砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案

前橋健二 / あまこようこ

砂糖代わりに糀甘酒を使えば、栄養は60倍強力になって、しかもおいしくなる！ 優しい甘みを生かした簡単レシピも多数掲載！

「糀甘酒」はただの飲み物ではありません。砂糖代わりに使うことで、最強の調味料に進化します。
試しに料理に使えば、みんな大好き親子丼が疲労回復丼に。 ビシソワーズが熱中症、夏バテ対策の
切り札に。いちごのスムージーが糖質OFFのヘルシードリンクに進化します。
しかも、アルコール0%。お米の14倍の葉酸が、健康な赤ちゃんの出産すらサポートしてくれます。
その秘密は、350種類以上の豊富な栄養成分の活躍。これらが全身の免疫力もグンと高めてくれます。

本書は、「飲む点滴」とさえ言われ大ブームを起こした糀甘酒を
砂糖の代わりとして使うことで、驚くほど簡単に、
複数の健康効果を手に入れられる方法を解説。
また、主食からデザートまで、糀甘酒を使ったレシピも多数紹介。

これを機会に、砂糖の代わりに糀甘酒を料理に使って、
医療現場で実際に使用される点滴に匹敵する栄養と即効力を、
ご自宅で体験してみてください！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: アスコム
• 電子版発売日: 2020年07月23日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 38MB

[匿名 · ★★★★☆]

　前々から砂糖不使用の糀甘酒を使った料理やお菓子づくりをしてみたいと思っていたので購入。まだ作ってないけどやるぞ。

[ブクログ · ★★★★☆]

砂糖の代わりにラカンカやメープル、はちみつ、バナナを使っていたけれど、糀甘酒という視点はありませんでした。
アルコールが入っていないということで、子どもも気軽に飲めていいと思います。
糀が体にいいのは知っていて、塩麹は家にあるけれど塩分が気になるところ。
その点においても気軽に取り入れやすいです。
液体なのも、料理にお菓子、温かいもの冷たいもの考えず使えるところも魅力。
慢性疲労の旦那さんにもよさそう。笑

今あるラカンカが切れたら買ってきます。
冷凍保存もできるようなので、離乳食の製氷皿も引っ張り出す予定です。
まず作りたいのは、生チョコ。（私の。笑）

レシピを監修しているあまのようこさんが、子育て中のママさんなのも親近感を覚えました。

[ブクログ · ★★★★☆]

熱中症、二日酔い、腸内環境、コレステロール、血圧、妊婦、抗肥満など、万能。
調味料として早速使おう。

[ブクログ · ★★★★☆]

冒頭糀甘酒大さじ1杯＝砂糖大さじ1杯と書かれていたけど、レシピを見た感じ大さじ1杯分以上使っているような…？
それでも糀甘酒の健康効果が分かったので、試してみたいと思った。

[ブクログ · ★★★☆☆]

＜メモ＞
紹介されていた甘酒
マルコメ　プラス糀
マルサンアイ　米糀のおいしさ
森永　優しい米麹甘酒
→これらはスーパーで買えそう
柿崎醤油（島根）有機甘酒　250g×3　1,296円
遠藤酒造場（長野）　作り酒屋の甘酒　900ml　1,080円
ぶんご銘醸（九州）酒造の甘酒　900ml×6　4,800円

[ブクログ · ★★★★☆]

糀甘酒はたまに飲む程度。久しぶりに市販のものを買って、飲んだり料理に使ったりしてみたいと思った。本書におすすめ商品が載っていて参考になる。

レシピはメインや汁物、ドレッシングなど。
糀甘酒2:しょうゆ1で味が決まると紹介されていた照り焼きチキンがおいしそうだった。デザート以外にも使える。大さじ1を納豆1パックに足すとさらに腸によさそう。