武田淳の作品一覧
「武田淳」の「コーヒー2050年問題」「サステナブル市場とフェアトレードの転換」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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配信予定・最新刊
作品一覧
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コーヒー2050年問題
ビジネス・実用
3.31巻2,640円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書は、気候変動とコーヒーをテーマにしています。 執筆のきっかけとなったのは、2015年にクリスチャン・バン（以下、Bunn）らが発表したある論文です。 「一杯の苦いコーヒー（A bitter cup：Climate change profile of global production of Arabica and Robusta coffee）」 と題されたその論文は、地球温暖化によって、将来、コーヒーの産地でどのような影響が出るのかを予測した論文でした。 ビッグデータの分析によって導き出された結論は、 「2050年までに、現在のコーヒーの産地で適作地域が半減する」 というものでした。 その後、Bunnらの研究を受けて、ほかの研究者も最新データを用いて検証を重ねていますが、 残念ながら結果は変わっていません。 このシミュレーションは、日本のコーヒー業界に大きな衝撃を与え、 「コーヒー2050年問題」と呼ばれるようになりました。 気候変動を前提とする時代に、コーヒーの生産現場では今何が起きているのか、 消費者である私たちに何ができるのか、これらの問題を一緒に考えていきましょう。 -
NEWサステナブル市場とフェアトレードの転換
ビジネス・実用
-1巻2,970円 (税込)「倫理的消費」や「持続可能な消費」の広がりのなかで、フェアトレードはどのように変化しているのか――。 消費者、企業、生産者、認証制度、環境問題など多様な視点から、「サステナブル市場」におけるフェアトレードの現在地を問い直す。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
参考文献にある『珈琲の世界史』に近しい内容をビジュアル要素を加えつつ前半部で概説し、コーヒー価格の高騰が身近な現象として感じられる昨今において、より根本的な潮流としてのコーヒー2050年問題について初学者にも優しく説いている。温暖化やそれに伴う異常気象の影響は、大なり小なり様々な農作物で顕在化しつつあるが、コーヒー生産の特質上、温暖化による海面上昇で土地が侵食されうる南太平洋の島国などと同様、遠く隔たった国の人々にとっても可視化しやすい事象といえるのかもしれない。
今後の生産事情の予測や、生業としてコーヒー生産に従事する人々へのサポートや取り組みなど、コーヒー関連の書籍において歴史的経緯などの深堀りも当然面白い内容であったが、おそらく切っても切れない人類と珈琲の関係上、注視し続けねばならない問題に思われる。 -
Posted by ブクログ
●コーヒー2050問題とは何か、コーヒーの産地で何が起きているかをまとめた本。
●コーヒー2050問題とは何かを学ぶ。→コーヒー生産の現場に重くのしかかる気候変動の問題がよくわかった。
●毎朝当たり前のように楽しんでいるコーヒーが、25年後には「贅沢品」あるいは「過去の飲み物」になっているかもしれない。本書は、気候変動がコーヒー生産地にもたらしている深刻な危機を、歴史、経済、そして生産者の生活という多層的な視点から描き出した警告書だ。「2050年問題」の本質は、単なる収穫量の減少ではなく、気温上昇や降雨パターンの変化により、これまで最適だった栽培地が「適作地」でなくなることで、農家が廃業に追い込まれたり、他作物へ転作せざるを得なくなったりする構造的な変化を指す。ベトナムのコーヒー畑が中国のドリアンブームによって塗り替えられているという現状は、グローバル経済の皮肉な連鎖を象徴していると感じた。コーヒーという視点から見る各国の歴史も興味深い。著者は、私たちが安価にコーヒーを享受できている裏側には、「いつ貧困に陥るか分からない」というリスクを生産者が一身に背負わされているという不平等な構造があると指摘する。気候危機の被害は、二酸化炭素排出量の多い先進国ではなく、脆弱な基盤を持つ産地の小規模農家へ真っ先に、そして最も残酷に現れる。そして、これはコーヒー生産の現場だけの問題ではないのだろうと感じた。 -
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Posted by ブクログ
気候変動により、2050年にはコーヒーの生産量が半減するという危惧がされている。本書ではコーヒーの品種や歴史と現在の生産地の状況などから、産地をバックアップすることの大切さを説いている。
「フェアトレード」の制度があるくらい、現在でもコーヒーの産地は天候による収入の不安定リスクにさらされながら、増え続ける需要を支えている構図。歴史的に見ても植民地支配と切っても切れない関係にあり、それが現代でもどこか地続きになっている。
コーヒーの豆だけでなく果肉や葉も食用として活用している地域があり、それを広げることでも産地を支援することができる。しかし、コーヒーだけに限った話ではなく様々な産業（食品以外も含め）で根底の問題は共通しており、「どこを優先して支援すべきか」が悩ましい。
