坂崎仁紀の作品一覧
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3.8日本のファーストフードの歴史を探り、今を味わう。一杯のどんぶりに映る大衆そば・立ち食いそばの小宇宙。 安い、はやい、なによりうまい「大衆そば」「立ち食いそば」の歴史的、系統的考察に加え、東京を主に神奈 川・千葉・埼玉から選りすぐった名店100店を、成り立ち、味、雰囲気などから徹底ガイド。あまたある「立ち 食いそば」サイトでは得られない、“路麺大帝＂独自の取材で日本のファストフードをめぐり食べつくす。 序 章 大衆そば？ 立ち食いそば？ 第１章 庶民の味方、その誕生と変遷 第２章 大衆・立ち食い考現学 第３章 早い、うまい、毎日食べたい62店 第４章 メニュー・製法にこだわりを持つ32店 第５章 大衆そばを超える6点 ※本書は2013年9月5日時点での内容となっております。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
駅ナカ、駅前、立ち食い、チェーン店などの蕎麦店群をこよなく愛し、選りすぐりの旨い店・こだわりの隠れたサービス・営業的な厳しさなどを紹介してくれている貴重な1冊。
自分は独身時代（20年以上前）に、ガイドブックを起点に旨い蕎麦屋を巡り歩いたが、立ち食いはそもそも眼中に置いていなかった...。
同じ蕎麦とは言っても別物（どちらが良い悪いではなく）と思い込んでいたが、中途半端な名店よりも旨い立ち食い蕎麦とかあると聞いて驚き！（まあしかし、数は少ないが）
とにかくも好物の蕎麦を気軽に・ちょっと粋に楽しむべきだなあ、と、改めて思わされた１冊だった。
筆者と出版社・企画者に感謝！ -
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