黒川勇人の作品一覧
「黒川勇人」の「缶づめ寿司」「缶詰博士が選ぶ！ 「レジェンド缶詰」究極の逸品３６」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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やせるホルモンが効く！さば缶ダイエット
ビジネス・実用
4.01巻792円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ２０１３年夏、テレビ番組をきっかけに、さば缶が全国のスーパーから姿を消しました。 このときクローズアップされたのが、さば缶に含まれる「やせるホルモンＧＬＰ－１」。 さば缶を食べると、ＧＬＰ－１の分泌量が増える。「ＧＬＰ－１の分泌が多い人はやせやすく、 少ない人は太りやすい」これが、さば缶ダイエットの秘密です。 ★さらに、「青背の魚のＤＨＡ」が認知症予防になる、 記憶力の低下を防ぐ、うつにもよい、といった研究も知られてきているところ。 ★さば缶は好きだけど、食べ方がマンネリなので毎日食卓に出しにくい……、 そんな方におすすめの６７品です。 ★さらに、さば缶に「玉ねぎ」を組み合わせて、 美味しさと健康効果がパワーアップした「さば玉レシピ」は必見。 ★あと１品ほしいときにも、さば缶は強力な助っ人に。 簡単だから、男性おひとりさま中高年の方にもお役立ち。 高血圧、高血糖、動脈硬化、血液サラサラ最強レシピです。 -
日本全国「ローカル缶詰」驚きの逸品３６
ビジネス・実用
3.71巻924円 (税込)数ある缶詰のうち、日本ローカルで生産されているユニークかつ実力派の「ご当地缶詰」を、缶詰博士・黒川勇人氏が厳選して３６種紹介。日本全国津々浦々、それどころか世界中の缶詰を調べつくし、そのディープで魅力的な世界を発信し続けている黒川氏が激賞する理由とは？ もちろん、ほとんどがネットや電話でお取り寄せ可能。楽しく読んで、最後には自分のビジネスに生かすヒントまで見えてくる、究極の雑学実用書！ -
缶詰博士が選ぶ！ 「レジェンド缶詰」究極の逸品３６
ビジネス・実用
3.31巻968円 (税込)2014年、BS日テレ｢久米書店｣出演で大きな注目を集めた｢缶詰博士｣こと黒川勇人氏。全国に巻き起こる缶詰ブームの中、｢レジェンド｣として絶賛する必食の缶詰36種を紹介します。世界中を旅して各国の缶詰をコレクションする黒川氏だから語られるその缶詰のすごさ、うまさ、レジェンドのレジェンドたるゆえんとは? ｢たかが缶詰｣と侮るなかれ。缶詰のイメージが一変し、食べずにはいられなくなる｢禁断｣の1冊です。 -
缶づめ寿司
ビジネス・実用
-1巻1,045円 (税込)※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「缶づめでできない寿司はない！」 牛肉大和煮の細巻き、コンビーフの握り寿司などなど、缶詰を寿司ネタにして愉しむ、それが缶づめ寿司！ 「缶詰本」、「おつまみ缶詰酒場」などを著し、テレビ番組でも缶詰の魅力を伝え続けている缶詰博士、黒川勇人が生み出した新しいジャンル。どこの台所にも必ずある缶詰が、一手間加えるだけで、新しい味に大変身。 創業80年を越える老舗、経堂美登利寿司の大将、細野健の監修が加わったこのレシピカードブックは、缶詰と寿司の新しい出会いに満ちた一冊。 缶づめ寿司の美味しい作り方の手順を「いろは」の３ステップで分かりやすく紹介。 これらを、ポストカードブック「Band Scape」のカメラマン岩本竜典が、さらに美味しい写真に仕上げてくれています。 本格寿司の佇まいに、缶詰のおいしさに改めて気づかされる逸品ばかり。 ぜひ、家庭で、グループで、イベントで愉しめるレシピです！
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
基本的に、ではあるが読んだ本は全て記録することにしているので記録する。サバ缶のまとまった情報と、レシピを求めて購入。空き缶がゴミとして邪魔なので缶詰は非常食という認識だったのだけど、ここまで丁寧に説明されると常備食にしてもいいかな、と思った。ところが、思った途端に一缶98円のセールがピタリと止まった。1番安いので128円。あれから3ヶ月まだ試せていない。
小腸下部にEPAレセプター（受容体）があり、サバ缶のEPA（青魚でNo.1）をとると、やせるホルモンGLP-1の分泌があるらしい。働きは、（1）食欲をコントロール（2）血糖値上昇を緩やかに（3）インスリンの分泌を促し、グルカゴンの分泌を抑える。私には必要な食事法ということは明らか。目安は一日おきに一缶食べる、食物繊維と一緒に食べる、味噌煮は砂糖が多く使われているので出来るだけ水煮を、EPAは酸化しやすいので出来るだけ直ぐに食べきる、等に気をつけるとのこと。
サバ缶と玉ねぎは相性がいい。サバ玉のポン酢＋ゴマ油、青じそつけのレシピや、簡単なサバサラ（水煮缶の上にマヨネーズ、玉ねぎみじん切りを載せ醤油唐辛子をふりかける）は試してみたい。 -
Posted by ブクログ
読書録「日本全国「ローカル缶詰」驚きの逸品36」4
著者 黒川勇人
出版 講談社
P7より引用
“缶詰はもともと、常温のままでどんな物流にも乗せられるから、
ネット通販と相性がいいのだ。”
目次から抜粋引用
“むきそば
金目鯛
味付巻ゆば
だし巻き
ミニとろイワシ”
缶詰博士と呼ばれている著者による、日本中のその土地ならで
はの缶詰を紹介する一冊。
おなじみの鯖缶の高級版からフルーツ物まで、地方の個性が存
分に発揮された缶詰が目白押しです。
上記の引用は、はじめにでの一文。
ネット通販ならば、都市部に事務所や販売所を置くことなく、世
界に向けて商品を売り出すことも出来るので、地方の会社でも有
利に商売が出来そうです。いや、特色が強い地方であればあるほ
ど、有利なのではないでしょうか。
保存性が高く、入れ物が金属製で丈夫な缶詰だと、運搬業者も仕
事がやりやすそうですし。難点は重いところでしょうか。
私も魚の缶詰には、たびたびお世話になっています。お得な時
に買い溜めしておいても、傷んでしまうことがまず無いので、と
てもありがたいですね。
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Posted by ブクログ
36缶分を、一缶につき四ページで紹介する。幾らかは食したことはあるが、今やスーパーで色とりどりと陳列されている缶詰たち。
その一缶には、並々ならぬ情熱と技術が隠されているのだなあと思わされた。
あけぼのの、特選たらばがに脚肉詰など、当時で一万三千円と一生食べることもないと思われるものなど興味をそそられる品もあり、缶詰イコール安いという概念は間違っていると思い知らされた。
考えたらいつでも手軽に美味しさを提供できることに、どうして安くなり得ようか？安くしてくれているのは一重に企業の努力の賜物なのであろう。
今度缶詰を食べる時は、より味を愉しみたい。 -
