「一緒にお昼寝シませんか？」この会社の昼休みは、世界で一番エロかった――。女社長のクーデターによって、男女比が逆転した会社。男社会では上手く立ち回っていた松田も、今では女性社員に奴隷扱いされる日々。そんな中、新たに導入された”シエスタ”（お昼寝休憩）。松田はそのシエスタ中に、女部長の裏の顔を目撃して…!?仮眠室から漏れる甘い喘ぎ、快感に悶える火照ったカラダ。部長の弱みを握った松田は、ついに逆襲の狼煙をあげる。お昼寝休憩のエッチな情事で成りあがる…ハーレム＆サクセスストーリー!!

【巻頭特集】 ロングセラーなお菓子の秘密。 ―「人格のあるお菓子」への道筋― －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ SNS映えしなくても、 作り手の性格が滲み出るような手仕事を感じるお菓子は、 どんな時代でも人の心を動かす力があります。 なぜならお菓子の味を左右するのは、 素材や配合以上に、生地の混ぜ具合や火入れ加減。 イメージする味や食感に向かって、目と手と五感を使った仕事が、 お菓子をおいしくするからです。 「これ、どんな人が作ったんだろうって、 作り手に思いが及ぶようなお菓子でありたい」 そう語ってくれたパティシエがいました。 一度食べたら忘れない、「この人のお菓子をまた食べたい」と思わせるお菓子には、 その人にしか描けない味の着地点と、おいしくなる原理原則が詰まっています。 味の到達点とそこに辿りつくための方法論を日々探求し、 磨きをかけていく中で、その人にしか作れないお菓子になっていく―—— 。 これからスペシャリテを育てていく若手から、 時代と共にブラッシュアップを続けるベテランまで、 人格のあるお菓子への道筋を解き明かします。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 目次 ── －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■ロングセラーの育て方 バニーユ・フレーズ ──東京・代官山「アツシハタエ」波多江 篤 イヴェール ──東京・千石「トレカルム」木村忠彦 マドレーヌ ──東京・代々木公園「PATH」＆東京・幡ヶ谷「Equal」後藤裕一 リンゴとルバーブのトレイベイク ──東京・幡ヶ谷「サンデーベイクショップ」嶋崎かづこ エクレール ショコラ メゾン ──東京・碑文谷「パティスリー ジュンウジタ」宇治田 潤 タルト・オルディネール ──東京・桜新町「パティスリー ビガロー」石井 亮 タハア ──東京・自由ヶ丘「パリセヴェイユ」金子美明 ■ロングセラーなお菓子カタログ 兵庫・元町「ケーク スカイ ウォーカー」 京都･聖護院「アングレディアン」 東京・武蔵小杉「ラトリエ ヒロワキサカ」 兵庫・苦楽園「ルメルクール」 東京・都立大学「アディクト オ シュクル」 大阪･天満橋「アシッドラシーヌ」 東京・千歳烏山「パティスリー ユウ ササゲ」 千葉・流山おおたかの森「レタンプリュス」 東京・吉祥寺「A.K Labo」 東京・北参道「おかしやうっちー」 東京・浅草「ルスルス」 兵庫・御影「マモン・エ・フィーユ」 東京・用賀「リョウラ」 兵庫・北野「ラヴニュー」 東京・九品仏「アンフィニ」 神奈川・中山「グリューネベルク」 埼玉・南浦和「アカシエ」 神奈川・金沢文庫「オ・プティ・マタン」 東京・目白「エーグルドゥース」 東京・神楽坂「カーヴァンソン」 ■「ロングセラーの育て方」紹介のお菓子 ［パーツ］レシピ集 ■シンプルの磨き方 レストラン出身パティシエの素材選び＆使い方 「patisserie ease」 大山恵介 「LESS」ガブリエレ・リヴァ、坂倉加奈子 ■何でもテイスティング講座SPECIAL! シュークリーム 「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」青木定治、フードエッセイスト 平野紗季子 ■僕たち、ピエール・エルメのレシピで育ちました 「FLAVEDO par LISETTE.」鶴見 昂、「MERCI BAKE」田代翔太 ■Local Topics Japan Special 【ローカルパティシエがつくる未来のロングセラー】 山梨・甲府 「AKITO COFFEE Tane」 香川・高松 「shiroカヌレ（KLATCH COFFEE TAKAMATSU）」、「市/ichi」 岩手・盛岡「ナイーフ」 岐阜・岐阜「パティスリー ペーシュ」 三重・多気「KURATA」 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【第２特集】 未来のレストランへ vol.４[最終章] ～それぞれのターニングポイント～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ４月の緊急事態宣言以降、テイクアウトや通販、レシピ配信など レストランという限られた場所でしか共有できなかったものが、 より多くの人の元へ届くようになりました。 窮地に立ったことで生み出された新しい役割をきっかけに 飲食店は、次の時代に必要とされる店の在り方を模索して、 本格的に生まれ変わろうとしています。 その姿は、播かれた種が、懸命に芽を出そうとしている姿に重なります。 未来のレストランはどんな姿をしているのか？ ひと足早く芽を出しつつある５店の事例をお届けします。 ■YouTubeで家のキッチンとつながる ──東京・外苑前「アクアパッツァ」 ■レストランの技で“食事パン”を定着させる ──東京・祖師ヶ谷大蔵「フィオッキ」 ■バーの新機能“プチ酒屋”のススメ　 ──東京・銀座「ロックフィッシュ」 ■トライ＆エラーで見えた 未来の営業モデル ──東京・代官山「KUCHIBUE」 ■地に足を着けてレストランを営むために ──東京・表参道「イートリップ・ソイル」 ■ガストロノミーの未来はどこへ向かうのか ──コラムニスト 中村孝則 ■未来のレストランへ～エピローグ～ ──「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」フェラン・アドリアの発表より －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【Topics】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■＃新潟さんち vol.３ ル レクチエ ■パスタと生きる道 supported by DECECCO ■10 Hands for AOMORI ■ブランド米の“真打ち”登場 「サキホコレ」に込めた熱き想い。 ■U.S.CHEESEと寄り添う暮らし ■本物のイタリアを食べよう！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【連載】 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■表紙の菓子 ――LESS ■真似したくなる台所 ――長沼輪多 ■日常に使いたい日本の器と道具 ――豆皿　冨本大輔 ■素晴らしき日本の発酵文化 ――干物「越田商店」 ■World Topics ――Oslo, London, Paris, Torino, Madrid, New York, Hong Kong ■新・クリエイション魂 ――唐澤頼充（編集者、ライター、百姓見習い） ■安くて旨くて、何が悪い！ ――武蔵小山「正来軒」 ■続・これだけは知っておきたいイタリア土着ブドウ品種 ――「ピニョーロ」 ■生涯現役 ――宮本晨一郎「藪蕎麦 宮本」 ■FREEなレシピ【ワンハンドクッキング】 ――　元「ア・ポワン」岡田吉之 ■食のプロを刺激する店 ――「はいいろオオカミ+花屋 西別府商店」 ■新米オーナーズストーリー ――ADI ■食の世界の美しき仕事人たち ――佐川友彦（農家の右腕） ■未来に届けたい日本の食材 ――カシス ■誰もがはじめられるSDGs/実践集 ――国連WFPがしていること。 ■Web料理通信「The Cuisine Press」のご案内 ■New open ■Information ■Book＆Culture ■バックナンバー ■定期購読＆電子書籍のご案内 ■月と星から学ぶ食の占星学 ■次号予告・編集後記 ※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は『&Premium』2019年5月号から2021年11月号までの連載ページに掲載されたものから一部を抜粋し、再編集・増補改訂したものです。 ※誌面の内容は原則として初出時のもので、現在と一部異なる場合があります。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 &Kyoto やっぱり京都、街歩きガイド。 雑誌「&Premium」発、人気の京都ガイド第4弾！判型は本誌と同サイズのL判。 京都旅のお供や、いまの京都の街を知る読みものとして充実の一冊です。 ■大和まこの京都さんぽ部 暮らすように歩く、京の街。 【紹介エリア】 浄土寺／御所東／堀川商店街&西陣／岡崎&聖護院／修学院／嵐電／二条城まわり ／紫竹／出町柳再訪／鞍馬口／東山&祇園／西院／岡崎再訪／堀川松原 【紹介テーマ】 うつわ／手みやげ／野菜／アート／茶のまわり／本と印刷／料理教室／旅する朝食 【スペシャル版】 街中の定番 ■京都を新しい角度で知るコラム ・ヨソさんの京都 京都が大好きなヨソさんが綴るお気に入りスポットについて（22回分）。 ・折々に見立てる京の暮らし 京都の花屋『みたて』に習う、植物と歳時記（22回分）。 ・京都プリン巡り 喫茶の街のネオ・ソウルフード、プリンの名店を紹介（22回分）。 ・めでたい縁起物 目出度い&愛でたい縁起物（9回分）。 ・調味料ハンター 京の味を生み出すエッセンス（13回分）。 ・包装紙と箱のデザイン 老舗の意匠が語るもの（22回分）。

京のほとんどを焼きつくした天明の大火。この火事で宗徳の止住する地蔵寺も焼け失せた。そんななか、路傍の石地蔵に手を合わせる老人と幼い少女。彼らは何を祈ったのだろう。紀州犬の豪にそのことを知らされた奉行所同心・蓮根左仲は羅宇屋の与惣次に石地蔵を見張らせ、女絵師・お琳、宗徳と共に二人の周辺を探る……

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 収録作品『伊勢物語愚見抄』（冷泉家時雨亭文庫蔵）『伊勢物語肖聞抄　文明九年本・宗長注　書入』（片桐洋一蔵）『伊勢物語肖聞抄　延徳三年本』（聖護院蔵）『伊勢物語山口記』（鉄心斎文庫蔵） ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 京都の魅力の一つは、町なかで年中おこなわれている行事と祭りにあります。1月の京都で見ておきたい行事や祭りを中心に、1月の京都で食べたいもの、1月の京都で買いたいもの等の情報を提供。旅行者はもちろん、家族で行楽に出かけるとき、また客を迎える予定ができたとき、何月何日ならどこへ行けばよいかがすぐにわかります。1月といえば市内の各寺社で行われる「年始めの行事」が目白押し。かるた始め式や筆始祭、蹴鞠始めなど多種多様です。冬の京都を味わうために京都へ来たら、仏像や奥ゆかしく咲く蝋梅を見て、河豚や聖護院蕪に舌鼓を打ち、花びら餅を買って帰りましょう。

▼京都グルメのABC American／アメリカン Breakfast／朝ごはん Coffee／コーヒー Donburi／どんぶり Egg／たまご Fry／あげもん Galette／ガレット Hamburg／ハンバーグ India／インド料理 Japanese／和食 Kome／おこめ Lunch／ランチ Matcha／抹茶 Noodle／麺 Okonomiyaki／お好み焼き Pizza／ピッツァ Question & Answer／Q&A Riverside／リバーサイド Sandwich／サンドウィッチ Talk／トーク Usual／いつもの… Vegetable／野菜 Wine／ワイン XXX／大好きなお店！ Yakiniku／焼き肉 Zoo／どうぶつ ▼注目のスポット TRENDING NOW. 御所南 京都市役所 仏光寺・綾小路 マルイ裏 五条 荒神口 神宮丸太町・聖護院 木屋町・先斗町 烏丸御池 祇園 京都駅 丹波口 西院 藤森 山科駅 ▼11区別、京都グルメガイド 中京区 下京区 左京区 東山区 北区 右京区 上京区 南区 西京区 伏見区 山科区 MAP INDEX

宗教取材を続けるジャーナリストが、聖護院が140年ぶりに行った12日間の「大峯奥駆修行」に参加。吉野から熊野に至る２４０キロの修行ルポをベースに、考古・歴史・文学を踏まえながら、修験道の今昔を描く。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「祈り」の現場を追い続けるフォト・ジャーナリスト藤田庄市氏が、この20年余り取材し、自ら体感した「修験道」のリアルな姿を活写するフィールドワークの成果。著者渾身のフォト・ ルポルタージュ。「山」と「祈り」の現在形。 目次 プロローグ　東京・高尾山修験の今 第一章　知られざる富士山登拝　田子の浦から村山古道へ　聖護院富士山峯入り修行／山岳修行の再創造　高尾山修験霊峰富士登歩練行／火口にて先祖と見まみえる　丸山 教富士登山／ある富士講先達の生きた道 第二章　御嶽山信仰霊山群を巡る　根本道場、木曾御嶽山を往く／秩父御嶽山は開祖の故郷／狛犬ならぬ「狛狼」の両神山／浄土を見せる上州武尊山　木曾御嶽山の翌年に開 闢／八海山のこれから　スピリチュアルの時代に／普寛霊神祭　火渡り、刃渡り、さまざまな護摩 第三章　国東半島六郷満山の峰入り 第四章　羽黒修験秋峰　仏として再誕する 第五章　大峯山脈修験の息吹　吉野山から山中深く　奥駈修行／雨中にシャクナゲと伝説の窟を求めて／前鬼裏行場の神秘性／真冬の那智四十八滝回峰行／大日如来と結ば れる　　聖護院深仙灌頂

見どころを知ってお寺巡りを10倍楽しく はじめに 目次 本書の見方 序章お寺の見方 　お寺の建物を知る 　仏像鑑賞のポイント 　仏教体験を楽しむ 第1章境内に注目のお寺 　【金剛峯寺】高野山に築かれた宗教都市で密教世界を体感する 　【豪徳寺】猫好きにはたまらない〝招き猫発祥の地〟 　【菩提寺】地獄と極楽が混在するイタコで有名な恐山のお寺 　【立石寺】1015段の石段の先に開ける素晴らしき絶景 　【釈迦院】本堂まで3333段！　日本一の石段を登れ！ 　【朝護孫子寺】住職は阪神ファン？　境内が虎だらけの山寺 　【茂林寺】21体の狸像がお出迎え『分福茶釜』ゆかりのお寺 　【日泰寺】日本とタイの友好のしるし　その名も〝日・タイ寺〟 　【金剛證寺】お伊勢参りとセットで行こう　「神宮の奥之院」 　【崇福寺】中国風の建物が立ち並ぶエキゾチックな「唐寺」 　【青岸渡寺】那智の滝と三重塔によるコラボレーションが美しい 第2章建物に注目のお寺 　【三佛寺】どうやって建造したの?……断崖絶壁に張りついた投入堂 　【旧正宗寺】ダ・ヴィンチの発想と同じ！　二重螺旋ルートの奇想建築 　【耕三寺】どこかで見たような……有名寺院の名建築がズラリ！ 　【中尊寺】奥州藤原氏の栄華を今に伝える全面金箔の金色堂 　【東大寺】奈良の大仏を安置する大仏殿は世界最大級の木造建築 　【大谷寺】大谷石の崖面に本堂が！　ユニークすぎる洞穴寺院 　【鑁阿寺】なぜ「日本100名城」なの？　武家屋敷の面影が残るお寺 　【安楽寺】日本最古級の禅寺にある国内唯一の八角三重塔 　【富貴寺】九州現存最古の仏堂は日本を代表する阿弥陀堂建築 第3章仏像が必見のお寺 　【興福寺】藤原氏ゆかりのお寺にある人気の美仏・阿修羅像 　【泉涌寺】美を極めたい人は楊貴妃観音にお参りを 　【寛永寺】「東の比叡山」に鎮座する〝これ以上落ちない〟合格大仏 　【愛宕念仏寺】1200体の羅漢像からお気に入りを見つけよう！ 　【金剛寺】超巨大な不動明王は「関東の三不動」のひとつ 　【一心寺】故人の遺骨で仏像をつくる！　大阪にある「お骨佛」のお寺 　【日本寺】奈良の大仏よりデカい！　坐像では日本一の磨崖仏 　【高徳院】知ってた？　鎌倉の大仏は胎内に入ることができる！ 　【喜多院】川越の古刹に立ち並ぶ表情豊かな538体の石仏 第4章アートなお寺 　【慈照寺】あの岡本太郎を唸らせた現代アートのような庭園 　【建仁寺】法堂の天井で舞い踊る二頭の龍に大興奮！ 　【宝泉院】日本画のような額縁庭園を見ながらお茶を一杯 　【永平寺】大広間の天井に埋め込まれた２３０枚の日本画にうっとり 　築地本願寺】本当に日本のお寺?　伊東忠太のインド風建築 　【本立寺】お寺とミュージアムの融合　かぐや姫美術館へようこそ！ 　【神勝寺】UFOのような現代建築で難解な禅の心を理解する 　【青蓮院門跡】コンセプトカラーの青で彩られた夜の庭園の美しさ 　【聖護院門跡】市松模様の庭園に隠された秘密のメッセージとは？ 第5章仏教体験ができるお寺 　【新勝寺】「成田のお不動さま」の護摩祈祷はご利益バツグン！ 　【大陽寺】秩父の山奥の「天空の寺」でじっくりと坐禅に取り組む 　【華厳寺】鈴虫の鳴き声を聞きながら住職の説法に耳を傾ける 　【西大寺】熱気ムンムン！ 大迫力！　日本を代表する裸祭り 　【萬福寺】何もかも中国式のお寺で中国式精進料理を味わおう 　【仁和寺】忙しい現代人にピッタリ　2時間でまわるお遍路 　【薬王院】修験者の修行を体験できる伝統ある火渡り祭 　【大峯山寺】崖の上からあの世を覗く……命がけの山伏修行 　【大覚寺】皇族ゆかりの名刹で『般若心経』の写経に挑戦 　【来迎院】声明の本場・大原の里山で仏教音楽を楽しむ 　【法嚴寺】清水寺の奥の院で滝に打たれて身を浄める 第6章歴史を感じるお寺 　【延暦寺】多くの名僧を輩出してきた「日本仏教の母山」 　【龍潭寺】井伊家の歴史を伝える『おんな城主直虎』のお寺 　【鞍馬寺】天狗伝説が残る鞍馬山で源義経の足跡を探る！ 　【摠見寺】兵火をまぬがれた三重塔……織田信長を祀るお寺 　【根来寺】根本大塔に残る弾痕は秀吉による紀伊攻めの跡！ 　【善名称院】日本一の兵・真田父子はここに隠棲していた！ 　【泉岳寺】赤穂浪士の墓がある人気時代劇『忠臣蔵』の舞台 　【円通寺】黒門の傷跡が語り継ぐ彰義隊の悲劇的な最期 　【玉泉寺】境内に立つ「牛乳の碑」はハリスが暮らしていた証 第7章町並みごと楽しめるお寺 　【浅草寺】浅草観光最大の魅力は仲見世商店街での食べ歩き 　【清水寺】観音さまにお参りしたら、坂道散策へどうぞ！ 　【千光寺】坂の町、文学の町、寺の町　さまざまな表情をもつ尾道 　【深川不動堂】新勝寺の別院で懐かしの下町情緒を味わう 　【高岩寺】「おばあちゃんの原宿」にあるとげぬき地蔵に癒される 　【題経寺】寅さんが現れそうな人情味あふれる下町のお寺 　【弘明寺】何でもそろう！　東洋一のアーケードつき商店街 　【専修寺】中世の環濠がそのまま残る真宗寺院の寺内町 　【瑞泉寺】いたるところに彫刻が施されている北陸の「彫刻の町」 　【善通寺】空海の誕生地は五重塔とレトロな町並みの調和が魅力 主な参考文献 奥付 裏表紙

全国の地方野菜を残そうと努力している人たちが手をかけて育てた野菜を、大人気の野菜のプロ、「築地御厨」主人・内田悟氏が語る。野菜としての味わいはもちろん、栽培の苦労、作り手の思いのこもった野菜を、その土地ならではの風土とともに紹介。 春から夏の地方野菜 なすのなかま　大和丸なす　奈良県、十全なす　新潟県、薩摩白なす　鹿児島県、泉州水なす　大阪府　とうがらしのなかま　伏見とうがらし　京都府、神楽南蛮　新潟県　きゅうり、瓜のなかま　加賀太きゅうり　石川県、かわず瓜　福井県、長ゆうがお　長野県、隼人瓜鹿児島県　かぼちゃのなかま　黒皮かぼちゃ　宮崎県熊本県、打木赤皮甘栗かぼちゃ　石川県、宿儺かぼちゃ　岐阜県、南部一郎かぼちゃ　岩手県、万次郎かぼちゃ　熊本県　　豆のなかま　黒埼茶豆　新潟県、大鰐温泉もやし　青森県、十六ささげ　岐阜県、愛知県、落花生　千葉県 秋から冬の地方野菜 大根のなかま　聖護院大根　京都府、打木源助大根　石川県、三浦大根　神奈川県、女山大根　佐賀県、亀戸大根　東京都　かぶのなかま　天王寺かぶら　大阪府、野沢菜　長野県、温海かぶ　山形県、日野菜かぶ　滋賀県、暮坪かぶ　岩手県　　漬け菜のなかま　大和真菜　奈良県、勝山水菜　福井県、大阪しろ菜　大阪府、かつお菜　福岡県、まんば　香川県、雲仙こぶ高菜　長崎県、唐人菜　長崎県、雪菜　山形県 私のお気に入り地方色豊かな葉物野菜　大和菊菜　奈良県、フーチバー　沖縄県、水前寺菜　熊本県、雄町芹　岡山県　根菜のなかま　島にんじん　沖縄県、滝野川ごぼう　東京都、水の子れんこん　熊本県、タロイモ　沖縄県、京いも　宮崎県、自然薯　佐賀県　ねぎのなかま　千寿ねぎ　東京都、下仁田ねぎ　群馬県、庄内のあさつき　山形県

「俺が、先生の相談にのってあげるよ」 保健医・桜には年下のセフレがいた。 相手は、人気と優秀さを誇る生徒会の元書記、聖護院（しょうごいん）。 彼の失恋をきっかけに心と体で癒す秘密の関係となったが、卒業すればただの生徒と先生に戻る……。 シリーズ『恋愛裁判』と繋がるスペシャルエピソード♪ ※この作品は『蜜恋ティアラMania Vol.58』に収録されています。重複購入にご注意ください。