★無理なく作れて、味はとびきり。ariko流 家ごはんが元気をくれる。★ インスタグラムフォロワー23万超の人気料理家ariko（＠ariko418）による、こだわる大人も満足できる「ズボラごはん」。忙しくてもおいしいものが食べたい、そんな気持ちにこたえるariko流の工夫が詰まった一冊です。 《コンテンツの紹介》 ●Chapter.１ 少ない材料と工程でミニマムがおいしい今夜のメイン 【漬けて焼くだけ】ポークマリネのグリル／チキンマリネのグリル／ブロッコリーのパスタ 焼いて煮るだけ〉アドボ／にんじんピラフ 〈困ったらステーキ〉タリアータ／和風オニオンソース／ステーキピラフ 〈ひと皿で満足な焼き肉〉ariko流焼き肉サラダ 〈じつは、ささ身好き〉ささ身で作る「よだれ鶏」／ささ身バター 〈魚料理はシンプルがいちばん〉ぶりのにんにく風味塩焼き／めかじきの照り焼き／鮭のホイル焼き／かきのバター焼き>／かきのジョン ●Chapter.２ 大好きな食材＆調理法で疲れていても作る気になるおつまみごはん 〈刺し身でひとくふう〉鯛の適当カルパッチョ／たこのガーリックカルパッチョ 〈フルーツ×チーズ・ヨーグルト〉いちじくとブッラータ／洋梨とパルミジャーノ／みかんと水きりヨーグルト／シャインマスカットとゴルゴンゾーラ 〈今夜も冷ややっこ〉納豆キムチやっこ／たぬきやっこ／明太冷ややっこ／トマトツナやっこ 〈アヒージョのすすめ〉えびとブロッコリーのアヒージョ／いかとアスパラのアヒージョ 〈しらすがあれば〉しらすのフリッタータ／かま揚げしらすのカナッペ／生しらすのブルスケッタ 〈アンチョビはえらい〉蒸しなすのイタリアンマリネ／セロリのサラダ 〈からすみでズボラにぜいたく〉ほうれん草のソテー目玉焼きのせ 〈にんにくおかかそぼろ〉かぼちゃの素揚げにんにくおかかそぼろかけ 〈ディルの威力〉きゅうりとディルのサラダ 〈たこは頼れる〉たこのトマトマリネ／たことセロリのサラダ／たことじゃがいものサラダ ●Chapter.３ 市販品やお取り寄せに頼る日があってもいい ・焼くだけでいい、手作り餃子 ・精肉のプロが作る名品 ・愛すべき大分の唐揚げ・とり天 ・本格カレーもアレンジカレーも ・「取り寄せ鍋」が主役の週末 ●Chapter.４ ご飯・麺は、日々の食卓の頼もしい相棒 〈うちの定番パスタ〉トマトのスープパスタ／かつおの冷製パスタ 〈お刺し身×ご飯で〉鯛のごまだれづけ丼 〈丼はこうでなくちゃ〉豚しそバター丼 〈そうめんは野菜たっぷりで〉なすとツナのぶっかけそうめん 〈焼きそばは「別炒め」で〉ルパンの焼きそば 〈にらにまみれる麺が好き〉にらうどん 〈ばかにできない目玉焼き丼〉目玉焼き丼 〈納豆は自由に楽しむ〉納豆チャーハン 〈袋麺でこだわりの一杯〉トマト卵タンメン／ミルクタンメン／プデチゲ風ラーメン ●Chapter.５ 休日は一日２食だっていい。ブランチを楽しもう！ 〈パンケーキで幸せな休日〉リコッタチーズパンケーキ／薄焼きくるくるパンケーキ 〈派手でラクなダッチベイビー〉ダッチベイビー／ドイツ風アップルパンケーキ 〈お腹を満たすパンメニュー〉照り焼きチキンサンド／アボカドツナメルト／うちのホットドッグ 〈至福のフレンチトースト〉フレンチトーストキャラメルバナナのせ ◆野菜１つでariko流 副菜 ◆くり返し作りたくなるariko流 サラダ ◆日々のごはんを助けてくれるarikoのスタメン食材 ◆一度試せばハマるariko流餅の食べ方 ◆本当に価値があるものだけ！ariko流 作り置き ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【がんばらなくても最高においしい！あやシェフ秘伝の肉料理55】 SNSフォロワー45万人超！ フレンチ料理家・あやシェフ待望の「肉の作りおき」レシピブック。 ・炊飯器で放ったらかし「ローストビーフ」「ロースト風ポーク」 ・フライパンまたは魚焼きグリルで焼ける「豚ロースのグリル」 ・煮込み時間最小限で仕上がる「チキンの赤ワイン煮」 ・オーブンでとことん簡単「自家製ベーコン」 ・煮込みわずか5分！「レバーの赤ワイン煮」 ・フードプロセッサーでできる「鶏もも肉のパテ」 ・フライパンで10分「豚ひき肉のリエット風」 ……そのほか、コンフィやマリネ、サルシッチャなども収録。 そのままはもちろん、サラダやパスタ、丼、ホットサンドなどへのアレンジも自由自在。 ホームパーティーやおもてなしにも大活躍すること間違いなし。 全部「お店の味」なのに、家にある調理器具と材料だけで、簡単・短時間で作れるレシピが55品。 一冊あれば季節を問わず、ずっと役立つ「肉の作りおき」レシピの決定版です。 〈購入者特典動画＆レシピPDF付き！〉 ・炊飯器＆鍋調理のポイント ・塊肉の火入れ・焼き加減Q&A ・肉のおかずをおいしく安全に保つためのミニブック ・グリルのポイント（豚ロース肉の焼き方） ・付け合わせレシピ4品・写真付きPDF 〈本書の内容〉 【ロースト】 炊飯器で簡単！　ハーブ香るしっとりロースト風ポーク ・ローストポークの生春巻き ピーナッツソース＆ごまだれ ・ローストポークと梅の冷やし茶漬け 炊飯器で簡単！　レストランのローストビーフ ・赤ワインとバルサミコの濃厚ソース、粒マスタード＆はちみつソース、わさびクリームチーズソース 【自家製ハム】 炊飯器で簡単！　しっとり食感の塩レモンチキンハム ・塩レモンチキンときゅうりのレモンラヴィゴット ・塩レモンチキンのバゲットサンド ・塩レモンチキンとズッキーニの冷製パスタ 炊飯器で簡単！　とんかつ用豚でうまみあふれるロースハム ・豚ロースハムのカプレーゼ仕立て ・豚ロースハムとれんこんのバインミー風サンド ・豚ロースハムのグラタン ドフィノワ風 【コンフィ】 鶏もも肉のコンフィ風ソテー ・レモンバターソース、にんにくしょうゆだれ、オレンジマーマレードソース 炊飯器で簡単！　豚バラのやさしいコンフィ風 ・カリ豚とねぎの中華そば ・豚バラと焼きなすのポン酢ジュレサラダ ・豚バラコンフィの香ばし焼きおにぎり 砂肝のコンフィ風 ・砂肝コンフィのサラダ ・砂肝コンフィのガーリックオイルマリネ ・砂肝ときのこの焦がししょうゆバター炒め 【ベーコン】 おうちで仕込むお手軽極上ベーコン ・厚切りベーコンのステーキ 軽やかマスタードソース添え ・ベーコン×目玉焼きでおうちホテル朝食風 ・ベーコンと焼きとうもろこしのサラダ ・ベーコンの炊き込みごはん 【グリル】 豚ロースのグリル ピペラード添え ラムチョップのグリル ラタトゥイユ添え 鶏もも肉の梅みそグリル ・梅みそチキンサンド 【ブレゼ】 とろとろの豚肉とキャベツのブレゼ ・ブレゼポットパイ風 【煮込み】 レバー赤ワイン煮 ・レバーといちじくのバゲットサンド ・レバームース コックオヴァン（鶏肉の赤ワイン煮） マッシュポテト添え ・鶏肉の赤ワイン煮パスタ ・鶏肉の赤ワイン煮グラタン アッシパルマンティエ風 牛肉と玉ねぎのやさしい煮込み ブフ・ブルギニヨン風 ・やさしい煮込みの洋風牛丼 牛ごぼうのしぐれ煮 ・牛ごぼうのしぐれ卵おにぎり 放ったらかしでほろほろ 牛すね肉の赤ワイン煮 【パテ＆リエット】 フードプロセッサーで簡単！　鶏もも肉のパテ ・ハーブ香る鶏ももパテのカナッペ 豚肉でしっとりやわらかリエット ・豚肉のリエット入りポテトサラダ ほか 〈著者プロフィール〉 深沢あや フレンチ料理家。調理師学校を卒業後、国内外のホテルやビストロで約10年間経験を積み、その後は出張料理人としても活動。現在は、オンライン料理教室「Plaisir（プレジール）」を主宰し、フレンチの技術を暮らしに落とし込むレッスンが好評。“フレンチで暮らしに彩りを”をテーマに家庭でも簡単に再現できるレストラン風レシピをSNSや書籍を通じて発信している。著書に『出張料理人あやシェフのおうちレストラン』（誠文堂新光社）、『今日は、おうちで週末レストラン。』（ワニブックス）がある。 Instagram @aya_bistro

おとなの健康レシピ 2冊セットのお得版！ 毎日無理なく続けられる簡単レシピをたっぷり紹介。どれも身近な材料ですぐに作れるものばかりです。今日からさっそく始めてみましょう。 ※本書は『血糖値を下げる献立』と『50代からの骨粗鬆症対策の献立』を一冊にまとめた合冊版です。 ------------------------------ 《コンテンツの紹介》 ★血糖値を下げる献立★ 【1章】血糖値の基礎知識 ・血糖値とは、何？高いとなぜいけないの？ ・血糖値はどれくらいが適正？ ・高血糖を放っておくと、どうなるの？ ・血糖値を下げるには、どうすればいいの？　病院での治療法は？ 【2章】血糖値を下げる食事のコツ ・主食の量を1～2割減らす ・糖質の少ない食材を活用する・血糖値の急上昇を防ぐ食材を積極的にとる ・調理の工夫で血糖値の急上昇を抑える ・食べ方の工夫で血糖値を上げにくくする ・糖質の多い食材・少ない食材 ・おなじみ食材の糖質量リスト 【3章】血糖値を下げる糖質60g未満の1カ月献立 牛肉とピーマンのオイスターソース炒め献立／めかじきのタンドリー風献立／ヘルシーとんカツ献立／ささ身のピザ風献立／いわしのソテー まいたけ添え献立／牛肉とカリフラワーのゆずこしょう炒め献立／ぶりの塩焼き 薬味だれ献立／なすのドライカレー献立／ししゃものガーリックソテー献立／豚肉とみょうがのポン酢炒め献立　ほか 【4章】血糖値を下げるアイディアレシピ 《糖質大幅ダウンのご飯・パン・麺》 ドライカレー／もち麦のライスサラダ風／ベジライスリゾット／さばサンド／パンサラダ／オープンチキンサンド／エリンギパスタ／しらたきラーメン／えのき焼きそば 《食物繊維たっぷりの作り置きおかず》 切り昆布の塩麹煮／大豆の三目煮／ひじきとれんこんの梅煮／ひじきとミックスビーンズのマリネ／切り干し大根のソース炒め／塩きのこ／切り干し大根とズッキーニのナムル／きのこのしぐれ煮／きのこのミックスピクルス 【5章】血糖値を下げる4つの注目食材 ・ケルセチン＆イソアリインが効く 玉ねぎ ・β‐グルカンが効く まいたけ ・低カロリー＆食物繊維が効く わかめ ・食物繊維＆ビタミンB1が効く 蒸し大豆 【6章】血糖値を下げる生活と運動 ・規則正しい生活とストレスケアが大切 ・食後30分を目安に運動して、血糖値をリセット ・おすすめ運動（1） 食後の速足ウォーキング ・おすすめ運動（2） リズミカル5分体操 ★50代からの骨粗鬆症対策の献立★ 【1章】骨粗鬆症の基礎知識 ・骨と全身の健康の関係は？ ・骨がもろくなる骨粗鬆症とは？ ・骨粗鬆症に注意が必要な人は？ ・骨を強くして骨粗鬆症を予防・改善するには？ ・骨密度検査は、どこで、どのように受けられる？ 【2章】骨を強くする栄養と食材 ・骨を強くする栄養素とは ・骨の土台となる／たんぱく質 ・骨や歯をつくる素材となる／カルシウム ・カルシウムの吸収をサポート／ビタミンD ・カルシウムが骨に沈着するのを助ける／ビタミンK ・カルシウムの定着に必要／マグネシウム ・骨を守るために控えたいもの 【3章】骨を強くするアイディアレシピ ・「ふりかけ」「作りおき」で毎日カルシウム強化 ・手軽な食材を活用（1） 魚缶 ・手軽な食材を活用（2） 納豆 ・人気メニューを骨強化おかずに 【4章】骨粗鬆症対策の１カ月献立 さば缶と青梗菜のしょうが風味煮もの献立／鶏ひき肉と豆腐のふんわりハンバーグ献立／ほうれん草と牛肉のしょうゆ炒め献立／厚揚げと香味野菜のピリ辛トマト煮献立／豚ヒレ肉とブロッコリー、玉ねぎのシチュー献立／あじのごままぶし香り揚げ献立／豆腐の肉巻き 甘みそがらめ献立／鮭缶とブロッコリーのにんにく風味炒め献立／豆腐と小松菜、かにかまの卵とじ煮献立／いわしのパセリチーズパン粉焼き献立　ほか 【5章】骨を強くする副菜カタログ 《青菜》　水菜とまいたけの煮びたし／青梗菜と卵の塩炒め／ほうれん草のごま酢あえ／モロヘイヤとえびの塩炒め／春菊としらすのサラダ／青梗菜と桜えびの煮びたし　ほか 《乾物》　桜えびとチーズ、ナッツのカリカリ焼き／桜えびともやしのレンジ煮／切り干し大根とあさりのうま煮／ひじきと小松菜の塩炒め 《大豆製品・大豆》　豆腐と桜えびのザーサイあえ／くずし豆腐とじゃこのチーズ焼き／油揚げと豆苗のポン酢炒め／油揚げときのこのホイル焼き／オクラとにんじんのきな粉あえ／大豆のスクランブルドエッグ　ほか 《汁もの》　青梗菜ときくらげ、桜えびのスープ／いりこの冷や汁／厚揚げと豆苗のみそ汁／けんちん汁／豆腐と豚ひき肉の豆乳スープ／豆腐と豚ひき肉の豆乳スープ　ほか 《魚・魚缶》　ししゃものペペロンチーノ／いわし缶とねぎの柳川風 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本のサンドイッチは、卵、ハム、ツナといったシンプルな具材を食パンにはさむ というスタイルで、独自の進化を遂げてきました。 それが今や「sando（サンド）」と呼ばれて ヨーロッパやアメリカでも人気だというのだから、不思議なものです。 本書ではそうした「sando」的な、日本スタイルのシンプルなサンドイッチのレシピを ご紹介します。具だくさんで洒落たものはパン屋さんで買っていただくものとして、 自分で作っておいしいのは、やはりこうしたシンプルなサンドイッチでしょう。 朝食や昼食にするだけでなく、お弁当やおやつ、夜食にもぴったり。 覚えておいて損はないレシピばかりです。 だからこの本で使うパンはおなじみの食パンだけにしました。 おいしいに越したことはありませんが、お好みの食パンをご使用ください。 具材も「ごちそうサンド」以外はできるだけ手近なものを選んでいます。 気軽に作って、気軽に食べるのがいちばん。どうぞ長くご愛用ください。 【もくじ】 ＜定番サンド＞ 卵サンド／オムレツサンド／BLTサンド／ハムサンド／ツナサンド／サラダチキンサンド ＜野菜サンド＞ きゅうりサンド／キャロットラペサンド／ズッキーニとチーズのサンド／ キャベツの粒マスタードあえサンド／ブロッコリーサンド／塩もみかぶサンド／きのこサンド ＜おかずサンド＞ ドライカレーサンド／コンビーフとじゃがいものサンド／豚肉のしょうが焼きサンド／ タンドリーチキンサンド／えびマヨサンド／バインミー風サンド ＜揚げものサンド＞ かつサンド／メンチかつサンド／えびフライサンド／サーモンフライサンド／ チキン南蛮サンド／かき揚げサンド ＜和風サンド＞ きんぴらサンド／ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド／だし巻き卵サンド／ 刺し身サンド／冷や汁風サンド ＜ごちそうサンド＞ ステーキサンド／生ハム、カマンベール、メロンのサンド／ 鴨のソテーとマーマレードのサンド／ラムとミントのサンド／豚角煮サンド ＜ホットサンド＞ ホットドッグ風サンド／ハンバーガー風サンド／クロックムッシュ／クロックマダム／ 3種のチーズのホットサンド／アボカドとしらすのホットサンド ＜スイーツサンド＞ フルーツサンド／バナナサンド／りんごサンド／スイートポテト風サンド

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 オーブン、使っていますか？ なんだか面倒くさそう……と思っているのなら、それはとてももったいないことです。 コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、 安心感はなにものにも代えられません。 本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう！という本です。 ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。 そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、 ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。 オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。 そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、 お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。 日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。 【豚肉】焼き塩豚 台湾風混ぜ麺／焼き塩豚ときのこのミルクスープ 焼き塩豚と白菜のブレゼ／ポークチャプチェ 【豚肉】メープルしょうゆ焼き豚 ひらひら大根の角煮／焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯 麻婆厚揚げ 【鶏もも肉】鶏もも肉の和風ロースト 鶏もも肉となすの黒酢炒め／鶏そば ローストチキンサンド／揚げないチキン南蛮 【鶏もも肉】鶏もも肉のエスニック風ロースト ビリヤニ風／鶏もも肉と豆もやしのナムル あんかけカリカリ焼きそば／鶏もも肉とトマトの卵炒め 【鶏胸肉】鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き 台湾風豆乳スープ しっとり和風ピカタ／キャロットラペ風にんじんのきんぴら 【鶏胸肉】鶏胸肉の湯せん焼き 和風ポテトサラダ／鶏肉飯風 チキンシーザーサラダ／かぶと油揚げの鶏あんかけ 【丸鶏】丸鶏のハーブ焼き 参鶏湯風／骨つき肉のジューシーから揚げ 鶏肉とマッシュルームのリゾット／ローストチキンのコールスロー 【ひき肉】豚ひき肉のパテ風 ピーマンの肉詰め／オーブンオムレツ パテ風とキャベツのアーリオオーリオ 【牛肉】ローストビーフ ビビンバ／ローストビーフのにら炒め ローストビーフのサンドイッチ 【魚】スチームサーモン スチームサーモンのちらし寿司 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ／スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ 【魚】塩さばのオーブン焼き 塩さばの焼きおにぎり／塩さばと大根のサラダ 塩さばとズッキーニのトマト煮

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 従来のパンと素材のおいしい組み合わせを追求したサンドイッチの枠を超え、思わず写真を撮りたくなるような“ニューサンドイッチ”が大集合。一大ブームを起こした断面系サンドイッチ、ヘルシーでニーズが高まっているベジサンド、インパクト抜群のタワーサンド、そのほかパーティーサンド、プレートサンド、肉＆チーズサンド、チキンサンド、ツナサンド、アボカドサンド、たまごサンド、オープンサンド、バーガー…など、カテゴリー別の新しい魅力のサンドイッチレシピを紹介する