酒のほそ道 21

ラズウェル細木

ちょっとオシャレな店に多い、オープンエアーの席。そこで飲むというのはハタから見ていると楽しそうだけど、いざ自分が座ってみると、通る人が皆こっちを見ているようで落ち着かない。それが男二人だったらなおさらだ。でもそこに女の子が加わればそれも気にならなくなるもので…。

• カテゴリ: 少年・青年マンガ
• ジャンル: 青年マンガ
• 出版社: 日本文芸社
• 掲載誌・レーベル: 漫画ゴラク
• シリーズ: 酒のほそ道シリーズ
• タイトル: 酒のほそ道
• タイトルID: 13920
• ページ数: 198ページ
• 電子版発売日: 2012年10月12日
• コンテンツ形式: .book
• サイズ(目安): 63MB

[ブクログ · ★★★★☆]

ちょうどオイスターバーが増え始めた頃（2007年）の発行で、その話題が取り上げられている。

いまや広く知られるようになった逆輸入牡蠣「クマモト」の由来も、当時は物知りなオジサンのウンチクとして、よく語られたものだった。自分は「うまいうまい」といって食べていただけだったが、〈ギュッと濃縮された牡蠣の風味と旨みが口中に広がり、余韻も深い〉。

食べ比べで、牡蠣ごとの味の違いを知らしめたのもオイスターバーの功績か（米国流のケチャップとマスタードで食べる、はあんまり広がらなかった気がするけど）。

ところで、コロナで外食産業が制限を食らって、高級食材とかふだん市中に出回らなかった食品がスーパーに並ぶようになったんだけど、そもそも流通経路が違うのか、いろんな種類の殻付きの牡蠣が並んでいるのは見なかったような（品ぞろえのいいと評判の魚屋で、3種類くらいか）。。。どこへ行っちゃったんだろう？