本間徳子の作品一覧
「本間徳子」の「健康男」「フードトラップ」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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4.01巻2,200円 (税込)1999年、ミネアポリスの超高級ホテルに米国を代表する加工食品大手の首脳が極秘で会合を開いた。コカ・コーラ、ネスレ、ナビスコ、クラフト・・・。会合の目的は、「肥満や生活習慣病の急増と加工食品」だった。砂糖、塩、油がたっぷりの加工食品が原因になっていることはあきらかで、今のうちに手を打たないと集団訴訟のターゲットになりかねない。 表面上は、「ヘルシー」「ローカロリー」を謳いながら、健康を度外視して売れる商品を作り続けなければならない食品企業の実態と内幕を、ピュリッツァー賞受賞記者ならではのきめ細かい調査取材によって暴くとともに、加工食品の罠からどのように身を守れば良いかを消費者に説く。 -
3.7雑誌『エスクァイア』の編集者である著者は、家族とバカンスのため海外旅行中、突然肺炎を発症し、現地の病院に緊急入院。ベッドの上で「世界で一番ヘルシーになる」と決意する。帰国後、早速リサーチ活動を行い、ピックアップした最新の健康法(いずれも科学的なエビデンスがあるもの)のリストは53ページに及んだ。実体験派ジャーナリストが挑んだ2年にわたる超健康プロジェクトの結末はいかに…。 100以上の最新健康法の勘所や、健康情報の洪水に惑わされないための科学的な知識や鑑別眼を、ユーモアあふれる文章を通じて楽しく身につけることができます。健康診断で「要再検査」が心配な中年男女の方、必読の1冊！
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
これを読むと、加工食品を食べない、と言う生活を心がけようと言う気になるが、実行にはものすごいストイックにいく精神力と、お金が必要なんだな。毎日食べてるパンの成分表示から見る習慣つけなきゃ…
糖分には至福ポイントがあるが、脂肪にはない。脂肪分が食べ物内にいくら増えても体は降参を言わない。糖分と脂肪には強力な相関関係がある。糖分+脂肪の食べ物でカロリーの大部分は脂肪が担っている。
料理の味付けにチーズを使うことが増えたことでの飽和脂肪酸摂取量増加は計り知れない。
フィラデルフィアクリームチーズのinfluencerが糖尿病になってしまった！
製品作りにメスを入れるより、広告の規制に注力するくだり -
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Posted by ブクログ
アメリカっちゅー国はコワイよの～
なんせ、国民よりも利益の方が需要っていうんだから～
「SALT」「SUGAR」「FAT」
この3つを制するものは全てを制す！
アメリカの食品業界においてこの３つこそが食品の売り上げを決める要素と言っても過言ではないのだとか。
砂糖の甘みが増せば増すほど脳は快感を感じ
油は人間の体がリミッターなく求めてしまうもので
塩は全ての生き物が細胞レベルで要求するもの
砂糖をもっと入れろ！
将来大きな消費者になる子供たちの脳に甘さをすり込め
油をたっぷり使った食品を手軽さをうりにして主婦に売れ
塩化ナトリウムが問題なら塩化カリウムでごまかせ！
みたいな国民の健康 -
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Posted by ブクログ
アメリカのジャーナリストの力強い調査と追求力は
眼を見張るものがある。渾身の筆圧が感じられる。
アメリカだからできるのだろうか。
徹底したインタビュー。
必要な文献の調査。そして、内部文書まであたる。
日本では、このようなジャーナリストが
育たないような気がしてならない。
なぜなのだろう。
砂糖、脂肪、塩は 『美味しい』を形づくる。
どんどん食べさせ、どんどんのませるには
どうしたらいいのか？
それを 食品企業は 徹底した 研究をして
戦略とマーケティングを行ない
そして 広告宣伝 によって ターゲットを陥落させる。
企業の論理は 収益獲得に徹底してこそ
はじめて 生き延びるが
そのこと
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