酒徒の作品一覧
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作品一覧
2023/10/19更新
ユーザーレビュー
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野菜をたくさん食べられるレシピがいっぱいあって良い。大根のスープは大根がたくさんあるときに重宝してる。これからもいろいろ作って食べたい。昨年ウーウェンさんの「10品〜」にハマってから中華家庭料理づいてる。Posted by ブクログ -
外食や冷凍食品、インスタントでうま味調味料は常日頃沢山摂取しているので自分で作る時にはうま味調味料は避けがちなんだけど、中華となるとそうはいかないわけで
で、紹興酒と黒酢で旨みを足す？！のか！？なるほど！となった1冊
もうね〜鶏ガラとかうま味調味料とか、家でまで使いたくないんだよ〜舌が疲れる(not...続きを読むPosted by ブクログ -
私は中華料理を作るのが好き
豆板醤・甜麺醤・豆豉醤・花椒
オイスターソース・鶏ガラスープ・貝だし・豚だし・牛だし・
もろもろの調味料を使い悦に入ってたのに。
20年後に認知症にならないため炭水化物つまりご飯抜きにせねばの本を読んじゃったから、味付けの濃い、ご飯に乗っけてワシワシ食べる系のおかずはN...続きを読むPosted by ブクログ -
巷の中華とは異なり家庭中華はアッサリ系なのか。なのでかそんなに美味しくもなく（普通）、中華というカテゴリーとは違うのかも。Posted by ブクログ
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帯にあるいりませんと書かれた調味料が家に常備されているため少し物足りなかった。せめて豆板醤くらいは置いてあるのでは。何個か作ろうと思った料理があったので試す予定です。Posted by ブクログ
