【感想・ネタバレ】最強の食材 コオロギフードが地球を救う（小学館新書）のレビュー

野地澄晴

[ブクログ · ★★★★★]

題名そのままの内容です。
昆虫食が注目を浴びている中で、特にコオロギ
は「陸のエビ」と称されるほどの栄養価の高い
食材だそうです。

実はすでに無印良品から、コオロギパウダーせ
んべいなるものが売られていて、好評をとか。

他にもワクチンなどの医療にも活用できるとい
うコオロギの無限の可能性を説く一冊です。

あのジャガイモだって16世紀くらいまでは、
「あんなものを食べる人の気が知れない」とい
うくらい食材としては縁遠い存在でした。

それが今や食生活には欠かせない存在です。
数年後には我々もコオロギを食べていることは
間違いないでしょう。

[ブクログ · ★★★★☆]

新書らしい新書。無印の社長との対談など、雑誌的な要素もある。そして、本書には地に足の着いた目的、理想、ビジョンがある。とても大学の学長が書いた本とは思えない。新しい大学の誕生か。

それにしてもビバ！コオロギである。