久保田由希の作品一覧
「久保田由希」の「移住者たちのリアルな声でつくった 海外暮らし最強ナビ【ヨーロッパ編】」「きらめくドイツ クリスマスマーケットの旅」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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ＬＥ ＣＡＦＥ ＤＵ ＢＯＮＢＯＮの焼き菓子
ビジネス・実用
-1巻1,430円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 十数年前にフランスへ渡って以来、 ただひたすら「おいしいお菓子を作りたい」という気持ちで くり返し焼き菓子を作り続けてきました。 カフェ併設スタイルの製菓教室を主宰するようになったいまも、 その思いは変わりありません。 私が教室で教えているのは、すべてのお菓子の基本となる フランスの郷土菓子や家庭で作られるもの。 粉とバター、砂糖、卵。シンプルな材料から生まれる、素朴なお菓子です。 本書で紹介しているのは、「わたしの基本」ともいうべき５つの生地と、 それをもとにしたお菓子のバリエーションです。 この本のレシピを、お菓子作りをされるみなさんそれぞれの 「わたしの基本」にしていただけたら そして、洋服のコーディネートやお化粧と同じように お菓子のおいしいアレンジも、楽しんでいただけたら、うれしいです。 #01 基本の「5つの生地」とお菓子のバリエーション 【基本の生地1】ビスキュイ生地 ビスキュイ・ド・サヴォワ／フレジエ フォレ・ノワール／パン・ド・ジェヌ 【基本の生地2】ケイク生地 カトル・カール／マドレーヌ ウィーク・エンド／ガトー・グランドメール 【基本の生地3】シュー生地 シュー・ア・ラ・クレーム／エクレール シュケット／グジェール／ペ・ド・ノンヌ パリ・ブレスト／サント・ノレ 【基本の生地4】タルト生地 タルト・ブルダルー／タルト・シトロン タルト・フィン・オ・ボム／タルト・ロニョヨン 【基本の生地5】パイ生地（折りパイ生地） ショソン・オ・ポム／ミルフォイユ／キッシュ #02 お菓子作りに欠かせないクリームと果実 クレーム・パティシエール／クレーム・シャンティ／クレーム・オ・ブール クレーム・ダマンド／クレーム・フランジパーヌ／クレーム・ムースリーヌ クレーム・サント・ノレ／オレンジ・コンフィ／フランボワーズ・ペパン／ドライフルーツ漬け #03 わたしの定番 チーズとチョコレートのお菓子 ガトー・フロマージュ／クンメ・ダンジュ ［しっとり］ガトーショコラ／［さっくり］バトン・デュショコラ／ムース・オ・ショコラ -
ドイツの心ととのうシンプルな暮らし 365日
ビジネス・実用
4.41巻1,870円 (税込)★電子書籍版には、巻末付録として2月29日（うるう日）に対応した「おまけの1日」を特別収録しています。 合理的に考え、自分の意見を持つ。 でも、他人への配慮を忘れない。 「もの」より「こと」を大切に、日々を満ち足りた気持ちで過ごすための秘訣を一緒に探してみませんか？ はじめてドイツに住んだのは、小学6年生のときです。 ドイツがまだ東西に分かれていたころの旧西ドイツの町に1年間だけ滞在し、日本人学校が近くになかったためにドイツ語も英語もわからないまま現地の学校に通いました。 そのときに、ドイツは住みやすいと子ども心に感じていたと思います。 やがて大人になり、出版社で働くうちにドイツの生活を思い出し、ドイツ西部・ケルンでのホームステイを経て、ベルリンで18年近く暮らしました。 日本に拠点を移したいまも、1年のうちの数ヵ月をドイツで過ごしながら、相変わらずこの国のライフスタイルを取材し、書籍や雑誌を通じて日本に伝えています。 この本は私なりの、ドイツの365日の暮らしです。 ある日は季節の行事、ある日は習慣について、またある日は私自身の思いなど、これまでドイツで経験したありのままの毎日を綴り、写真に収めました。 1日、1日、ページをめくるたびにドイツの空気を感じていただけたらと願っています。 本文の中で関連内容のある部分には→363/365のようにリンク先のページを表示しています。 そこからリンク先に飛んでもいいですし、パラパラめくって気になったところから読んでも、写真を眺めるだけでも構いません。どうかあなたの気の向くままに、自由に楽しんでください。 この本で、心の片隅にいつもドイツを感じていただけますように。 （本書「はじめに」より） -
ドイツの家と町並み図鑑
ビジネス・実用
4.01巻1,980円 (税込)「普通の家」から見えてくる、新しいドイツの魅力 絵本から抜け出てきたような中世の木組みの家、茅葺き屋根の古民家、世界遺産にもなっているモダニズム建築の団地……。まだまだ日本人には知られていないドイツ各地の個性豊かな建物を、独自の視点でたっぷり紹介。さまざまなスタイルの家がどうして生まれたか、その背景にある風土や歴史も合わせてよみときます。 ・装飾豊かなファサードが魅力の中世商人の家「ギーベルハウス」 ・ブルーノ・タウト設計のカラフルでモダンな団地 ・マンガやアニメにも登場する、中世都市を囲む「市壁」が今も残る町 ……などなど、お城やバウハウスだけではない、驚くほど多様なドイツの家と町を発見できます。 ヨーロッパの風景をリアルに描きたい創作者のための資料としてもどうぞ。 -
移住者たちのリアルな声でつくった 海外暮らし最強ナビ【ヨーロッパ編】
ビジネス・実用
4.01巻1,870円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 現地就職、留学、駐在、海外ノマド、ビザなしプチ滞在… ヨーロッパ暮らし、はじめの一歩! 移住実現のための戦略から仕事、食生活、住まい、治安など 必須知識がこの1冊に! コロナ禍の前まで増え続けていたのが海外暮らしをする日本人です。その流れは、コロナが収束を迎えれば再び加速するのが予想されます。 特に憧れのヨーロッパで一度は暮らしてみたいと思う女性は少なくありません。本書では、定住以外にも、ビザ申請不要の留学・短期留学・ワーキングホリデーなどについても取り上げます。 そして、実際にヨーロッパに暮らしているライターたちが、事前準備、ビザや労働許可証の取得、住居の確保、治安、仕事の見つけ方、食事情などを、実体験をもとに丁寧に紹介していきます。 【構成】 第1章 ヨーロッパ暮らしの準備をはじめよう ガイダンス 第2章 欧州最大の日本人都市ロンドンを擁する イギリス 第3章 芸術と自由を愛する観光大国 フランス 第4章 移住先として抜群の安定感 ドイツ 第5章 外国人が住みやすい自由と寛容の国 オランダ 第6章 歴史と多彩な文化が魅力 イタリア 第7章 幸福度1位で注目の国 フィンランド 第8章 電子国家として急成長 エストニア 第9章 移住先として大注目 ジョージア 【編著】 久保田由希(くぼた・ゆき) 出版社勤務の後、フリーライターとなる。ただ単に住んでみたいと、2002 年にベルリンへ渡りそのまま在住。2020 年8 月より拠点を日本に移す。著書に『心がラクになる ドイツのシンプル家事』(大和書房)、『ドイツ人が教えてくれたストレスを溜めない生き方』(産業編集センター)ほか多数。 山田静(やまだ・しずか) 大学時代にバックパッカーデビューして以来、そのまま旅が仕事に。旅のライター・編集者・ひとり旅活性化委員会主宰、旅に関する編著書多数、旅講座も実施。京都の旅館「京町家楽遊 堀川五条」「京町家楽遊 仏光寺東町」のマネージャーも務める。 -
旅の賢人たちがつくったヨーロッパ旅行最強ナビ
ビジネス・実用
-1巻1,650円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ひとりでも、仲間とでも…どんなスタイルにも役立つヨーロッパ旅行のバイブル登場! 『海外旅行最強ナビ』『アジア旅行最強ナビ』に続く「最強ナビ」シリーズ第3弾。 今回は、ヨーロッパ旅行のコツを総合的にナビする一冊です。 本書では、準備から出発、現地での全体的なノウハウに加えて、広域のヨーロッパをいくつかのエリアに分けて、各エリアでのルートや旅のコツも紹介。 鉄道やバス旅、ちょっとマニアックな旅のノウハウも充実。また、持ち物や旅のトラブルなど、女性ならではの悩みにもきめ細かく対応した一冊になっています。 【構成】 第1章 さあ、旅に出よう! [計画編] 第2章 予約から機内の過ごし方まで[フライト編] 第3章 ツボを押さえたホテル・グルメ・ショッピング[現地編] 第4章 エリア別旅のノウハウ[地域編] 第5章 鉄道・バス・自動車・徒歩旅まで[乗り物編] 第6章 テーマのある旅、深い旅[ディープ編] 第7章 旅で待つピンチの数々[トラブル&帰国編] 【編著】 山田静(やまだ・しずか) 旅好きがこうじて旅を仕事にしたライター・編集者、そして女性のひとり旅を元気にしようと結成した旅好き女子サークル「ひとり旅活性化委員会」主宰。近年は地形観察が趣味で、イギリスの「はじっこ」を旅している。 久保田由希(くぼた・ゆき) 出版社勤務の後、ただ単に住んでみたいと2002 年にベルリンへ渡り、あまりの住み心地の良さにそのまま在住。著書や雑誌でベルリンのゆるく、かつ刺激的なライフスタイルを日本に伝える。かわいい街を歩く旅が好き。 -
ドイツのシンプル家事
ビジネス・実用
3.51巻1,232円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 無理してやらない。機械やサービスにも頼る。毎日心地よく暮らすためのそぎ落とされたドイツの家事術とは。 ○●○著者から読者へのメッセージ●○● 日本の家事は、バラエティ豊かな献立や彩りよいお弁当など、どれも手間暇かかっていて素晴らしいと思います。でも、もし時間がなかったり、ストレスを感じることがあれば、ドイツの家事の考え方がヒントになるかもしれません。ドイツ暮らしを通じてシンプルで合理的な家事を知ったお陰で、私は心がラクになり、毎日を気持ちよく過ごせるようになりました。本書では、わが家と14のドイツ人家庭から、十人十色の家事の考え方・やり方をご紹介しています。 -
ドイツのキッチン・ルール：収納・掃除・調理法まで、マネしてみたい18のお宅
ビジネス・実用
3.01巻1,650円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 世界でいちばんキレイ好きといわれるドイツ人のキッチンの実例を数多く紹介、収納法や掃除法、料理法まで――シンプルなライフスタイルの秘訣に迫ります。 世界各国からアーティストが集まり、常に躍動している首都ベルリンを中心に、18のお宅を訪問。 料理研究家、デザイナーなどセンスが良くて、しかも機能性が充実したキッチンを詳細にレポートします。 無駄のない間取りやかしこい収納法、使いやすくおしゃれなキッチンツールや食器、常に清潔を保つ掃除術、ドイツの毎日の食卓に欠かせない料理レシピや献立もチェックしちゃいます。 -
きらめくドイツ クリスマスマーケットの旅
ビジネス・実用
3.31巻1,302円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本場のクリスマスマーケットを知りたい方、見たい方へ! ドイツではクリスマスの4週間前頃から、みんなが待ちわびるクリスマスマーケットが始まります。キラキラ輝くイルミネーションに飾られた屋台には、クリスマスのオーナメントや雑貨、ホットワイン、焼き菓子にソーセージなど美しいもの、おいしいものが一堂に集まります。 本書ではクリスマスマーケットの本場ドイツを中心に、フランス、オランダ、スイス、チェコなど、近隣諸国を含めた18都市、37ヶ所のクリスマスマーケットを案内します。ガイドブックとして役立つよう、楽しみ方マニュアル、マップ、簡単なドイツ語を収録。さらに、クリスマスマーケットの歴史や、ドイツ家庭のクリスマスの過ごし方もたっぷりご紹介。 見て楽しめ、読んで役立つ。この1冊で本場のクリスマスがわかります。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
ネタバレドイツの一年の暮らしを肌で感じることができる一冊でした。
日本とは異なる、食文化、住文化、年中行事、政治思考、気候、環境保全思想、国民性、地域性など、挙げたらきりがないほど面白い話題ばかりでした。
オクトーバーフェストに行って、お祭り騒ぎしてみたいなぁ。色々な地域のパンも食べてみたい。チーズも美味しそう。けど、夕ご飯はあまら食べないんだねぇ。
お持ちください！文化が素敵で、街路樹に本棚がある通りが羨ましい。
アルトバウもWGも魅力的！DIYすら楽しそう。
公園でキャンプしたり湖で水遊びしたりも、休日が楽しくなりそう。あ、湖の塩分が少ない話は知らなかったなぁ。
え！？ドイツも裸でいる文化あるの？フランスのビーチだけじゃないんだ。混浴サウナは、本当に慣れるのかしら。。
論理的思考が得意なのも、環境保全やオーガニックに敏感なのも、掃除好きなのも、なんだか国民性がとてもよく現れている気がする。
数字が好き？で、ドイツビールはグラスにℓ数が書いてある。
けど、年明けは花火を打ち上げたり、郵便はいい加減だったり、そういうところは緩いんだなぁ、不思議。
クリスマスの期間は、とても華やかですね！
モミの木を選んで家に飾るなんて、なんという風情！
２５日が最も大切な日として、考えられているんだね。楽しそう。
本を読んで、更にドイツへ行ってみたくなりました。
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