暮らし・健康・美容 - 平野雅章作品一覧

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  • 江戸・食の履歴書（小学館文庫）

    江戸・食の履歴書（小学館文庫）

    4.0
    平野雅章
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    小学館文庫
    1巻583円 (税込)
    【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 天ぷら、にぎり鮨、鰻の蒲焼…現代の和食のルーツは江戸にあった。北大路魯山人の弟子、食文化研究の第一人者平野雅章が、残された文献を手がかりに、江戸の食卓を再現する。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。 試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
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  • 味覚法楽

    味覚法楽

    -
    平野雅章 / 魚谷常吉
    暮らし・健康・美容 / 食・料理
    中公文庫BIBLIO
    1巻555円 (税込)
    茶人であり、食通であり、当代一流の料理人。料理に精通した著者の見識の程を随所にうかがわせる、魚谷常吉の料理の極意を明らかにする、待望の書。

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