回転スシ世界一周

回転スシ世界一周

作者名 :
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作品内容

米は野菜? インターネットでスシ修行? オシボリで顔拭きは世界共通? ジョン・レノン・ロールって何? 日本のスシは世界でどのように食べられているのか――あくなき探求心をパスポートにして、回りに回ったパリ、ロンドン、アムステルダム、N.Y、L.A。満腹、眼福、感服の「目からウロコ」世界一周スシの旅。

ジャンル
出版社
光文社
掲載誌・レーベル
光文社知恵の森文庫
ページ数
273ページ
電子版発売日
2011年01月31日
コンテンツ形式
XMDF
サイズ(目安)
1MB

回転スシ世界一周 のユーザーレビュー

    Posted by ブクログ 2011年06月26日

    回転すしの本。2004年。ロンドンやパリ、ニューヨークなどの世界の主要都市にある回転すし屋を取材し、まとめたもの。
    世界各地で鮨はメジャーフードになっており、それぞれの地域の人々の舌に合うようにアレンジされ提供されている。カリフォルニアロールも独特のように感じたが、ソースで食べる鮨や握りがやたらと大...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2010年06月18日

    海外のSUSHIブームがよく分かる一冊。
    面白いです。
    ハワイの回転寿司屋でカウンターでラーメン啜っている人たちがいて、衝撃を受けたのを思い出します。

    ぎゅうぎゅうに握り固めた寿司や、EU基準の冷凍寿司は食べたくないなぁ……と思う反面、サーモンの裏巻き寿司の外側にディルがまぶされているのを見ると「...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2012年09月29日

    世界一周に関する本を読みふけっているけど、こんなカテゴリーの世界一周の旅があるとは(笑)と思わず手に取ってしまいました。

    今や世界でも認知されている『寿司』

    ここの着眼点も面白いし、もし自分が世界一周の旅をする時はどんなアイディアを絡めるか考えさせられる一冊です(^-^)/

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    Posted by ブクログ 2012年07月26日

    「回転スシ世界一周」3

    著者 玉村豊男
    出版 知恵の森文庫

    p48より引用
    “回転スシは、スシのユニヴァーサル・スタンダードなのだ。”

    通訳・翻訳・文筆家である著者による、
    世界の回転スシを見て食べて回って、
    さらに経営者達へのインタビューも収録した一冊。
    パリから始まりロサンゼルスまで、
    ...続きを読む

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