※本書は、2021年1月に小社より刊行された『科学者たちが語る食欲』を加筆・再編集したものです。 食欲のしくみ初解明！ 私たちは「タンパク質欲」を満たすために食べていた 科学誌『Ｎｅｗ　Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔ』ベストブック受賞！ 「人類にとって重要な書」と 世界中のアカデミアから絶賛、続々！ 「面白くて一気読みした」 Ｄ・シンクレア（ハーバード大・医学大学院教授） なぜ人間だけが食べすぎるのか―― シドニー大学の世界的栄養学者２名が 「人類の食欲の謎」に迫る。 旅は、「バッタ」から始まる――。 門外不出の研究写真つきで贈る 知的興奮の冒険！ 本能のしくみを明らかにした本書を読めば 「食べすぎ前」に満足し、 体重を増やさずすむ。