菅瀬晶子の作品一覧
「菅瀬晶子」の「ウンム・アーザルのキッチン（たくさんのふしぎ2024年6月号）」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
- 作者をフォローする
- フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧
-
4.0パレスチナ・イスラエルにすむアラブ人の豊かな食文化を紹介したい。そう考えたのが、この本をつくるきっかけでした。「ムジャッダラ」（挽き割り小麦、たまねぎ、レンズ豆を炊いたもの）、「マナイーシュ」（パンの上にチーズやハーブをのせて焼いたもの）、「マハシー」（挽肉とお米を葡萄の葉で巻いたり、茄子につめたりしたもの）「マァカローネ」（アニスシードと金ゴマ入りのクッキー）など、美味しそうな料理をたくさん紹介します。 料理をまじえて描いているのは、日本ではほとんど知ることのできないイスラエルに住むアラブ人のリアルなくらしです。文章を担当したのは、国立民族学博物館でパレスチナ・イスラエルに住むアラブ人キリスト教徒を研究する文化人類学者の菅瀬晶子さんです。本作に登場するウンム・アーザルと菅瀬さんは15年前からの知り合いで、3年以上イスラエルのハイファにあるウンム・アーザルの家に住んで調査をされました。そのときに見たり体験したりしたことのなかで心に残ったこと、料理にまつわることを中心にまとめたのが本作です。 ＊電子版には、折り込み付録の「ふしぎ新聞」および年３回の一枚絵付録はつきません。
ユーザーレビュー
-
Posted by ブクログ
先日読んだ本『もしも君の町がガザだったら』で、アラブ系イスラエル人という少数派(マイノリティ)について触れてあり興味を持ちました。
月刊たくさんのふしぎ(2024年6月号)
ページを開くと、エルサレム(キリスト教、ユダヤ教、イスラーム教の聖地)がまず目に飛び込んできます。主人公のウンム・アーザルが住むハイファは、イスラエル北部海沿いの町です。
30年以上、修道院のまかないの仕事をしながら4人の子どもを育てあげたお母さんは、ユダヤ人の国イスラエルでアラブ人キリスト教徒として苦労を重ね生きてきました。彼女やその家族の日常を文と絵で知ることができます。
濃厚なカルダモン入りのコーヒー。
色とりどり -
-
-
-
