手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華

1,650円 (税込)

8pt

3.9

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鳥がらスープ、オイスターソース、豆板醤…すべていりません！
中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。

まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！
noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！
すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！
日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べるても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。

「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった！

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カテゴリ

：

ビジネス・実用
ジャンル

：

暮らし・健康・美容 / 食・料理
出版社

：

マガジンハウス
ページ数

：

128ページ
電子版発売日

：

2023年10月19日
コンテンツ形式

：

EPUB
サイズ(目安)

：

110MB

第11回料理レシピ本大賞

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手軽　あっさり　毎日食べたい　あたらしい家中華のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃ほのぼの＃カッコいい＃タメになる

Posted by ブクログ

今までのレシピ本はほぼ、
「買って満足 or 見て満足」
で、作りたいなと思っても材料や調味料調達するところから面倒なものだとそのまま終了だったのですが、
こちらは普段から使う食材多々、調味料もほぼ家にあるもので、手順が簡単でわかりやすく美味しく出来るので重宝しています。
最初はレシピどおりに作って

2024年10月28日

Posted by ブクログ

昨晩作った品。
02 小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）シラスの旨味が薄味で上品な仕上がり
26 客家干蒸肉（客家式蒸し豚）　甘辛い醤油味の下味を片栗粉で閉じ込め蒸すだけ。ご飯もお酒も進む甘じょばさ。
64 白灼生菜（広東式レタスの湯引き）
サッと湯がいて熱々を醤油だれで食べる、最高。

2024年04月29日

Posted by ブクログ

野菜をたくさん食べられるレシピがいっぱいあって良い。大根のスープは大根がたくさんあるときに重宝してる。これからもいろいろ作って食べたい。昨年ウーウェンさんの「10品〜」にハマってから中華家庭料理づいてる。

2024年02月07日

Posted by ブクログ

家で気軽に中華を食べたい！をかなえてくれる本
特別な調味料を使わないので、お金をかけずに始められてよかったです◎

2025年11月10日

Posted by ブクログ

これまで作っていた中華よりもあっさりで、毎日食べられるレシピ。作ってみたい料理で付箋だらけになりました。

2025年11月09日

Posted by ブクログ

Twitterで見かけて春雨レシピが気になりすぎて読みました。気になったレシピを順番に試してみたいと思います。

2025年11月01日

Posted by ブクログ

酒徒的厨房
マネしたいシンプルさ。

第一章　塩
まずやられ、ました。
・中華茶碗蒸し　蒸蛋
出汁要らず、卵2個に、水200mlに、塩のみ。あとは具材から。
・トマトの卵炒め　西紅柿炒蛋

第二章　醤
第三章　菜
第四章　茹
第五章　煮

2024年11月07日

Posted by ブクログ

私は中華料理を作るのが好き
豆板醤・甜麺醤・豆豉醤・花椒
オイスターソース・鶏ガラスープ・貝だし・豚だし・牛だし・
もろもろの調味料を使い悦に入ってたのに。

20年後に認知症にならないため炭水化物つまりご飯抜きにせねばの本を読んじゃったから、味付けの濃い、ご飯に乗っけてワシワシ食べる系のおかずはN