ピアセーレンセン作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 人気順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 ハーバード 料理と科学の教室 - マイケルブレナー / ピアセーレンセン / デイヴィッドワイツ / 石川伸一 / 和田侑子 暮らし・健康・美容 / 食・料理 1巻7,700円 (税込) ハーバード大学の人気講義が書籍化！ 世界の有名シェフのレシピも掲載！ 料理は科学でもっと美味しくなる！ タンパク質の変性を知れば完璧なゆで卵が作れ、熱伝導を理解すれば絶妙なステーキが焼ける。SNSで映える、美味な有名シェフのレシピや、家庭でできる実験も多数掲載（カラー写真付き）。ハーバード大の人気講座を書籍化。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
