イェンヌ・ダムベリ作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 一致順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 脂肪と人類―渇望と嫌悪の歴史―（新潮選書） 3.8 イェンヌ・ダムベリ / 久山葉子 学術・語学 / 教育 新潮選書 1巻2,200円 (税込) 脂肪は命そのものだ。私たちの祖先は肉よりも、脂肪たっぷりの骨髄や脳、内臓を求めて狩りをした。それが忌避すべき栄養素になったのはなぜか。著者は世界各地の脂肪料理を味わい、神話のなかの乳を追い、酪農や畜産の歴史を調べ、味覚や健康の面からもアプローチ。石器時代から続く脂肪と人類の複雑な関係を描き出す。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
