高橋俊成の作品一覧

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  最新　日本酒の科学　水・米・麹の伝統の技

  学術・語学 / 理工

  5.0

  (1)

  • カート
  • 試し読み

  Posted by ブクログ

  めっちゃいい。日本酒が発展した過去に死ぬほどの試行錯誤があったこと。歴代の酒蔵を礎にして成り立ったこと。まるで科学史を読んでいるかのように、日本酒の歴史が知れた一冊でした。
  
  やっぱりブルーバックスは最高だ。

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  2026年01月24日