濱田武士作品一覧 1～2件目 / 2件<<<1・・・・・・・・・>>> 新着順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 魚と日本人 食と職の経済学 4.3 濱田武士 ビジネス・経済 / 経済 岩波新書 1巻902円 (税込) 多くの「職人」によって支えられている日本独自の魚食文化。漁師、産地の市場と消費地の市場の卸、仲買人、そして鮮魚店。長年培われてきたこのシステムが、いま大きく変貌している。日本各地の漁港を歩いてきた著者が、食と職の関係を再考し、「食べる人」への影響をも活写する。 試し読み フォロー 日本漁業の真実 3.7 濱田武士 ビジネス・経済 / 経済 ちくま新書 1巻880円 (税込) 国境紛争・資源管理・ＴＰＰ問題・地域衰退・就労者の激減……。漁業は現代日本を象徴する「課題先進産業」である。いまや漁獲量はピーク時の半分以下になり、約40年間で漁業就業者は３分の１にまで減っている。縮小し続ける日本の漁業に、なにが起きているのか？ 本書は、漁業の歴史とデータを紐解きながら、その現状と問題点を大胆に描きだす。知られざる日本漁業の全貌を明かす決定版！ 試し読み フォロー 1～2件目 / 2件<<<1・・・・・・・・・>>>
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