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グルメ in 江戸時代!
閑古鳥の鳴く居酒屋店主がタイムスリップ、江戸時代の美味しいものを食べ歩きます!
いや、本当にそんなお話です。本作の面白い所、他作品と違う所は「主人公が現代知識で周囲をアッと言わせる」ではなく「江戸時代の食文化に主人公がアッと言う」……個人的にここかなと! 江戸時代と言えば天下泰平の世、食文化もグングン発展していて本当に美味しそうなんですねー。
そして江戸の美味しい物を食べて学んで現代の居酒屋に活かす訳です。古い時代のものだからこそ現代では逆に目新しくて商売繁盛! 読んでいて「試したい」「食べたい」と感じる人は私だけではないハズ!
故きを温ね新しきを知る、江戸時代に学ぶ食の道! うーん、こういう視点のグルメマンガがあったとは……。

銀平飯科帳 1 のユーザーレビュー

感情タグBEST3

    面白い

    まか 2020年05月12日

    とても面白く、最後まで一気に読んでしまった。何時、最新刊が発刊されるのか、今後のストーリーが楽しみです。

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    無料版購入済

    bakara 2021年07月03日

    ラーメン発見伝なんかを見ていたので、有栖みたいなリアクションがなくなってそこはすこしさみしいけど、面白い料理がどんどん出てきます。

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    Posted by ブクログ 2020年02月09日

    東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。
    しかし、店は閑古鳥が鳴く有様で、友人達も心配顔...

    そんな中、タイムスリップに。
    着いたところは、江戸時代、時は徳川家斉公が将軍の時代。そこで知り合った膳奉行の武士。
    彼らは、将軍の勅命により、飯科帳のリバイス。今で言うミシュランガイドの更新。

    果たして、...続きを読む

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    Posted by ブクログ 2017年02月13日

    江戸の味を紹介するのに、タイムスリップしてミシュランのようなものを作るという設定にしている。マヨネーズ、煎り酒、胡椒飯など文献からあたってるのでしょう面白い視点ですね。絵がちょっとヘタすぎるし、ストーリーも強引だけど料理の実用書として。

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    Posted by ブクログ 2015年12月19日

    201512/タイムスリップ料理モノ。主人公がお調子者だけど憎めないキャラなので、万人が楽しめそう。

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銀平飯科帳 のシリーズ作品 1~11巻配信中

※予約作品はカートに入りません

1~11件目 / 11件
  • 銀平飯科帳 1
    693円(税込)
    東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は江戸時代にタイムスリップ。 将軍の料理番を務める兄弟と出会い、 江戸のグルメガイドを作ることに・・・・・・ 謎の調味料「煎り酒」、 江戸のスープかけご飯「こしょう飯」、 酒かすで作る「江戸風カルボナーラ」ほか、 真似したくなるレシピが続々登場!! 江戸時代と現代と、ダブルで旨い! 大人気グルメコミック、待望の第1集です!!
  • 銀平飯科帳 2
    693円(税込)
    江戸の美味肉・山くじら、極上鰻めし、ねぎま鍋…ほか 真似したくなる江戸メシが続々登場! 東京神田で創作居酒屋を営む銀次は 不思議な井戸を通って江戸と東京を行ったり来たり。 マグロ、鰻、肉料理と…と江戸のグルメを大満喫した上に 江戸のレシピを取り入れて、銀次のお店は大繁盛!! さらに、ひょんなことから11代将軍・徳川家斉と メシ友になって…!?
  • 銀平飯科帳 3
    693円(税込)
    進化形・天ぷら蕎麦、体ポカポカ家康鍋、江戸風焼きふぐ ・・・ほか真似したくなるレシピが次々登場!! 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は、 不思議な井戸を通って東京と江戸を行ったり来たり。 江戸のグルメを満喫するうちに、 11代将軍・徳川家斉とメシ友に!?
  • 銀平飯科帳 4
    693円(税込)
    東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 店も料理も中途半端な銀次は、 不思議な井戸を通って江戸と東京を行ったり来たり。 めし友になった家さんと、江戸グルメを大満喫。 ところが、ひょんなことから家さんが 11代将軍・徳川家斉だと気づいてしまい・・・!? 元祖すき焼き、江戸のカクテル、びっくりウナギ、 何十杯でもごはん・・・ほか、美味しい品々続々登場!!
  • 銀平飯科帳 5
    693円(税込)
    東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次。 不思議な井戸を通って東京と江戸を行ったり来たり。 島津のお殿様とのラーメン対決に続いて、 謎の料理“備中”のレシピを求めてオランダ人の館へ・・・ 徳川・島津を巻き込んだ日蘭戦争勃発!?
  • 銀平飯科帳 6
    693円(税込)
    江戸史上、最強の「鴨料理」登場!! 不思議な井戸を通って、 東京と江戸を行ったり来たりの武藤銀次。 江戸でお世話になっている長谷川平蔵の、 筆頭膳奉行の座をかけた鴨対決の助太刀をすることに。 敵は隻眼の凄腕料理人・東郷政宗。 長崎の唐人から学んだ 垂涎レシピに太刀打ちできるのか・・・!? 二十六焼き、鴨の皮々巻き、深川風カキフライ、 謎の吉兆雑炊・・・ほか、 11大将軍・家斉も絶叫した江戸グルメが続々登場!!
  • 銀平飯科帳 7
    693円(税込)
    江戸×東京 ウマめしハイブリッド!! 旗本の賄頭(まかないがしら)、カタブツ・平山堅衛門が、東京へ!?? 新戦力の加入で、ウマさがさらにパワーアップした居酒屋・銀次。 …ところで、お江戸の平山家は大丈夫??
  • 銀平飯科帳 8
    693円(税込)
    滋養美味、江戸生まれ“究極の初物”とは? 江戸と東京を行ったり来たりのタイムトリッパー・武藤銀次は、創作居酒屋・銀次を営む。 江戸では将軍様の食事を担当する賄方・長谷川平蔵と一緒に江戸グルメを食べ歩き。さらに将軍様ともメシ友に!! 旬と滋養に溢れた江戸の美味が、東京で「華」ひらく!!
  • 銀平飯科帳 9
    693円(税込)
    将軍様の旨~いアウトドア料理とは!? 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次は、江戸で季節の料理を学んで&東京の万国の調理法をヒントに、絶品ハイブリッドな一皿を大・開・発!! 旨い東京と、旨い江戸、そろいぶみ!!
  • 銀平飯科帳 10
    693円(税込)
    江戸から令和へ! 時代を越えて超ウマい! 東京神田で創作居酒屋を営む武藤銀次は不思議な井戸を通って東京と江戸を行ったり来たり。 江戸での四季折々の料理に舌つづみ。 さらには“超有名人”との、おいしい出会いまで! うまうま納得の美味がここにある!!
  • 銀平飯科帳 11
    693円(税込)
    美味しい瞬間! 時間よ止まれッ!! 東京のとある神社の井戸を通じ江戸へと通う 銀次は、創作居酒屋の板前オーナー。 極上素材と和食の源流がいっぱいの江戸だから、 インスパイアのされまくり、これはもう――― 作って食べての大忙し!!

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