伝説のラーメン×ビジネス漫画　復活！ 伝説のラーメン×ビジネス漫画　「ラーメン発見伝」「らーめん才遊記」、 カリスマ・芹沢がかえってきた！ 憎らしいほど鋭い男…ラーメン界の一大革新と一大ブームを牽引した男… そして今、 令和のラーメン界とフードビジネス界、 はたまた現代の全てのビジネスパースンに 生きる指針を示すべく、 極旨ラーメンとともに現れる！！

東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。 将軍の料理番を務める兄弟と出会い、 江戸のグルメガイドを作ることに・・・・・・ 謎の調味料「煎り酒」、 江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、 酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、 真似したくなるレシピが続々登場！！ 江戸時代と現代と、ダブルで旨い！ 大人気グルメコミック、待望の第1集です！！

●表紙＆巻頭カラー・新連載『宇宙人はいらない』渡邊ダイスケ●『非視界戦闘 アイアンレッキ』曽田正人+冨山玖呂●『還暦姫』奥浩哉●『れんげとなると！』nicolai●『まなざし珠子の自由研究』乃木坂太郎●『進め！白鼻進』増村十七●『劇光仮面』山口貴由●『住みにごり』たかたけし●『大人の青春くん』とがしやすたか●『光って！月魄さん』安彦晴●『名前のない病気』宮川サトシ●『永世乙女の戦い方』くずしろ+香川愛生女流四段●最終回『瞬きの音』押見修造●新人読切『あした同い年』芳高堂●新人読切『僕がわからせてあげる』ふみどりつばさ●『味いちもんめ 継ぎ味』倉田よしみ+あべ善太+久部緑郎●『ダーリンは81歳』西原理恵子●『バンプアー』妹尾圭祐●『セイ少女黙示録 ですぺあ』中村汚濁●『サラセニア』九駄礁太●『ひとガキ』内澤旬子 ※「ビッグコミックスペリオール」デジタル版には、紙版の付録、特典等は含まれません。