毒になる生食、薬になる生食

藤田紘一郎

レバ刺し、ユッケなど「おいしい生モノ」には危険がいっぱい！ 野菜や果物で免疫力を高めれば、Ｏ１５７も寄生虫もこわくない！！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 医学
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 講談社+α新書
• タイトル: 毒になる生食、薬になる生食
• タイトルID: 175518
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2012年06月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 5MB

[ブクログ · ★★★★☆]

健康本かと思ったら生食の危険性と寄生虫について医学的見地から語られた意外と面白い本だった。
日本と海外の違い、生肉食の文化など様々な知見が得られた。
色々なエピソードや発生した事件もちりばめられており、発見も多かった。

[ブクログ · ★★★☆☆]

様々な種類の食中毒や寄生虫について紹介されていた。
書いている先生の専門が寄生虫らしく、寄生虫についての説明がボリューミー。

無害な寄生虫を自ら飲み込み、腸内で飼育したという恐ろしい話も載っていた。

[ブクログ · ★★★☆☆]

寄生虫で名高い藤田紘一郎さんの本。著者の名前と、毒になる、薬になる、のタイトルでかなりウキウキしながら読み始めましたが、期待のほとんどは打ち砕かれました。生食は文化だ、とか、リスクを自分で背負って、なんて、僕も思ったりしていましたが、病原性大腸菌、特にO104のくだりなどは、怖いとしか言い様がありません。

また、寄生虫の話も、藤田さんの言葉だけに、やけにリアルです。サナダムシの受け入れも、その人の状態によって毒にも薬にもなる、というのは面白かったし、O157は、雑菌が多いところよりも、無菌に近いところで出る、だから小汚い飲み屋なんかは安心、というあたりで、ちょっと溜飲を下げるのですが、ちょっと、食べたくないものが増えてしまったかなあ…。複雑な気持ち。