高橋俊成の作品一覧 「高橋俊成」の「最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技」ほか、ユーザーレビューをお届けします! 作者をフォローする フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 価格安い順 新着順 人気順 評価高い順 価格安い順 価格高い順 最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 - 学術・語学 / 理工 1巻1,320円 (税込) 「國酒」として長く親しまれ、 いまや ‘‘SAKE’'として世界にも広がる日本酒。 米・水麹というシンプルな原料から生まれる味わいは、 実に奥深く、多彩な表情を見せてくれます。 その陰には、微生物たちの繊細な働きと、 日本の伝統、自然の恵み、そして緻密な醸造技術があります。 本書を読めば、「甘口か辛口か」だけでは語れない、 日本酒の真の魅力に出会えるはずです。 試し読み フォロー 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 高橋俊成の詳細検索へ