にっぽんのパンと畑のスープ

1,485円 (税込)
7pt

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4.3

9件

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料理人もこっそり通う、葉山の大人気料理教室「白崎茶会」の、肉、卵、乳、砂糖なしのオーガニックのおいしいレシピ。地粉のパン20種と、パンに合う野菜のスープ22種を紹介。作りおきに便利なパンの友（オーガニックなチョコスプレッドetc）、スープストック、スープの友（乳を使わない粉チーズetc）も紹介。

にっぽんのパンと畑のスープのユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃癒やされる＃アツい

Posted by ブクログ 2014年06月06日

なんだか不思議とものすごく好き。

この本自体が好き。

そして、スープをいっぱい作っています。

題名も好き♡

Posted by ブクログ 2014年05月31日

マクロビって
ストイックで宗教的イメージがあって
入るのに躊躇するんだけど
ここならそれもいいと思ったぐらい好きな本ｗ

地粉(うどん粉)で作るパン。
保存食などのレシピがあって
それを使った料理の紹介。

味噌スープの素
地粉のホワイトルゥ
キノコスープの素
デミグラスルゥ
などなど、スープとカレ...続きを読む

Posted by ブクログ 2012年03月23日

中力粉で作るパン。

こねるのが苦手(上手くできたことがない)なのですが、
スプーンでぐるぐる→かるくまとめる程度なので、私向き！
上手にできました！感動！

シンプルな材料でかんたんでとてもおいしかった！！
時間のある(前夜〜)朝にぜひおすすめ。

Posted by ブクログ 2013年10月17日

乳製品アレルギーや乳製品を摂らないベジタリアン本。豆乳とモチで作るチーズ、作ってみたい。ただ、パンは初心者にはハードルが高そうです。
乳製品アレルギーがある人にはおススメですが作るのに手間隙かかるのでよっぽど料理好きORアレルギー持ちではないとかなりおっくうかなと思います。

Posted by ブクログ 2010年12月04日

簡単でわかりやすいレシピ。材料さえ揃えば実行できそう。さつまいもバターを作ってみた。すごく美味しい！写真も素敵です☆

Posted by ブクログ 2013年09月18日

本書で一番記憶に残ったこと。
スープを作る場合、材料を炒めたあと、水を加え煮込み始めるにあたって、○○○を入れるというところ。

「なるほど！」と合点がいきました。

だから、ル・クルーゼの鍋は厚いのか。

なんであんなに重い鍋が人気なのか、いままでわからな買ったのですが、本書のおかげでわかりました...続きを読む