「牛肉のひれや、人間の娘より、柔々（やわやわ）として膏（あぶら）が滴る……甘味（うまい）ぞのッ」 “世界に冠たる「きのこ文学」作家”泉鏡花の8作品を集成！ 『原色日本菌類図鑑』より、190種以上のきのこ図版を収録！ その魅力を説く「編者解説 きのこ文学者としての泉鏡花」付！ 　お姫様は茸（きのこ）だものをや。 　紅茸と言うだあね、薄紅（うすあこ）うて、白うて、美い綺麗な婦人（おんな）よ。 　山路はぞろぞろと皆、お祭礼（まつり）の茸だね。坊様も尼様も交ってよ、尼は大勢、びしょびしょびしょびしょと湿った処（ところ）を、坊主様（ぼんさま）は、すたすたすたすた乾いた土を行く。湿地茸（しめじたけ）、木茸（きくらげ）、針茸、革茸（こうたけ）、羊肚茸（いぐち）、白茸、やあ、一杯だ一杯だ。 　初茸なんか、親孝行で、夜遊びはいたしません、指を啣（くわ）えて居るだよ。……さあ、お姫様の踊がはじまる。（「茸の舞姫」より）