピージェーパートナーズ）代表取締役社長南山太志氏２：「たのし屋本舗」の壮大なる実験が本格始動「出口」としての強み活かせ!! ３：「たのし屋本舗」の壮大なる実験が本格始動「出口」としての強み活かせ!! ４：京都・浪漫家東京１号店は独立候補店５：ロット×釜屋×むすびが日本酒で地域活性│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：Good Market&shops×スパイスワークス新タイプ横丁「ほぼ新宿のれん街」開業７：ワイン・日本酒メニューに隠れた売りの技!! ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／福岡・博多／《豚ステーキ十一駅南本店》９：ロックインが大分に牧場取得し牛舎建設へ│◆石田博嗣のスーパー店長塾１０：ＪＲ西日本などが陸上養殖牡蠣事業着手│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：東京駅地下エリアに「地方の人気店」８店│大手情報拾い読み１２：夜もハンバーガー食す文化の醸成を《UMAMI BURGER》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／PJ Partners（ピージェーパートナーズ）代表取締役社長南山太志氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【42】　おもてなし…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継11-①／福岡・博多／《豚ステーキ十一駅南本店》 …8 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第21回　サービスⅠ「攻め」…9 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載72　接客の三本の矢「オペレーション」①　…10 【オープン情報】 Mmmozza／大衆アジアンビストロ Aroy Marke／鉄板焼銀座 888／UMAMI BURGER／orangé…4,9,10,12

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日本外食新聞 2017/3/25号

860円 (税込)

【2017年3月25日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ代表取締役類家令奈氏２：突然現れた「ファストカジュアル」の進化系　これが料理人×ＦＦの新潮流だ!! ３：フランス料理の技法を駆使　サンドイッチの可能性探る４：ロックインが「黒毛和牛研究所」設立へ５：オリジン東秀が外食・中食融合業態出店加速│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：キユーピーが卵メニューの多様化│提案横浜赤レンガでラーメン女子博2017開催７：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／《イタリアン酒場ジモン》９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー１０：広告　MCフードスペシャリティーズ㈱　天狗缶詰㈱　キューピーエッグケア１１：主要各社の学校給食製品春のイチオシ出揃う１２：広告　理研ビタミン㈱　㈱ヤヨイサンフーズ　日本水産㈱　薩摩酒造㈱１３：カナダ産人気の秘密はどこに？１４：広告　ケンコーマヨネーズ㈱　株名㈱　㈱つぼ八１５：新<プレモル拡販へ先行販売の樽生好評│大手情報拾い読み１６：第12回Ｓ-１全国大会決勝　ゴールデンマジック園田玲花さんが優勝【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ロイヤルストレートフラッシュ代表取締役類家令奈氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【41】　ちっちゃい僕と白い砂浜…5 ◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第3回　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載71　教育・指導の本質③「ピンポイントに伝え行動を促す」　…7 ◆印束義則の繁盛店実況中継10-②／山口・宇部新川／《イタリアン酒場ジモン》 …8～9 【オープン情報】黒毛和牛バルUSHIQRO／きじょうもん／きばくもん／菜々蔵…4,5

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日本外食新聞 2017/3/15号

860円 (税込)

【2017年3月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役柴田修平氏２：ビジネスマンのランチを狙え!! 逆張りで攻める「カテテ」の成長戦略３：福井県小浜氏と鯖や協業クラウドFで鯖養殖資金４：バイタリティが東京・東日本橋に蕎麦店５：ＬＥＯＣが「朝獲れ魚」を10事業所で提供　厚労省「屋内禁煙」案を公表　バーやスナックは例外に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜平八》７：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・宇部新川／《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜平八》８：ＢＹＯが初のエスニック業態を開店９：広告S&Bパクチーメニュー│大塚食品ボンカレー１０：◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：ブラックニッカ強化「樽詰め」は57%増を１２：大阪・堺の「てんてん」15坪前後の小型店で展開狙う│◆ハナボンの看板これでいいのだ！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Katete（カテテ）代表取締役柴田修平氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【40】　美味しいとは何か…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継10-①／山口・宇部新川／《一口餃子・天然地魚・手作り惣菜平八》 …6～7 ◆「レストランボード」が現場で人気の理由とは？集中連載第2回　…10 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載70　教育・指導の本質②「そして本質へ」　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載　第56看ちょっとひといきでしょ…12 【オープン情報】たむら／極楽よだれ酒場／ROUTE2994／SWADEE SMILE 石神井公園店…4,8

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日本外食新聞 2017/3/5号

860円 (税込)

【2017年3月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／クリエイティブプレイス代表取締役社長中村雄斗氏２：スパイスワークスがついに焼肉業態に参入!! 新発想《焼肉寿司》とは何か３：ＡＰカンパニーがハワイへ進出農園直送《塚田》をモデルに４：リタウンがホテル内に《ルツボ》２号店開店５：たるたるジャパンが業態転換「鰻串酒場」を東京・立川に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆【印束義助の第3回インヅカナイト】７：◆【印束義助の第3回インヅカナイト】８：ゴールデンＭが博多名物看板の新業態開始９：「レストランボード」が現場で人気の理由とは？│◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：「ビームハイボール」訴求料飲店の取扱い７万店へ│◆石田博嗣のスーパー店長塾１１：キューピーマヨネーズの魅力発信店舗を│大手情報拾い読み１２：◆《アガリコ》バヤシの黄金の一皿│◆ハナボンの看板これでいいのだ！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／クリエイティブプレイス　代表取締役社長中村雄斗氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【39】　ごちそうさま…5 ◆印束義助の第3回インヅカナイト／「気づき」が福を呼ぶ!! …6～7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載69　教育・指導の本質①「ヒト３原則」　…9 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第20回　ＱＳＣＣ其の四 ◆《アガリコ》バヤシの黄金の一皿／KARAI CRAB（ハワイ・ホノルル）…12 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載　第55看肉、あぶる？肉、あぶる。…12 【オープン情報】十三餃子酒場・満太郎／PHIPHI TABLE／大衆馬肉酒場三村…4,5,8

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日本外食新聞 2017/2/25号

860円 (税込)

【2017年2月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ガイアエグザクション代表富岡英雄氏２：話題の《ルンゴ》《酒場シナトラ》大分析「色気ある酒場」の時代が来た!! ３：料理・ドリンク細部までこだわり抜いて放つ色気　東京・目黒《酒場シナトラ》４：ゴールデンMが長崎・五島の食材使用の新業態５：三光マーケが既存店立て直しに急ぐ│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆印束義則の繁盛店実況中継／9－③埼玉・熊谷／《炭土水あかつき》７：【波乱万丈の人生劇場】型無・矢野潤一郎社長８：《UMAMIバーガー》3月24日に日本1号店開店９：◆遠山啓之のサービスのチカラ１０：キリン「47都道府県の一番搾り」戦略コト系活動でより地域に近く１１：名給の第67期計画　売上３２７億円目指す│大手情報拾い読み１２：パートナーズＤが鰹出汁メイン新業態展開へ【連載】 ◆外食産業を動かす人々／R.O.T CORPORATION（ロット）取締役ＣＯＯ山﨑将志氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【38】　輪廻と螺旋…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／9－③埼玉・熊谷／《炭土水あかつき》…6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載68　スペシャルなウェイターへの道④「スピードを制しスターへ」　…9 【オープン情報】鴨バルねぎま／ホルモン焼肉三代目藤村商店…4,5

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日本外食新聞 2017/2/15号

860円 (税込)

【2017年2月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ナリッシュ・カンパニー代表取締役社長佐々木俊明氏２：地方都市で永く続く店を創る!!壷内流の「席制限」マジックとは？３：ドリーマーズがアグー豚串２３０円で提供４：際コーポが「産地連携フェア」を積極導入５：《ココイチ》既存店強化へ│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：「旅先で食べた料理」感動アレンジし提供７：居酒屋JAPAN2017で見つけた――コレええやん！！８：◆印束義則の繁盛店実況中継／9－②埼玉・熊谷／《窯マチルダ》９：チャネル別対応製品外食向け本格炒飯も１０：「トレタ」開始に補助金２０万円～１００万円を│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：クラフトビールへの注力さらに１２：三菱地所が東京・大手町に新商業ゾーンを【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ナリッシュ・カンパニー代表取締役社長佐々木俊明氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【37】　繁盛店の「気」…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／9－②埼玉・熊谷／《窯マチルダ》…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載67　スペシャルなウェイターへの道③「喜びを想像し接客を創造す」　…10 【オープン情報】あぐらに／ひつじもんDX／Ocaffe KYOTOなど…456

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日本外食新聞 2017/2/5号

860円 (税込)

【2017年2月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／R.O.T CORPORATION（ロット）取締役ＣＯＯ山﨑将志氏２：世代超えた魅力「モダン大衆酒場」東京都内に続々と登場！！３：世代超えた魅力「モダン大衆酒場」東京都内に続々と登場！！４：◆印束義則の繁盛店実況中継／9－①埼玉・熊谷／《窯マチルダ》５：ジェイグループHDが石窯焼き丸鶏の新業態を│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：第２回居酒屋JAPAN盛況裏に閉幕初開催上回り２日間で２万人強来場７：埼玉の雄ロットの創業社長交代のなぜ？８：◆遠山啓之のサービスのチカラ９：イマジニアが「巻き」｢いなり｣核の酒場開店１０：グローバルD《ボエム》の商品力強化へ１１：今年の「ビール復権宣言」を問うサッポロは自信を取り戻せるのか１２：MUGENが高級寿司業態を中目黒に開店【連載】 ◆外食産業を動かす人々／R.O.T CORPORATION（ロット）取締役ＣＯＯ山﨑将志氏　…1 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載66　スペシャルなウェイターへの道②「ユーモアがあなたを救う」　…8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【36】　椰子の実と日本人…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／9－①埼玉・熊谷／《窯マチルダ》…4 【オープン情報】今市（いまいち）／麻布箪笥町天涼庵／DAY TRIP ASIA…5,10

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日本外食新聞 2017/1/25号

860円 (税込)

【2017年1月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／GOOD FIELD（グッドフィールド）代表取締役芳野裕士氏２：スパイスワークスの事例研究強み活かすホテル経営とは？３：外食産業記者会が外食アワード2016を発表４：イートファクトリーが天満に自社ビル新設５：ナデシコが東京進出１号店を渋谷に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：冷凍枝豆の中でも断トツ品質台湾産はなぜ優れているのか７：◆印束義則の繁盛店実況中継／8－③東京・東青梅／《味が自慢のお店　こいずみ》８：◆遠山啓之のサービスのチカラ９：居酒屋甲子園が今年度方針　12回大会「求芯力」テーマに１０：主要食品メーカー２０１７年こう動く１１：クラフトビール需要拡大へ動く小型多品種ディスペンサー開発１２：大阪・豊中市にワニ肉＆イタリアン登場│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／GOOD FIELD（グッドフィールド）代表取締役芳野裕士氏　…1 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載65　スペシャルなウェイターへの道①「こだわりの数があなたを形成す」　…8 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【35】　イワシ ◆印束義則の繁盛店実況中継／8－③東京・東青梅／《味が自慢のお店　こいずみ》…7 【オープン情報】権八浅草吾妻橋／ニクノトリコ／coccodrillo…4512

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日本外食新聞 17/1/15号+別冊

860円 (税込)

【2017年1月15号＋別冊号　目次】（全28ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／テムジン代表取締役社長　康虎哲氏２：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術バイトがやる気になる仕組みとは(1) ３：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術バイトがやる気になる仕組みとは(2) ４：ナデシコ（滋賀）流の人材開発術バイトがやる気になる仕組みとは(3) ５：オムニバスが上大岡に狭小専門店を開店一人でも楽しめる立ちしゃぶ＆ホルモン│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：居酒屋JAPAN ７：居酒屋JAPAN ８：◆印束義則の繁盛店実況中継／8－②東京・東青梅／《味が自慢のお店こいずみ》９：居酒屋各社が新春の目玉に鶏料理企画続々１０：サラダに次ぐ新風を！ヤグチが秋季見本市で「パワースープ」提案│◆遠山啓之のサービスのチカラ１１：16年の大手外食トピックス!! 天ぷら・かつ業態が活況／大手情報拾い読み１２：11月度全店売上高1.7％増（ＪＦ調査）／ホットＰ調査／甘口辛口１３：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！居酒屋による居酒屋のための展示会　業界３団体が協力して東京で第２回１４：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！実行委員会協力メンバー紹介１５：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会1 １６：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会2 １７：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会3 １８：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！特別インタビュー／窪田知香事務局次長に聞く１９：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！豪華セミナー２０：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会4 ２１：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会5 ２２：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会6 ２３：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会7 ２４：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会8 ２５：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！日本フードサービス協会・菊地唯夫会長に聞く２６：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会9 ２７：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会10 ２８：【別冊】居酒屋JAPAN開催記念特別号！紙上展示会11 【オープン】たこ焼酒場・くれおーる／日本酒室 MURO／ANTEPRIMA CASA CUCINA…5,9,10 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／テムジン代表取締役社長　康虎哲氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【34】倭食と和食　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／8－②東京・東青梅／《味が自慢のお店こいずみ》…8 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載64　ウェイターとは？「ウェイター５大要素③」　…10

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日本外食新聞 2017/1/1号

860円 (税込)

【2017年1月1日新年号目次】（全28ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／居酒屋甲子園６代目理事長細川雄也氏２：居酒屋JAPAN連動企画～居酒屋の明日を切り拓く～「教育力」こそが企業を救う!!価値ある人材をどう育てるのか３：居酒屋JAPAN連動企画～成長を上げる最大の方法は？４：居酒屋JAPAN連動企画～メディア初潜入!!パワーアップMTGとはどんな学びの場なのか５：[広告]三菱食品／日本冷凍めん協会６：[広告]アサヒビール㈱／キリンビール㈱／オエノングループ／メルシャン㈱７：展示会で見つけたコレええやん!! │◆高取宗茂の『外食サムライ道』８：～エコノミストに聞く～2017年の日本経済、外食業界はどうなる？９：[広告]三井農林㈱／㈱ヤグチ／三井食品１０：社内教育機関が成長を後押し人材の着実な「戦力化」はかく行う!! 事例①ハブ１１：社内教育機関が成長を後押し　事例②ワンダーテーブル１２：デザイナー２氏に聞く永く繁盛する店づくり　大阪《グッドスプーン》の事例１３：デザイナー２氏に聞く永く繁盛する店づくり　渋谷《まるこ》の事例１４：[広告]大塚食品／エスビー食品㈱１５：[広告]キューピー／㈱明治１６：デザイナー２氏に聞く永く繁盛する店づくり　博多《百式》の事例１７：デザイナー２氏に聞く永く繁盛する店づくり　博多《百式》の事例１８：がんこ流のおもてなしでインバウンド対策１９：無料Ｗｉ-Ｆｉ導入で訪日客急増　飲食ＩＴ最前線レポート２０：本場のキムチのおいしい秘密を全公開２１：[広告]ニッカウィスキー／ヤマサ醤油㈱／全日本外食流通サービス／伯方塩業㈱２２：[広告]ヒゲタしょうゆ／天狗缶詰㈱／ケンコーマヨネーズ㈱／シマダヤ㈱２３：◆印束義則の繁盛店実況中継／8－①東京・東青梅／《味が自慢のお店　こいずみ》２４：謹賀新年２５：[広告]サッポロビール㈱／日東ベスト㈱２６：インバウンド最前線　東京・台東区の訪日ハラール観光客政策２７：[広告]日本製粉㈱／日清フーズ㈱／ミヨシ油脂㈱／かどや製油㈱２８：◆注目外食企業に、この人あり右腕左腕歩成専務取締役小泉勇樹さん│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／居酒屋甲子園６代目理事長細川雄也氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【33】あけましておめでとうございます　…7 ◆印束義則の繁盛店実況中継／8－①東京・東青梅／《味が自慢のお店　こいずみ》…23

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日本外食新聞 2016/12/15号

860円 (税込)

■中小外食ユーザー向け専門紙《日本外食新聞》 THE JAPAN FOODSERVICE NEWS 2016/12/15号■ 外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 [12月25日号休刊のお知らせ] 　平素から《日本外食新聞》をご愛読いただき誠にありがとうございます。本紙の年内発行は本号12月15日号までとなります。12月25日号は新年号との合併号となり、本来の１月５日号ではなく１月１日新年号として発行いたします。来年もよろしくお願いいたします。【2016年12月15日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ライナ代表取締役小川雅弘氏２：「セルフ飲み放題」は強いのか《ウシカイ》《かいのみ》のライナを解剖３：大手居酒屋各社の今期の忘年会予約は？４：◆波乱万丈の人生劇場／ライナ代表取締役小川雅弘氏５：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』６：テンアライドが週末の｢２時間切り｣廃止へ│◆高取宗茂の『外食サムライ道』７：チャンピオンカレーが移動可能店舗立ち上げ８：[広告]アメリカン・ビーフ９：[広告]オージー・ビーフ１０：アキナイがアメリカンＢＢＱの新業態開始１１：Buff 居酒屋使いの対応ステーキ業態が人気１２：◆印束義則の繁盛店実況中継／7－②埼玉・南越谷／《百年味噌ラーメンマルキン本舗　南越谷本店》１３：◆印束義則の繁盛店実況中継／7－②埼玉・南越谷／《百年味噌ラーメンマルキン本舗　南越谷本店》１４：ベジタリアンにも対応する焼肉店池袋に登場／ラム肉「第４の肉」流行より定着目指す１５：第３回「寿司×クラフトＢ」│大手情報拾い読み１６：東名阪10月外食市場６カ月連続で減少に│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ライナ代表取締役小川雅弘氏　…1 ◆波乱万丈の人生劇場／ライナ代表取締役小川雅弘氏　…4 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載63　ウェイターとは？「ウェイター５大要素②」　…5 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【32】　始末のつけ方　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／7－②埼玉・南越谷／《百年味噌ラーメンマルキン本舗　南越谷本店》…12 【オープン情報】ホルモン天狗／肉焼屋はなれ／八代目中村精肉堂など…7,10,11

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日本外食新聞 2016/12/5号

860円 (税込)

【2016年12月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／鳥貴族代表取締役社長　大倉忠司　氏２：《鳥貴族》倒産寸前からの大逆転劇永く繁盛するヒントはどこに！？３：上場メリットは？パクリ業態との戦いは？大倉社長に「鳥貴族」を問う４：注目の「中目黒高架下」開業５：マザーズがテストキッチン兼ねたバル開店│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆印束義則の繁盛店実況中継／7－①埼玉・南越谷７：◆印束義則の繁盛店実況中継／《百年味噌ラーメンマルキン本舗　南越谷本店》８：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』９：日本土地建物「京橋エドグラン」開業１０：フードイズムが餃子バル《立吉》初ＦＣ開店│◆石田博嗣のスーパー店長塾１１：10月度5.3％増２カ月連続プラス（JF調査）│大手情報拾い読み１２：大阪・天満に和バル創作天ぷらとワインで│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／鳥貴族代表取締役社長　大倉忠司　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【31】　必然の道　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／7－①埼玉・南越谷／《百年味噌ラーメンマルキン本舗　南越谷本店》…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載62　ウェイターとは？「ウェイター５大要素①」　…10 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第18回　ＱＳＣＣ其のⅡ 【オープン情報】のどぐろや牡蠣右衛門／モモタイ／ロウリーズ・ザ・プライムリブ赤坂店など…4,9

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日本外食新聞 2016/11/25号

860円 (税込)

【2016年11月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／リョーム　代表取締役社長　廉成大　氏２：カフェ大手にも波及する「本格派」の新潮流　豆選びや焙煎見せてコアなファン集客３：厚生省が業界に受動喫煙対策の意見聴取４：新潟の《一家》が優勝／第11回居酒屋甲子園５：野菜巻串核の店《魚男》森氏が業態開発│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：カフェ業態をバックアップ７：印束義則の繁盛店実況中継／6－③東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》８：カフェ業態をバックアップ９：ＯＩＣＹが大阪で立ち焼肉ＦＣ展開へ１０：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』１１：オペレーションＦが「北陸」の新業態│大手情報拾い読み１２：◆ハナボンの看板これでいいのだ！│◆注目外食企業に、この人あり右腕左腕│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／リョーム　代表取締役社長　廉成大　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【30】　おもてなし　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／6－③東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載61　アイコンタクト「目と目が合うだけではない」　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！　連載　第５２看「んだんだ」…12 ◆注目外食企業に、この人あり右腕左腕／ロット専務取締役　武山和裕さん…12 【オープン情報】 SANTA MONICA 3rd St. MEAT TERRACE／磯丸すし／モルトハウスなど…4,11

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日本外食新聞 2016/11/15号

860円 (税込)

【2016年11月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／オムニバス代表取締役　新澤聖樹　氏２：急拡大する中食市場に切り込む　いま惣菜ビジネスが面白い!! ３：新鮮素材が原料居酒屋の原点か４：くら寿司が3600億円市場の牛丼に参入│ビーアイが一本釣り魚のみ提供22時～日本酒バルの２毛作開店５：《一風堂》立ち飲み２号店を西五反田へ│333が八百屋直営野菜と肉バル２号店を│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６： ◆印束義則の繁盛店実況中継／6－②東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》７：トラピチェ社のマルベック８：ドリンクで飲食店の繁盛を支援します９：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』１０：ダイヤモンドＤが「新作トレンド鍋」投入│元バイタリティの永田氏独立１号店を開店１１：テーマは「パワースープ」│ＡＰカンパニー魚業態初の海外へ│大手情報拾い読み１２：◆ハナボンの看板これでいいのだ！│◆楠本愛の艶色のススメ│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／オムニバス代表取締役　新澤聖樹　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【29】　組織と人生　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／6－②東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》　…6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載60　番外編～飲食店あるある「あるあるからの対応は？」　…9 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！　連載　第５１看「星のなる木」 ◆居酒屋食でニッポンを元気に!!楠本愛の艶色のススメ【25】「甘いものと揚げものの誘惑」【オープン情報】 Eggs’n Things 仙台店／Yonpachi Gyojo at UE square…5,11

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日本外食新聞 2016/11/5号

860円 (税込)

外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。【2016年11月5日号目次】（全16ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／つぼ吉代表取締役壷内和彦氏２：《一歩一歩》大谷順一代表が語る　人手不足解消し必要とされる会社とは３：リタウンが旬愉しむ大衆酒場を開店４：マグロマートが新業態和洋両使いの大衆酒場５：FUNGOが初のベーカリーカフェを恵比寿に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：外食企業をバックヤードで支える７：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』８：簡単・便利でありながら本格的な味!! ９：これは使える！！居酒屋向け食材大集合！１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／6－①東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》１１：～飲食店の課題を解決する～外食お助け企業110番!!第三回オザックス１２：ホットＰＧ外食総研が最新動向調査客単価いかに上げていくかが勝負の分かれ目１３：９月度1.5％増２カ月ぶりプラス（ＪＦ調査）│◆石田博嗣のスーパー店長塾１４：フーデックス＆ファベックス東京で見つけた――コレええやん!!① １５：フーデックス＆ファベックス東京で見つけた――コレええやん!!②│大手情報拾い読み１６：ハナボンの看板これでいいのだ！│世界の料理丸かじり黄金の一皿│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／つぼ吉代表取締役壷内和彦　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【28】　理想と現実　…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載59　印象の３段階「継続した心地良さを」　…7 ◆印束義則の繁盛店実況中継／6－①東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろフィッシュオンディッシュロリー》　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！　連載　第５０看「富士山」 ◆世界の料理丸かじりメニューヒント満載黄金の一皿／26皿目「ポキ丼Nico’s at Pier 38 Restaurant & Fish Market」 ◆石田博嗣のスーパー店長塾　第17回　ＱＳＣＣ其の１【オープン情報】酒場RUTSUBO／東灯／スラッピーケークス大阪／クロスロード・ベーカリーなど…3,4,5

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日本外食新聞 2016/10/25号

860円 (税込)

【2016年10月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／DISCOVERY（ディスカバリー）代表取締役　佐藤幹　氏２：脚光浴びる新ジャンル「鶏焼肉」│焼肉鳥ｇｇ３：細分化する「焼肉」「焼き鳥」の世界│鶏焼肉ばかたれ４：ＡＰカンパニーが宮崎・都濃ワイン経営参画│ピザハット×ライザップ低糖質ピザが人気５：カームデザインが南堀江に新業態ダイナー│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆印束義則の繁盛店実況中継／5－③栃木・宇都宮／《大陸食道宮環豊郷店》７：本格中華の味を再現する強い味方はこれ!! ８：女性向け《餃子の王将》関東進出９：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』１０：トリドールが11月にロンドンで和食店開店１１：16年カクテルアワード優勝者は松下知寛さん│大手情報拾い読み１２：DISCOVERYが寿司で〆る《いいと》など　麻布十番にシリーズ２店舗連続開店│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／DISCOVERY（ディスカバリー）代表取締役　佐藤幹　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【27】　経営の目的　…5 ◆【波乱万丈の人生劇場】夢とありがとう・秋川俊光社長　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／5－③栃木・宇都宮／《大陸食道宮環豊郷店》　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載58　感謝はハッキリと「短時間で信頼を得る方法」　…8 【オープン情報】佐賀県三瀬村ふもと赤鶏西新宿店／春水堂天神地下街店など…4,8

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日本外食新聞 2016/10/15号

860円 (税込)

【2016年10月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／型無　代表取締役　矢野潤一郎　氏２：事例研究●老舗チェーン「養老乃瀧」…激安が生んだヒット業態《一軒め酒場》３：事例研究●老舗チェーン「養老乃瀧」…費用削減、お得感、ＦＣに手厚いサポートを４：一歩一歩東京・北千住に《つつみの一歩》│SP不動産開発が恵比寿Ｇプレイスにネオ横丁５：《ミキヤズ》３店目はアジアン│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６： ◆【波乱万丈の人生劇場】夢とありがとう・秋川俊光社長７：◆印束義則の繁盛店実況中継／5－②栃木・小山／《大陸食道小山店》８： ◆遠山啓之の『サービスのチカラ』９：胃でアルコールを分解１０：日本酒主催第１回Shikoku Sake Tripで見つけたで見つけた―これええやん!! １１：作業の効率化テーマに魚から畜肉加工品揃え│大手情報拾い読み１２：８月度全店売上高1.7％減少（ＪＦ調査）│ホットＰ調査【連載】 ◆外食産業を動かす人々／型無　代表取締役　矢野潤一郎　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【26】　努力で貧しさは解消できないか　…5 ◆【波乱万丈の人生劇場】夢とありがとう・秋川俊光社長　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／5－②栃木・小山／《大陸食道小山店》　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載57　先手必笑「主導権を握る攻めの極意」　…8 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第16回　Q.S.C.C.って？　…9 【オープン情報】グリル＆ワイン五感など…4

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日本外食新聞 2016/10/5号

860円 (税込)

【2016年10月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／GIFT（ギフト）代表取締役　田川翔　氏２：ユウ・フード・サービス（大阪）の「独立支援」はどこまで進化したのか３：ユウ・フード・サービスの独立支援制度４：ロット旗艦店《田子食堂》に衣替え│プライドが高田馬場に肉とワインの食堂５：絶好調８店目は「大人の焼き鳥屋」目指す│奴ダイニングが秋葉原に《ビーフスタンド》│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』７：◆印束義則の繁盛店実況中継／5－①栃木・小山／《大陸食道小山店》８：「山盛り肉鍋」が名物《びいどろ》西宮に開店９：ＤＤ世界一のエンタメ企業目指す│◆石田博嗣のスーパー店長塾１０：クラウドＷｉ-Ｆｉ拡販へ│トレードセミナー開催│10月に日本酒試飲会１１：羊肉のイメージ改善へ３つの新たな施策発表│大手情報拾い読み１２：カフェ・カンパニー老舗果物店とコラボ│ハナボンの看板これでいいのだ！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／GIFT（ギフト）代表取締役　田川翔　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【25】　見知らぬ土地　…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載56　基準はどこに？「ルールとモラル」　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／5－①栃木・小山／《大陸食道小山店》　…7 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第16回　Q.S.C.C.って？　…9 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！　…12 【オープン情報】 Keitto Ruokala／天満橋酒場魚’S男など…8,12

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日本外食新聞 2016/9/25号

860円 (税込)

【2016年9月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／Kings Know（キングス・ノウ）代表取締役CEO 山田一希氏２：「空中階」活性化の切り札になるのか!?スパイスＷが挑む総合居酒屋の新世界３：食べログがアルゴリズム見直しで炎上騒ぎ４：ドトールが最高級コーヒー提供へ５：ナデシコ６店舗目はビストロで│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：居酒屋JAPAN2017　出展社募集中！７：◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐③東京・西台／《串焼き　浅五郎》８：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』９：中目黒駅高架下に「商店街」開業へ１０：展示会で見つけた&#822;&#822;コレええやん!! １１：ビズリーチが完全無料求人サイト本格運営へ│大手情報拾い読み１２：ヘルシーのキーワードより細かくより深く!! 【連載】 ◆外食産業を動かす人々／Kings Know（キングス・ノウ）代表取締役CEO 山田一希氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【24】　都会と田舎　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐③東京・西台／《串焼き　浅五郎》　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載55　差別化と磨き方⑤「ケーススタディー」　…8 【オープン情報】日本カレー研究所／百年本舗秋葉原総本店／串だおれ渋谷宮益坂店／銀座伴助銀座本店など…4,5,9

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日本外食新聞 2016/9/15号

860円 (税込)

外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。【2016年9月15日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／夢とありがとう代表取締役社長秋川俊光氏２：グリップセカンドが挑む＜外国人向けホテル丸ごとプロデュース＞３：日本文化の発信レストランが創る居酒屋のカタチ４：イートアンドのローストビーフ業態出店加速５：センチュリオンが肉割烹を開店低温調理の「肉刺し」が目玉│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：居酒屋JAPAN2017　出展社募集中！７：◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐②東京・西台／《串焼き浅五郎》８：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』９：三茶に「ヴィレヴァン」リスペクトのイタリアンバール１０：ＰＭバモス街中で「プロが焼くＢＢＱ」１１：７月の売上5.9％増に／ＪＦ調査│大手情報拾い読み１２：ハナボンの看板これでいいのだ！│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／夢とありがとう代表取締役社長秋川俊光氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【23】　学び　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐②東京・西台／《串焼き浅五郎》　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載54　差別化と磨き方④「言葉にしてみよう！」　…8 ◆楠本愛の艶食のススメ【24】夏に食べたい「美肌食」とは …12 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載第48看「方言女子」　…12 【オープン情報】広尾厨七代目松五郎／三陸オイスター＆ジャパニーズシーフードＧＡＲＤＥＮＳ／葡萄屋エビスなど…4,5,9

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日本外食新聞 2016/9/5号

860円 (税込)

【2016年9月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ヴィクセス代表取締役中元孝太氏２：《流れ焼肉ワンダー》が仕掛ける和牛×エンタメの新潮流とは？３：モンテローザが280円均一焼鳥店拡大へ４：Ｍ･Ｒ･Ｓが米国ステーキハウスのＦＣ権取得◆石田博嗣のスーパー店長塾５：遠藤利三郎商店炭火焼き《利三郎》神田に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：居酒屋JAPAN2017　出展社募集中！７：◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐①東京・西台／《串焼き浅五郎》８：波乱万丈の人生劇場／珈琲新鮮館・沼田慎一郎社長９：居酒屋JAPAN2017の出展社第２次募集始まる１０：展示会で見つけた――コレええやん!!／◆遠山啓之の『サービスのチカラ』１１：冷凍麺の伸びが顕著　NB使い易く改良シーザードレなど│試飲＆展示会情報１２：ハナボンの看板これでいいのだ！│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館代表取締役沼田慎一郎氏　…1 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第15回「モチベーション」　…4 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【22】　エサ　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐①東京・西台／《串焼き浅五郎》　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載53　差別化と磨き方③「正しい！知識の増やし方」　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載第47看「寺カフェ」【オープン情報】 100時間カレーＢ＆Ｒ本八幡店／新潟×タパスバル和（かず）など…4,5

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日本外食新聞 2016/8/25号

860円 (税込)

【2016年8月25日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館代表取締役沼田慎一郎氏２：ロックイン匠グループが取り組む「人づくり」と「肉づくり」とは？３：梅田に焼肉《萬野屋別邸》開店／串カツ田中上場へ４：《豊丸水産》客単価見直しへ／鯖やシンガポールで海外初出店果たす５：《ぐう》が都内某所に隠れ家焼肉開設│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』差別化と磨き方②「センスの活かし方」７：◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐③群馬・高崎／「di luch」（「リストランテ　コルザ」）８：アークランドが唐揚げ業態強化９：珈琲新鮮館が鶏ラーメン店と肉酒場同時開店１０：ビードリーマーズ　肉と野菜の両輪で初の肉業態を柏に１１：キューピーシブサラ／ケンコーマヨネーズ野菜主軸の製品開発│大手情報拾い読み１２：イートアンド北海道で新業態の出店強化へ│甘口辛口【連載】 ◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館代表取締役沼田慎一郎氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【21】　ゆく川の流れは絶えずして　…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載52　差別化と磨き方②「センスの活かし方」　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐③群馬・高崎／「di luch」（「リストランテ　コルザ」）【オープン情報】大阪豚しゃぶの会福島邸／肉処嘉陣／八咫／TEPPAN29BAR・BARUMICHE 千日前店／ファーマーズ・グリルなど…4,5,10

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日本外食新聞 2016/8/15号

860円 (税込)

【2016年8月１５日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／ラスパイユ代表取締役川崎弘一氏２～３：テイクアウトが強味の酒場　居酒屋メニュー加え多様化《築地銀だこハイボール酒場》はなぜこんなに強いのか４：絶好調てっぺん７店舗目は初の肉ビストロ５：力の源Ｐが新業態うどん酒場を恵比寿に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』差別化と磨き方①「スタンダードから知ろう！」７：◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐②群馬・高崎／「アートマルシェチームアルケッチァーノ」８：カフェＣが「発酵」テーマの居酒屋９：Mr.ファーマーがディナーコース初投入１０：髙瀬物産が単体売上１０４０億円目指す１１：相性探る「第２回寿司×ビアフェス」開く│大手情報拾い読み１２：アキナイが漁港直送鮮魚主のトラットリア│ハナボンの看板これでいいのだ！【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ラスパイユ代表取締役川崎弘一氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【20】　蕎麦にいるね　…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載51　差別化と磨き方①「スタンダードから知ろう！」　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐②群馬・高崎／「アートマルシェチームアルケッチァーノ」　…7 ◆ハナボンの看板これでいいのだ！／第46看　ステーキハウスくいしんぼ　…12 【オープン情報】こめの家目黒店／お肉とワイン横浜ビストロzipなど…4,5

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日本外食新聞 2016/8/5号

860円 (税込)

【2016年8月5日号目次】（全12ページ）表紙：◆外食産業を動かす人々／テイクユー代表取締役大澤武氏２：濃厚鶏白湯ラーメン《武一》その強さの秘密を大解剖する３：リンガーハットの二毛作バル業態が始動４：大庄が網焼き豚メインの大衆酒場５：船橋に《八十郎》の新業態ワイン食堂│◆高取宗茂の『外食サムライ道』６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』入口対応「印象は店頭から始まる」７：◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐①群馬・高崎／「レストラン美食材 Lohas ８：暑中お見舞申し上げます９：ＤＤが《THE PUBLIC SIX TOKYO》六本木に│◆石田博嗣のスーパー店長塾１０：三菱商事が銀座に「PUZZLE」開業１１：宝ＨＤ　ポルトガルの日本食材卸会社買収へ│大手情報拾い読み１２：リズムプレイスが大衆酒場《とろわる》【連載】 ◆外食産業を動かす人々／テイクユー代表取締役大澤武氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載19　こども食堂　…5 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載50　入口対応「印象は店頭から始まる」　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐①群馬・高崎／「レストラン美食材 Lohas（ロハス）　…7 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第14回　コミュニケーション　…9 【オープン情報】かき小屋オイスターマン／銀座伴助銀座本店／アカマル屋北千住西口駅前店／Pak-chee　Villageなど…4,5,9

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日本外食新聞 2016/7/25号

860円 (税込)

表紙：外食産業を動かす人々／ロックイン　代表取締役社長　古川龍史氏２～３：ＢＢＱサービスから始まったロックイン匠Ｇ　肉ドミナントの商社モデルとは？４：15年外食市場2.2％増の25兆円超（ＪＦ）５：ダイヤモンドダイニングがゼットン株40％超取得へ/高取宗茂の『外食サムライ道』６：印束義則の『繁盛店実況中継』／２‐③ 埼玉・秩父／「秩父の酒場　ぶぶすけ」７：●特別企画広告●専門店が活用するラーメン商材はこれだ!! ８：【緊急インタビュー】せたが屋／前島司社長が吉野家入り語る９：14店舗で「モスバル」実験へ/立ち呑みできる《一風堂》登場!! １０：遠山啓之の『サービスのチカラ』粗相をなくそう「ご提供とバッシング」１１：サッポロライオン新業態は「朝からライオン」/大手情報拾い読み１２：【この飲食企業の、こんな熱い話】うる虎ダイニングが10周年で肉業態集大成【連載】 ◆外食産業を動かす人々／ロックイン　代表取締役社長　古川龍史氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載18　禅と膳　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／２‐③　…6 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載49　粗相をなくそう「ご提供とバッシング」　…10 【オープン情報】クラフトビアマーケット大手町店／和えに／一風堂スタンド／リンガーハット新橋駅前店／肉友／新東記クラーク・キーなど …4,5,9,11

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日本外食新聞 2016/7/15号

860円 (税込)

■【2016年7月15日号目次】（全12ページ）表紙：外食産業を動かす人々／龍ノ巣　代表取締役　畑博貴氏２：事例研究／ＡＰカンパニー　大箱活用＝魚居酒屋×日本酒バー３：薪火焼き肉メインの新業態きちり４：ロットの30店舗目は炉端居酒屋ひかる（陽）/モンテローザSNS戦略５：一歩一歩が北千住に隠れ家おでん屋開店/高取宗茂の『外食サムライ道』６：波乱万丈の人生劇場７：印束義則の『繁盛店実況中継』／２‐② 埼玉・秩父「酔いよい呑みくいどんちゃか８：東京・神田に飲食店ビル「ＧＥＭＳ」/遠山啓之の『サービスのチカラ』折れない心と支え合い②「チームビルディング」９：ロックインが「豊後牛ホルモンこだわり米匠」/立ち飲み肉バル好調なスタート１０：ローストビーフ天丼テンコーポレーション/ATO 米国食材介護食に提案１１：包あん機製品拡充高まる需要に対応/日本回転寿司協会/大手情報拾い読み１２：リバティーフィールが初の和食業態出店蕎麦ダイニング【連載】 ◆外食産業を動かす人々／龍ノ巣　代表取締役　畑博貴氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載17　負けの美学　…5 ◆波乱万丈の人生劇場／龍ノ巣・畑博貴社長　…6 ◆印束義則の繁盛店実況中継／２‐②　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載48　チームビルディング　…8 【オープン情報】餃子と串カツ大衆酒場肉の葵屋／カツレツ丼奏す庵／権八浅草 …4,5,8

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日本外食新聞 2016/7/05号

860円 (税込)

【2016年7月5日号目次】（全12ページ）表紙：外食産業を動かす人々／easygoing 代表取締役　濱野浩一氏２：「俺ハン」こと《俺のハンバーグ山本》あの有名店が突然街から消えた!? ３：ファンＦの18店目は初の隠れ家鴨料理店/高取宗茂の『外食サムライ道』４：せたが屋が吉野家傘下で国内外の発展加速へ５：「細巻き」あてのカウンター割烹東京・立川に６：居酒屋大サーカスin新潟　会場で見つけた「こんなご当地新名物」７：印束義則の『繁盛店実況中継』／２‐① 埼玉・秩父「うまい串旨ぇもんわんちゃか」８：平成28年7月5日（火）広告９：日給連夏季研修会「歴史に学ぶリーダーシップ」１０：遠山啓之の『サービスのチカラ』折れない心と支え合い①「レジリエンス」１１：第一興商が郊外型喫茶業態に参入/大手情報拾い読み１２：７店舗目は大箱挑戦　GEMS大門１・２階使い薪焼きイタリアン【連載】 ◆外食産業を動かす人々／easygoing 代表取締役　濱野浩一氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載16　都会かぶれ　…3 ◆石田博嗣のスーパー店長塾／第13回　司令塔　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／２‐①　…7 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載47　折れない心と支え合い　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ／連載第45看「お台所ふらり」【オープン情報】 Estaji GRILL＆BEER／鯛之鯛・梅田店／肉バルドドンパ2949／URBAN BBQ cafe／日比谷BARWHISKY-S Ⅲ／チッチファンタスティコ …3,4,11,12

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日本外食新聞 2016/6/25号

860円 (税込)

【2016年6月25日号目次】（全１２ページ）表紙：外食産業を動かす人々／奴ダイニング代表取締役　松本丈志　氏２：都内中心に続々開業するＢＢＱビアガーデン　強さの秘密はどこにある？３：際コーポがビール核の新業態開発推進４：ＡＰカンパニーの新業態は魚介類核の和食居酒屋５：大庄が初の肉横丁を東京・立川に/高取宗茂の『外食サムライ道』６：印束義則の『繁盛店実況中継』ｼｬﾄｰﾌﾞﾘｱﾝとおしんこ共存７：フレッシュネスがクラフトＢとグリルの新業態８：オージービーフ９：プロに聞くオージービーフＢＢＱ用カットのコツ「おいしく儲かるカット法はこうだ！！」１０：遠山啓之の『サービスのチカラ』大切にしたい「信頼」１１：アメリカンビーフ１２：バックヤードで飲食店を支えます！（キューピー）（S&B）１３：競合各社の地域別店舗数５月/スーパードライ樽生販促１４：16年は海外の日本食レストラン8.5万店規模に拡大か１５：利益アップセミナー穀物飼育の良さ訴求/日本冷凍めん協会/大手情報拾い読み１６：シュラスコ料理専門ビアガーデンを開設/『ハナボンの看板これでいいのだ』【連載】 ◆外食産業を動かす人々／奴ダイニング代表取締役　松本丈志　氏　…1 ◆高取宗茂の外食サムライ道／連載15　ドラえもん　…5 ◆印束義則の繁盛店実況中継／１‐③　…10 ◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載46　大切にしたい信頼　…10 ◆ハナボンの看板これでいいのだ／連載第45看「お台所ふらり」【オープン情報】 KITCHEN TACHIKICHI青山店／ビストロホルモンザ・ブー／炭火ステーキ坂井京都三条／など…4,7

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日本外食新聞 2016/6/15号

860円 (税込)

【主な記事】（全１２ページ）] ◆外食産業を動かす人々／一般社団法人IZAKAYA NIPPON　代表取締役理事長山根浩揮　氏…1 ◆レストランがやったらこうなった!!立川《四五六（しごろ）》の新世代焼肉とは…2～3 ◆《アガリコ》ハワイに海外１号店…4 ◆居酒屋大サーカスで９万人が新潟に集う…4 ◆《温野菜》が「夏鍋」メニュー提案…5 ◆ビアガーデンで「女子会」…5 ◆外食サムライ道…5 ◆すぐにでも活用できる女子会メニュー提案6～7 ◆サービスのチカラ…9 ◆大手情報拾い読み／「栄養」「健康」で産学連携…11 ◆《Ｄａｉ》着々と東京都心部進出ランチ20万円と好発進…12 【連載】 ◆印束義則の繁盛店実況中継／１‐②…10 【オープン情報】赤身とホルモン焼のんき… 4

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日本外食新聞 2016/6/5号

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【主な記事】（全１２ページ） ◆外食産業を動かす人々／ネクストグローバルフーズ代表取締役社長荻野貴氏…1 ◆東京・池袋「グリップセカンド」の事例にみる食卓を変える、街を変える…2～3 ◆スパイスワークスが新たなエビ業態を開発…4 ◆居酒屋大手が次のステップへ投資活発化…5 ◆ワタミが伊＆スパニッシュ業態開発／飲食店社員の給与実態（シンクロ・フード調査）…6 ◆キリンシティが各店のマニュアル全店で共有…8 ◆売上高は3.0％増加（４月度ＪＦ調査）…9 ◆伊オーナー・四家公明氏の米国東海岸視察ツアー…10 【連載】印束義則の繁盛店実況中継／１‐①… 7 【オープン情報】 jG 金山／WithGreen／セリ壱／THE GROUNDS BAKER… 4,5,6

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日本外食新聞 2016/5/25号

860円 (税込)

1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。【主な記事】（全１２ページ） ◆外食産業を動かす人々／ワインカフェカンパニー代表取締役　東浦眞也氏…1 ◆大繁盛赤身専門店《肉山》光山氏がプロデュース　醍醐×肉山究極の焼肉コラボ《肉と日本酒》とは？…2～3 ◆カームＤが屋上使い貸切専用のセルフＢＢＱ店舗…4 ◆コロワイド「脱・総合居酒屋」推進へ…5 ◆リカー・イノベーションが肉に合う日本酒提案…10 ◆居酒屋協会が熊本県と組みチャリティー実施店募集…11 【特集】「個性派カレー店」最新トレンドはこれだ!!… 6～7 【オープン情報】ウォーターグリルキッチン／ガーブセントラル／JANIS WONG／ヨコイ六本木ＪＵＰＰＹ店… 4,5,10,12

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日本外食新聞 2016/5/15号

860円 (税込)

【2016年５月１５日号目次】（全１２ページ）表紙：外食産業を動かす人々／Ｔ・Ｓコーポレーション代表取締役　徳山哲大氏２：急成長し始めた京都の熟成肉ステーキ店《听（ポンド）》のブランド戦略に迫る!! ３：熟成肉ステーキ店《听（ポンド）》／ベイシックス８店舗目は《ごりょんさん》４：和僑グループがご当地名物第２弾〈熱海とりまぶし〉５：カスターマーズＤのコラボ第１弾は《とろ鮪》／外食サムライ道６：クリエーターズＤの５店舗目は大衆イタリアン７：サービスのチカラ８： 2016年５月１５日号　広告９：モンテローザの新宿・歌舞伎町の自社ビル出足順調１０：ワンダーＴが研修を体系化しカレッジ開講／3月ＪＦ調査１１：大手情報拾い読み／ダイナックビアガーデン１２：楠本愛の艶食のススメ／ハナボン【オープン情報】麦とろ自然生物語／Mr.ファーマー２号店／２ぶんの１風堂など… 4,6 1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

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日本外食新聞 2016/4/25号

860円 (税込)

【2016年4月２５日号目次】（全１２ページ）表紙：外食産業を動かす人々／情熱ダイニング代表取締役　池原晃喜氏２：事例研究情熱ダイニング　チーム作りのイロハと新業態を全解剖!! ３：事例研究情熱ダイニング　チーム作りのイロハと新業態を全解剖!! ４：とんかつ＆串カツ二毛作店を／無人島で「相席屋」!! ５：ワイズＤが新たに埼玉・所沢でドミナント開始／外食サムライ道６：「大手町ＦＣグランキューブ」５月に新業態含む飲食14店舗７：サービスのチカラ８：ゼットンがビアガーデンに注力９：ハブがドリンクの強み活かす施策強化１０：～飲食店の課題を解決する～　外食お助け企業110番!!／ニチワ電機１１：熊本地震の被害速報１２：肉酒場を亀戸と神田に出店／ハナボン 1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

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日本外食新聞 2016/4/15号

860円 (税込)

1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。【主な記事】（全１２ページ） ◆外食産業を動かす人々／ワイズダイニング　代表取締役三富義彰氏…1 ◆大衆イタリアンでオヤジを狙え!!《東京ＭＥＡＴ酒場》のビジネスモデル…2～3 ◆モンテローザが歌舞伎町に自社ビル開業…4 ◆ＦＦ大手が続々とバル参入…4 ◆《ドラエモン》渋谷２号店はスパニッシュ＆メキシカン…5 ◆くれおーるが大衆鉄板業態で東京２号店…8 ◆２月の東名阪外食81億円増（ホットペッパー調査）…8 ◆注目施設「東急プラザ銀座」が開業…9 ◆イートアンドが餃子工場と一体型新業態…10 【オープン情報】串菜・神戸岡本店／THE APOLLO／鉄板餃子酒場大虎／羊肉酒場悟大／NIKKO KANAYA HOTEL CRAFT GRILL／ Mo-Mo-Paradise Rowland Heights… 4,5,8,11 【2016年4月１5日号目次】（全１２ページ）表紙：外食産業を動かす人々／ワイズダイニング　代表取締役三富義彰氏２：大衆イタリアンでオヤジを狙え!!《東京ＭＥＡＴ酒場》のビジネスモデル３：大衆イタリアンでオヤジを狙え!!《東京ＭＥＡＴ酒場》のビジネスモデル４：モンテローザが歌舞伎町に自社ビル開業／ＦＦ大手が続々とバル参入５：《ドラエモン》渋谷２号店はスパニッシュ＆メキシカン／外食サムライ道６：ニュースコレクション７：サービスのチカラ８：くれおーるが大衆鉄板業態で東京２号店／２月の東名阪外食81億円増９：注目施設「東急プラザ銀座」が開業１０：イートアンドが餃子工場と一体型新業態１１：16年対日輸出目標ビーフは22・５万ｔ１２：楠本愛の艶食のススメ／ハナボン

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日本外食新聞 2016/4/5号

860円 (税込)

■中小外食ユーザー向け専門紙《日本外食新聞》 THE JAPAN FOODSERVICE NEWS 2016/4/5号■ 1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。旬刊(月3回、5の付く日に発行)。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。【主な記事】（全１２ページ） ◆スペシャル企画「居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１６」パネルディスカッション紙上再演　重鎮３氏から若手経営者に贈る言葉…2～3 ◆イタリアンイノベーションクッチーナが伊風の大衆酒場＆カフェ２号店開く…4 ◆博多にトマホークステーキ《オーロラ》１号店…5 ◆波乱万丈の人生劇場／牛心・伊藤勝也社長…6 ◆カフェＣがＮＹで人気のトラットリア展開…8 ◆イッツフォトジェニック!!写真映えするメニューを狙えディプント＆絵本の国のアリス…10 ◆全店売上高5.5％増に（ＪＦ２月度調査）…10 【オープン】岳蛸／ワインバー美音／ブルーボトルコーヒー新宿カフェ… 4,6,14 【2016年4月5日号目次】（全１２ページ）表紙：外食産業を動かす人々／牛心　代表取締役伊藤勝也氏２：スペシャル企画「居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１６」パネルディスカッション紙上再演３：スペシャル企画「居酒屋ＪＡＰＡＮ２０１６」パネルディスカッション紙上再演４：イタリアンイノベーションクッチーナが伊風の大衆酒場＆カフェ２号店開く５：博多にトマホークステーキ《オーロラ》１号店／外食サムライ道６：波乱万丈の人生劇場／牛心・伊藤勝也社長７：夏に最適な食材・メニューはこれで決まり!！８：カフェＣがＮＹで人気のトラットリア展開／スーパー店長塾９：サービスのチカラ１０：イッツフォトジェニック!!写真映えするメニューを狙えディプント＆絵本の国のアリス１１：名給の第66期計画／大手情報拾い読み１２：ハナボン

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