「山本隆」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2013/04/19更新

ユーザーレビュー

  • 「おいしい」となぜ食べすぎるのか
    人はなぜ「おいしい」がわかるのか? どのような流れでおいしいと感じるのか? 人間の味覚の構造と現代の食文化を脳の働きから解明。

    「あぁ、おいしい!」――人間だけが味わえる至福のひと時。でも、だから食べすぎてしまう、と簡単には説明できないのが味覚の奥深さ。ラーメン、お酒、マヨネーズ……。なぜにそこま...続きを読む
  • 「おいしい」となぜ食べすぎるのか
    グルメ必読の一冊です!

    「おいしい」とはなにか。どうして「おいしい」と感じるのかがよくわかります。

    深いです。「おいしい」一つでこんなに深いもんなんですねぇ。と思いました。

    「へぇ」と唸ること請け合い。
    食べることがまた楽しくなりますよ!!!
  • 「おいしい」となぜ食べすぎるのか
    [ 内容 ]
    「あぁ、おいしい!」―人間だけが味わえる至福のひと時。
    でも、だから食べすぎてしまう、と簡単には説明できないのが味覚の奥深さ。
    ラーメン、お酒、マヨネーズ…。
    なぜにそこまで“はまる”のか?
    そもそも「おいしい」とは何なんだ?
    好き嫌いのメカニズムや甘いものに目がない女性の秘密、さらに...続きを読む
  • 「おいしい」となぜ食べすぎるのか
    甘いものは別腹、極端なマヨラーなどにぜひおすすめのほん。わかっちゃいるけどとまらない食欲と、おいしさなどが科学的にわかる。コラム形式だから読みやすい。