秋山徳蔵の作品一覧

作者をフォローする

フォローするとこの作者の新刊が配信された際に、お知らせします。

• 

  味の散歩

  秋山徳蔵

  パーティーの開き方や宮中料理、鵜飼と鮎についてなど、勉強になる事多々。特に鮎については多く書かれていて、その「日本人的な魚」鮎の嗜み方や鮎漁における鵜飼の神秘的なその手技が見事に表現されていて興味深かった。これを読んだ誰しもが鮎の塩焼きを食べたくなるでしょう。

  Posted by ブクログ
• 

  舌　天皇の料理番が語る奇食珍味

  秋山徳蔵

  読んだのは、昭和３２年発行の初版本。
  時代は違えども、今でもたいそうおもしろい本だ。
  ファストフード全盛の昨今、このままでいいんだろーか？って考えさせられる。
  

  Posted by ブクログ
• 

  舌　天皇の料理番が語る奇食珍味

  秋山徳蔵

  実は、皇室ものが大好きです。
  特に、食ものが好きです。
  
  でもこれはあまり陛下のことが載ってなかったから、イマイチかな。

  Posted by ブクログ
• 

  味　天皇の料理番が語る昭和

  秋山徳蔵

  マチアキ　サンマ　財津がでてたドラマの原作　これで料理に興味をもち明治　大正　昭和初期の歴史に興味をもったかっかけになった本

  Posted by ブクログ

秋山徳蔵のレビューをもっと見る