※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ２０１５年に60歳を迎えた著者・Dr.ナグモ。彼の肌が今でもしなやかに引き締まっている秘密は「いい油」＝「オメガ３」を摂ることでした。 「チアシード」、「サチャインチナッツ」、「サチャインチオイル」というあまり聞き慣れない食材は、他のどんなものよりも「オメガ３」が豊富。 そのおいしい摂り方や、絶品の「オメガ３料理」を効能と一緒にご紹介！　またDr.ナグモのオメガ３ライフも大公開！ オメガ３できれいに元気にすっきりやせて、あなたも若返りましょう！！ 撮影：大崎聡　主婦と生活社刊 【目次】 人のカラダは油でできている！ 「油でやせる」ってどういうこと？ いい油＝オメガ３でやせるのです ◎スーパーフード１｜チアシード ◎スーパーフード２｜サチャインチナッツ ◎スーパーフード３｜サチャインチオイル 他 《“スーパーフード”料理》すぐ作れる常備だれ・ソース ｜カラダにいいチアサチャラー油／チアシードのタルタルソー ス 他 《“スーパーフード”料理》ささっとサラダ ｜豆腐とトマトのチアシードサラダ ｜コブサラダ 他 《“スーパーフード”料理》スープ ｜チアシードとトマトのガスパチョサチャインチオイル添え ｜チアシードと空豆のビシソワーズ風スープ 他 “スーパーフード”料理》小さいおかず ｜トマトときゅうり、桜えびのアスパラソース和え ｜サチャインチナッツの冷ややっこ／ブロッコリーのチアマヨ添え 他 《“スーパーフード”料理》メインのおかず ｜酢ぶり ｜チアシードのチキンソテー ｜チアシード＆サチャインチナッツの厚揚げハンバーグ 他 《“スーパーフード”料理》ディップ ｜トマト入りアボ・サチャディップ／チアシードと豆腐のディップ ｜サチャ・スイートディップ 他 《“スーパーフード”料理》すっきりドリンク ｜チアシード＆甘酒スムージー 他 《“スーパーフード”料理》満足スウィーツ ｜チアシード＆ごぼう茶のゼリー／サチャインチナッツのチョコレートフォンデュ 他 ◎「油で健康になる！」ワケ徹底解剖｜「いい油」＝オメガ３で何が変わる？ ・ダイットに ・美肌、肌荒れ改善に／アレルギー改善に ・血液サラサラ動脈硬化、心臓病などの生活習慣病予防に／冷え性対策に ・ うつ改善認知症予防に／糖尿病予防に ◎ チアシードのチカラ ｜便秘改善に ｜尿もれ、頻尿の予防と改善に／熱中症、脱水症状予防に ｜がん予防に／ウィルス性疾患の予防に 他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「今日のごはんが“ちょっと特別なひと皿”になる」 SNSフォロワー45万人超のフレンチ料理家・あやシェフが贈る、 “おうちレストラン”を叶えるレシピ、待望の一冊。 難しそう？　いえ、むしろシンプル。 パテ・ド・カンパーニュは混ぜて焼くだけ。10分で仕上がるキッシュ。炊飯器でほったらかしローストポークから、プロの焼き方がわかるステーキの極意まで。 特別な道具も、特別な食材もいりません。 材料も工程も最小限なのに、仕上がりはレストランの味。 Instagramで話題の人気レシピをさらにブラッシュアップし、この本だけの新作も含めた全58品を掲載。 さらに、盛り付けのコツや、レストランのような仕込み術、テーブルを整えるアイデアまで、いつもの食卓を“おうちレストラン”に変えるヒントが満載です。 家族の記念日も、なんでもない日も、「おいしかった」の笑顔がきっと増える一冊。 【Contents】 Part１　おさえておきたい　定番料理 バターシュリンプカレー／即席デミ風煮込みハンバーグ／鯖とじゃがいものキッシュ etc. Part２　味も見た目もこだわって　前菜・サラダ レストランのキャロットラペ／冬野菜のテリーヌ～にんにくアンチョビマヨネーズ～／ガーリックアボカドシュリンプ etc. Part３　主役にも副菜にもなれる　スープ 材料２つの冷製ビシソワーズ／大根とりんごのポタージュ／ビスク風スープ etc. Part４　コツをつかんで絶品に　魚・肉料理 牛サーロインステーキ～苺バルサミコソース～／巻かない出汁ロールキャベツ／サーモンの丸いステーキ～オレンジバターソース～ etc. Part５　これ一品で大満足　パスタ・ごはん・ピッツァ ホタテとネギベーゼの香味パスタ／レストラン級炊飯器パエリア／ベーコンとマッシュルームの洋風チャーハンetc. Part６　おやつの時間を贅沢気分に　デザート ごぼうショコラ／いちごミルフィーユ春巻き etc. column お店感アップする盛り付け術、おうちレストランの演出術、料理が映える器のお話 etc. ※二次元コードを読み込むには、専用アプリ（二次元コードリーダー）が必要です。（機種によっては最初からインストールされているものもございます。） 二次元コードの載った画像を二次元コードリーダーで読み込み、閲覧ください。 読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。 【著者プロフィール】 深沢あや フレンチ料理家。料理オンラインスクール「Plaisir（プレジール）」主宰。 国内外でのレストランや出張シェフとしての経験を積み、現在は“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに、家庭でも再現できるレストラン風レシピをSNSや書籍で発信している。調理技術だけでなく、盛り付けや仕込み、テーブルコーディネートなど、日常をちょっと特別にする工夫を伝えるスタイルが支持されている。出産・子育てを経て、自身の暮らしと向き合う中で「料理は、自分と大切な人を整える時間」だと気づき、オンラインスクールでは“料理を通じて人生を豊かにする”体験を届けている。 著書に、『スーパーに売っている食材でプロの味 出張料理人あやシェフのおうちレストラン』（誠文堂新光社）がある。 Instagram @aya_bistro

砂糖代わりに糀甘酒を使えば、栄養は60倍強力になって、しかもおいしくなる！ 優しい甘みを生かした簡単レシピも多数掲載！ 「糀甘酒」はただの飲み物ではありません。砂糖代わりに使うことで、最強の調味料に進化します。 試しに料理に使えば、みんな大好き親子丼が疲労回復丼に。 ビシソワーズが熱中症、夏バテ対策の 切り札に。いちごのスムージーが糖質OFFのヘルシードリンクに進化します。 しかも、アルコール0%。お米の14倍の葉酸が、健康な赤ちゃんの出産すらサポートしてくれます。 その秘密は、350種類以上の豊富な栄養成分の活躍。これらが全身の免疫力もグンと高めてくれます。 本書は、「飲む点滴」とさえ言われ大ブームを起こした糀甘酒を 砂糖の代わりとして使うことで、驚くほど簡単に、 複数の健康効果を手に入れられる方法を解説。 また、主食からデザートまで、糀甘酒を使ったレシピも多数紹介。 これを機会に、砂糖の代わりに糀甘酒を料理に使って、 医療現場で実際に使用される点滴に匹敵する栄養と即効力を、 ご自宅で体験してみてください！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 前作『食費１か月１万円生活。』以降、テレビ、新聞、雑誌からの取材が殺到、 食生活アドバイザーやファイナンシャルプランナーの資格もとって 講演やセミナーにも登壇するようになった著者が、 その後３年間の知識と節約料理レシピをあますことなく披露。 ５週分の献立＆買い物表も用意し、誰でも「食費１か月１万円生活は絶対できる！」と太鼓判を押します！ 【目次】 食費１か月１万円生活の心得15か条 ◯第１週目 　献立＆お買い物表 　豆腐とのりでうな丼／豆腐でビシソワーズ／ツナ缶でなんちゃってラビオリ／いわし缶でピーマンの肉詰め 　もやしでグラタン／麻婆もやし／そうめんで巻きずし／お麩でなんちゃって串カツ 　おからで担々麺／おからでポテトサラダ ◯第２週目 　献立＆お買い物表 　いわし缶でロールキャベツ／豆腐でエビチリ団子／ツナ缶でツナ玉丼／春雨でフカヒレ餃子 　春巻きの皮でラザニア／豆腐でドライカレー／もやしのくるりんフライ 　お麩でなんちゃって肉じゃが／なんちゃっていちごオーレ ◯第３週目 　献立＆お買い物表 　豆腐でカキフライ／豆腐でのり巻きつくね／ツナ缶でカルボナーラ／焼き鳥丼で炊き込みご飯 　もやしでチンジャオロース／もやしでシャキシャキ和風メンチカツ／そうめんで煮こごり風 　いわし缶でつみれ汁／土鍋でパエリア／ホットケーキミックスで大判焼き ◯第４週目 　献立＆お買い物表 　豆腐で本格シューマイ／トマトの豆腐ヘルシー詰め／いわし缶でチャーハン 　もやしのかき揚げ／そうめんで皿うどん／お麩で酢豚 ◯第５週目 　献立＆お買い物表 　パンの耳でピザ／野菜の水煮でカンタン押しずし／そうめん春巻き／エリンギでなんちゃってアワビの中華煮

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2010年時点のものです。 今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。 1章｜とろとろスープ 01.｜かぼちゃのクリームチーズポタージュ 02.｜きのこのポタージュ 03.｜小松菜と豆腐のポタージュ 04.｜ビシソワーズのタプナード添え 05.｜さつまいものココナッツミルクポタージュ 06.｜アスパラとグリーンピースのポタージュ 07.｜トマトの冷製クリームポタージュ 08.｜アボカドとクレソンの冷製ポタージュ 09.｜カリフラワーのポタージュ カプチーノ仕立て 10.｜コーンの冷製豆乳ポタージュ 11.｜にんじんと玄米のポタージュ 12.｜ごぼうとごはんのポタージュ 13.｜ブロッコリーとかに缶の豆乳ポタージュ 14.｜白菜とほたて缶の豆乳ポタージュ 15.｜かぶのゆず風味ポタージュ column｜チキンブイヨンのとり方 column｜スープのおいしいおともだち 2章｜ころころ＆しゃきしゃきスープ 01.｜押し麦入りミネストローネ 02.｜ひよこ豆と牛肉のモロッコスープ 03.｜オニオンスープのブルーチーズのせ 04.｜れんこんとチョリソーのスペインスープ 05.｜白いんげん豆とほうれんそうのスープ 06.｜レンズ豆とソーセージのスープ 07.｜コーンと枝豆のバター風味スープ 08.｜里いもと豆乳の坦々スープ 09.｜大根と鮭のみそミルクスープ 10.｜わかめとパプリカの中華スープ 11.｜長ねぎとしょうがのジュリエンヌスープ 12.｜レタスとしいたけのサンラータン 13.｜長いものゆずこしょうスープ column｜スープのランクアップアイデア 3章｜ごろごろスープ 01.｜塩豚と白菜のごまねぎスープ 02.｜和風ラタトゥイユ 03.｜ほたてのごろっとチャウダー 04.｜パプリカと牛肉のグーラッシュスープ 05.｜キャベツと紫玉ねぎのロシア風スープ 06.｜もやしとえび団子のベトナムスープ 07.｜カリフラワーと鶏団子のクリームスープ 08.｜里いもと豚こまのごまみそスープ 09.｜ぷちトマトとたらのザーサイスープ 10.｜さつまいもと鶏ひき肉のカレースープ 11.｜じゃがいものニョッキとキャベツのスープ 12.｜エリンギとたけのこのココナッツミルクスープ 4章｜スープのあとのお楽しみ 01.｜白いんげん豆とほうれんそうのスープ…リゾットに 02.｜ひよこ豆と牛肉のモロッコスープ…クスクスにかけて 03.｜和風ラタトゥイユ…パスタに 04.｜ほたてのごろっとチャウダー…パングラタンに 05.｜レタスとしいたけのサンラータン…はるさめヌードルに 06.｜白豚と白菜のごまねぎスープ…温麺に 07.｜さつまいもと鶏ひき肉のカレースープ…ドリアに 08.｜パプリカと牛肉のグーラッシュスープ…バターライスにかけて

家族に人気の「おいしい」を詰め込んだ1冊！ お肉が大好きな夫と2人の息子、 発酵食品が大好きな健康オタクの私。 そんな家族が楽しく食卓を囲めるのは、 “おいしい”と“健康”の両方を叶えてくれる、 発酵調味料という魔法があるから。 実際に田辺さんが日々作っている料理の中から、 家族に人気のもの、田辺さんおすすめのものを厳選。 背伸びをせず、いつもの「おいしい」を詰め込みました。 【メインから副菜まで】こんなレシピがあります ・ジューシー柔らか！　塩こうじ唐揚げ ・一番おいしいクリームシチュー ・魔法のハンバーグ ・しっとり柔らかな鶏ハム ・本当は秘密にしたいカルボナーラ ・栄養満点のおからチキンナゲット ・魚肉ソーセージとちくわのエビチリ風 ・素材を楽しむかぼちゃサラダ ・カレーマヨの粉ふき芋サラダ ・ピラフ風のとうもろこしご飯 ・コンソメいらずのビシソワーズ ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。